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夏天饮食注意事项，及解暑食品 ) y# C( W. f- n+ R2 n
注意事项：
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
4 a6 j& `) g/ ]6 z7 e9 M2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
. r8 `# {% r0 }2 c7 D3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 - f1 v) K. k: u' H# N' w
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
4 z  k$ T  N$ R# a5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 ; \$ i5 _) W4 T9 y8 G
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
4 `3 \0 U/ Q3 S* t  a. X) U" r7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 # P- y! o7 k) k7 W. v, G' G* `
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
0 L. d( P) b  c" ?. K9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
. D& D8 b& L, t4 H9 Z/ J" N10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 8 ]0 J4 x+ y! h, [/ b7 q
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: P/ T0 `7 E# ]( P解暑食品： 2 \- i. {; @$ m  k) g% ~- l' a
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。/ ]6 `) \7 Y$ T" P) _$ b$ [

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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
: _" A& Q% E1 F6 S# C7 a同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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8 y: B* u; H- j! R* x■桃子含铁量高
3 r, M/ \. C0 G5 v6 `* s北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
' x0 t  A5 u4 N7 y9 h' t! q/ I话科学吗？
* G# s; d5 Y, g: Q9 O. [& X营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
4 a: f$ g! E3 ]* `& i6 X  Y7 N果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康   U+ G& y3 _, }! D( n1 i3 C
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 0 K( f, f( O+ {2 y# M& {
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
" y+ V1 V3 E; P通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 1 G' T- V. A! D

2 R$ R# `/ z, {# y7 ~" N& A5 T■西瓜清热解暑利尿 " ~9 W4 f6 Q& G# W$ H: b4 l
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 ( d' s* c( W( r* w  g
吃西瓜。
, e1 F! j) V* E1 z4 Q西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 7 e/ _6 x' \$ L; s! r
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
. k+ N0 s+ X3 H' P6 i& ?0 M( ?  H热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 % o0 h4 s' z6 E+ M7 F/ y/ J% W& w
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 5 [% r- T) V) ?! a" m% u
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
8 j" n+ ^& i, ^# c) c$ ?最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
5 X" E! e( z: @. P  k. [或腹泻。 4 B7 O" h" r6 M* h' m
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
/ V) L3 p% d& G7 x水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， $ d4 G/ S. [  e/ H4 M
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库 & s3 Z- T$ w  x' ^
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
$ A$ i# v" z4 K0 e* \水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
4 f: V; M/ u% `- h妃博士还一一列举了其营养功效。
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. p5 D. s/ v$ Z6 Y! m% x: Q  ~1 j■柠檬烯有抗癌作用
7 Q) q4 [$ ?" l柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
2 {1 p- S2 N2 Y) C! m  n# b陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
0 i- U$ ?4 {, b+ g色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 6 v2 a6 m8 T$ {" P" S& ?/ D5 {6 W
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
6 L) s6 t8 c, q& f( ?+ ^2 s究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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1 O/ Q4 W  T0 R* k2 B■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 3 e8 v! ^8 ?# }! {' d
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
) o6 O2 r1 z* V# A4 x为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
' ]* i7 R. b$ d' f的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
; e- n8 ?& u- u) R蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
9 ?. |3 @$ \0 ?: m, E; s' A含量最多。 2 \$ k  y' `2 V* H
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
# K1 ?' ~% `* J$ E2 H每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
( G0 y0 Y% v' @, X" a分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 ) a1 a5 X0 f+ r$ K
柔软肉质、消解血块。 # G7 K3 }$ E4 T- V) b: e1 w

% N% F) ]( P# s■草莓汁能减少日晒痛 " }' ]1 [( A. k, Z
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
0 q% A' H: d: n+ |) n( j% Q, a8 i一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 / v% P5 Q. B9 F, S  z7 P1 s
口内溃疡及牙龈疾病。 0 W" W0 Q" g0 B" w
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■葡萄抗氧化 5 h7 m& f. p, p+ Y' J/ |  P
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
( n7 {% \. M1 A) L: n葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于   k& k1 V) p2 A
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
2 E, I, B7 @+ Z氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 0 D' A6 f( @6 Q  \0 e. _

: h. o2 q! A7 g8 D: b0 W■香蕉抗忧郁并助眠
* r5 x9 a- K4 V& }2 K, z% K% m香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
4 z! u2 b7 u$ n7 a# K来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
3 \, g9 H( A7 P1 m功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 / b1 H' G; V2 g$ {; o
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
/ ?% h! y, j$ m0 \; M% y4 e& H是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
  J2 f4 U; R& P% _, j( P+ l苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
+ h9 \" `! \1 l6 ?1 W( x苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 ) o% b) S/ L4 E4 f3 K
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达   m1 m3 I: m( E5 V+ G$ X. f
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
2 U' b1 }( l1 R- A! R: z以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。   \2 L4 f& v0 I5 q$ o. T9 r4 Q
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多吃粥 9 H4 d; j' [6 x3 `& Q
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。+ m) V/ x, s4 r7 E% e( _3 ~+ \- b
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。3 p' ^5 a0 ~9 u2 f( b( Z
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
2 {) @7 S  r7 {9 g另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。' q* G8 P* E; y+ @$ Z0 X  ~5 H% B

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) |2 V; V4 D" `9 u  j 多喝汤
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. X/ Q& h3 t8 [$ l* t5 K+ a当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
1 O4 H" L3 U3 q4 [; `喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
) q  Z! @* F) H" ^绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
& n  B1 o$ L: u2 \5 }另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。1 O: `* r) h6 S' C$ X1 F$ K. ^
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多饮茶
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。3 G2 Q. z4 ]" {, l; r( }) A
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。9 ?; L/ r' \% }
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
( P2 |9 L5 B' a4 G; i5 I2 l把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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) s' t. h- r1 J" u 多吃青菜 # B6 P* `3 v" c9 O7 Q5 {4 V( p
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。8 N2 p2 A1 B: o3 f9 k
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
$ f( r7 k9 A5 l( C& r$ F比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
: A0 [4 h: p/ P) D: b' Q既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。, v; k2 c7 q! `

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多吃瓜果 - j  |1 N5 ^5 e" A. V

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. V' H+ }  P) C+ I瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。: {& {3 s8 z4 k$ R$ a$ y' L
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。  i# p! V1 }! C; q
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。8 L3 o& f+ u/ E" ?- u' m
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。* E/ E# V$ d% w2 r& t
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6 f- W9 {9 p: U  b介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了