新鲜的蛋挞完美出炉 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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七一妈

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楼主

发表于 2013-6-8 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第二次做，自认为很成功，很有成就感！3 x/ [5 Q% W# G3 H; G7 n

起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。

% J, c' ^3 m( X) _- [9 z9 H0 h- x3 v& ]
- K; i* @- M9 u1 j, l
: e9 Z) m2 Y* q: i% Q

& }5 C$ K2 @& D* W+ g! v
. u. Y; _% Z" J. D: N1 d0 A& \% \
这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

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子杰爱维尼

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21^#

发表于 2013-6-16 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮！

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七一妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-16 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米粒他娘的帖子9 c( T2 l# D7 m ]7 H& t8 I, L
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。

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发表于 2013-6-14 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美极了

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泡泡

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Medal No.11 金牌吃货

18^#

发表于 2013-6-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

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七一妈

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发表于 2013-6-13 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复晨柔妈咪的帖子# f5 m/ U1 O7 v- x" w, ^
你的淡奶油从哪买的？

淘宝

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幼儿园中班

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发表于 2013-6-13 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的淡奶油从哪买的？

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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-6-11 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，下次试试

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三丁目always

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发表于 2013-6-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱原味蛋挞

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13^#

发表于 2013-6-10 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子& X( c# Q' u0 M0 K9 y3 M

就是我一会也看看

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-9 20:36 * J ^2 m4 @4 o4 u: }5 x2 p2 B9 d
回复 342613986@xa 的帖子
/ C# n( y2 f2 a
B$ w* X3 I3 d* P7 }6 J$ P$ ~二手的得多钱啊

视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 & B5 k b. ?* M$ h" t! W
回复 342613986@xa 的帖子+ \/ F" P* i7 P3 u( _( m
) c" |1 S4 X8 [- x, v$ U/ I1 {- ^. d
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

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10^#

发表于 2013-6-9 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子

二手的得多钱啊

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9^#

发表于 2013-6-9 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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. Z2 c9 z S, E2 p
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

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七一妈

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-8 21:38
- E: _: B# }# H看着挺香的，要用烤箱吗

* U$ U/ F) D0 L/ J# R3 S9 k
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

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七一妈

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7^#

发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香籽发表于 2013-6-8 18:58 0 _# I* D8 h' ~
有没有详细做法啊！

非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

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发表于 2013-6-8 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子
( y. u/ c- ], |第二次做，自认为很成功，很有成就感！
. K: J! m3 H {3 X8 y# O- t n
4 H6 v. t, ?% m8 F! j, @$ T3 C8 s起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。6 k `4 [$ g: H. _/ M* s4 r

9 W* R- e5 s2 X, z* P( b5 Z: ^2 L# |( \5 t5 h* R4 Z
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...

' W- E( Q( |5 a3 w$ G
看着挺香的，要用烤箱吗

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Medal No.11

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发表于 2013-6-8 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好啊，味道应该不错。

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幼儿园大班

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地板

发表于 2013-6-8 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有详细做法啊！

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手机直播达人金牌吃货

板凳

发表于 2013-6-8 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别是最后一张，看着就很嫩滑

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