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夏天饮食注意事项，及解暑食品 $ u, M" E3 P, Y9 y2 H
注意事项：
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
- w8 ^0 B: j- x. i2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 6 c: P1 Y5 Z# G. O0 M0 D2 w  ^
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
3 B& J1 r' v  n. }& ^" f4 c" y4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
% L3 J' U! ^9 w4 y& T/ z; {% _8 X5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 / c# `* o# _" @& ^# w/ i1 m1 P
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 + z' u: t2 F% d" m! o2 ^
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
3 h# R" A# l5 \6 X2 S8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 ; N2 E% J: K4 N8 z5 C  v- h
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
9 U& p8 b8 B7 s9 C' h. d, R10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 $ d& W2 @* f7 k* E) g6 Y2 ~& g# ^

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解暑食品：
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- r- ^8 A, S) R' r' I1 g▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。   k4 @6 L* K' t% }, e5 R

2 a% x2 E  P" R/ r$ z* y! `▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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# m2 v0 K$ f7 `) t$ B▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 , Q: ]  n4 a: Y$ y3 T
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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我是梅梅

学习了

芝麻开门

学习了~~

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~9 ?$ x4 ~& t' M) I9 X7 K4 x

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥
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& i# X$ K3 S$ M1 z, C+ e多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。& N5 G7 S6 }0 w+ y7 c
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。& @# H' U* G# X
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
. |' M, K; O/ C5 U. c' L4 q另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。; M: u" ^$ g. ~7 u% t

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' M3 ^) P, Y$ ?0 I( S0 ~5 a 多喝汤 : z6 A& M% ]( y4 x3 B) O

9 P- \, N. r0 I* t/ o0 }2 _+ {当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
$ D; K9 _; f! y6 M" ]! q喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。6 y  C6 {2 Z! S# Q$ ^( ^
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。. Y" B* r/ T8 d) O9 A. d* M- K
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。. O& _& n% _9 |" i
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2 {# D9 A9 T6 A 多饮茶 1 n1 q$ }: t1 w$ o2 i" ^* ?

! }3 Y& J8 A: U1 E! \/ s2 t多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
3 u$ _3 q& y8 C! m另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
( U2 u: s" S. D( O把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。; g  {' Y1 z. q# @
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。. \, i) U2 b1 z! H1 K1 g) [
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多吃青菜
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% Y, ]; m, Z- ?. a' s4 f天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。2 z, d0 e0 b! Q8 [" B
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
1 q* x0 V4 {" U& E3 @1 q/ ~6 U比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。8 W! w6 e' S- o; y% ~! C
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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" ?( B' M/ ^7 z7 N4 Q* @ 多吃瓜果   ^5 {+ o! U0 O  v, a( N0 z
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$ V. i0 L, |# Q瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。1 C; a# G6 m3 }; I
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。9 i4 q6 X9 B" F% r1 ]
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。# \2 Q; _1 v) G  C9 o
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
( X1 K: k1 g, I同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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■桃子含铁量高 2 F! v) U; B+ Q1 Z, @9 j: I/ |
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 + \- f9 [1 N. w# s. ?8 d+ i
话科学吗？
. l: t6 R7 Z, l, W$ C2 x营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 2 a9 o- T9 _% u5 j2 E9 G6 ^
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 1 w$ @2 `* R2 T1 V6 e! C* t$ c3 G
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 8 H4 H" [( m0 T6 |% t8 ]- y& y
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 ) }! u4 |- T% |. {. |8 y
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿
) n6 |( ]$ \+ c' @4 x) H4 }我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
$ @& R+ C- i" }' C' s吃西瓜。
9 n3 ^8 T0 y) {; F! ?西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 $ ?) W- F, [$ l$ p4 O
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
) `3 ]! n7 b1 J* `* Q7 K热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 , p, c- ~. P- T
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 - }* }" ^  }/ e/ @1 v6 H
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
7 C% g# _) p/ k1 h: \最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 7 k( j# r6 U* G3 H8 R
或腹泻。
' S& i1 M$ n3 V" @& H( x% v需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 ) Y) `& W  t0 J; r
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
, K3 f  S/ H# s特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库 , h& \+ e+ ]' j& j
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
+ W4 S% p1 b# G  U4 o3 m7 `水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
& ]+ a  F* f) P/ M2 ]妃博士还一一列举了其营养功效。
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/ V1 Y& P8 [8 d3 Z6 H8 D" d( i$ h■柠檬烯有抗癌作用
- J: }6 A  Q7 _/ b柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 ) U# ?( P7 ~. _) L! R1 L& g
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
! U4 P2 P1 I/ ~! J2 a' e色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
5 i8 v% |% U# N/ y$ i( h/ W+ |油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
! e5 `2 D% y! T$ d* V, z究指出柠檬烯具有抗癌作用。 8 t2 B  l2 s. g9 l+ p; s3 O5 c7 A
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 $ S( I. T8 _3 f% r, R, w9 a
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
( d% o0 G3 [; }+ S, m为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 # O3 r5 I4 {* p0 C; T% h$ I  i
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
8 o  d3 i4 [7 b/ \& K7 Y+ [7 V- Q蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 ! T( j9 Y+ L7 H* {* \
含量最多。
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& q6 ?9 j' {/ u* M8 n4 X■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 2 g- x5 {1 u9 }' n
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 + J+ q. ~- \1 `
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
" E( P4 |0 G: h4 J7 q* J+ a柔软肉质、消解血块。
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0 B% y* S$ c: j■草莓汁能减少日晒痛 ( S) y! o, }* s) g5 u
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
, t9 }* v# V5 o7 ^$ x" Z一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
! O( c0 _) Y: h7 w2 h5 s口内溃疡及牙龈疾病。
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■葡萄抗氧化 3 \( C+ E' }8 \! V* D+ g
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 ! M& H8 ^# ~; k8 R! @% d1 s4 s4 o+ @+ v
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
5 ^4 k+ E+ k8 j2 E表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
. a" I0 d9 o8 \" K! f5 I! }氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 2 d: p' k& @6 K7 G1 E
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■香蕉抗忧郁并助眠
3 ?4 ?2 \7 M& o0 N% j  S; ~8 m. ?香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 8 ?  a2 _( x4 Z# b: p
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 # J$ C3 W3 S% m! y* ~" ]+ l
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
( r" j8 E" V( F7 I  o" _须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
- w/ U+ Z0 Z2 Y( `: {5 K4 s: q是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 ! L4 k( @; W5 W$ D" Q5 x6 Q
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■苹果降胆固醇并预防胆结石 - ^7 N! L4 P# S1 \8 l) g- v
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
1 y! E! d9 e6 L$ ]7 o: u苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
7 C' Z$ B& X& y8 L7 b促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 ( L) \& I" e, X3 w3 L' T
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
& z* x* s: ]; |) ~% U' O+ j以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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