我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

回复 ringhaha88 的帖子
9 D5 _! J4 G* ?  q5 `面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

( q) p6 @! C' U: u4 u# D; |
谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

回复 晨柔妈咪 的帖子
1 R: G$ r4 D+ E" b1 w6 R! u
4 @$ c. g& ^3 @( C- o
- f5 F9 z' v0 c! v" m- v谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

% ~& D% W. ?" v8 s; P但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

回复 抑扬妈 的帖子
! X9 Q% i* ?% z9 r) \/ @一群小猪！

& n  _- m+ p. D0 h" _
好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

回复 雯mama 的帖子
0 {: z& a: H3 g6 z油沷面？好吃不？

8 O) S( S& O+ C  T, n0 E$ Y
还挺好吃的

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子- z" }! t8 N" q9 X7 q1 y/ c
我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

4 q7 n( m0 a( F( c0 I我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！. a8 E  R; {: r9 x, X. o

& ^' G! ~/ }3 X5 N; W跟我老爸学的：2 O( _( ^3 T- }! v1 Z# A! f$ D
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；
9 k7 ]4 E5 r5 y. V2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了$ V3 R) ?5 h: v, a) Z' v
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；/ r2 h1 B9 H  D4 _
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；7 z  i1 m  z+ I* }- E3 \
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；0 E( v  d' f* M  [2 b+ R$ k" A
6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；+ G/ c5 r$ g/ V; t- g0 o
7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；7 w& |  W% Y9 Z9 k! B; q* Y7 ~
8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；9 S9 S) l* k# k+ m+ K1 n9 u6 b
9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
4 z. b. ?: J3 t9 d3 T5 ?; I7 J! o10、油泼面可以享用啦！！