新鲜的蛋挞完美出炉 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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七一妈

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楼主

发表于 2013-6-8 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
( d6 K' y1 R- ^" y4 N
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。2 T6 f+ x9 }- S0 i& Y
2 H/ e/ t: r. V3 ~

" P( n% ?& c( u1 \; z/ R: g3 r
, e& Q' G0 p* K+ N1 U+ d5 A
$ o8 B( z, ^" Y0 |, d
5 f3 |9 b5 z4 J

这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

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亦笑了之	+ 40	+ 40	果然很完美

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子杰爱维尼

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21^#

发表于 2013-6-16 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮！

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七一妈

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Medal No.11

20^#

发表于 2013-6-16 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米粒他娘的帖子: B* w" j) d/ V6 E
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

y% ]) b0 g9 @" v9 Z
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。

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发表于 2013-6-14 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美极了

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泡泡

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Medal No.11 金牌吃货

18^#

发表于 2013-6-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

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七一妈

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发表于 2013-6-13 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复晨柔妈咪的帖子
' ?/ D! y; ^4 h: O你的淡奶油从哪买的？

$ `1 l: \0 g3 j& z! o8 F
淘宝

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幼儿园中班

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发表于 2013-6-13 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的淡奶油从哪买的？

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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-6-11 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，下次试试

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三丁目always

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发表于 2013-6-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱原味蛋挞

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发表于 2013-6-10 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子" i0 j$ F# e7 [, V

就是我一会也看看

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-9 20:36 . {& }+ q/ B' o( x; s0 m# M/ n6 B* F
回复 342613986@xa 的帖子$ u" j: c9 M w- R$ T" K
% j, `/ B' O1 \: H4 e1 P2 Q, I
二手的得多钱啊

+ `4 g3 u# Z7 Z) ?
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 6 w2 l6 x* J5 v5 e
回复 342613986@xa 的帖子) b2 h( T3 h/ E5 }$ q8 H

# J9 X% @: r+ A6 A' \! x在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

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10^#

发表于 2013-6-9 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子* K3 @: }9 D/ z$ J* o0 b5 G
! D: I1 {; C% x+ O% Z" G
二手的得多钱啊

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发表于 2013-6-9 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子' K" }% j f! _) \4 c/ N: t5 U; G
d, n: \8 C% D: }6 w
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

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七一妈

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-8 21:38
0 z- }! V# c7 d4 M* s$ W看着挺香的，要用烤箱吗

是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

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七一妈

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香籽发表于 2013-6-8 18:58
4 H* ?1 `; i6 D4 @- v* s有没有详细做法啊！

非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

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发表于 2013-6-8 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子- x' W7 c4 @% B( w* |2 Y% I! j+ H
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
# ^: n+ {, Y+ e" h) b! k
- d; z( {" l, N4 h* Y6 {起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
$ @( g3 W/ n& V* {4 P+ A l% z' d% n# `* }% r! Q+ |) q _" g

+ \# X' [' n. A P; i# \/ x- U* j, L3 B
...

看着挺香的，要用烤箱吗

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Medal No.11

5^#

发表于 2013-6-8 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好啊，味道应该不错。

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幼儿园大班

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地板

发表于 2013-6-8 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有详细做法啊！

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手机直播达人金牌吃货

板凳

发表于 2013-6-8 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别是最后一张，看着就很嫩滑

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