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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
@$ ?0 H/ m4 i8 l
& H/ {* V6 w- a% b! t; O' _9 J
! Z5 W9 p3 b; \& z自己感觉还不错，呵呵
$ o4 R+ k( S* H' x3 m2 s: E4 T) x/ k- t6 f1 s
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
9 g* f- Z, \+ d+ `: s1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。; N% j6 V p! T- I5 o4 d4 P7 Z5 k
2、鸡蛋1个。
* n' ~0 R0 ?, i9 m7 {9 @3、食用油2大勺。5 w s/ \# X- y* ^. Q# e6 P
4、盐1/2小勺。
: Y) l- r0 t1 v' \5、糖4大勺。7 Y% q. y3 F/ Q6 j( J7 p% T
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
" ~, o, t, l1 h, n7 k7、酵母小勺1勺半。
5 O8 M% f& T% ?5 ?做法：（重点是用擀面杖擀的过程）1 O" a! \0 N+ V1 L2 [( z
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
4 ]% o* M; _6 D- S$ q. o2、倒入面粉。7 d* q1 A) `6 `
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。+ r$ [* N3 X9 K) }9 P2 R
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。% w; Y( U# v7 x$ z
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
6 u( f* J/ P! W7 L& A! R4 w2 k( P! S) e6、重点来了~~~
. W/ I8 b# }) i7 X把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。% @5 H" b5 H3 d8 k* p+ l% ^
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。% q; V- d! p: \5 d. g2 Z
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
' W6 j* `0 m4 P& K3 C8 P9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
- t9 J- w0 d% B) @/ G, o10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。3 `! a7 K' @: ^
' H. O: q) k- h8 H
就这么多了，希望对大家有用~~8 x; z3 {7 C, O, X" \
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
