我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

回复 ringhaha88 的帖子
3 l4 _1 g" ?% r面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

3 d9 Z) e4 Y4 e谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

回复 晨柔妈咪 的帖子
( y+ y% q' u# K6 B# ^% d. s( N* S5 }/ h2 G9 P

' l$ `+ s) N( K2 H4 d+ s" d谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

0 n2 i& J1 r- O& U1 t0 R' [但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

回复 抑扬妈 的帖子
) Q3 B% I4 M6 o/ P/ i8 x一群小猪！

& u( @5 ?$ N/ ?$ f' \4 D+ X
好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

回复 雯mama 的帖子
; H! o8 @- P' I! D% I油沷面？好吃不？

  N/ K' J1 {: T* t6 Q, v  S7 B4 s
还挺好吃的

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子
# P  O1 Q- @1 M; S3 ]6 T- ^0 o我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

& p* I9 ^! u. ~3 s; T! Z我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！8 c( o8 H9 F. b# n
; L# W0 G3 x4 u" T* i4 ^
跟我老爸学的：
- l* u3 I& M) \8 z2 c" l! w1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；
) x9 q1 k" `. W' d; W$ S5 X. b0 {2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了
7 ^- e" ^6 i2 K$ _0 d2 o3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；
( n9 }; D7 [, h7 a5 f4 W4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；
& O) F: T, [. c9 X, u5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；
2 {( Q  ?8 R$ |3 E6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；
" ?# W4 c6 x' l9 a( N' }% ?6 t7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；9 D  f( A, d* ?( W) d; q& u
8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；
+ g, U, e3 C& j& C; |# V9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
9 ?4 w0 o) A1 C8 Y6 f- ]10、油泼面可以享用啦！！