我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！1 J% t+ d) y( u
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跟我老爸学的：$ j) |8 M; H" o% m7 @' n0 [* Y
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；' c2 k6 `% E& g) C. H9 D1 {
2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了
" m. ?) u& c. j9 x% y; a; c3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；, S: m" o" ^9 u7 O0 M
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；) z% C3 i& S* R' N! E$ P1 @
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；
# N4 D% X' B; J# _- @; t4 B6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；
; @: s5 F. T, [1 t& M: v7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；9 ~7 R/ U3 j* V
8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；% B1 {" K, ^2 j8 f) s0 q/ x2 x
9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
0 g, ~1 y" O+ F7 U1 c10、油泼面可以享用啦！！         

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子$ A2 W4 u) t( y7 [! G& W
我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

2 n4 ]. Z  V- l% {: ^. h
我也好喜欢吃

回复 雯mama 的帖子
! d; B! F0 `7 r0 I+ W油沷面？好吃不？

3 Z' K7 j7 N* i# S; |. k/ I/ p& B) b: r) [还挺好吃的

雯mama

油沷面？好吃不？

逃之夭夭bin

回复 抑扬妈 的帖子7 Q* W: w+ r; }' i+ m* n* X
一群小猪！

4 @4 J! _6 j, t, L
好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

抑扬妈

一群小猪！

抑扬妈

回复 晨柔妈咪 的帖子+ {2 c6 H2 m, P; ?9 c

! [% S7 a$ m: _* @: _- R. G' A6 a) N* u1 u; g' w
谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

, v9 T6 J1 f& {" a" T但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

回复 ringhaha88 的帖子: V- L# t$ X4 k1 R
面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做