cuddles7

夏天饮食注意事项，及解暑食品 , N0 B1 w. R* w; s
注意事项： * c4 l: w( t  L/ i" o5 h
& Y# G  B4 u4 W. ~& R3 b
1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
! Z, x6 U1 ?% z$ i  N5 f  L2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
7 {& C9 A' A; D- x. x' l) Z8 J3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 & ?: P8 @9 r. h. M6 Z5 D% i, _
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 ( k3 D8 i- N1 c
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 : S$ x3 [  a7 z5 \5 f0 }* H
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
  H6 ]8 A8 ?8 a' W7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
3 M1 u8 @9 O2 u' `) R6 H8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 8 u. q8 z/ x7 X3 p
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
- ]& W5 f9 t. ]9 ?10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
" p3 t  K* W# a" a! c: O
  l, J1 ]4 R/ E% e! v/ o7 z6 ~5 p+ D$ T0 A4 s+ n7 r- e  f0 h+ S
, b& M. k% b3 f: ?7 f5 r
解暑食品： 9 q% x* e; y4 b- e8 C

4 g% T4 {$ h6 @( w3 m) j▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
) S; H% U7 F; n" j* s" s  e- x
; {. v6 H& r2 `) R0 u9 d; {. d▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 % F9 Y- }/ v5 F$ m

( n- e6 l0 d! Y& |▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 & y3 S1 ]& G$ m, c
3 z' t9 X1 P5 Y' _
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 . ?1 X. K; L* I; e3 F

5 u9 S& {0 a0 F  ], z$ D▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
" p6 y7 k, o  V/ Y) K4 J, b  B( E7 q

我是梅梅

学习了

芝麻开门

学习了~~

cuddles7

# e* X; c/ f+ g- T6 l3 ]
  A7 c" B2 T2 b5 W9 u; h介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
; g6 x0 i7 K2 s# O* h

cuddles7

夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
# T( ?, w3 H1 B: I
. C1 G) W2 u) N! w  ], l$ d* u" t' R# t7 s$ M+ w  \# B4 A0 {( R
多吃粥
& y" V" n+ [9 h2 U$ i
! ^2 R2 o& `& |1 O# p: g' S9 E  y
3 f( Z9 `1 \4 @0 M多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。: \$ [! k2 Y& {' T
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
# U3 }  w1 v& u  z# |也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
; r8 E6 ?* p" R& }' m# B另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。) q9 g; y: x" Q* Z5 T+ |

/ }5 o8 M0 K$ F  ~' p; P) G- n+ |4 Z- A- e) h; `
多喝汤 8 f. j, \; W7 Z$ s4 C( [
# s, E2 V! p9 j6 R# m
当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。0 q- J' {  m6 ^% u' ~* i
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
: ]$ ]# a) o, f5 K* N/ [绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
! I/ B! @$ _( X. N: I) c# K% Q4 y/ b另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。+ }0 H0 J2 x8 [" h

9 Q" h( _1 i  C  c% R5 W+ L# q7 c1 U" q# L4 t, |+ ^
多饮茶
2 Q, _8 p- m) X% Z9 [' C- v$ W# h: }# J. J
多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。7 h$ }; H& O0 n4 {$ C9 k
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。: m4 q  F: [' h- R1 M& E
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。7 q- r' V* q9 x2 r# x
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
' h) H4 M& E! t& H! ^; H2 G' y' |6 |: Z; m( e8 Y- u5 m2 g
% o/ e7 S& E- z* P7 @$ j* ~
多吃青菜
7 V8 B- e" ~& s/ ~' e
9 w: [0 S& X3 y) v8 v" }/ i$ q天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。/ x  N  C8 n2 Q3 K; \6 O* m0 T
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。8 n2 Q+ N! ~8 ~3 T3 c
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。+ u7 t. B+ e  k, K6 W2 b: }9 X
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。+ G! ~  ?6 {* X5 U" b+ X1 c
6 y, y; @( h- }: R7 v0 l$ [) r/ W

2 k2 c% d5 V' \, ~" m' S. i: D 多吃瓜果
8 h$ V; M: M. `) E. h7 f. E$ O4 X* S' }) r7 H6 Q
  t" ~/ X2 ~& P( {" G1 o: `
瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
+ D# g- C# g- V5 A. w/ P西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
; W4 ?) w+ f- b& L( ^9 X另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。5 I( }4 D# U5 C* |1 `
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。6 U" z, E# b0 S; O- n

3 y* u: _% Q: [' P7 V6 h9 }6 D6 o: Y1 r" H6 N- B: _2 T, @

cuddles7

营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 ! t# U) M$ W" e0 j, z
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 " U1 N; r/ M! P2 }
5 T- A' R  a" W; M1 h
■桃子含铁量高
2 n  G# ?) c3 S3 o" J北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
+ m; l! J9 X. a: S话科学吗？
0 r/ k9 k# z0 Z( w1 C营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 * O! s. z, ]0 m( Q* V8 x  `
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
" ]. }' h$ G/ x相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
$ I0 x; p) d& ^1 F0 n杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 5 h5 C  W4 B# ]  X- r+ m8 d' J6 S4 W
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
  u; H+ A+ e& y! r4 V! L  m
$ @: C0 ^: `" w0 X' F■西瓜清热解暑利尿 ; l# D" e- o% l2 V7 s
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 - Z. u* o" a+ t( g. R! C0 e
吃西瓜。 ! W8 P7 j6 ~; B
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
; `$ `" T) D; q7 E# e" d  w, s1 W和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
9 Q7 O" r! r5 j1 A2 \( z热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
$ I/ g* Y4 ^* c西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
. |5 H' h2 Y5 E& ?- k7 {脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
/ w# Y) E$ ]0 I* R最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 8 m5 x! L5 i& ~# i5 ~/ e
或腹泻。
3 v1 ^( v' k) V. O需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
# v# h+ t. J' D' O水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
! b: y& L. j" f$ Y# N; L特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 ! f1 a" _2 \* C1 t/ F- q: C: }: w

) n4 x2 Q" B' i' o■水果篮是身边的营养宝库
9 {8 d  I! J5 @$ E" |7 g9 @, P: l* q+ E9 ?陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
6 T' n7 \: U  ?) T# d$ j水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 0 C4 q" a. [5 {1 [+ f+ P
妃博士还一一列举了其营养功效。
3 k' u8 o0 J1 D2 F: b, y3 t
) t, ^  C/ ~! }3 r0 j' U■柠檬烯有抗癌作用 ' @+ n- w; \# c
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 , v1 y# Y( Q0 j, i% {8 }! a
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 5 a1 w/ n" O2 ^7 W
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
" \3 ^$ I3 Z2 b. W" p; n8 H5 ^* t油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
# z) t1 |# U$ }1 p究指出柠檬烯具有抗癌作用。 ) o% W4 o/ J1 y

6 e' O+ M2 `5 F. }■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 5 ?5 s0 k. W. m9 a
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 + U  \$ Q% M6 j% D
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
0 c; S- d' [# _' L的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
# t) @( l9 _0 n8 p蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 : a* g& K9 K( m3 m9 t
含量最多。 . m3 I% J3 Y8 ~8 y/ G% f6 h, z
, Q6 r  c, h. h+ I# a: X
■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
' b0 |7 @% w; K" U% ~' K4 ^每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
9 D2 W0 ]# X  x# C/ h/ K) c分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
" P( P5 t; a# a: g柔软肉质、消解血块。
8 z9 \* S* P3 L1 i) l4 E! L- [8 @
& M& x6 ^2 V, S$ O" U$ }3 `■草莓汁能减少日晒痛
2 v5 A/ K$ c2 u- ]( b草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 * ^, P" Y/ ^5 p& Q9 P
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 4 T3 }$ f9 h& B+ {
口内溃疡及牙龈疾病。
1 l# `* x: [, x. U* n. C- E+ a7 _2 a) }  b: x! v3 C, }8 d# M
■葡萄抗氧化
  O; V$ q7 E2 w& y0 Z) r; a葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 7 P0 ~( R- X/ L( H2 W: X2 d
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 ; x6 |! K0 q  h
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
6 q9 B8 A# `% u4 |氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
1 h7 E2 t( J/ \! A' w0 u6 v7 q; K/ k
■香蕉抗忧郁并助眠 7 Z2 j4 O0 H1 J8 O; f9 _
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 6 r$ H. Z$ o" q) N" G- l0 x
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 % A2 M: J1 Y8 \( Y: s
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
% ]* f! s2 t. F9 |* ~& \7 \! g须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， 9 C; @4 V( T7 ]; s( c
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
* O9 o2 g! B0 l' X" W1 M5 w$ _! N3 R8 f4 W5 x9 `- R  T9 m$ C
■苹果降胆固醇并预防胆结石
" t8 v; h% [1 v3 C/ t' m苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 1 \3 X! S  B" M
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 0 O: {' _( g6 r+ i. D4 K; O
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
" U* B# A5 J/ L: k到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 ; N( F2 Y, C0 N* `% e  ?
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 9 D8 ?  B' q: z2 g( N