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夏天饮食注意事项，及解暑食品   B; H# V* Y7 R4 V
注意事项： / x7 Y8 k  ^- n5 j0 W
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
% {; W" _  p% h3 G5 W* |2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
8 }- j" ?. x7 N2 [) C3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
/ ]- _% c- `; x  n8 }$ b0 p9 D4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 ( `7 s" k1 I- i8 S% P' i, H
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。   K: b# u' _& N$ m9 V9 d. b, ?0 Y
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
8 T  Q4 d2 j3 H7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 9 T# e" P7 A' X6 ]0 }
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
, d5 ]8 V2 _1 v1 c9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
! {: B3 h! _" K: x1 k8 r, N10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 8 {2 r& F3 P4 H# U' \! ~
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解暑食品：
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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1 U5 W+ U( B: A* l. p& C▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 5 R7 }3 p4 g, F  ^' O0 s$ G+ c

9 Y8 O) O; S+ M! O! p7 m/ o6 ?▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 1 ]' ^/ H1 _4 g  ]0 q9 }$ f
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 - H' f) k$ ^% l7 s: N$ C
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 5 T8 J( i+ U% u# V! e
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■桃子含铁量高
$ k7 B- u+ C& d2 P* X北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 + T) g+ t  L) d
话科学吗？ : t9 B* K7 v1 v* T! U
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
- {* Z- H) S' k7 h3 i( z果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 - a' p3 e8 H$ J, v- |' \1 N! x
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
) ]' T2 K, p1 O' M+ i杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 % K/ ~4 Q0 H. W7 s
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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+ ~4 X0 k2 z  c3 G( U■西瓜清热解暑利尿 3 J& W. G# h6 R" k' f. d- x. z
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 . [1 ~' O$ P/ P
吃西瓜。
1 \9 F3 C- k# t4 ]8 ]5 z$ v  b西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸   V9 V/ d( Q& B$ d: y( O1 e$ w4 Z3 E
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
. p7 x# C" V' b. u热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。   D* S2 C* u9 S& C9 E4 V, J
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 1 i# z, x3 i, ]# D8 R
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 ; p* A4 U9 w: J& B
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
. w7 m/ P; }0 s4 U6 q: _或腹泻。
! v" {9 v8 B+ {, v9 l+ F. _需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
1 Q. W  ~7 V6 D" z* Q- w! h* _" h水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
; ]' a6 d) R2 Y) @" p+ [+ E! H9 I# P特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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" z5 [" Z/ V2 o7 e; N, w■水果篮是身边的营养宝库 " Z/ H; d* p( q7 W. `
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
# h& m/ D) D# L水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
. V. D- f& a5 M, G. t妃博士还一一列举了其营养功效。
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  b  K9 z  R  {) `: o, H■柠檬烯有抗癌作用 ! j: D5 [  b2 D8 ]. u
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
+ C1 X1 W( I5 e6 o9 k陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
9 p) c# T: L: z9 e! A色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 ( T$ u2 q& y5 W" u4 ~
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
& A  N: y* y( R- _* S) J究指出柠檬烯具有抗癌作用。 # d4 U  L1 l( {& s4 ]7 A
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 5 ?- \0 }& Q" b6 }
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 7 h+ ~3 U  b* O$ y0 g$ _$ M( Q
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
6 z- Q1 u" y/ y3 e8 J的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
. _, g3 k" K# J5 K蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 9 M% @; |9 Y( C2 S
含量最多。
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3 M8 A9 j4 ]+ ?! h1 o$ O■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
  V& s+ o0 ]  e% e, x每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 ( G0 J4 t, R5 h" u
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
) a! j( u: X: v; D柔软肉质、消解血块。
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" a3 s4 a  s- e7 O: ]8 `■草莓汁能减少日晒痛
3 F- t' v) s; K  t  h草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有   u' b7 h; E! m7 D6 o, B
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、   o8 }, s$ f  z" k0 j1 A, t
口内溃疡及牙龈疾病。
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■葡萄抗氧化
6 D2 |! k( V2 A0 F+ Y葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 + ]( ]# R( U7 S" i
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 0 W8 y: X/ j. z2 L, g5 o" n
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
" B6 I9 T# M! e/ |( U; ~氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 # Z2 E- z1 {( X- ]3 }! X! @

4 P+ V9 Y  I- }7 c■香蕉抗忧郁并助眠
. |, y( f  u5 K  Y; A' d, S香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
- y* v) u  J/ u: n& d来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 ; W7 }% d. C- }# o5 z7 u
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
5 s0 c0 s. j5 h: ~须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， ! }( U. v8 U' A2 e
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石 5 D+ ^0 g0 `3 Z) P
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 ' v# B/ K0 F% E: s. [& Z4 J. t
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 ; v2 \6 `) d$ ?; q. \* _
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 , b: G/ l. ~0 @6 c+ Z% I5 E4 V3 d1 G  X/ {
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
1 D- @% R, t  u. C, a以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 % u' b; u7 t! Q6 [

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 0 w' ^- l* D. d4 Q

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多吃粥
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
  f- N: ?6 r& B7 Q: b用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
4 u- H5 C+ h0 \/ n8 t也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
7 Y- {" Y; x2 C6 F另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。" u' m5 [2 M* j9 O2 R
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多喝汤 0 K" \+ q" Z9 E) F) s
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。2 L* ]: ^4 W" T2 r
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。0 K  R& h  ?+ |$ H7 \
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。: ?; Y) ~7 N: N$ _8 B7 z0 @+ d
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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多饮茶
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
9 A& x" }1 N7 `6 I6 D, U) {另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
' c7 H) H) ~+ d7 r) K* Z( |6 V. e把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。( g& ?7 V% x( T: d: m
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。/ `% D5 H& f* a+ [5 F; O+ Y6 H( E
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多吃青菜 . R* A! W3 \! N: G

9 I6 ^* E+ E! \, Z- i  E% h" @- C( A0 s天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
8 z7 N, B, v# r" K  g' E# U所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
1 f" N. y' Q) P  V6 I, J9 p比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
! [& K; D3 X6 H! P7 l7 K既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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. a; \  X" S: A0 i 多吃瓜果 $ g% F9 s* E) P3 k* m+ O- a& h
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。  U2 A: ?, H& R2 V& ~
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
9 i# b9 z, ~; d另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
( v( N/ `8 d  ]0 \4 q把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。2 c' c- }- _% _

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了