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夏天饮食注意事项，及解暑食品 9 \1 v  M. S* G6 Z) v- T7 G7 d, F
注意事项：
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& g$ R+ L- h1 c1 z0 l( A) E1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
/ O& O: T! ^; b2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
! Q1 V# ^2 s9 f  N3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
2 |& [/ I. b: G# @8 n, Y+ |8 L4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 ( k# ]# ]4 U3 a' Z1 P7 j; F# Y" U- z9 N
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
6 s; J9 ~" D' \3 f: t4 f6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 & Q0 s8 y2 S+ `0 S
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 - v- e1 X5 r# Z2 c& x: j; w) ?' u: }
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
' r" n' q+ L8 Y8 t: G9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 $ l6 u6 X+ }% u+ z$ m) W, G" [
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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解暑食品：   V0 D- a2 d/ E( O+ n. f" C3 V, X' G
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 " F5 P2 K/ P7 U/ C! Q1 O. E/ y% s: m

' ]) @! j+ e. I. p! r7 ]" Y▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 ; Y" B! q8 R# ?' Y

' L2 p8 Y. Q" o4 \▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 6 h& Y: @4 V2 T2 `- c8 q) H
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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! N# O8 I/ ~' f. Q& V1 ^- \) Q7 [# `9 e  g■桃子含铁量高
. B( G1 O6 ^1 v) H( j4 p北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 ( S5 x$ d/ m* U0 |# q. D: @- A
话科学吗？
+ A2 N6 ?8 I8 }% W营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
7 Q' j1 Q5 d: M& c7 B6 V果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 , i( Q) S; I5 n) a. f1 f. m8 b3 O$ a
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 4 |5 j  D6 @2 r5 G' N
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
! g# D2 u+ J. p! r; x- }9 R通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 + K1 f8 H0 o' L
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■西瓜清热解暑利尿 9 u3 [3 _8 T5 ]& U+ g# M
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
  e0 Q- }. X2 x6 p1 W& j吃西瓜。 8 `% m  ~, e4 }9 R7 p( F
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 ' X5 F+ Y6 U1 T) D' J) F2 [7 |
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 ! H, s6 q- w/ r8 L1 r8 w
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 + l3 b- z2 w6 f3 A0 R1 v; @* T
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
8 `4 v" R! x& c2 t* X脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 ( I& y5 f- W) I2 }. `+ s7 r/ w
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 0 t7 k- u6 X9 D7 E1 z7 A# {. d. ~
或腹泻。
5 y/ I! f1 r# P8 @. R需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
8 _" s) t6 p- b1 a& _: H$ K水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
& v: s. k& r: U" M7 t! o# S特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 & x, \" I! r9 H
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■水果篮是身边的营养宝库 ( {7 h; \3 p9 V5 |) u& @
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 4 T/ K+ {" j  n/ J2 l) {+ b8 w6 n
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
% m8 ~+ k# `9 G, n妃博士还一一列举了其营养功效。 % B( X5 ^& H+ I7 ^& D/ d

2 T; o3 p3 f) E( d, ?8 `7 j■柠檬烯有抗癌作用 % ^" Y. C# @7 i# v& \$ J/ m, s; _) e/ _/ {
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 1 @- ?  B* @" z* N
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 " c) s+ b8 J- P/ l
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 ) j  _" ^3 i) ~- T( X
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 : Y6 Y% j3 E6 T$ L
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 . N/ p% I4 y5 J! w7 Y
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 2 O) U- b9 o6 P* W' C4 {
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 * J* |: e, d- l! W& c2 ]* w) ~$ ?
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
; T7 h, F5 E0 f& O0 C1 s蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 ) o- y  D6 `1 g7 f
含量最多。 6 D* A# a5 o7 q! h- Y: N; S
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 3 p5 V# w' k. L! i% ]
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
5 L7 s1 R  d: p6 ~分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
. z& T$ i* ?6 {) m+ K5 k6 l柔软肉质、消解血块。
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# _' b3 X4 n; I) U: `' V7 f■草莓汁能减少日晒痛 & o4 L7 c9 h) d' D
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 ' I# X, k& c4 [' W( G
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 : ^9 z: U" T  J  K- m7 |/ v$ Z3 \$ k
口内溃疡及牙龈疾病。 2 d$ |* X, A: i
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■葡萄抗氧化
  f1 U1 |4 I; S+ y8 s# h3 v2 M葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 * `% M6 ?; O! x  @( W
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
7 G9 S4 H9 j5 `% P表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 ( c! E. l! b- e8 [* X
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 ! u2 M0 _! m% p
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■香蕉抗忧郁并助眠 * h7 q+ C: W+ h2 p, L! Y0 U
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 ; u* T' L  ~, H! O  \6 P* e4 u
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
. e/ }' X2 f+ |& l8 C* m功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
4 D3 y$ I3 ~% H- G+ C. U5 i$ u! G* z须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
* z( V! c' G, n6 ~/ z/ O! n是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
) g# t; {3 u" X6 N4 l苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、   w- S2 ~3 e5 U4 D2 w- o" Z
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 , S" F. M/ Q! J$ E4 F) E5 U
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
* v8 G. q" d! R3 Y- {4 y到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
" F# H: c2 b% d9 k; S& O以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 - I6 F( J# l+ c

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 , \% q  r/ ^7 A+ k
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多吃粥 " j; Z1 Q1 s1 f1 ^) U8 H' K# |% f

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% i3 b+ [' y0 n# r0 \多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。! C0 C8 t2 g( p8 R6 O/ s9 K
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。4 K3 w& ~* p* _; Z8 G% T! c- N- W
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。* a& Y# C+ E7 |) A: Y; O6 u
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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1 Z! P$ Q# m2 t1 e1 N* I2 q0 I/ A 多喝汤
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9 X3 |7 k  k$ A: I+ d) T当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
5 E) J* X7 W6 |% r/ d喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。8 a  `5 H( C; ~
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。4 j1 o) k! t) c# p- k) @
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。3 {4 H. g% c3 `5 S) L0 C

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) z. K8 \; a' B 多饮茶
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。+ \, B3 S0 E" u/ N/ B3 {
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。( w& L! a# C' t
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。5 H! Z& i2 @* r/ v; p% S# ~
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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多吃青菜 - Y. ?2 j, ?+ X5 C% m1 z
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
( w! O5 i( p6 c, E' l4 {) a所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。# L5 C& R% ?& q( N6 o2 ?2 K; O
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
/ C# v) M) w6 V既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。2 x! s/ }# N$ j/ D* y

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) m0 f& C' |9 f& v: M. p6 | 多吃瓜果
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。* Y- \+ L1 N& }' s: ?; p
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
: m; S1 J3 ~, P+ T0 O# t7 M: }+ [另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。/ |4 O/ z+ T, ?$ K- e4 J# h
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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% r9 V" |7 [0 n: M) ?( l介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~- M' t+ s" Z; z- U0 d: G6 r3 E

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

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