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夏天饮食注意事项，及解暑食品
# ~! E- f7 x' [5 Z* v. ~. O注意事项：
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0 b5 H' {2 o' s  V# v' N/ U1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 , M) U- J1 r1 M  B, q, g* g& \: ^
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 , s8 W2 u3 b+ j" z1 F
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
. b: E4 o, {& J1 t- Y4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
/ X, n8 F% S9 j5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 # I  O9 g6 [  r. ]6 j
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 - L% Q. p' S- X( G6 n0 N3 [
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
9 b; e) a7 `8 O- Q) N( W+ y  o. E8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
3 v: V- O& L5 @- Q. _. A5 y0 s9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 ) a3 U  W: \' H. ~+ T$ Q
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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" O) S$ C2 w0 c: Y. L: S$ C解暑食品：
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 + B- a# d1 J9 p1 p" ]$ {6 z

6 _8 O3 Z2 Q9 R▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 5 r. @# d8 B; x7 P6 n: [
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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9 ?% i" d0 _* f▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。  }- ?0 L3 Q, p+ q6 R

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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
3 j5 w5 S9 [6 N2 P0 Y* n' I同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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■桃子含铁量高
: K- w3 v# w2 _4 R北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 * }) K! a0 c1 R8 M  z: J
话科学吗？
; j" [3 N8 l* h% C1 ~营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 ' R; K) H4 q8 }2 h
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
. M3 z0 h- |+ A$ f1 x; Z相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 ) k. N+ T# Z& N
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
; ^) r9 s; y# [$ b* s通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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5 c/ e+ q! M/ z0 X■西瓜清热解暑利尿
) ?1 N. q9 B5 h7 [我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
0 f1 h" R  d2 c. m吃西瓜。
( v5 V. E" `" L2 R; E西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
; {1 B- z* |/ f6 t8 A和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 ! ~) n0 P* x" h/ L+ {
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。   S- f. L1 d5 x; `2 G8 H. i
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 ( p5 N7 ?4 X. o3 Z# n
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 9 T8 i  S. Y/ a2 G5 e
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 4 h4 ^4 g* p5 ~
或腹泻。
0 P0 J/ c" ~; m. y& V: ~/ j& y4 p6 k需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 & ?; z( U" P% ?2 E: Z  b  q
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， $ v5 U( f7 ]$ _  n3 |& L2 o) a4 M
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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: f2 q, @0 c/ U' r9 _; ?■水果篮是身边的营养宝库 * E& y# ^" b/ @5 Y* u
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 4 V/ p! }" ^6 L+ q
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 - z. }% [$ N( I* D
妃博士还一一列举了其营养功效。 1 M( a  v3 ^, f2 Q+ v" j  ~  \
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■柠檬烯有抗癌作用 & U. z+ X6 n4 w
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
* O5 |7 x* _4 c+ j  K* w) ?陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 1 a+ i( e( X/ d
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 2 K4 Y. D7 D" |. `
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 4 q2 k5 i3 s' L( E) {  g: n- r# d9 A
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 " b) j1 U' e5 `7 O
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
; Z6 f* q4 l" D' ~为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
  K! @: z0 a) p3 v0 S0 v的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 " W9 s# R3 |" V/ c3 q7 |9 S
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 ! s, N& {$ P3 A, `) ^* d4 t& i
含量最多。
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
0 t/ ?, h( E2 p! k2 ?1 R每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 1 N% I, a+ P1 o/ w* c
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
9 a+ l; \+ @: M) [5 i柔软肉质、消解血块。
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1 G6 U( f& Y& S■草莓汁能减少日晒痛 3 {( }. [. b/ \) i
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 1 `* L0 Q# ~/ z
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 6 e; W# N  r9 E; {8 @0 Z
口内溃疡及牙龈疾病。 . z! }* K# ~# F! X

. i2 k* |* c: Q% V■葡萄抗氧化 2 f! M; q% T1 A3 C* I$ ~4 \: q
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
5 \- y- U+ ?6 q  l葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 * r, _  p2 n- r+ a4 {1 u: \
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
5 Z& o5 d- M) e氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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■香蕉抗忧郁并助眠
9 r2 N: H! U$ C2 r( S香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 , z2 A, T- R8 p
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 " ]0 S4 D% w8 d' U# y" \
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 $ z6 T& |4 E! n+ O8 y
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
( I0 f4 q, n) C是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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- s2 {& ]8 g5 z% k: U■苹果降胆固醇并预防胆结石 8 ]% E9 `  j7 W% l9 g
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 6 U( |3 M& Y( G; [& h
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
, i- v& u. k# F2 j促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 % V' _2 f+ ~) {0 W: T% `5 Z: \
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
3 @8 k# @8 u0 G* Q; t以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 6 V- H, M; H0 b4 U/ ?' O

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥 0 v% l+ s& F1 b3 [% b1 d3 }
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0 g3 E8 g) N* a8 }* g; E) t多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
  j. e+ D1 B" q9 E6 P用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。6 d  C9 \: u. R7 R& G8 `
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
; z9 [  R" U0 t4 i另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。) K. _# ?+ U1 ?/ {4 B
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多喝汤
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
" ]0 P5 r+ m+ j  D% L- a喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
  `7 [( Q! v' Y绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。* Z9 ], g* k2 |
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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1 b( B0 X1 D  n9 V( I3 R+ Z 多饮茶 / I6 v: V, k5 {7 P
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。, H: D# e, r( W/ B! @8 v
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
5 `4 ?/ j. u9 n& R( @% M4 M把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。8 Q( m  e4 q7 l1 K3 h" o
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。! r$ J% L4 \7 _

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多吃青菜 2 J; a' x% |2 }4 w& k" {) ]* N
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
/ p: C: Q! \" p' i所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
  j, ^* `; H  D! X# ~比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
6 U2 @5 u+ x4 w6 r: E既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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多吃瓜果
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* T. J5 X- T0 n瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
7 B! l3 C$ a$ A5 O. Q7 ?" a西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。) ^/ `0 a+ O- K- U0 F, K2 D0 g. L
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
# S& Y9 G) U, R) p' p5 {9 h把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。# J4 k8 F6 U7 t* _

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

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我是梅梅

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