我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

回复 ringhaha88 的帖子
, u( W6 b3 [3 s) @# q" J面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

1 B" g; {4 |% Z+ [# |谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

回复 晨柔妈咪 的帖子
6 D/ j3 C+ [3 J0 N4 [' y  z# X! j3 X4 l; J( S

! B' L4 ?' F1 U6 L# T( h谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

7 T. U  ?1 }1 B; _7 u
但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

回复 抑扬妈 的帖子
6 g' x0 x9 D0 [' r( Q0 r2 y; Y- D一群小猪！

$ f; M# b0 p5 |2 o" J
好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

回复 雯mama 的帖子
2 d6 p; d. y2 }' |2 s, U油沷面？好吃不？

$ ]" n8 @, g1 Z2 x; F
还挺好吃的

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子
( W! _# v* \! p9 D8 k我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

# x7 F! R- U, B% k8 {9 V. o我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！
8 a! r! }9 T7 Y9 t2 N
/ v; R1 ?) F4 P( I; b跟我老爸学的：
  {5 i! ~% S6 n, _7 C1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；
% y) `! l! C# D: J- M  |: N2 _7 a2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了
3 [) C6 H+ T1 ]+ |  z4 e/ k3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；
! ?/ D2 L7 z& m, M0 l# x4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；# y4 D/ @# K. L$ E. ^
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；
6 w! v- @3 T$ N5 W7 W6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；* ^6 V5 i8 Y; F' k
7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；$ G* ]6 t, ~3 ~, T+ q+ m+ D$ t! H2 V
8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；
4 d! k! h" j7 r* I9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
3 V2 O; w/ i) ^5 a1 Q7 A$ d& g10、油泼面可以享用啦！！