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夏天饮食注意事项，及解暑食品
2 {, @' Q. Z8 U; E注意事项： & y5 Y. [$ Q5 Z2 `/ Z8 V( g3 V
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 ; Y8 a/ A6 b7 \: t' M, _' J. t
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 ( |6 F3 f# w' o* Y' _/ Y
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
! `. ~# S( w3 \# _5 Y' [/ i" R3 L4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
1 c# O- m& M. I: I5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 & m, f( U4 W3 o4 v
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 ' P) [' c8 `, F/ @! s% M) F
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 7 d, m8 s- M; W
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 + l  r9 n+ F/ X) q) ~  u7 r( O
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
2 P3 `) D2 b8 v: B' g# @5 k: }10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 $ j$ h/ ^# g! _  L5 u

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' `% e0 y3 o, B解暑食品：
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4 F; }* n4 W# `9 t& N▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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( x! n& F& ]4 S* T2 y! i# V$ }9 B▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 ! m0 n# z) \4 ]. `1 d( C0 X

+ C1 y& `0 `7 S. z9 N▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 ) h9 [! D" x& s/ `: J) P
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
) P9 M  {0 |6 y4 U5 B同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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% R- M/ C; ?4 m. g9 v■桃子含铁量高 $ b* A4 q; g0 {4 _* y5 R) w
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 - |9 V& g0 ^; E
话科学吗？ " V$ q* t7 I5 R* b) W- K
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
0 C+ M! n, r) g6 a5 n/ N果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
* S5 S' z; {$ x2 L3 a6 k1 s相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 , w  A# O* u- E# H# H( M, ~( `. T
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
' X8 H) A# {7 W+ R/ E# l* I' n通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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0 p$ E5 ^$ ]& T% ^# V3 {  c■西瓜清热解暑利尿 " j' c9 R; J. _! w
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 . K5 a3 m( R- e6 u5 _( g+ y
吃西瓜。 + p1 U, ]( b5 F" l- P8 |
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
$ j+ Z& J, x# K6 z! Y# A; E和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 * N, M/ k! G% A% t: T; |/ u
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 3 C  U$ a) }, G5 E7 m/ @7 {
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 " ]4 T! Q' U6 o* o) p
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 * Y- k1 l1 W8 l% p
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
, X9 c* U# u, |7 M9 P或腹泻。
7 g4 [2 x3 L, x0 ~' L需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 5 H! o% q! p1 [* j1 U  W
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， 6 O2 u) |! x- J: r% ]9 p
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库 2 L4 X3 U) x  v8 v, X  s4 a
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
& D) f3 v! x- m水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 * b& e& C3 E! `
妃博士还一一列举了其营养功效。 9 H4 Q0 D# e9 O* c! l+ U

$ L6 F8 r! O1 `9 |; m# q# H0 F! I7 X■柠檬烯有抗癌作用
% |% O$ e! d9 u- Q4 N柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
( y' y! _% A6 t* I: |+ L) m$ N- g陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白   S7 R- G8 [. o' W+ U
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 3 A$ u& Q3 [$ U7 j8 @' y
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
% o( i$ F8 f5 w  v究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 ) U# ?) t, W1 R7 G4 {0 u3 i1 T, y' g
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
  z+ k. f* y* h* R为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
+ |9 C1 _" U' f9 g, O7 [7 C的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 6 O' S7 j+ I6 X* [1 R* J; s
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 - }& p& G) ~) [. K
含量最多。 2 C3 P# _: l: e8 i- u* ]  e, j4 v0 u( L# y
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 ; @0 k4 e, A2 g  j- o) J
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
" F- W$ o5 h! q9 o( l' ^" b分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 8 V/ @0 M& s( u" S' J
柔软肉质、消解血块。 . ^) \: ?! @4 D: j! J6 `, c

: o9 ?7 \8 H- N- b* U5 l■草莓汁能减少日晒痛 4 c8 [* Q5 t  T: ~
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
# a! W$ [' w' C) K/ A* `一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 6 e8 f0 ^* _) W
口内溃疡及牙龈疾病。
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6 `: |6 L- `% D* V" C■葡萄抗氧化 # b4 w: ~2 ]* c4 U3 [* A
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
; k, h4 E& l4 m葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 0 ^# x6 Y5 |+ X+ A. v7 d  O( w, f- L
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 4 J6 L& q1 V  i% d: J( G
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 : H4 V. _" T! W0 n

. G9 _1 a4 `  p0 }4 v3 }* O" }! k- w■香蕉抗忧郁并助眠 0 l* l9 S  {) q7 n$ h9 E0 Y
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 ' J# P& k, C9 F
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
# p9 n& c, J! g7 D! \% |功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
/ K, d0 X. O, F5 ^须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， 3 z2 W6 S# a; R0 s6 E% Y4 g7 d9 M) r
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 " S3 }' \2 O0 y6 z5 ]7 R  t

) E; J' C' q- D5 H■苹果降胆固醇并预防胆结石 3 H+ i: p+ h' o( d2 I: W
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
6 J. O9 k% t! s/ x8 B苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
% M; Q' c/ ^8 [促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
# e; D1 i. J. z' w" p$ _到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 0 c  s) d5 U: [0 z7 z0 s
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 4 n8 j( ]8 c+ _) ?0 `

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 , Z, v- ?1 G& f- g0 `4 [- Y" ^
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5 x' G  n4 V3 d) Z* [  B多吃粥
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。" p6 I3 Z8 h" V  @9 v
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
, S" F7 m; w. v0 \) m" I也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
% a, D6 ?3 e0 i# _另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。$ I  x' P8 h2 `9 g3 s

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" P+ ^: I- r. s- G 多喝汤
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+ H. l2 L) F- Q2 s; D2 c% J0 j当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
* D* J+ {6 }3 u$ _3 Q: |4 k3 y喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
: M+ E5 b' h- T# d7 h* L* a绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。# G' w4 B  V8 E! ^9 B& N
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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多饮茶
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; l/ U) z; _8 ?, u3 Z7 d多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
2 k+ I+ U) Y. Q3 q2 U2 D另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。# h) ]& C4 Q% b1 ]4 {* c
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
% j5 g# ~5 \& i; u1 d把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。8 _% _- `$ }. A( R# Y' E
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! E4 V2 ]2 B6 k1 k 多吃青菜
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。* s/ s& i3 x; Z% D
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。! j& B! \5 A9 f" f8 _: Y
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
' i! ]( `3 H7 }. c9 h/ k既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。. h* ^# r( V8 \' s

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多吃瓜果 8 @6 r4 t" r: F: C: n7 P
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. J3 p3 S) m- k$ E" b3 R3 k& F瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
" k* U% J$ I* O: f9 @7 @3 v# p) S西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。% N# F# `8 U: C6 @$ |! m
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
; I) Q& }7 V  ]$ r, O8 K" f把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了