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夏天饮食注意事项，及解暑食品 0 V( B1 U4 t6 F( G& [
注意事项： 7 v0 a- J& F/ C/ y( u4 v/ f

* Q1 c* t. Q6 b/ b4 x# e/ w* l1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
0 Z% t3 ~2 Q* T4 j# i( `2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 & D- j7 W4 F" k$ p; s
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
: z+ P+ e# V, m4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 5 |: f6 k2 m+ \1 \7 L" ?% h
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 " }8 V: {1 n. A3 v
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 8 M" h) e9 m8 X3 L
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
/ t$ d0 Y. |$ E4 a4 O8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 . C9 h; ?; f& t/ G* u
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
9 f% L1 r0 s; y9 _9 f: M10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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解暑食品： . y& b0 u8 s6 K- }
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 / @' l& G5 M7 _1 k' n, P; V

) Z( C1 Q, s5 |▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 . S% u- h0 W3 M- ?! A
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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$ w+ X" h7 n6 w% i* e▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。) _4 f+ r$ m, T

我是梅梅

学习了

芝麻开门

学习了~~

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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/ g/ q7 K# U4 g$ X2 ^多吃粥
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+ N0 S9 o; B, u多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。/ o8 d8 o( K/ @
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。% v2 f8 k$ J' G7 W! }+ ^
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
( X" D1 |6 f+ m5 y, D另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。( P) ?" @; W9 o2 U; B0 |3 ]
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2 x4 h: P7 l) g; n0 J 多喝汤 1 {- T. _8 s, _

  k% b+ I, G8 E. q" M+ w当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。! g; `* D  U" i( w9 {5 P2 r7 C1 c
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
* m0 Z/ t' X9 x绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。* s# T5 M% x9 j' M+ p
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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5 u+ @* U5 F0 ]1 J3 E' ^- g% j 多饮茶 * K: ?" p7 D) t2 y  ?: a* Z

5 ?0 n/ K6 o( Y  ?' E4 A) s6 r% E! p多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
  U7 \6 H+ a# P- m另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
7 O9 r! w8 Y# |1 @+ B! |5 E把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
1 |' e6 P0 |& J6 M! e* D把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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! g: y" U1 \8 F( {. G! ^2 W# T. q 多吃青菜
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
8 @9 N& A# _- y0 t4 J" z所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。. M/ s, p2 b$ Z: @
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。7 Q* {  P3 ^4 j* _$ }% Z
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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: e& C1 N( |& {9 X 多吃瓜果
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3 }5 _( h* }0 B4 T# K瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。2 n% N% J+ w9 @/ Z* z  ]
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
. I9 j. h% y$ `: U5 H另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
& b, ]# Z1 x# _/ Q5 g把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。, k$ O1 x! p4 o) p6 S+ {( @: b

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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
: B1 ?0 m& E4 r( N* Z6 a同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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  F+ o. h3 D: }■桃子含铁量高
* L* d/ b8 ]1 |' i' f  q北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
$ C4 r& f# k* q$ ^& `* w4 O! v话科学吗？
5 }/ F+ o* q+ ?4 Y营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
; A# Q) A/ \* I( z* B果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
3 a& Z1 Y: `6 d' \% G相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
1 B2 h, t/ w0 V+ C8 M6 }. I杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
5 U1 R8 e7 F, Z  G8 Y5 N通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿
  P# y! T* C2 M8 P5 b1 R; T我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
, V' @' d& O5 V! c: Z吃西瓜。 5 x, L+ W# t3 Y8 N8 r3 W
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 , i% k6 x5 z, Q# J7 A, T
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 % l. W: e$ h/ Q9 T" J
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 6 C) W& H: X, s7 u
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
! _6 l- H6 i3 \% c8 d  Q" @, Q脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
$ E1 c) g, R' G" ]3 I! _最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
. U, M( ^! V3 r+ }3 `. {( p或腹泻。 , w4 h- N4 Z- I( }8 Z
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
- r3 w; H/ p' k/ |% `) h水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
1 _& _; H# P8 o3 @" s7 U. z$ ]特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 $ X' y6 s3 G# S5 m

8 C$ B7 C1 d$ N1 |8 i# s■水果篮是身边的营养宝库
7 @( a, }2 Y; u' @9 x陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 0 G5 s: V9 t, S6 Z9 Y( x
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
3 g" ]- J/ @4 p4 D7 l& P妃博士还一一列举了其营养功效。 , b4 o2 y8 R- I; I& P0 k

% y  m$ S5 P1 w. r9 O/ o■柠檬烯有抗癌作用 , f$ S- F  w$ \1 l' H9 z5 F
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
1 N- y; R; T. N* u陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 ) j) ]0 V; m, Z) r  B* S
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 ; z- R5 S1 C3 C0 s- u$ t
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
$ f( `- j: F/ X+ Q  u. f究指出柠檬烯具有抗癌作用。 2 @8 D* u1 I" f7 p: I  h5 Q5 A
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 8 ^+ N! j0 O- I
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
1 `+ f: n7 W0 t为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 . |3 }2 w( o* K! m% i
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 ; i# P' Q1 @4 c0 _7 }
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
: B  \' e. ~, P$ N# g含量最多。   n; N  c  J# D

/ k( S, [4 a7 D: C6 g& b9 _- }■菠萝中的酵素也能分解蛋白质   J0 i/ |, d$ D
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
/ ]2 T# W" |) v; l. z) r* W分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 $ V- u( K/ q1 Z5 n
柔软肉质、消解血块。
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■草莓汁能减少日晒痛 4 C; u9 T6 _9 b4 [2 ?
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
* `# H% b7 Q# @# L% r一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 , `+ L8 Z9 t: ?0 F% r# ]$ e* r' b9 i
口内溃疡及牙龈疾病。   x6 W/ V6 Y7 Z# O& F. B5 F
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■葡萄抗氧化
  J& @1 G  A1 N! z2 L3 s+ ?; E葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
7 C9 B  I; i9 Q9 t) |葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 9 @; o6 }; u; E0 Y6 v' `0 t
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 1 q1 ?, ^. m8 Z( z1 N$ g, t# [
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 + {  q8 N% B" Z! n
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■香蕉抗忧郁并助眠 " Q7 c! e9 b: _
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
6 y5 Z9 s/ ?& \+ k& F" L0 f% ?) O; ~来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
& e& B% _* j3 E功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
( i- N) k$ d" s  E+ H# O/ a' g, t须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， 9 D0 Y& M6 t4 x  O* G
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
% o9 E4 D6 k1 ?4 |苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
! ^, Z9 b! U1 [苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 8 N! ?9 Q4 M- \$ O' `! R! v
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 - L! d8 u; `9 }' R/ w
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 ' u: @/ a" _# D" m- G1 e% X
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 # k9 V  _+ g0 f0 M