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夏天饮食注意事项，及解暑食品 $ p9 n/ t) {( {
注意事项：
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' R/ k0 M) s, O2 G7 y: b1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 + R' |) s% T; i% I4 Z1 W2 m' `
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
2 O9 W: `+ L# {, y- O3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 3 l6 Z* R9 C2 Z
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
' _# m7 `, P. L' h& \9 s5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 ! m# U* z& }7 a& w2 B
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
$ [2 E9 i, Z+ @, _0 ^/ t0 C9 u7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
3 x  x( W, O5 {# v# v8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
2 K0 j4 V9 R6 I0 y) j: @* d. ]9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
8 `6 a8 Q, e2 E10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 - \6 m  I+ u  y- p& t; f

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解暑食品：
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 $ Z7 m2 g& f+ |/ M

- L; r1 z; Z% t; c▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 : _% Z& o4 _* w! M0 Y
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 4 Y2 {5 s+ y, y  {7 ?3 j2 |
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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我是梅梅

学习了

芝麻开门

学习了~~

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' v1 H; l) `' M5 [/ I! p6 t# K介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~% O( W# X. A5 O6 H

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 , J, l/ ^. B$ q
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多吃粥 8 J. z* U% Q+ g8 Q# a! J* e, e2 |
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。2 y# B# g/ d! w0 A2 [3 l
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
! _! @# j2 s5 O5 y也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。8 @6 N- M2 {( F& S; F+ o5 W
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。4 v% y! f: z  N* o, |  J2 h. h  e
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多喝汤 9 U# h, ]4 |& m- S, d3 W2 |
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。" l) l" K4 |' y7 k& N
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。  L& C% `7 Z( w& e& f1 J
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。3 r- @1 ~- t1 z$ z( X5 B- [0 S
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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* x/ q# t2 h! j2 t, B5 ^+ h& q: @ 多饮茶 # A  c. }: m; w3 ^4 C8 o9 i. G0 }
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。6 n: o  O9 _, R
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
2 R; h0 I) Q5 Z把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
( b3 L2 a" N" i1 Z3 I: D把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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多吃青菜 " V% R  f6 l) C; A, k

  e4 ?, N- T4 T天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
; p/ i) d# O5 q0 f所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
2 e7 E  s& y* z+ Y" [/ C5 T比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。( d& r* d( d8 s2 \! D5 d% a9 [
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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多吃瓜果 - O* j# X+ C$ k& }! u9 D+ h1 {
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) B, G/ _$ z8 \瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
) l% o& e+ k- G西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
4 q0 M& {5 k' j' A& k/ P另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。, u; A- [& X3 T$ N+ H" {! }* R
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。8 w; Y' h0 ~  w' w7 A

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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 ) t' `0 E6 W0 M+ M4 ~
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 / h- j. J& I& @) K

( |# e# L/ u* m) w' w, o■桃子含铁量高
, L; q7 \4 F5 S2 o北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
; V4 A& v& o, U话科学吗？
9 p2 s* X( }: j8 _" K2 Q营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
, a) y7 v" W/ R( y果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 9 B% j" j$ Z$ C' P1 I: Z% v
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 6 X3 `* `4 h1 T5 h0 B/ P
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 3 ^4 a- a& C2 B! q2 T/ ~, B0 c" d
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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& ]( V6 f# }/ z/ W■西瓜清热解暑利尿 ) O# M2 @; o8 o" b; y$ `* |
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
- U( Q  V2 F: k; N, Z吃西瓜。 4 L' G* [6 I) ~8 U( ?$ o# J
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 ' c5 a: {/ z9 L) n. v9 @
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
5 O3 ~9 I! ~" U4 d热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 2 r& X( g* F2 Y/ x+ @# v' n% P3 _
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 4 g/ }9 N  X! B9 @9 Y
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 6 K( i  l; [. I, @3 }+ O1 ^
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
  X, x0 q/ ~$ |# \9 ]; {7 @或腹泻。 & }) |# o# k9 ^9 l
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
& O4 D! E, B) R, J3 R1 s$ u" n7 `水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
& y  q' K! l2 F; {特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库 5 l$ G7 n" U" ~$ @9 W2 C
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
; W( r( u8 S' X  J! T' a! l) G% A水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 6 n! z9 }/ J7 Y4 A
妃博士还一一列举了其营养功效。
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■柠檬烯有抗癌作用 " \! j9 L- d- @2 |2 I
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
) t( \6 Y3 m; o* m0 V陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
1 m' p& R/ b# l- x) c9 v( `- m, x( X色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 ! K% _- m' u# `9 |) i8 i- g1 m) d
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 ( r  h- ?/ V' K
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
" m- q: h& Y" F7 ^2 D% \木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 ; H) i) X+ t+ w9 [: @
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
; s6 a7 i' h: V0 `1 n6 d$ M5 n的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
3 w  ^$ d* D- D, U! @- }1 B蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 2 o& y3 o9 z8 c! C: c9 `
含量最多。 9 ~) q. n+ w7 r0 ~/ b/ M1 g7 A

# U  }& S' U1 R/ i# t8 l- v■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
( C% s- C. k- ^3 Y* p! h  q每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 1 J2 b# d" Z/ ]3 G& Y8 N7 C6 G
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 : r9 _) _1 \; D4 K. Q# K+ v$ d
柔软肉质、消解血块。 " X1 h' h$ K0 M- Y# W$ j/ G- s* T- [

( r% I* ^; V# }8 m■草莓汁能减少日晒痛
- t5 j8 H2 b- }3 u, d6 w! f草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
) h& G0 ]2 B  T" G/ k/ B- M, d一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
- a9 y8 |4 K3 g% u9 [3 D7 S口内溃疡及牙龈疾病。 8 T- a" x# d6 Y. f& @9 h
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■葡萄抗氧化
- }1 h! ]2 m! C葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
8 v5 O+ ^6 `/ Q- O) H1 L葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 - J: V5 w6 i. b0 h7 W) o5 A' j
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
2 W9 g5 A  ^3 e# p6 t: H- b' K3 l氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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■香蕉抗忧郁并助眠 ' z) t+ \0 R1 n' U# O) c# k
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
9 ]. J7 H+ [* d4 B5 Y8 B1 ]% r- F来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
& X' K. E; F8 R: y) o功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
7 f0 G4 A& F3 w/ ]/ z9 X; z4 M, a须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， 0 m5 x" F; W" I+ `" O4 y0 ]' ?
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
6 E: V% h0 I" s, r2 J苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
% r2 r1 H( j5 ^7 d. [, Q0 t苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 6 E1 P- @6 U5 ~1 W% f$ g
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 , J) S2 F7 t4 p2 \: F7 |- x
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 6 P" D, e9 V2 W, `
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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