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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!# O. D6 M/ H/ H/ ?7 l: n' x
) [+ d, A0 F2 R2 y3 g* Q* ]% m
先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦! y1 G8 P% y" e' n& L
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,; J8 A4 V6 \. ~7 ^
2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,
4 u+ M1 M; q) a/ j q; }+ C8 y3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,
& ]; }2 F8 g$ l4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,
3 g+ V ^) r+ D: n: ?7 g+ l8 y U5、加入姜丝、炒香,8 P' R+ B% o0 ]7 W5 M& b. Y
6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒, X; ~" f* F% E: |0 Z; \
7、加入切好的泡菜继续翻炒,2 Q6 J' Q: r# Z$ I5 n
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,$ U' [! M+ V2 ]8 ^, K/ Q- n1 a+ e
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒' k; o% }8 e# t
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!% _3 e, m& K6 g4 o
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