我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

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, t+ B2 w" z! k. w; T* X$ d+ ^* e( \面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

- i: }( B4 f+ p' Z5 ~- `$ C; j% N谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

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- f5 a; A2 V) U3 W* c( t- _) v% n$ U; r8 V0 @2 g! A/ i% y
% d9 `# `7 @$ e2 ~  O
谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

: p% ]/ l; }  |7 b, p5 _/ ~但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

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& U. c1 R; z' c9 [3 Q& g一群小猪！

3 k* B8 D$ v9 z4 n
好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

回复 雯mama 的帖子% f" r6 L4 T: h# b/ m1 p- k( a8 _  w& a
油沷面？好吃不？

( R* ]; [* T2 u; W还挺好吃的

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子2 _$ E: _* B% E6 u5 z4 n: ?2 s
我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

  G+ o* D7 W( A3 y: r4 w( T2 }我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！
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/ p% [# P0 Q2 q! `跟我老爸学的：8 w5 A$ ]4 c4 A% ?% \& W5 s- W
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；
: p& N1 W: T  f" ]/ V/ [& M2 S2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了$ F9 L3 t- ^  K0 _
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；
- i4 ?% H' ^( k4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；# f1 z' N4 \3 J
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；
" N8 [$ f/ d4 {* H6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；
' r: P/ @; a( H0 ^' `2 x7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；* k  Z$ {3 [) T+ ?
8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；3 m" o9 h+ c% y; J, N0 x" G4 _
9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
; I# Q' ]' ^+ h: S10、油泼面可以享用啦！！