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[美食DIY]

新鲜的蛋挞完美出炉

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342613986
七一妈

高中毕业

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Medal No.11

楼主
发表于 2013-6-8 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
2 J, m3 w/ E2 c% H7 ~2 y3 L$ |$ Y) q0 i1 Q3 P1 i; D* o/ G
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。  v+ b% T! J) r( M9 L

" ^  g3 B$ q& ^$ R
' P+ H" l; S: a/ Q& Y6 d
# N- e) k! J' P! o  D+ @" M1 W$ D! G

! O: `: u7 ]/ F3 Q* C# A+ t
  c' l- [2 U/ {# _' h0 Z1 s/ A3 i" K) Q
9 q/ B: I  l* C
这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 40 果然很完美

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子杰爱维尼

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爱心活力豆
2  
宝宝生日
2009-02-13 
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21#
发表于 2013-6-16 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮！
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342613986
七一妈

高中毕业

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Medal No.11

20#
发表于 2013-6-16 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米粒他娘 的帖子) o' i. c7 ]1 W' F7 _
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

( C1 {. ?+ p7 }2 m, E, [这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。
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fresh_meng

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-08-02 
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19#
发表于 2013-6-14 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美极了
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米粒他娘
泡泡

版主

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宝宝生日
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Medal No.11 金牌吃货

18#
发表于 2013-6-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。
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342613986
七一妈

高中毕业

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Medal No.11

17#
发表于 2013-6-13 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 晨柔妈咪 的帖子
- m7 {, T( s2 `* n" Y& p你的淡奶油从哪买的？
1 n- r. t. Y; g2 V
淘宝
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晨柔妈咪

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爱心活力豆
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发表于 2013-6-13 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的淡奶油从哪买的？
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嘟嘟妈妈8059

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-06-16 
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碑林区　　
15#
发表于 2013-6-11 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，下次试试
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三丁目always

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2010-06-10 
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14#
发表于 2013-6-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最爱原味蛋挞
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-10 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 342613986@xa 的帖子8 X, d8 J% M: A3 m; I

1 J7 H! U0 j$ K就是  我一会也看看
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342613986
七一妈

高中毕业

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发表于 2013-6-10 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
4 a; o! O! a9 C回复 342613986@xa 的帖子
! L' z2 |" ]! ?" b& [  Q9 G) p8 h+ S" ^) G
二手的得多钱啊
& c" {  X4 o; g; s
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。
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342613986
七一妈

高中毕业

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发表于 2013-6-10 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
mary163 发表于 2013-6-9 09:05
" F( R7 m, {1 E$ T: I6 m回复 342613986@xa 的帖子1 s5 Z$ p3 |; U4 S; |! \: M. y

/ v6 |. {/ p$ `/ X6 Y) }  r在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

8 _0 U7 Z8 K2 h# J6 x# W( S! i0 p0 m淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-9 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 342613986@xa 的帖子( ~7 S9 y4 ~  t4 F! U
" e$ |* M) l. G! v
二手的得多钱啊
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mary163

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发表于 2013-6-9 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 342613986@xa 的帖子
2 a5 j7 K9 C' c
, \6 e, z' `% [& v& |! a在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？
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342613986
七一妈

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
  Y3 @& h4 d; t& r看着挺香的，要用烤箱吗

# E+ `4 B- B8 {是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。
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342613986
七一妈

高中毕业

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香籽 发表于 2013-6-8 18:58 % l0 C3 o8 N& h5 d2 g) k% n! q- \! F
有没有详细做法啊！

- U$ W4 {; j( z非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-8 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 342613986@xa 的帖子5 i* u% n5 }" c) i  C: e* a% q
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
8 l5 s( I% i8 M. F8 d4 \4 i. _% u: e% h; l3 u
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。7 w" i8 x% g; J+ W1 n. A# O
) I& k9 z: ^$ n* R
1 @4 O  w' H' E8 V2 n% u* a

: _; }1 r( J( z4 |( b+ \% b ...
2 M6 n/ h$ T" A, Q% y
看着挺香的，要用烤箱吗
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nono_妈咪

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爱心活力豆
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Medal No.11

5#
发表于 2013-6-8 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
卖相很好啊，味道应该不错。
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香籽

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爱心活力豆
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发表于 2013-6-8 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有没有详细做法啊！
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亦笑了之

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爱心活力豆
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手机直播达人 金牌吃货

板凳
发表于 2013-6-8 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
特别是最后一张，看着就很嫩滑
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