- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-15
- 帖子
- 1158
- 积分
- 9311
 
- 经验值
- 9120
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-05-20
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
% H% e! B- E7 E7 _* d4 e; E* U* w1 G
U% o/ X0 L9 o" U5 u5 \/ I/ S0 B( b/ p s# M9 ~! J9 O
自己感觉还不错，呵呵
5 T d0 Z3 H4 z. E) o) ^7 A4 t5 e/ ^' V6 y
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
8 K: |4 u2 i1 T. C' G9 J- R9 D1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
! a# R' S, D$ d, a5 j- G; F N2、鸡蛋1个。
. A6 t$ u! n) W3、食用油2大勺。
! w9 A z2 P" a2 Q, v4、盐1/2小勺。
o/ q4 a7 c" {1 t6 v( [5、糖4大勺。
& \& n# }' N( Q( G. g- Y0 R! L+ n5 A6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。+ u/ q$ V: K" |" m, d
7、酵母小勺1勺半。: ~5 i3 K5 w. J0 k# v0 z8 l
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）1 Y. D( D4 W5 X- `4 ~5 m
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
8 U! I x- i l3 v K2、倒入面粉。
' ?2 v- X+ g- B8 w: ~/ ^8 ~3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。0 j7 A: N" {8 d# w
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
; T( D) F k( b& k: u" o5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。0 ^. w( L B' B8 B5 X2 Q \* P
6、重点来了~~~2 z \4 g6 u2 {" X, f1 Z
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。' f) [9 t5 V7 V9 `7 m) G+ m2 W
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。) d0 K* p+ Q s0 l
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。* X0 x* p7 }* u; h& A/ ^; i
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。- e1 {" y9 @9 _* r( }* W5 \
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。4 Q1 n9 h- ~8 R' O L7 h
3 s' x% _ l8 k7 Z
就这么多了，希望对大家有用~~
. f* f/ L0 a- O+ x" l. d
( ^, H( L6 b! B4 Y3 Y5 d+ c* u3 D L
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
