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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 1 C+ P: i8 }9 L2 `
, R( U0 E+ P. \" r9 K& {
( b/ k/ S, U0 s `$ U自己感觉还不错，呵呵4 |) B) I( g7 A/ H1 m3 t
/ t3 h0 _5 x8 }9 K& ~/ I
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
0 ] B3 z0 B' _) P2 u! u9 S1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
" P7 c' ]! ?$ J. w. `$ _2、鸡蛋1个。; M/ n o; E& y& g1 G
3、食用油2大勺。% `+ [$ a+ H5 e- D8 u P
4、盐1/2小勺。
6 f+ ]; j0 O$ l! H. t4 |5、糖4大勺。7 J: A$ h& O: `+ r* \$ }
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
/ k+ C8 ~( p- R3 _$ ]& j: U/ {+ [7、酵母小勺1勺半。1 b/ x) `% y1 R- A7 r5 R1 c% E# j9 b
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
, o5 s+ U" E+ n" F% b3 C& D+ W1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。2 c* X2 Z/ E+ v
2、倒入面粉。& S& N- S) h H$ T" c8 x1 n
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
4 {( k) _1 U9 I( `6 m0 A2 S4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
2 C( A T' r e. M$ L3 @4 s5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
1 h2 \1 a% L' n u! ]( A7 Y6、重点来了~~~9 x7 C- R: Z' p2 q8 r# K2 a
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
/ y1 s! i. s; b& W7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。! N" B# x2 h3 B- a2 ~7 `9 Q" }5 H. K
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。0 H5 u! z1 ^ `/ j& j9 c
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
% N7 l9 u, ?/ r: _; O; }5 k10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
7 Q3 ~9 \/ ~" t9 S6 [* Y0 Q$ |3 x1 i" r# u1 Z/ E7 g5 g3 n
就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
