马琳malin

       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。/ Q& `5 s" x) H4 }& F, z1 P, `
      
1 |6 I. O4 d. M; J   材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）" `' J% n9 Z7 F. H! X
    饼底部分：消化饼干100克、黄油50克
$ e4 w. W: C- t9 W/ D    芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量
! k( C+ p4 F7 s+ \3 ~( N, w    做法：
! n3 Y" }% I, e6 M( v' [    1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；* D: B# t- v1 O2 c& y  H
    2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；
6 }+ d0 d- }( L. N1 e. `     ) P- N5 [, |4 x5 Y  V
     0 K2 k( E) @, ?( ~" e
     1 S/ n* f4 K1 ?, J; t/ c1 T$ y7 Z
   3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；  [' n  ?1 w; I" f
    4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；7 x2 ~1 p, `' y' r( v2 k
    5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；2 x" r, R1 l& ?4 S1 \0 F
    6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；' V4 x9 e- H1 C# ^+ Z  C
    7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；2 ]8 z- C0 T2 s
    8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；0 A/ c( G6 ^. X/ T" ^6 ]* \9 C; j8 f
    9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
% w1 l% _% _8 h3 ^) H  M     
% y) d- ]0 @) E     
, X- Z2 Y" t% ^+ N' X     
8 {) B6 L3 k% H( x     
0 d# L+ w1 n. h* ITIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。. e, B3 g6 l! a: w& {+ o5 a3 F( y
    7 M( Z; k; A1 [7 A. y; f
      8 q5 n7 B4 U8 U* y6 R5 |

yumi_x

太好了，正是我需要的，果断收藏

臭宝乖

好管家上的马琳，哈哈，在妈妈网上看到你的烘焙作品，真好

亦笑了之

艺术品哪

melody_qj

马琳姑娘的烘焙每一个都那么精致！

子杰爱维尼

回复 马琳malin 的帖子
+ I9 C) Q* V% k' ~. h1 s. g* x       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此 ...

7 O8 }( {% \, U. G6 {
漂亮！

马琳malin

父亲节快乐哦

颖澜澜

父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。 ...

学习了