我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

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( b. Z5 G% I; J. `/ i% Z; x面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

回复 晨柔妈咪 的帖子: g; B7 K5 @; a  I- C' f
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1 s) ]5 \0 M( y0 i5 p2 {
谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

* I7 `9 V  T7 \4 m3 o' u2 ~  e5 k但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

回复 抑扬妈 的帖子5 E3 n4 j- n$ p9 i; ?8 e
一群小猪！

1 i' `2 d, Y8 F- l好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

回复 雯mama 的帖子7 S0 |% A& {/ e3 |( v0 `" H
油沷面？好吃不？

# |. p6 p2 X& J3 g. b2 O3 J: S" d还挺好吃的

燕国宝贝

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( _  H8 s. ?# [. Y; F我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

8 o; _) x' [% D4 u- ]我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！/ P; G' ]4 D( q- G

# b8 a2 N' j5 p9 y3 ]- i. V4 o% }* g跟我老爸学的：* {4 V* L  ^3 ]) [8 Z+ y
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；  ]# R- {& `% b
2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了4 F4 A( `4 f( g
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；# @9 {5 m0 B1 i* I5 y& n4 ?0 A
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；
8 w) O3 z+ P# G5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；& I9 x1 n( h/ }& S8 H1 |. b  |) b! ]* Q
6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；- p1 H: i$ P+ D  j3 U8 n/ [
7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；/ A' v& j% y7 G: _# d  r
8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；
  u9 W6 }$ W6 K3 Y9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；1 s/ W3 \1 l* T" ^3 j6 k- p
10、油泼面可以享用啦！！