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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!# O7 |1 h* R, `* g7 O- m9 D9 F) B9 z( `- O
/ \( J4 w5 T) k! Z& x1 m
先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦3 T" y- t2 _$ I: z4 @2 V& X7 \+ Z+ F
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,
' z) W; y4 F8 g+ p2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,! b* x" {, V+ m% ~0 K( O$ E
3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,
0 Q3 c% Y9 x( `3 N" c5 V6 R+ B, c4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,
; n- i1 _( {& d" m# n5、加入姜丝、炒香,
3 I! k& [4 L( |6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,
" P$ r9 {5 Y) i7 E7、加入切好的泡菜继续翻炒,
7 Y# t" J2 p; w$ G: u8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,
$ G- D2 ? g/ J m: h& m/ B! \ r9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒* `3 @% W, g7 X l. {
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!
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