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夏天饮食注意事项，及解暑食品
8 V& |! O  G+ _7 m注意事项：
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4 b" g, e0 s( V9 D: s1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 # v, ^2 b& E$ W, L  @7 L& e
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
8 a% m/ c, M% v: ?3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 ; j9 w! a& k" |: r; k3 n! u& w
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 . i9 ?& e. d+ j9 e2 h: v  l/ {
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。   k% S. s8 V+ f  Q- l( f! L
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 * R+ W& J& V' @9 Q: s
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
( w2 M8 ], C+ U: H8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
; K9 |! y9 k- a* B9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
. u! b$ O# Q4 `7 O: Q( E! f10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 ' e) Z0 M" x# G" Z

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8 F/ z8 R* U3 E1 Z9 l解暑食品： 4 s3 O; w% {- D( R/ d) G
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 5 I# o) W0 L! T
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▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 - A& S# v# _( G$ l* R
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 6 A9 O" `9 [& m4 N/ q8 |7 k

9 e/ w% t$ l. y3 m% I$ G" H▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 3 P- v# P  y* \! {4 c+ Y2 D
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。6 r: _* y- u2 {& @' i. a' v

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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 , |$ ^( t' f! |+ y$ {3 E9 a: p
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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■桃子含铁量高
( h0 B0 j3 K" B$ s  U/ L) ^北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
5 N1 T7 X% p3 _. o2 V+ Y+ P* r话科学吗？ 3 b, C* N- t+ \5 ~; o
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 " B( F$ u( t4 z" B/ ^' m5 E
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 ; U+ B- C: \( X! C4 C+ q
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
" ]. }3 x% o3 S: {, c" k杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 7 g9 Q2 m' A1 b
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿 ) J# U* `8 p# J  J7 v; B1 Y2 j
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 3 v# c) p9 _7 q, w4 }( _
吃西瓜。 ( M6 q0 u6 L$ G" w! x1 n7 d$ `
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
8 S) J0 O. Z# y7 ?和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
  Z' h1 W1 w( n, \. ]/ F& k热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
4 I* Z6 H* l6 [. F西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
: L( @' o6 b3 j* l脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
& [4 Q9 b6 m2 C5 J0 G最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
* \0 B9 g) `: q% j0 x或腹泻。
3 O5 _6 i& V3 Q  n需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
0 |4 P# O8 m& p5 L0 L. F水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， ' h1 H: ?2 E1 m1 }) y: Y9 E
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库 7 U8 k& j' r& r' s% \
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 ! n+ Q9 K/ _+ M, O8 |" a
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
! ]  U0 V6 ~# u+ q1 I  B妃博士还一一列举了其营养功效。
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0 @8 {8 K0 B8 g( r# A: ~" @■柠檬烯有抗癌作用
4 q0 P. x% X, x0 T4 w0 O: n3 D柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
8 @' ]* l; l8 l) \4 }+ {陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
- a9 p% k1 Q0 \! |/ w) H' L& I! L色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 ( h+ t/ `2 g' E' R+ s
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
. ]! a2 Y7 j5 v2 {: \究指出柠檬烯具有抗癌作用。 7 s0 _( G! e4 x+ W8 N! T/ }. K
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 * Q5 r# K/ E' N% R5 p
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
$ a. I+ b! P; l* D5 F为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
3 Z) ^  l& o, z7 k的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
3 [* u0 I6 p8 d1 N蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
& r" W* _/ o8 |  C/ q含量最多。 , C5 f' L0 [( M( Q
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 / W9 ^! a" h5 _% r
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
  V% m( C! m, Q! b5 n分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 * I" I$ l4 j) C
柔软肉质、消解血块。 ! j6 T+ A- d& ^) q, f7 ~; G

  O$ _- V# N1 C- H% ]5 w! t■草莓汁能减少日晒痛 % t9 p4 m0 V$ a: I
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
; [* j) J" J  G- w) c一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
/ ?# a5 E0 t* m" C% t口内溃疡及牙龈疾病。
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  F+ j/ z, A/ P, [; ]( P■葡萄抗氧化
: G. D3 f/ b* P& O" e# Y; b* `葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
3 P) w6 E/ n) `1 @葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 6 F5 }' F8 y5 @5 m+ e& Q: B5 n* N
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 5 L  H6 v0 w( [
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 & x; E2 W" w+ d5 J3 O$ t1 f

+ }9 `) _5 y9 K! H/ o4 `8 h■香蕉抗忧郁并助眠 5 F. r  S( T1 s
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
7 y( v3 R3 l9 y9 I5 ?  k: I: R来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
* }4 c3 U, x9 }功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 # D; C! z  i+ U; b
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
# Q9 [' n5 {5 _, [. s  m是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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$ C) v$ p# a+ C$ P; H2 Z; f& |■苹果降胆固醇并预防胆结石
1 C% S# K+ c/ u苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
8 x& v6 {1 `( o" o1 N6 z苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
6 k7 t# N# R. z" b0 ~7 Y& [8 B+ @促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 4 ~' |0 M* ?6 x. B4 b
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
- ]: @" a2 n4 O$ @7 l& n, k以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 . d  P% ^9 F1 a6 f( b, g

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 % Z" R) f- U4 z3 ]7 Q/ ]) Z

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多吃粥
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' G6 V) K% k/ E0 X7 P: i* l: E多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。. A; J! u# A9 S8 C
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
! j$ T; B2 F# d' q" c) N也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
2 j! f( K. O- ^1 p9 a9 L另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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多喝汤
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1 d- _* U7 v! c# }! J当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。  \( K) H8 j+ ^
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。9 h" P% X/ s& w& u3 K
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
+ f- n0 l& }) G) A' r  {另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。3 t, O/ U4 S1 N

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( n1 u/ F7 p1 u: t 多饮茶
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
2 b4 N( R+ y3 P5 ^另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。8 k9 O+ {: p( `: `  o7 z
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
+ S8 R) {# D. k8 i9 k把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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多吃青菜 ) ]7 T$ z+ A# {$ N8 N/ R+ E

( Q/ o- H9 u* H! e! g' S; u( S/ z, ~天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。  C& H- W$ D9 _5 ?2 S
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。& g6 J/ P, K' }
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
8 d# i8 a) ?  N7 J' ]8 B4 r既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。. q! z& P9 x. s9 T6 {
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4 t% \: P' p% b 多吃瓜果
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8 @8 Y! \$ X4 `) F9 \1 f9 c& ]瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
; A4 }' A9 q3 Y2 q; f西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
: R- N* _! }3 t$ i- @另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。% E. i3 ^$ P' q& |6 k7 c1 w
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。: C8 j; R. @' B+ C8 x& }

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4 t. C" _6 ?4 _7 _5 V* _介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了