马琳malin

       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。3 m/ C" ]1 z* U/ ^
      ' m' u1 N3 S" k) F; w0 ?  _! H
   材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）+ \- d+ F: @  w4 f6 \- \+ E9 n5 @
    饼底部分：消化饼干100克、黄油50克% h0 Z; T9 d+ H* T' H7 q6 h  L
    芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量' U- }+ d* u' U+ G
    做法：- D- ?' w% q* E
    1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；
  H( p# n8 u2 y. F/ `    2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；
; ]: ]7 e/ A9 Z% O: Z* N     
8 [  @+ x0 R0 [5 f) Y# }: }# `       D; K* q: g. [1 E* \- O
       {1 b; A  F' E& k7 U
   3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；
. W( f3 S4 R8 R& C9 B! n- ]    4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；
" D( J8 n  |  H    5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；
. z# Z3 e+ F" e- ^    6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；$ v8 |& S& h  S3 l" b1 Q
    7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；$ k5 w- e/ {4 w
    8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；
5 C" o5 I! |0 ]0 ^% q- D    9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
( g2 D% W3 {3 v8 J2 H4 ?' ~% S     
& _( u# i) W# q% ~1 R     
% e' f! @- r! f  l* p2 K; i: ?1 I     6 ^8 M" u0 o( E5 p& J& Z% a# S0 p2 g2 j
     - [* Y; _, z( L4 c& j5 \
TIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。
6 }1 E( D1 c) Y% N# X    + Y) Y  C# I" Y0 E3 a3 [
      + P( b6 |# b+ c8 ]: `

yumi_x

太好了，正是我需要的，果断收藏

臭宝乖

好管家上的马琳，哈哈，在妈妈网上看到你的烘焙作品，真好

亦笑了之

艺术品哪

melody_qj

马琳姑娘的烘焙每一个都那么精致！

子杰爱维尼

回复 马琳malin 的帖子
+ V$ x2 ~# S1 Y8 W       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此 ...

3 Y( f* u3 B& \1 `漂亮！

马琳malin

父亲节快乐哦

颖澜澜

父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。 ...

学习了