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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!
- D& `5 W' n, c$ f( p& n& P' h/ E2 v+ X* r+ U) ?
先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦" L# a$ [+ I% O M1 q
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,( l6 Q3 D+ L5 ~2 d9 \* G2 g8 b
2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,
4 y9 F2 A; W6 x2 C$ {2 W3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,
8 l Y2 |3 Q v' ~2 v4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,8 k& h% s" d' {
5、加入姜丝、炒香,
8 }" x _8 G6 t1 X& ^9 c5 j6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒," u5 y5 m; R, x3 A8 o M
7、加入切好的泡菜继续翻炒,1 T. h4 ~# r0 R; a9 T& A
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,) Y' J7 }9 W/ l
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒# ` y; d+ w" N' x8 b
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!
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