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夏天饮食注意事项，及解暑食品
$ W; j9 M2 Z6 Y  Q& C: \0 t+ ^注意事项：
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 $ _  k; B0 l- h5 ?7 K3 ~9 z( i
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 ( L! V  C2 p3 V- z
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 1 k3 S5 e* a! a' C
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
  h: a: H2 |) T, b- s5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
& F, I0 L* r" Z8 E6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 ' j3 F3 j) C7 y  i
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 5 D* g$ u* G" @
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 5 e8 B8 n. d* i& I" u( y
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
# S8 r2 M7 }. X& T# f/ U+ T" E( b10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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解暑食品： : O  v$ k$ X6 Y4 h( `8 y/ a

7 f. f8 ~4 O" c- l' e▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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) u3 h4 [; l3 m1 H) {2 A/ \▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 . w+ A+ ]! i2 K! o2 [8 x) M
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 7 d, J/ \! m& r% K

% x% N) r* }8 }▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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我是梅梅

学习了

芝麻开门

学习了~~

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~7 X( a: {4 z% U3 [

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 & p% W7 f' V* H0 ~+ k. Q$ u

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5 X, F( o* q+ q- g- U- Q, v多吃粥 * ~6 e! P" J, d4 ^4 y
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  U0 Y2 b6 E( {( F& t4 e4 J8 u多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。' s( j, y7 d& i* V$ q! y. ]1 Y
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
; P$ t/ [/ L" Z也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。7 m; n6 ^3 C3 ^' f
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。# n+ T, z, t5 c

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多喝汤
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。- I: k5 h' u& C& V  T; r3 r1 K
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
: O8 [2 L( A- _6 X5 E绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。) V5 l, ~) D+ `, e! j; h+ B$ R
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。9 T* G1 W' n0 Z" F& a: z7 a

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多饮茶
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) x7 D2 h& j/ b7 a1 `多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。! I3 D* T% V3 \( I, k
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
0 m* R6 J% G. P) _' F, G9 L把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
% b: {: A3 P8 F6 x- G. M把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。/ Q& {* L$ `1 J5 @/ f" c' t  Z

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. u5 q2 k' j% q- l$ h) m 多吃青菜
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! W6 A0 j3 h8 O. z# N天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
  Y6 G) u' Z1 l所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
, g( _% @  x. V  l; \比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。& x8 ]- E' Q) \' [
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。! C* N/ T3 q; _2 k/ B
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. j# K1 \( m' Z% U" U5 U 多吃瓜果 - w0 A+ m! _; E" b' J3 k
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。9 Z0 e7 k2 X2 m) w4 o* C
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。! ~' Y9 G3 ?6 @; `% E% b
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。: J8 S0 r) l8 U" c
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。, ~7 ]- C% p, }9 v1 L

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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
- N* f# s5 |6 X& D$ ~* `同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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: E+ q0 S* k; z+ e7 P■桃子含铁量高 . G3 F+ N- N% g6 _
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
# d8 L3 @& L2 m2 ?话科学吗？
% u* _# d* M& E/ |营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
4 g8 P) j- f5 R  S, P4 j果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 - B: _# e; @8 m& L1 O$ D7 E
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 8 V& X9 O5 p2 N2 o3 A
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
1 |4 w! i3 O2 H通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿
) {2 L) N. a& K" r) l: x- J我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 $ R; I9 a2 U& {) r9 l7 e  }' ~
吃西瓜。
, r1 r* |( }6 [; m西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 . R- y- X" q& E. ]* u1 x) g& }
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 $ }4 ]: E- A6 s' V* K
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
4 A/ G/ b9 K1 u: {0 K, Z6 s西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
2 J( T+ N" b' P8 J/ a1 Q脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
6 @: [! T3 D' ?; w/ N1 J最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
( y, X. o( c: ^% e或腹泻。
6 Q7 y& i; I# d需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
- l$ p; a5 |& U7 T5 p+ `水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， ! ^- G+ w7 j: S' T# J+ E" s
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 ( G8 M1 ~5 O! a% K% w+ Y+ p, q
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■水果篮是身边的营养宝库
4 M1 M2 p: X4 N/ C陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 * h) _. e: z; K4 r7 @) u( S
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
* R% s5 `% J* e' A! p妃博士还一一列举了其营养功效。
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& `. o( H" H$ o( M. F4 u■柠檬烯有抗癌作用
4 m8 x4 g! D3 e; B柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
" w$ f( a( l3 X& A( f! W) R陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
1 S' f* l6 I/ r0 z. C+ v! }7 @- t色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 * I7 ^- M/ z, A" k/ K, m/ g  N
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
/ H& }( [1 X! @1 l6 e究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 ' d; C  `- B. H! c; o) |
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
# F3 ^' G- a+ W. R为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 $ m: Y& S, \4 g! x& t
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
& ~5 a# n& v% \$ P" E蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
( N7 X( V# m9 M! x+ _3 I& N含量最多。
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* }2 y1 S7 u4 z6 g  [0 a■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
0 N, k; f; _) I& W9 M每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 $ y, [5 L# P: ]9 Z8 s
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
; q. B" E; h3 a7 f: T6 K柔软肉质、消解血块。 2 X( `1 `6 e( r$ M' ^9 A3 r2 t

2 o* A2 @1 a) }& s1 e$ O7 [# l% s■草莓汁能减少日晒痛
; V! h" l. V+ T0 T6 t. s$ G草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
+ Z5 p) y  d$ }一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
1 A% L) f2 v- o4 ?9 d口内溃疡及牙龈疾病。 0 _+ m" J  k1 e+ a# B- a
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■葡萄抗氧化 . h  g8 d) I( `( M
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 # y  ^7 L7 ?1 y
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
  }4 n0 ~: w9 M# n6 q* L表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
- f- I+ p- M; f, i, F7 W氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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■香蕉抗忧郁并助眠 ' U/ F. K. J+ S0 O; r% m/ X
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
- y% n6 v, J: a5 G4 D2 k来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
7 m) y8 N6 a; n1 Q" [8 f功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
4 ]- m' t0 N2 I$ m3 W! n须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
; P( q: K0 C. @* f: V是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
/ {+ P5 a, e! d苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
+ e3 d) W# ?( q# g( M8 D! e+ O1 m! y7 X) n5 |苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
$ _0 V8 k1 G' [6 l3 r% Y促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
- _' U  S* S4 ~) v到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
. \4 G: J2 ?9 S5 \- K3 A# q% R5 z以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 & E9 V( g/ m0 y4 R5 k" b, P6 X/ c