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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭6 |+ x, F( u3 E4 V7 P* O2 e+ U# v
; s, i' Z: p# U) H
0 _9 R) C) h: t1 [8 }7 P2 k8 O
做法也简单
- t2 K7 }9 t/ D. Y/ l用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
- t( v Z1 M. O# Z1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
: N4 Y% X+ i; [2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
3 ?' b+ j, O; a S. _, t3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火: ~- T% j2 |0 S$ i0 O" u, J
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
) W2 ?( Z1 W, p: O* E% L6 O) ^- X( @9 P5 [! A9 Y( |1 \* F
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发表于 2013-6-8 13:58
