我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！
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跟我老爸学的：# a4 X: T( u/ L2 y* [! {* L1 |; s1 H3 M
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；
. E+ G% m+ {4 A5 N* b5 o2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了" G% z5 {, _% T6 G% p) }% P
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；
; P$ L9 w& y# K( q- t4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；* Q- B$ w  e) k7 b
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；" Y7 L3 g) G% d9 A% n# Y
6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；
2 T/ x0 s4 k( ~* m4 A+ C. z7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；  `( R9 B* }# g; ]& a5 c  X0 J  X
8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；3 y$ q1 d$ e1 X& F9 R
9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；# f. c, F' }) O9 r
10、油泼面可以享用啦！！         

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子1 ^' u% H# b8 B3 r0 `
我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

) l$ b' K3 ^1 z1 I6 E; M/ t+ ?% [+ |我也好喜欢吃

回复 雯mama 的帖子
: P1 B1 S  n, A0 W/ R% o油沷面？好吃不？

8 H! t. |1 S% K+ d; {5 }7 v还挺好吃的

雯mama

油沷面？好吃不？

逃之夭夭bin

回复 抑扬妈 的帖子
0 f  I" k8 D) K8 [' q, Y一群小猪！

' I4 f, m7 L" f' Y好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

抑扬妈

一群小猪！

抑扬妈

回复 晨柔妈咪 的帖子
5 E$ f* w7 h& L* c8 B, h6 ~+ ^, L5 x8 {) u, c9 b

  v) m: u& T1 o谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

9 ]( G; O: u) _/ {! B7 q
但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

回复 ringhaha88 的帖子
, T; r; F3 w  F3 V4 y面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做