- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-15
- 帖子
- 1158
- 积分
- 9311
 
- 经验值
- 9120
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-05-20
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
9 t0 E0 L: @: Z- Q+ ^
4 A6 c' c0 K- }! H6 j# R9 X; Y/ @( I" W! E+ P, H
自己感觉还不错，呵呵
, V' Q( |! w4 Q6 n
7 W4 A: p* X& Y F, E6 v2 @材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
" _! K' ~3 {* [% v. b1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。3 x8 j6 ^( F! X* U8 q$ |
2、鸡蛋1个。
" F# G6 [) O3 q4 k3、食用油2大勺。
) l8 c1 o' u8 }( V# e! [4 \( r& T8 l4、盐1/2小勺。 a/ u' b$ h: r0 h9 [& e9 W" ?- a9 [
5、糖4大勺。% p7 E4 \ R3 v
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。8 b- M' Y; B3 Q8 j3 K+ B. `4 \$ K0 x& c
7、酵母小勺1勺半。; h) }8 H! j2 q$ o* x0 D
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
2 }5 {3 o. l! J! C, {1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。4 [& f/ m8 X2 E1 m
2、倒入面粉。
% |- j6 W3 u) a* Z# O3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
: b2 ~) Y! l3 z O# C& e1 w4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。3 Q* a$ E" l, B
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
) B% @4 E9 H, t- c6、重点来了~~~
7 c% J2 A% w6 ?0 u把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。( s9 V6 n, \+ C9 u$ a0 I
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。' P( Z$ I2 t2 r+ u3 l% K
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
) p+ m$ o9 \" d# D. p; |( `, o2 Z9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
7 j( Q" t6 `" x4 B- J8 l7 B10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。, [+ Q" h7 x. Q3 R9 l
! M# |: O2 R0 J# L& [4 E1 P就这么多了，希望对大家有用~~
, T8 s. F) Q3 m/ ~
* [/ D$ }0 @; K. |( Y! S u+ K1 D
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
