我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

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面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

/ ~- R' y# n* K0 {# T1 J  t谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

& B; ~! ?! _% E& z但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

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一群小猪！

$ D8 \* e6 I' P
好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

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2 w+ U8 a, p. N) ^油沷面？好吃不？

# I& Z. q6 e- M+ S; Q' V还挺好吃的

燕国宝贝

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  s  ~4 O& q; z" T8 H我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

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我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！1 ~: ?/ F7 F$ {# H  W
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跟我老爸学的：- a( [6 ]! ~5 Z; m
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；
) H; N7 F! b( V7 _2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了
0 C* ~1 p" y; g+ s2 e+ `& p+ A3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；4 w* \( u: d1 r4 T4 V, @3 V) ^
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；3 X1 ]  h9 A0 S0 O1 e7 x
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；5 M8 A9 R/ a6 ^1 Z3 u0 P8 f
6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；
% M' k% U9 E/ A* D7 f; E7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；
" `% K9 H, C# e6 G6 K/ {( `8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；
) ?5 y- ]7 ^* _* C6 q8 ?9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
, |* ^) v1 I, l8 k0 n. }10、油泼面可以享用啦！！