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夏天饮食注意事项，及解暑食品 5 C, P5 d! Q# j4 L7 d2 j1 a; ?
注意事项： 1 f- y1 }2 T0 o; C1 V  ~( Q
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 . N8 _7 y8 Y. u. _' J
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 7 _* F; s4 d2 Y; {- g. }
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
" }7 l2 u5 ~4 t' Y4 V4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
0 ^) x% w) ~' \5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
! Q& S' X& d1 y2 q6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 * {. v1 D, B- }2 @* R) j2 q$ ?" n/ U
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 ; c" M, U' e; x* g! E! U$ \2 ~
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
" n+ m3 x8 F  ~: _: F) J1 ^9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 . B2 P8 G" Q' m4 W+ I  f# H
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 , F4 N* p& P3 D" B# c

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$ T  R8 x9 \1 I' h- m解暑食品： 2 a( o3 }* ?" _& G% P2 B

* a* k5 F6 Q  ?" K▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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! ^9 n: X& Z" Y, p% ?. u( c▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 - _( M5 I, Y& l: q- C1 m
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 5 w: _' o  S3 U0 G

' A% M$ Q5 J$ ]3 D; a▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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我是梅梅

学习了

芝麻开门

学习了~~

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~: }0 ~7 r3 x& \# ]/ W3 |

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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; t" O0 i+ i! ^. K+ F" B  b- J多吃粥
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: o- ?+ n2 ]2 T多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。  N8 w, s; o9 x- L8 x$ e) H7 S# a
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。; \- H$ y  ?3 G- }$ V- ~7 I. i6 V7 _. S9 M
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
, I' D: y$ u, D: D另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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+ H) u- k' j; t- x6 I3 i" {1 z: y 多喝汤 * Y! L* }) R5 ^- @4 O: s
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。' N3 n6 ^- a$ [/ _
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。4 o: a5 I* Z+ P& ^
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。' q2 I8 R: v: t' G+ f
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。) t5 s/ \* T1 U4 F0 f! Z0 Z
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0 D. f) M0 j/ \3 J6 f/ n 多饮茶
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。5 G6 g& c, @- ]9 D
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
. X& l) ^7 e: G3 \/ F把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。* f1 \& T% v  n6 e8 y1 ~
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。1 C+ h, ?) i2 j  g$ S; v$ q

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多吃青菜 $ `8 N7 I( h3 H3 q( m- ^

; [9 \  N; s  _- Z1 B/ ^天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
3 ^* N. ~9 L' t$ `所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。! P( W5 H. }- A( A
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。6 \. J$ H& ~6 \. D6 c
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。4 g  W$ {' e$ [2 {! C6 F
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多吃瓜果
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
/ N! I% S9 e4 q5 ~西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。5 y" V  |5 o: `( Q( z% g; v
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
; _, F* y; E; G9 }# u把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
# h% C4 G$ U, Z& d/ @6 E$ E同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 , R2 v& F6 G; R7 \
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■桃子含铁量高 , w' o5 L9 d! |3 Y" H
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
7 A4 [# }9 p. _9 R% a话科学吗？ % E3 J5 U! ?0 d, M
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及   i+ K3 l9 N) B6 R# ]8 J2 o, C
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 1 s" ]/ O% \+ G5 I
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
* O8 q3 |& j3 k杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 ; m; d2 ?. a8 P# {% ~# D# C
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 $ J9 ^6 s- B) Y. b4 F

3 f% {; Z1 e( F■西瓜清热解暑利尿 + W  |/ L9 n9 g0 Q" q- Z( \( E
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 + [4 {3 V/ _$ B7 u
吃西瓜。
( ~2 y: S# G; ~- s# t西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 ( S5 E, U& D' P5 H; C, ~, e
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 2 u  H' C0 H* a# n, r! g1 Z
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
" X# V1 e) ?( D- @# |1 q0 W西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 2 K# K) y$ j* t6 o
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 3 ?& |; u! I4 p. r9 V% O) M3 i2 a
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
8 l4 m6 @3 n- O7 j$ L( p或腹泻。 9 {* C6 H" w; F0 z/ Z
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 + A' Q7 _4 ?8 v( q3 [% O
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， 5 M+ \' S: ?9 T4 f8 s& b! H
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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" o8 E5 h, C& u. z" j■水果篮是身边的营养宝库 6 _/ M, N6 w2 o+ V
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 0 M# r. U% G% k& r' h
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
) o/ e% m, v5 {0 O& {$ [% Q妃博士还一一列举了其营养功效。
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" u( S  R7 }  l( n9 T& @■柠檬烯有抗癌作用
/ Z/ b/ `# U  u0 j: q/ j/ u3 p柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新   l0 a9 _9 L$ Q
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
" S4 Q3 w3 s" n: g8 r; {色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 8 o# [) \3 N8 F% _
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 ( O/ O" _: L9 T( R( @% w! f
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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* K8 m: C0 P7 R  ~$ B; ]■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 $ p% _; V) Z# O; s7 |3 `6 i+ {7 N
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 $ I- D% [. b) o0 v  D
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 6 G$ |3 U( U6 S9 J+ V  i
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
/ I: m; o% @, U蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
* h0 w; x' J9 f' ?( N* ?: U/ `含量最多。 6 t& X/ E  U0 B* ^+ O. g6 a- d: k

$ y. {+ M0 p, ]2 o  v2 U■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 ( \, d) ^; N. k
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
+ D" H2 {- U! x# j分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 + i% w3 L: Y$ \2 u  C7 [, S
柔软肉质、消解血块。 , X9 L- x9 d. Z- w

* s7 i* z: C( e6 y7 s■草莓汁能减少日晒痛 . B, k2 f+ T! Y7 r
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 3 ~+ ?3 R  y. E4 G, ^
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
$ K5 ?5 `! L; Q* r, T' s' \口内溃疡及牙龈疾病。 $ h& T% q. t. D3 F
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■葡萄抗氧化 3 L7 q" E' J1 O! v) ?, k
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 2 T% ?7 t. w, k; S6 V& j. g
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 5 \7 t2 B4 H# z4 v& j; G
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 " X# J: D( C$ _. k5 B" b2 {% T
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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+ C" c0 |' |7 F/ @2 F/ h5 b1 M6 Z■香蕉抗忧郁并助眠
  v6 p9 |1 z) a, N: c香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 2 Y5 p0 i  Y& F" d
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 + L2 V! t$ t1 {" ~" _
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
( E4 ^: t  Y. o& |( T" p  e. Z须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
, j0 k% G( }$ ?8 a( V是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
: @" s- e9 x5 u% \; \苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
# C: L) |+ ?2 E# o' u- T. ~苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能   K* {$ U( b/ Y
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
0 X# X4 ]$ Z) y, W% H$ B到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 / _3 p7 I8 d0 ]! l, M) d
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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