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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭
+ l8 \+ h g2 [( ~( R& L j# x/ O) c6 ?4 S5 x# e3 @4 Z5 Q# A# |7 ?
) ~8 |% g+ s. O3 W5 M+ e, w做法也简单
; R/ K( p5 |" h& e4 D5 ~9 C/ _用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味: w) N% j5 y/ c2 C
1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁3 N* h; }" z: m) T
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
: V# p: `% P! H5 C3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火. v0 v: g( ?" e9 G+ J/ N J
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香; x- x) @+ X) P! \' ?0 d
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发表于 2013-6-8 13:58
