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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
) K6 `" M3 E# i5 ~) A3 I8 ^
, G! G2 m, ]5 Y
& N+ x/ B0 K3 b# r& ?0 _6 v1 N自己感觉还不错，呵呵
1 z. }. Y; a+ r0 z" ]1 r1 z5 g- U! B% Y- r9 _3 l7 |
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）5 `, Q0 A2 J9 u" E7 P
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
0 X0 A9 ^# `, Y2、鸡蛋1个。: J4 r) Q9 o) p
3、食用油2大勺。$ [% I Y$ H! m! j
4、盐1/2小勺。; L/ b7 T3 K4 F
5、糖4大勺。& G& Y- D; z! [' p) E( R# Y/ e
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。4 h: m/ w+ ]; c7 T5 n5 h
7、酵母小勺1勺半。" R& ?9 r i3 {3 W }9 c
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
, l0 o8 J$ E; E& D1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
+ `- u* I/ x7 x7 |( M- @* C2、倒入面粉。/ J* q+ M% X% _- v: g2 J1 ~
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
2 w _! N. X5 o, M( L4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
+ O! F6 D& }, W: X/ Z" q# {: q5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
) Q1 }0 q2 [+ o1 r% \+ k2 T6、重点来了~~~
$ d" r# i) _) {" w- X把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。& ]- F& L$ l7 Z0 d: o; X7 N- w
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。9 l5 P5 ~: n' ~+ p8 \; `
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
# w3 _" k+ a5 _( r/ e1 l- w# l9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。& q: W! X H7 d( P2 @
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。3 G' }) N% g' R
3 @' ^+ c# c3 P: }& T/ `
就这么多了，希望对大家有用~~( A9 {* I6 Q Y5 s2 Z: K4 `
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
