我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！" n3 k4 V! A# m- |% T
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跟我老爸学的：6 U! B$ h0 R, V) e) l% o
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；
) [2 F& P6 e, F1 j2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了; M7 E6 f) t- h( o
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；3 L; `8 b$ S8 e' [
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；; x4 y( {/ d& R7 P# m5 K. J! O
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；
& @. S, ~" X4 f& ]6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；
' \& V2 H  b- ]+ T. y2 W7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；
8 l( {8 K/ L2 K) @8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；
) t* _* `- ^+ Y. {9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
9 U  g: J3 |3 @1 s. E/ y* D" M4 v10、油泼面可以享用啦！！         

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子6 i. O5 {. a- F
我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

% Q: ~/ }, E# T1 L# v6 B; ^8 Y
我也好喜欢吃

回复 雯mama 的帖子
, q+ M3 H5 [( a/ d油沷面？好吃不？

6 ?2 l" @6 Z- b; x% t  k( `还挺好吃的

雯mama

油沷面？好吃不？

逃之夭夭bin

回复 抑扬妈 的帖子. y: g" P3 ], `
一群小猪！

7 l7 e' j& s* D7 U9 t- ~$ u; C
好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

抑扬妈

一群小猪！

抑扬妈

回复 晨柔妈咪 的帖子# l' K1 K% O6 m
; S. X/ P4 [: ?! \- o

" _7 p" O# K4 Q3 k谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

8 N9 F! g7 d& s7 b8 B" K/ J6 q但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

回复 ringhaha88 的帖子* v0 [9 [' j/ A" i
面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

: [/ z- b; ?: Z# d+ T谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做