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夏天饮食注意事项，及解暑食品 $ |2 m1 B/ o! Q9 q3 u0 R% h/ `
注意事项：
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! V* C! v+ w8 U4 u$ ~9 w$ y; c1 H1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
# b, ?% c- x. I9 Y; C2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
/ A0 u2 f. s9 i. X3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
0 q5 Y; n) D2 t! J8 m4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 / H! T5 t6 W) G+ j& r
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
8 Q& ^9 ]2 J7 A* }- q6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
& B# U. x+ o3 B/ U; I+ b* Z+ C# I7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
" n' X/ v" P, \9 e6 B, m3 t5 [2 l8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 % ~* R9 J7 r7 [# m* @
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 : R+ B( ?) F% f: z
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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* S" c2 r3 ~% w0 i! c$ y解暑食品： 0 _* N$ d, s5 |$ j1 m/ g/ n6 y0 ~

: a' t; U) a# ^1 S  k▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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8 F5 d+ U+ {' I; O1 H2 L3 D' \▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 $ u; ?5 P# l: I6 h
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 ; G$ j: Y# S( z4 o( u
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
; }8 w! j; C1 W/ J( @2 S( C' y) L  [同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 . B- `! N4 i$ \5 G, K& J( j
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■桃子含铁量高
3 `. I: Z7 ~& u4 y+ S1 C" Z北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 + t) J" ?$ M9 T* T9 n
话科学吗？   Q9 \' i$ W0 d% C: g2 r7 k4 Q
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 . `( N3 B( o2 [* a6 L$ p
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 9 t9 |, p1 A" P4 H4 n* z
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 & @# m; w3 v- {8 B
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
" P# [! R0 V8 {9 z通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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3 A! B5 s0 c, v5 y3 j' u  m■西瓜清热解暑利尿
/ W8 I7 @0 O! n我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 4 o! L- x+ `+ C, v  k
吃西瓜。 4 _# q! F1 J/ o( u
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
! y! J, t% ~: \: J和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
6 {3 |$ Q, Z9 t  u. z热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
7 ^. f* T4 b! B1 @" Z" a; O西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
$ N4 ~4 F/ {" y脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 . L. m! V$ L* h) H' Q! f: Q
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
0 J' Z1 l9 Q5 U: y或腹泻。 , S8 T5 m* ?4 X( D( B) A% c$ n
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 + r# ]: t; ~0 q: F& W
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， - a5 }; y' W% F2 `
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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3 t( \" c/ g6 @" \* X; W) X. n■水果篮是身边的营养宝库
! Y; {+ b0 ^% L. `陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
1 ^! p9 J, q$ I% w水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 # s: Y7 x. W5 _9 a
妃博士还一一列举了其营养功效。
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, O1 H* c- O- G* }9 Z% E■柠檬烯有抗癌作用 3 {8 W; F  G$ Q/ v$ C( t3 q; h/ A
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 0 a0 c! u6 ?- T$ ]
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
* X, O8 V& Y4 j2 {! s( c/ N4 r色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 ) p. j. m/ ?0 b% Y3 P; H9 A( X( j' E
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
4 e7 m5 u% r/ E% S究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
. V; `* n- s3 f  N" k- C8 d5 j$ t木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
" e% [5 s  B* Y为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 ( |; ~  i/ ^' I' \
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 $ p! K. y, {+ A& \/ T' @+ Q
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
, S: N) H7 r  _9 I) L. A( i# o% ?含量最多。 ( B3 }6 C- i. U- I; U; v1 @! U

' _# t: S" Q9 A3 e' K■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 ' f) S( T$ V: t+ c7 A  S# r# j
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 & r8 e* q; x5 _% p6 {4 @
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
$ V8 I" D8 O3 \9 d柔软肉质、消解血块。 4 r. b) G' W: e$ m; g: L5 @
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■草莓汁能减少日晒痛
/ ]+ Z& F3 \  T# \1 X草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 - V* t! l6 @% D. ?# @
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
9 Z4 I. x* _' d/ G! K# {2 x2 G8 r口内溃疡及牙龈疾病。
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■葡萄抗氧化 + M% W2 L, C! M& ~4 p8 c
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
+ D0 y: k% T: Z7 C葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
5 ?/ v* Q* f1 b; D6 U! w9 k表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 : i: V0 p* O& u# g1 w  f' v
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 ' K; d+ C# N  K4 e% Z
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■香蕉抗忧郁并助眠
0 K: m' z' |2 u: I# s; D香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
: X- ^$ `1 ?4 m2 }2 @  }来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
" E1 H; _' w) u/ w5 A, p9 D+ i% }功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 : d+ p  F$ H# m% f7 W8 L. ^2 @/ J
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， / R( x8 i3 x! |$ _. w$ B
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 - Y1 F) M  b! x! g3 y
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■苹果降胆固醇并预防胆结石 ) ^( ?/ }: s' ^  S; {; E) q8 G
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 # t! a6 K' f. U1 ?
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
& H: B8 w, S5 H7 y促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
8 S3 h' {; D6 w( J到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 8 H1 Q  h# o( i
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥
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+ B4 L: h2 _' i多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。6 G3 v1 y/ B( c* ?; Y6 i1 N& v# Y
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
/ v+ ^& }2 o9 {& X1 }( _也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。! }" x7 E2 a$ h
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。+ J1 R% ]0 b/ j6 c' e6 l* x
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多喝汤 5 K4 c4 X  o1 N. Z

$ J5 f! W- R3 u- b当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
+ I; U/ j0 s! c. O5 O$ W  a7 n喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。! T) J" H2 S5 D
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
: ]7 ?* P6 e3 `/ u, J7 }! X另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。( k7 y- B, j& Y2 P

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2 z1 S, e, t: u, X( B+ c2 H0 p- E 多饮茶
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4 ^. C( t2 S; F1 f5 b多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。# _4 o. J3 b7 O3 Y. [$ f
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
; M/ r3 ^1 H9 ?' ^把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
7 R" d' U7 H! a; x把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。5 h! |+ Z& [7 w: t1 J9 L

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多吃青菜 $ r! h* d/ y- {5 Z" K
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。. Y0 T* c' d' J) E4 e* ]. M
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
, n& \% f  q: _7 l1 C7 f* o比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。% e8 D5 C& q( y! i  I
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。' T1 H1 f( Q/ v# ?7 o" N
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多吃瓜果 2 ?. u( T1 G& X5 e. H& s# t# u
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
; F# E2 d. I& [9 ^' j西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。5 ]1 u4 V0 x4 o' v% s. G4 o3 r0 ^
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
( M2 t4 K) H  a8 e把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。: A4 ]; ~" D; h5 T/ {8 ?1 A

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7 u% r( ?; e- ]8 k介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了