马琳malin

       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。
( s+ {( G0 }& j      ( j% l4 u% S7 D3 H5 d$ C& l
   材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）& y! \, D) L0 U7 S5 }: I3 ]/ L
    饼底部分：消化饼干100克、黄油50克# W; _9 }$ Z4 {7 ~
    芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量2 w6 V: e4 R5 \3 p
    做法：
. \& S2 G: T9 E8 A    1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；
3 L8 i+ v# r6 I# e6 L( P! S+ z    2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；
0 g5 m, B/ L& ?$ z5 V; M: h     3 e8 {9 m: p% [1 I5 A* D" D
     / U5 Z: s7 d7 [& [* T6 k9 c2 |
     & Q! a$ ?" z4 Q0 w- x. }- O1 l
   3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；
: M/ |) p; |: J% `8 J1 M' }    4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；& g5 V5 o5 z) U& l. c  ]7 F- W8 T
    5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；* ]' i$ J+ b1 P, w9 F4 _7 E/ j; Y
    6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；/ m; ?- W* u3 |& e4 E+ g3 I0 s
    7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；
: w8 h5 _, ^+ x4 ?( g, ?    8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；
1 Q$ }1 g) N, n( [8 K. Q+ S    9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
# l5 M  b# r: \# O" g     0 N8 V. k0 ^' Y
     
, _/ a2 w# f. ^9 t  `& G8 h4 m0 P     + y; {- I# @) \! l% e' d
     
: {8 l0 |! R) ^4 R" r% G1 ^TIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。
% A! H$ {# h, a0 I. T5 ^( E   
* ]1 l5 I2 Y7 v6 D8 C+ C      1 u6 A. O$ v8 ~0 ?6 e1 R$ @

yumi_x

太好了，正是我需要的，果断收藏

臭宝乖

好管家上的马琳，哈哈，在妈妈网上看到你的烘焙作品，真好

亦笑了之

艺术品哪

melody_qj

马琳姑娘的烘焙每一个都那么精致！

子杰爱维尼

回复 马琳malin 的帖子8 O3 @  o: \" B. B8 |9 G) b0 x( E
       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此 ...

/ h" y% o- K; k6 x( _% V* B漂亮！

马琳malin

父亲节快乐哦

颖澜澜

父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。 ...

学习了