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夏天饮食注意事项，及解暑食品
0 g  k7 i& a; Y* Y* z1 j注意事项： - w& x6 q' V9 ~% ]

0 D" E$ G" c8 R5 K* T4 \1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
5 C# u2 Z" m( `. m/ w, J2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
2 `" B% S( u7 \& z3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
; x, V1 o$ A" T1 ?" r4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 : i3 r9 z* E5 w
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
9 X( H$ n+ V$ V4 x; l, M: x- `6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 6 F! G3 @+ N& O  F
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
- n8 Q  Y. z/ S! f/ Z" x8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
3 p! n5 S! ]# Q# @  N9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
) ]( F, [5 ?  k10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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4 g  D+ X& Q5 |; \/ H解暑食品：
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- G9 f/ Q2 }  H1 [! e▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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2 L/ Y! b) N: J7 q' |& N( s▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 ) [5 ~3 g  J( U' l  x. w) b

3 o; o& w8 E" f% |▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 % z" g. q1 E# R; n4 Q
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。) ^9 n! L7 g5 j% J  M1 f( a

我是梅梅

学习了

芝麻开门

学习了~~

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~' b5 z3 h0 s: w

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 ; d1 H3 U" L5 ^1 f) N% R7 T- K+ D
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多吃粥 0 ?# p* T, y% q: H. S
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
9 p- w  U. e3 V5 I1 T: p" c用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。+ d1 j& s! {  p7 k6 q, e
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
0 ]9 M8 Q& l* G" s9 T( E0 g. P) G另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。% z: q; _- U! N+ R( O
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( \5 C4 w# F0 f0 h& k1 | 多喝汤 " G$ J) `' {6 `

* _0 a2 U. ]2 i( O; Y0 h2 P当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
+ V4 _  @' u) h5 ^喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。, S* g8 T" Z% s0 U# W
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
! H) L" R" i, ]  o) Y另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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; T9 l5 F, `* }1 v2 a4 M1 @* a 多饮茶 * \* l: ~$ I+ Y6 z

- T6 S2 J2 _+ l; t  N0 ?$ Y多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
1 P# _7 p! S/ A9 |( D2 \另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
1 L, W! p& l1 o把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
" ~/ n3 T9 t7 L, Q( F把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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多吃青菜 % \3 l& u3 I8 M! Y1 d0 U) d
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
# h' X. F& A  }0 g! h7 y' @, |所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。" w  ]& w( ], V  M  S
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
, t8 p  K: q! ]' I既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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多吃瓜果
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。* \0 S7 p* j0 o  X4 ^8 @- p8 Y% _! V1 q
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。9 M! a; Q7 u6 \: I
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
' m6 G0 q7 D0 N1 N% h* p' i把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 6 V% ]8 g$ Y+ V7 j7 e
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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: q& C2 l; d; k5 K■桃子含铁量高 ' C: w0 |6 y, R2 W( D, q* w# C3 t
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
5 ~5 R  I* S: ^9 ?, c8 m话科学吗？ & ]; f* W1 X5 u; {1 ]
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 9 M0 J; ?, A9 ~) p. h
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
7 v+ j; O+ d" Z* t4 Y- s相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 8 h* \3 u0 H, V& [7 E  v$ Z
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
) Z, o; v, M( z2 [" g通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 & }& X% i8 J/ i3 K

/ d/ E, g% ?5 x: Y" ?0 R■西瓜清热解暑利尿
; n  q2 u% M; C3 x我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 / G9 ?: {4 H, p( s
吃西瓜。
3 n: l$ `$ {/ ^& r$ h+ Z6 i西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 ) r. q9 i, ^5 O+ M- P, F7 O
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
7 y* S( G0 p9 b热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 * P% X9 D+ \9 d8 I! q
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
/ h1 n* K& |: L: K) o脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 : D, i5 u  h, F
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 % ~% ^3 ]" U6 }( d
或腹泻。 - g7 @) O: p0 n, o# v' u- `
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 0 M1 o: S  `' A1 f
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， ; i4 g' Y- A8 P0 L, W3 q4 x8 s
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 ' z0 U& v+ b, p8 I+ f( @2 {

# [( k3 f; L! B, e1 h$ n/ x■水果篮是身边的营养宝库 9 \$ I. }6 r( L
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 6 G. \, ]$ Q  t, V( Y
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 1 J1 F, F$ A% n% p7 t0 C# q
妃博士还一一列举了其营养功效。
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■柠檬烯有抗癌作用 ! M+ s3 S' q0 X# [& ~0 @
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 + p0 U- v/ `8 e6 |0 F9 H0 d
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
! O# M0 T! x8 n7 A7 |/ f色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
/ Y8 W! Y" K  {2 ?- H" t油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 * O9 y3 q4 J; E% I
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 6 b1 m2 B: C$ f( O' ~
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 7 R! |* {5 [. E$ x( Z% j
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 3 h, y6 z! v( P1 y. [
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 ( E0 n6 D9 }3 T: b: K
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
% [( V* M2 P6 d! D. g& v含量最多。
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 $ v* `, C1 }) @* g9 I
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
4 l) v& a: X1 N, B分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能   z! P" L1 `! Z# n' `5 {( b4 g% G
柔软肉质、消解血块。 / W: b/ F9 e: J* C4 ]. Z

2 m! s4 @7 @; N% F1 ~; f7 C8 J■草莓汁能减少日晒痛
, u! ~6 I9 c8 J( H, |1 C7 ]草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 - Q$ v3 p6 \' Q# c6 p4 _" c
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
0 m0 l% L5 X' F口内溃疡及牙龈疾病。
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) d* k$ Q4 O4 H, d- _■葡萄抗氧化 , L$ B# q% m9 R9 B
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
6 {. R& b4 k5 G0 [4 s葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
5 e/ M* P' m/ b% S# F& h表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
4 F# s! V8 _2 ]5 G! A  l( W9 s氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。   z  x5 A! }- d  U8 b& f

0 }* a9 ]' V5 y' p( {$ q' h2 p■香蕉抗忧郁并助眠 ! E# M0 a* p& S' W% X6 |4 j
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
8 ^, C  M* I  w5 u) @7 v; ?来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
1 Z; r! _& X9 \  o  L0 E8 ~- |功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
: H9 m/ x9 n( s, P3 K( ^须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， " u5 ~/ [& U9 a) z2 v) c8 h/ U/ x
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
; F, b0 o0 I: V- Q6 C& c0 a5 e; G苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 . [6 Z4 r% O) f
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
1 z+ v  _4 O, ]* f: E% Q. x促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
7 D$ x, z$ o% o1 M9 H( a* g到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
5 {( W& j- d! F: C5 Q以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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