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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 y" ?( B" j) I5 C! p$ j) b
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自己感觉还不错，呵呵
B. d( h1 r9 c, [) j
. m1 V5 \0 X) N6 u! v, i/ T5 O @材料：（杯子和勺子是面包机自带的）. B8 m. b# a6 K9 p) U3 v
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
) l5 ]& O2 W" D9 v7 m, g2、鸡蛋1个。2 L* G+ H3 o5 L
3、食用油2大勺。
5 @, E9 [% ]' u4、盐1/2小勺。
/ H+ \2 x, K, I0 v4 L5、糖4大勺。
* H, W- u6 a* y6 {) |6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。) y4 K+ S- E' k1 z* N
7、酵母小勺1勺半。
5 Z+ E+ s- `1 _ G. E$ A; h( i做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
9 W& s r9 T$ P2 m3 _0 }( r1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
5 t) j" ]1 K, t1 L0 K* j2、倒入面粉。% ?" P% @4 K6 i! _
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。- ~( L3 q7 u! A( t }7 e1 h
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。4 `4 C4 W) a- m3 o
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
( z5 D# U' O$ _; D2 P6、重点来了~~~" V8 v$ G5 p: M% t; S, K
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。2 Q3 C3 |; l! L2 }! k" y, e! i/ d7 x
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。5 ~1 M( `: }( W6 Z- Q
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。, R- D5 ~" D2 q
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
1 h% ?4 e0 }# |$ k0 ~. F10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
$ w: j$ s# `8 a4 U+ h* k& \4 c6 Y$ Y5 U" w3 Z3 Q9 q
就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
