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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 ' i- C7 U" G. d i
+ r, E, T! G" ?
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自己感觉还不错，呵呵
9 S9 ^ ?8 m+ ^& z, b/ z8 `& b- Q! n8 V6 ^& C" p' z# [0 x% M8 k; W
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
: F% I- @! t# W1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
- f. V. e2 D% S& j9 R3 {* J2、鸡蛋1个。
5 H x' Y# H/ ?; r) I+ Z n3、食用油2大勺。
: v: C" `; A# i: @4、盐1/2小勺。2 e3 s$ l4 W! m# w. r8 K* U, f
5、糖4大勺。
4 W- f2 ^+ G, w" o/ n6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。9 k! }' @' q2 V8 O. s
7、酵母小勺1勺半。4 w4 w7 r+ K9 h1 {
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）6 X7 `2 x. w- J+ u% Y, S( ^
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
! W" p8 T4 B' I* u J, |6 _2、倒入面粉。4 |1 E' _* b" v1 Y& k5 s2 ], |0 ~
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
5 E( O/ X2 E8 I+ A% I- G2 W2 F4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。: i V) d" ]& f% N% o) E! p
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
: G- g7 F0 e: N1 \3 Q2 G$ I' u$ @6、重点来了~~~
3 y1 H% q8 J3 G0 a4 A- b8 |把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。6 A+ o; K# f* z# S3 ?( U) H
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。0 @ V2 o" j8 V" Z0 b' r+ b. l
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
8 ?6 A9 S( E* Y9 g( L9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。$ L/ F/ i. O- a: z* [% e
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
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% T' [/ }. @' w* i就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
