健康的嘟嘟

                                                            
! A$ V; U. b  n7 n$ S2 r1.要用上次蒸馒头留下来的老窖子奥，没有的也可以再卖馒头的地方买回来一块发酵一下再用。把酵子撕成小块然后用温水把小块花开，下面图所示.& m: r% `" e% h& {
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! u. P0 S) L$ o' k- j: E2.化开后,将面粉倒入盆中,和成面团,用盖子将盆子盖起来.放到蒸锅里面发面.一般都需要8小时左右.如下图) w4 m* e4 }5 O

2 a) e- w+ N' x& w; P( Z6 j) F3.用碱面和8小时发好的面团揉均匀.之后我们就如下图所进行
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4 P% K2 R; o. L/ M8 U4.这是我拌好的韭菜豆腐粉条馅,大家也可以包肉的,南瓜的,根据各人口味奥.( R! N1 r8 R4 E9 s* h

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5.饺子大家都会吧,把小面啾啾擀成皮,要中间厚周边薄.这样的包子蒸出来底子就不会烂掉，下图就是我已经包好的包子，放的时候间距大些，给包子充分发酵的空间
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6.包好的包子我们在放在蒸锅里发酵半个小时。提前给锅里边放好水，用火烧1分钟，让水温温的。再把包子，或者馒头放到锅里边，在发酵发酵，这样蒸出来的馒头易消化，而且和外面的馒头一个样。7 W, N* r, C5 Y7 F
7.包子从为锅里边拿出来后要用盆子盖起来，这样的包子皮皮不会厚，皮薄肉香。水烧开后，我们把包子放进去，等锅开后，我们就可以计时了，一般就是半个小时就可以了，不过要根据包子的大小而论奥！4 ?% \: Z5 m  v
8.半个小时后，我们的包子出锅了。还有大馒头的的图片都在下面，蒸的方法都是一样的奥！
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健康的嘟嘟

DDDDDDDDD

健康的嘟嘟

顶一顶，呀，顶一顶

健康的嘟嘟

自己顶一下

健康的嘟嘟

你在温水锅里边，让在发个15分钟，然后拿出来，等水开了再放，出来的馒头会有意想不到的效果

晒太阳的鱼36

回复 健康的嘟嘟 的帖子7 P" n9 G  V! Q
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9 o) r" }3 E- G) h我用的发酵粉，怎么就觉得蒸好的馒头比胚子大不了太多呢，虚倒是挺虚的。

翔仔宝宝

肚子饿了

天生的丫环命

流口水

王女土

不错哦，收藏了。

fang-slemon

学习学习

chengcheng719

不错

健康的嘟嘟

豆豆妈，你得了好多奖啊哦

李米豆豆

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太美了

健康的嘟嘟

帮我顶一下，给大家都分享奥

fresh_meng

学习了

健康的嘟嘟

顶一顶

健康的嘟嘟

姐妹们，一般情况一大碗面就是那中洋瓷碗大号的，一勺（平常我们个人用餐的小勺）碱，揉均匀后，可以撕一小块用我们的电饼铛烙上，等等面后小块块拿出来，看一看，闻一闻，看白了，里面的蜂窝眼比较均匀，闻一下味道是不是香香窜窜的馒头味，如果酸味，那就是碱面的量少了，再往面团里边揉一点点量，直至我们的小块块发出馒头香味，如果烙出来的小块里面的颜色发黄，那就是碱面的量大了，里面加点白醋，放置20分钟左右，看下。要色，香，味都俱全的时候，我们的馒头就可以做了。

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试