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夏天饮食注意事项，及解暑食品
, k7 n7 k* x# ?2 d0 Z0 c3 r注意事项： 6 z  d- o" M6 Z0 x- O' `* s4 P

, R- N# y: M, y6 Q- C4 ^1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
3 _3 m( W! c% k6 c2 R; Z8 x& |2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 4 O0 ?3 D7 z; Z8 Y9 g0 P* h) f
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 ! X9 x! r+ |3 O' y& w9 O$ Q0 \
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
  G% n4 F5 X" u+ L5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
: o# L: v% S# Y* y6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
5 T& y+ R' z6 y0 H8 g/ A9 V7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
7 d( z3 [: S0 q$ T% G5 v; C* t1 z8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
0 p6 [# v1 ^2 F9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 / S5 f3 i+ b, {0 I3 v6 A) ~
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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1 V2 t2 G  |5 E解暑食品：
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( V0 v$ M6 g% `' F▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 0 D: E# b, B+ v# U0 a9 V9 u  I5 g! i

# N+ l) c/ ^1 N7 y6 Q9 y▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 ) P/ U8 H6 R" t# E" {( ^& F
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 % e: G$ _8 r0 E$ U9 K2 z. g) u8 s9 v

  q& r' c6 w: F& ~# ?  o■桃子含铁量高 3 O" j: o3 o2 X1 w! L
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
# H) }+ n; d4 q) _: Z话科学吗？
" {- v  e5 m* _6 Y: T1 \营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
2 V, W( O8 o) l6 o果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 ; |2 P$ I3 n/ D0 g/ {
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 $ K% e. @! S9 `
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 # P* {. c/ O5 i; Y4 E
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 ; R! Z1 H% r$ J8 F; P

: W4 Q% S5 H4 U■西瓜清热解暑利尿
4 H( w7 e5 D) k1 h  ~+ b我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
# Q  m0 S# R3 e) {+ ?% c+ [$ d& o吃西瓜。 ( [- h2 J% f% S2 B
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 1 t. p' j% G, v8 e# Y
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
, n7 R- V& \9 q( y# s热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
  k' b' n% _' D+ H西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
: T, [9 c" f9 T脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
% J% M0 s  T# _' j% f3 s1 V最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
# k7 `$ S. ~4 p: `) ~* s3 o* o' |或腹泻。
; b" a. N5 t+ k3 g- r% T( ?  z需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
4 K3 }) D7 t$ A+ |% Z) t- U7 }水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， & o  _5 ~9 S- k
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 * V, C% A3 p# a7 {1 B
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■水果篮是身边的营养宝库
  g. \$ m5 W, l# e陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
& c1 w4 [: I( c, f* ~1 h" ]7 {水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
+ W5 z1 r' h- t, Y7 _# f( q! _妃博士还一一列举了其营养功效。
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2 P* @, `9 S9 T* w■柠檬烯有抗癌作用 ( C. Z- k2 E% S! W
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 ! c  @5 H+ a) I; U# D
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
  P8 R7 a1 b5 m色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 ' c6 \" I, F7 n0 H' E
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
7 p) K& U1 v8 }1 Q, C# q究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 6 D2 B3 _6 L  }
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
* a1 b1 a# i9 L$ u8 ^为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
: p. Z2 t8 G6 {# A  j* ]. c的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 9 E& y: a( k' Q/ {: i6 `4 ]9 @8 p. j; x
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
9 ~& R$ m* ?& D5 @; A2 ]含量最多。
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
4 E0 L0 f& o5 H9 a5 N) d" B每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 + T, i' q9 @9 u0 t& q* O0 i5 F! O
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
; y4 x# j( d3 W9 f+ I) I, Z- s  {柔软肉质、消解血块。 - B6 r& m1 l5 r6 l) P" Q

4 E9 Y* }) U/ C; c9 x■草莓汁能减少日晒痛
* X& D. x5 Q8 f  Y8 d. y草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
3 D* t; @( h5 N7 n5 t8 ^2 t一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 ' }' L' ~! A' N. H
口内溃疡及牙龈疾病。
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■葡萄抗氧化
: s# a6 j! B; \# n: }. n8 Y1 b葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
1 j! q; F6 G) I8 ^& z葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
; v7 ^$ H) l5 M5 q3 H; S表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
8 t' w* w1 @0 K5 `: Y( d7 r氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 : n' g0 K: K0 m
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■香蕉抗忧郁并助眠 ( K! |1 a8 }, F  x, e
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 % t* u5 y; |' S. R  I
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 ( r5 s. H* ~# s# N- `% [, w; S- U
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
9 f+ B3 u" s% C) j" V! i+ `- E须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， : h: B( {. _$ @/ ^; X  W& u7 v
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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  N& o/ r* A  u) c+ A% I■苹果降胆固醇并预防胆结石
" c9 e0 `( X0 J# m8 _- {苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
) P6 ?+ T" I! k2 A4 V- L& W苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
$ \" p$ n1 d( \, l9 g' `促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
+ W. d  L% W' E4 N0 `0 v* {9 q到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
' z1 F) ^/ ?6 x. z以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 . E9 y. _7 S6 q5 I" ?1 ]

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 + M" k1 E) U. \
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. U3 G# e$ U" x/ y# C- f# Y+ P多吃粥 * f6 O5 D9 B1 s1 P6 s9 o

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+ u/ I, z. ~7 g% {: e多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。* B; M! Q! V  N' M7 t  O
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
% X8 z+ s3 F  @! j7 ^% A7 D) }也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
5 C9 g& g7 v+ r另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。$ r8 Y% O5 M8 ~5 R# T# T& d

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: o1 L9 ^$ R4 g) |9 T' k 多喝汤
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
! s9 m, G2 R. Z( \% v* P) C喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。1 t  v; u! {3 C1 ^% s; k
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。+ F/ w6 _" Q2 n# I# s
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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多饮茶 0 n$ L; S8 f6 {' d$ G

2 H6 R# O% q. `8 ^- p( U. T多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。4 u+ ?5 ?; l* e' y
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
2 ]1 j3 Q/ V' x把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。7 D1 S; n8 p4 p
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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多吃青菜
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。5 N. E& ?" C! O, M2 Y7 i
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
& t; c7 Q3 |) q7 S2 c; P/ R比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
3 q: Y/ @* i- P# p( z# f既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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" q, r! G- i; T8 |* X6 x 多吃瓜果
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
6 d- L. p7 v% h1 w: `西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
% W4 G8 P! z3 r; X另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
! Y% k8 l9 ~; B3 l! ]把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。# z7 M0 O3 L3 z& F& ~8 i) u" }
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- k. _! o/ m) d- z介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~/ B9 @6 q: L0 W, S

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了