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夏天饮食注意事项，及解暑食品 1 {4 l4 N) V3 t6 p5 }
注意事项：
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( M* E2 u) @8 Z* E$ F% W1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 ' U, I' u( D. ~5 S: D+ {: |
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
1 ?' H! U8 ^! ~  ?3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
4 _' z1 ^: w* S# F; z4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 + {9 F4 Y/ u2 C8 m0 s7 k
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 * D5 R" w4 w7 h2 H0 E
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
$ X/ i( F% A$ K  w& `, R) G" S9 K6 ~7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 2 M3 G) G& Y" f
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 ' D$ \3 o9 n  }: x2 X6 U
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
& ^* h  m, R- @5 j$ P4 \10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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解暑食品：   ~+ e9 L5 f5 e0 M/ }4 G$ G
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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% e9 z+ i; K3 w6 C▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 $ |* j# ~2 S9 u- N' @$ L

6 c3 g  \9 _8 `0 Z0 x  W. ~& S▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 0 b( U' a2 L; v8 H

( h' r7 t' k2 _$ \. g▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。/ ?1 j  Q3 k, b  k9 n5 W

我是梅梅

学习了

芝麻开门

学习了~~

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥 & m" K7 W) i* v
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1 r1 ?9 F! H0 P1 w1 _多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。4 d- {; n" j9 ]. v0 W  ?
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。8 r5 X7 Z3 {+ F
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
; q: {' W8 i: X另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。6 @7 A4 |9 Q- I, Y& G

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; F# _7 A. k# D- O3 G5 x. h- ^  W 多喝汤 4 ~2 t* S" U9 ]/ b

* N- r' W& m+ y% A4 }1 g当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
8 C2 H: P2 O# ?6 ^: C' \, z$ J喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
, E$ g7 o# g# ?( u5 q绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
! n) B3 g6 t# y# Q2 [- l0 O  _另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。1 o  |+ P1 \6 K! Q+ H$ [5 [
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$ @6 q* ^! Z' l3 ` 多饮茶 / {, A! U6 h1 m$ q

7 V" h7 m0 N$ J" M% [, J6 a多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
5 G2 S1 x5 `: N# m4 I另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。$ {; |; ^. l3 d
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
; D: b' K  U+ j, V7 Z* \把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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8 r+ K9 J9 q1 _1 v) S: h/ a 多吃青菜
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% ?& a& G4 R1 V5 Y- h# S4 d天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。7 n( ?% ^* G; e3 y
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。+ \; A% K4 h  c+ D' U
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。4 z5 a1 e( I. i1 s4 y1 M. T9 ?: s
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。# j! h7 r4 K: _$ g

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# i' ^6 O( `" [1 Y' M7 u 多吃瓜果 * r. g! K6 }& G% f3 T! h/ Q
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: g8 z; R! e/ p5 w/ `& x瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。# b# Y/ _- j" b* R7 ?! [
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
3 C5 P. R7 D/ q# k) N" S* {另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。+ F% @5 a8 K- H9 x, X
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
7 s& j( A3 J9 n& r( E5 M同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 * P# g: |6 Y: n% ]' i

8 h. K9 ^  r! @1 `9 v■桃子含铁量高 % {: g+ Q+ H+ \* ~% l1 l2 d
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
$ l3 P# Y# C! D3 @话科学吗？ ) v, j" n2 h2 B5 Y8 l
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
$ e- M; Q$ Z/ `$ W( V  l果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
0 i, j& d1 q$ C+ ]7 E相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
% _3 ^: K' x* r. Z+ u' }杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 + M. Z/ `: K4 y" a# }
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 9 Q" t3 x; P0 K" M" k. ^: u6 U
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■西瓜清热解暑利尿
5 @1 W8 L. u6 R. O$ j; k9 \我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 3 H9 Y$ F+ v! |% f* @# z/ t
吃西瓜。
8 z! b" h  a6 H7 ^0 F% [西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
7 E9 l8 w$ _4 k; ?6 B和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
# \& o: _# z5 R  \" \( v  ~7 d热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 ! v* J) p7 i( h
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 2 |) P4 t! a% P9 G1 i# b! V
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
7 @& U5 R9 p! g& r5 E5 q: v$ J最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 . }7 u$ t; o0 P8 B+ l2 x7 C; v
或腹泻。 / ^! p' l  P% d
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
( ]2 Q: h' n5 c0 J8 r水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， 7 I$ f9 z# y, `6 x8 w9 W5 E
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 % P# a  @% I( V' h# s& z% t

$ }5 ^; Q' \8 ~7 e9 F; p, ^$ m3 |6 `■水果篮是身边的营养宝库 % Z9 |- g; Y3 Q6 f: _
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 9 _6 o# ~8 {: b& x' d$ C
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
( Y4 I3 K6 x3 a" d$ ]" q妃博士还一一列举了其营养功效。 4 l$ E1 u0 D& F4 Y

& C- M( h0 e0 n& c6 A■柠檬烯有抗癌作用
) K; r  l7 c9 R  M9 k* o& W' [4 Q柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 $ G8 L9 Z0 P; m) d2 v9 e
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 7 v% K- ]1 n* O2 G1 k2 R
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
2 A% Z% r2 X2 f; O% r  p! U油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 ! Z0 M' R9 |% k
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
/ ?$ P) s4 [* q木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
7 q& q- g; a) x' s为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
! p/ x- k5 e% c8 u的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
  V" V# v, Z" r2 G: ]& H' @" F蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 ( `* q, r- _3 y. r9 h3 u- K8 ?
含量最多。
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2 g8 _; o1 y. {' ^% U■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 ( N8 D/ l0 \. _9 O, Y
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 3 U/ Z; z: r2 M. ]2 ~
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
. t2 }+ g' ^' j4 B' ]柔软肉质、消解血块。 - ]& q$ }1 q# U' u0 l2 ~

6 J( A& g9 V5 ^% w" k7 F■草莓汁能减少日晒痛 7 A" P0 _( D; p' ?! B5 a% `5 z
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
7 [9 \3 e( [7 D" Q7 L& I7 `1 j一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 $ i1 K" n2 w" w  l! Q
口内溃疡及牙龈疾病。
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■葡萄抗氧化
: J# E  @$ G$ c7 E; \+ y4 L- h葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
# J+ g8 B, h# Z: [葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 5 [8 P1 E% F4 Y
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 ) R* K: m% F( Q% Z( T4 G
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 ) w6 t6 z5 N4 b# T1 S  @/ o& w

, ~3 M9 G. Y% G- X■香蕉抗忧郁并助眠 7 P% E1 x: N, m
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
0 F& T4 r3 M& n& W! B来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 4 y9 N; V( x4 s
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 . ~# x9 \  X# y
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， & w  j# b8 W( a5 T$ G7 [
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 ' i9 F7 z8 c" F

" c3 E  v" N9 ^( I& Z. J3 m# X■苹果降胆固醇并预防胆结石
) J0 X) B( D9 s% j" ^苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 7 b  V" |- y: Q+ o4 m) y) G
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 ) |  T7 I& V0 t! e$ E3 B
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
1 T3 |6 I  j! [到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 ) \5 c3 {8 p+ a, T; B
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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