我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！
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跟我老爸学的：5 E6 \$ R, G4 Y# G
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；
/ t% o% {9 {( ~. M$ n* A2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了$ t2 t5 P, f& g
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；/ |) z/ ]: x: L$ D' n7 W, B# o
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；8 _: {/ t% o2 n) a1 \$ x" ?
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；, O/ N" @- s! o: p
6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；
# q6 A, U7 I% P: x6 s: p7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；
& C7 r8 H8 O) `( O8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；
. q: c9 i3 o( @5 R6 R+ w3 ~1 A9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；* s5 E- \/ }: w! e7 K
10、油泼面可以享用啦！！         

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子  e( e3 s* w) [6 j
我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

5 d6 A; r8 m2 P+ K% c- ^; d$ L' n我也好喜欢吃

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- U7 o# e( ]2 \3 d6 k7 I( X油沷面？好吃不？

  s3 c; x; a. z3 ~" p8 U4 u' S! T/ O还挺好吃的

雯mama

油沷面？好吃不？

逃之夭夭bin

回复 抑扬妈 的帖子
1 y& U; ?+ \2 c4 e! @一群小猪！

6 J  s# o! `7 W8 }; A0 I好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

抑扬妈

一群小猪！

抑扬妈

回复 晨柔妈咪 的帖子' v" [+ C% X5 N& H5 P/ H

6 c# q6 k. B, b9 A" I* Y, b8 _0 S) j$ \% d7 W
谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

8 X! a: J7 f) Q3 D+ f: Q
但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

回复 ringhaha88 的帖子
/ C( Y% D& I: [2 f0 \( j: G9 Q面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

6 J& V* Z9 o" u8 P1 ~/ F2 H谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做