我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

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面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

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- Z  [! a8 Y! t9 D3 f谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

9 W  D  M+ z5 B/ V' e( t) t, w4 g但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

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一群小猪！

4 y) w' y8 a# L" J6 H好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

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+ F8 V# G: |2 k. `油沷面？好吃不？

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还挺好吃的

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子5 p/ z. }* }. k/ f& o1 {
我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

  m' ^8 A' a' M2 S6 G8 k, ]7 g4 c我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！! T2 @: M, |+ @6 E8 G* Y' e

- @) v7 m% U0 U, Q2 K, o: E- g2 V跟我老爸学的：  P1 g# Q8 _" O$ k8 y' [, w
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；
; u. ^) }. x8 ?& K. ]- [2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了6 O: F9 z- k0 Y7 L/ ^# d
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；$ v: W* y: Q( p5 G; G
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；
- d4 f7 K# ]* }5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；* [# E5 O% w: s, f. _0 {* W
6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；
5 M6 g! T* ^3 B, T5 ~5 o7 M+ c7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；) ?2 ^* C0 y. K; c
8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；2 ]6 P  ?- b5 v1 G2 W
9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
! l  F1 P) t1 r% z- @3 A/ w. U10、油泼面可以享用啦！！