我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

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1 j; t. r3 G$ q面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

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8 ?, h$ ?- A) ~% J1 X1 K) V) A- d5 r. Y- _# z' L* N

: j& a8 g( o! O6 O谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

# Q' W, R. O2 \8 D但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

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1 P- `% U5 u& }* r* f/ |4 a一群小猪！

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好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

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+ M9 q$ g8 y; Z3 i油沷面？好吃不？

; {$ v: D9 ?) h8 j$ k
还挺好吃的

燕国宝贝

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5 v4 Z$ r* `# G& `: i* A+ c我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

  [! R! C, E7 i: K6 W- F6 y
我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！2 r" B: K; h3 e. J3 Y

# Y( U& Y! _# q- }; @3 M跟我老爸学的：
( J5 s2 C% a+ j, O& n9 `1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；$ L4 A) \& D4 c; h! v$ T
2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了# E1 _/ _9 |  `' m; ?
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；
; y3 {' h* F& p- ~4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；$ f0 D7 O1 H. b9 L, U
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；, Z, K' T6 ]2 t4 u/ h
6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；
7 f4 \3 j+ s: R4 c( x8 S2 b% ^7 S8 l7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；
/ b; ?0 I: y$ e8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；; p% D+ ^6 T; u% r
9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；5 K" V* z& i( w4 [5 H# ^
10、油泼面可以享用啦！！