我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！3 O1 ]" \# s8 k+ Z

& ~: T- B8 W5 t8 L3 O5 ]. s跟我老爸学的：
0 L  v( c$ m! D. K0 O0 R( C! K1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；. ?4 F/ z/ [: r( p1 B
2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了
3 R3 i  \1 |5 O7 M& s3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；$ x7 V" |. e) x9 l9 T
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；' x$ w3 |8 c6 E: F: U5 a
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；! m. C5 S! e; A
6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；( p: |% j2 x) @6 R9 {0 F# c
7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；
$ n& h6 m& m' m" c" z8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；
: w0 R7 \+ e0 c& _5 i% G8 k6 @9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；  v7 p/ e2 [. p7 w
10、油泼面可以享用啦！！         

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子% }5 s( F; `: Z. ?
我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

: q! i% \! o! B我也好喜欢吃

回复 雯mama 的帖子
) V- M# `; {; @' i; R, Y油沷面？好吃不？

& g& ]0 }! z: B: h$ B' E1 w  U! z还挺好吃的

雯mama

油沷面？好吃不？

逃之夭夭bin

回复 抑扬妈 的帖子2 F" V4 @% [4 J, n, h
一群小猪！

1 O, p) r$ l! U9 ?% l; L好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

抑扬妈

一群小猪！

抑扬妈

回复 晨柔妈咪 的帖子
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2 l( _: u' A( b" X, v# s8 p# X, @
! M" D6 V) p: p1 B2 B7 p: ]谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

( Z, V& S' r0 R$ }0 ?但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

回复 ringhaha88 的帖子
+ O- y1 w. H( i- S+ t面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做