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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 & N/ O- A7 m- `: O. |, t
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8 b- e1 \( }2 p$ N( Y自己感觉还不错，呵呵
( H" z' V6 y- u, U6 ?9 a$ C; u6 T- I
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
" W, n8 {1 R+ Q$ C3 _8 f' P1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。, s; H4 F4 Q- R3 t
2、鸡蛋1个。
6 r- b6 {) T1 P# K- y4 S3、食用油2大勺。5 U) ?! v+ {* f1 c- k, S) F2 S* k) G
4、盐1/2小勺。. z0 G. s( g: |/ L
5、糖4大勺。8 s$ ^9 q; O2 V0 i0 @; f
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
8 M/ c- N1 N3 i0 u6 J$ _/ S I7、酵母小勺1勺半。1 D6 p3 L( [5 p. {) i7 E
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）) v' c2 k# Z N+ q& X
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
: ]. y9 k% D* q2、倒入面粉。
) w7 h6 N2 f- X: \% j( X3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
5 F( @5 J' t' a: G4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
7 f' V0 [ q$ [1 S/ d% i3 K3 }5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
X" Q( v2 K! N5 f' {5 C6、重点来了~~~$ o8 q. L! Q0 v: F
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
' H0 l; A9 j4 o( _7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。# }+ O# z% E, X- \* [) B' k6 I
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
5 F, M+ m4 E5 W% P0 T9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
( O- R$ O( h N; V* c# L- v10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。( x% k) x- z( P
. @$ v" [$ b+ W# l就这么多了，希望对大家有用~~" D+ \2 \5 g2 a c4 a. v
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
