- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
  
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
父亲节就是明天了,如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸,那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃,经过冷藏或者冷冻,肉质更加紧实Q弹,搭配浓郁的芝士,正好可以缓和甜腻,搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎,对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说,完全不用烤箱,却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士,那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了,再和老爸一起,品尝下这属于6月的美味吧。- b% ]3 P; k& J2 _* u% K
: A' Z" p6 s9 T) j- X# v 材料:(图为6寸圆模,8寸请X2) C3 w* {& m `# Q* g$ E
饼底部分:消化饼干100克、黄油50克
! Z' v: ]. {) s U 芝士部分:奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量 f. v% y* z0 u# s8 i
做法:
" M) H' X: O" U 1、饼底部分:消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀成细末状,黄油隔水融化成液体,加入饼干碎,并用刮刀搅拌均匀;* F/ c. ^5 S/ V% P
2、倒入蛋糕模,用刮刀按压紧实,放入冰箱冷藏半小时;" ?; I$ D9 p6 j# d2 b
- w' e5 t; C3 R& U8 N0 }9 J
% D( I+ f, Y2 d$ R4 r, s
7 i5 V0 U+ `( v- X M6 v/ q 3、芝士部分:奶油奶酪切小块,隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀;1 c& {& w) p( p8 J2 T7 _" [/ W
4、加入50克牛奶,搅拌均匀;再加入另外50克牛奶继续拌匀;0 b) E9 E) h1 m( \! B9 t, v
5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片,用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可;
' N0 G% p- p @% d; n9 c. j8 d 6、樱桃对半掰开,去核。放入一半到芝士糊中,拌匀;) P$ Y7 k( \ ^* g* d, f$ Z: |7 d
7、取出蛋糕模,将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中,轻磕几次模具,震出其中的大气泡;) Z5 `/ A9 y8 u7 @0 _8 I9 C
8、将剩余的去核的樱桃围成圈,放在芝士糊上面;& r$ s2 D2 A: O0 l- S5 j
9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模,表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花,每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话,可以在中间再挤朵奶油奶酪花,插上一块巧克力生日牌。8 _+ P# B6 H5 }9 G5 d
+ r) w* ~$ J/ ]& g- B( t+ U, b
7 l4 Q' k. R' ^ 3 T9 s w( D. G2 Z+ \# _% V+ l
2 ]2 e5 L* J2 Z- z+ O0 OTIPS:脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周,或者用热毛巾围一下四周,就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话,樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果,建议使用新鲜水果哦。
$ z! b1 N7 h$ A% I- j; d
* N& E, l; n7 A5 h' @5 a7 e 5 d( v8 R; j5 W. S- z/ T" G% q
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|