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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 + [, D5 N( i8 w% a6 s! a
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自己感觉还不错，呵呵
3 e8 J+ N& g; H7 k, ^: g4 n B1 n5 F8 U# v7 k+ t1 d' q( O' w
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）9 L) c7 q+ y3 p. W( q
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
5 D4 q+ f7 `! ?3 G) X2、鸡蛋1个。+ q( @& U3 i- n: }6 Y: h: l- a
3、食用油2大勺。
2 C z; a, L7 ~! @6 u4、盐1/2小勺。1 K/ [4 M- s% X2 e
5、糖4大勺。# n- J4 j; E- A6 l, d- _1 j
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
$ j4 o# X8 u; w" e! D5 C- t7 D, }7、酵母小勺1勺半。
G. P* a J5 S o% s8 T9 e' ], B, X; A做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
& V* ?: F5 i% O8 x6 }3 i1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
2 T+ M9 s% R1 x: |" \+ M2、倒入面粉。
# c9 U. c" ?" }" z0 U( V( W3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
/ K* P( n( q' e7 p* x4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
7 g8 {& }/ y3 P+ ?( i8 k7 e5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。* G( W. P9 ^- J0 J3 P
6、重点来了~~~
, P0 e, u0 K7 K& Q: C8 y! Z, E把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。1 A7 g) V4 a) G
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
+ b3 M3 R1 } V$ s& E3 G2 j$ e5 {8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。) H& v1 C% g7 ?$ E2 {" K
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。. _; `. q$ W4 [" E( t, b3 Q
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。1 L6 n1 | W6 z
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就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
