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夏天饮食注意事项，及解暑食品 3 H, ~; R' ~; o2 F& }. k' p0 C
注意事项： $ B* r6 S. U. x+ b( r

2 o+ H. ~9 d% W/ t2 {1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 ; _; ?7 k# [. `  Z9 [; m9 h
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 ! y2 A2 P4 o. E" W  K5 F( T
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 # Q* Q8 a7 s9 \7 L- [
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
; f3 T, A; @" r- k& j6 i9 v0 T4 Z5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 , G$ v# i' y6 R7 s  k+ }
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 6 c0 i4 b, q2 y2 h
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
9 M. Q  ?2 g- @9 _) \8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
8 m/ h/ s% M3 h& ]7 D0 i% {6 N9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
' h; ~' S/ i8 \" e1 a! ], p4 }10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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解暑食品：
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5 L1 w( }- ]. f/ P▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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5 k6 d4 ]8 ^5 D0 T* v1 g▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 0 e7 s# F3 T1 `* n
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 - n1 f7 a" K0 N5 f

9 Q+ e! D3 N" V" u$ \▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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我是梅梅

学习了

芝麻开门

学习了~~

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~' t7 s& F# {8 K% l/ a

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥
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1 T8 S! n* S5 Q% W" h5 ?+ }% Z多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。3 x1 H, j1 I4 U7 g
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
7 j' U: z- x6 t7 ]7 |% D+ U也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
7 b6 W! A8 S+ I: o2 G% b# J( x0 r另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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0 ?6 N. N5 ~& u8 z/ }# b: D4 u. Y  K 多喝汤
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- h3 h' ?6 ~# M1 [当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。+ g, q4 b4 i' C+ k9 Y+ H6 s6 m
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
! F- ~+ j2 Q- H3 p8 g5 E+ r. O, r绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。* ~2 S' P& b9 c& M
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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多饮茶
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。" f8 y$ W- _) O' a, b
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。4 `$ q0 t$ y3 J
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。, h5 q8 A" B( [
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。1 R! h9 A. |7 ^
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; y% k: y: z, d* c 多吃青菜 - S' R& D, [8 B2 N1 x

1 P" ~9 G! z. `天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
9 }4 n: \6 y( R9 ?' `! c4 x  Q3 R所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
- j, z& X" B- [/ N8 S& r比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
- n( N2 \* e( u6 C+ j: Z既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。$ C6 U8 R) a4 `9 t5 _$ V$ z4 X

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% I3 m& a* T+ f& A 多吃瓜果
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
& z  @5 V5 Z6 K8 U. [西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。; |8 C4 k- s5 q2 h! R
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
4 o3 P2 S$ C: T7 ~' x2 Q: Q& `5 p, ?把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 9 G& c$ b6 t, u
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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4 e% e8 T9 g, V9 D9 D■桃子含铁量高 : k8 _) }& S* r$ {# {' K3 L
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 : w8 H/ m, f! i1 Y7 m+ G/ b( \
话科学吗？
# _4 E$ c  I1 C# s0 l营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 # O" h9 N, Z/ P. T$ [9 ^
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 % h+ `- l2 _' @/ K2 S  j8 l
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 % P/ e6 l7 J9 P1 ]
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
- o7 x% _5 I% o+ F, {: }( I通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿
; s0 x/ L; ]- H, {; H我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
7 `3 m2 A. |/ B' u吃西瓜。
! P) }: e: w" p  U& ]! Y西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
4 J0 E, L  A. }8 M' i  h和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
; p. l  s5 c* m热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
9 n$ y% y" B# Q西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
  ]$ S  H  e0 `$ T; u' ~脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
7 s5 d, o& @" i最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 , P6 U) ^& _! y9 d7 Z1 M
或腹泻。 # T: P1 p; p$ Q6 v
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 / `; b( Z/ x; ^* j8 j
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
* Q; E0 n" h9 s特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 ; i; ^. l0 O0 S% w+ l3 C* O
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■水果篮是身边的营养宝库
9 \3 E! G; F, A1 d1 q陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 ! g2 S6 s( ]5 @9 H, K
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
, |7 E. A. f/ j" d) g) E妃博士还一一列举了其营养功效。 1 C- e+ Y# g- }0 C- v0 R# f

) @5 g$ m# P* s& I8 f8 ~" m■柠檬烯有抗癌作用 ! b) x6 v  C' O
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
7 ^* c# _2 A0 p  g! i. X6 G  ?陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
8 c* D2 e3 P, p9 J, d色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 + f; ~, s* L; ]. [2 g! _1 |& X
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
' J% w+ k! i2 {" \7 N究指出柠檬烯具有抗癌作用。 3 g, Q7 z" Q  g) @5 z

6 Q+ V2 `4 N* d. Z8 D■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 # O* L, |1 t: b. F% e1 @
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
, }6 r- {" l" r! H+ w& e为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
, S# [1 S+ p5 G$ U1 D: x) z1 m0 f的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 ; S+ b+ u" K+ ~! ^$ \+ ?6 A! C
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 0 x$ W' i5 w6 Z, I: }! J6 x
含量最多。
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, [; ]: x0 {% b■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
, H# i# ]; l  G; }) e每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 ; n# |/ a; F; i, }7 J9 y
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
3 o% C  w1 W0 Y柔软肉质、消解血块。 " x: _5 ?6 B6 b! d5 d; l1 ]  L
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■草莓汁能减少日晒痛 ) O+ ]% l* R: ^/ O
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 8 X& t* Z/ x, u: n: {- d" K
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 2 p3 k9 C. z, g% u. t
口内溃疡及牙龈疾病。
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■葡萄抗氧化 + r7 v8 X  c! L' A- b6 {3 I2 h2 d
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
: r* V' ]3 l: v' r* J, @1 @葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 / W0 A& [, c% y& h: p" ?# l2 d
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
- J9 _; C" W: k/ H4 z5 H" p1 b氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 - E: N& U- f. P( z1 j' d  I

5 h% l, V# n9 }! i■香蕉抗忧郁并助眠
6 E8 D4 Q9 L8 w3 r- ~香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
  u6 w& G) g* ~来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 0 Q! a3 A0 H! }/ [
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 * C: @2 A5 r) o1 ~+ s0 }+ ^( A
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
, ?" C/ B; {5 I1 H* m7 h1 a' f: P是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 , @4 x$ ~5 c2 z( }. l
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
8 [( `8 Z4 B7 F. O1 |0 T. Y+ z+ E% I苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
8 F0 @, G2 q1 t, A1 f苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 , i* C, R9 Q$ b3 Z
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 ' {9 g" J2 \6 X* k2 B2 z* n  ]5 K2 o
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
# d! [) \7 }6 s( Q) F9 {8 S以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 $ z/ F6 k3 N6 L! D. P