我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

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6 G! j) Q5 b* L& j, H4 s- R面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

. u8 M5 }: S) \: ~3 r; J7 i- T5 N& y+ b谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

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但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

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. t) N5 `1 Z( n; g& T0 i一群小猪！

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好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

回复 雯mama 的帖子* Y% k4 \3 P: P! R' v% z* D
油沷面？好吃不？

) t; e- J! P% G  _1 d
还挺好吃的

燕国宝贝

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5 b; e% [" f" W+ a+ O我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

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我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！
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跟我老爸学的：6 M8 T4 O7 _; I6 v4 b  J) q
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；
0 c5 b. w% t, W5 N4 u  F2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了0 I- l& R7 f  m$ J6 ^+ b
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；: r  w2 ^0 O& Y& {5 f+ _/ f! V7 u
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；7 r( h: v/ c- k- G5 ^( Z
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；6 j. }( [$ O! J5 p6 k
6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；8 y7 q8 V, Y1 B% z  ]4 j- [4 Z
7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；; v* R% Y# Z9 l- L9 E) G5 u
8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；
% l2 c. k1 W" E; R+ [( J9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
! o+ i- T# T9 e9 N/ y10、油泼面可以享用啦！！