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夏天饮食注意事项，及解暑食品
0 \& i, `4 P' b. I注意事项： ( j6 n6 O4 F3 z) t

; r% ]  Q3 i* f! W4 g: c1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 + ^' B& {" k; E( h8 R
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
6 D2 i: i; {$ K* b2 u$ C( W3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
* ]- _& G+ i" T7 V& ?# T1 g- X4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
+ v# Z' Q5 K0 n& V; U5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 ' O3 L0 s, F. ]! R! l
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
6 r3 e- X8 R: s0 r# a7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 . D; G+ [6 s8 k' Z
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 " h: |9 u) l( G6 Q' @; U. N2 B
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
9 y5 r4 d* w7 A10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。   m: C/ ^1 j1 _% x: h6 D7 M* m2 w6 W
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7 x( t5 B! ]: c解暑食品：
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8 C) X6 c$ R/ M+ p; H  n& l▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 + k& o* V3 ^! w2 D; X! y

6 F8 U; ?2 P! u3 N▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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% h  t/ ?0 {. x4 ?6 A▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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- h8 A8 q. I; d  @5 j5 R4 e▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 8 m5 O" D" t3 \# R% ^+ F
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 ; `6 u- L# q) v4 N; s

( r3 s- ]* n2 w( l% T) m) ]- a■桃子含铁量高   |1 `5 _- q5 D. T' r" e! }
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
, H4 d( Y6 _+ j3 p% `8 g) q. x话科学吗？ " g# ~& v* g  s7 S+ f
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
6 B# x0 a; t4 g5 W! B6 p( A  N果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 . j; ^2 d% W. j3 k# E! W# g# [
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
* X4 y, V5 s4 l' V. o: D杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 9 E  b2 ~: b' J3 a0 `
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿 5 w, v% W& f8 j; s8 W
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
1 X1 ~3 d* v) c6 m; O4 X; W4 g: y吃西瓜。 ; {, L3 W4 W' t2 E8 Q! N& u7 k
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 0 l5 E# K$ I6 Z1 w+ O
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 1 R. X  z: e; E% `& J
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
( |! q% z* q6 e1 q) K  d2 p西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 8 }) N" R( D, \! B0 Q
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 ( s; [, x4 ?% M' o
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
4 A+ [% X% N2 e8 O或腹泻。
6 s0 b: r' B" u/ P! T2 F需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
# v, \% W9 p% x  }( e水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
2 V# h: T7 i! X5 E$ j特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 % V8 }: o6 K$ |5 g7 A- o
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■水果篮是身边的营养宝库
8 Q: {* k9 d* w5 o) w& E  K) c陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 * n% M9 I; e7 m+ i8 a8 B& x- K
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
  i3 h$ M9 r) d& X妃博士还一一列举了其营养功效。 6 U0 X" R" c1 I* E0 J9 r( M
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■柠檬烯有抗癌作用 6 C0 e4 z$ G* E5 H2 W7 v
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 / |' Q  y4 }) Y
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
! i0 w( G( s5 Y7 ^3 _: Q3 X" O9 ]9 c色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
0 X  D/ J0 j8 S: o. f- N油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 ; @$ c$ {2 f1 U! \& Q0 O4 G
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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* f$ l. M% n; T, r; y■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 ' [0 B, u* _2 R) K( h7 \' v
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 * ]& C5 ^+ C! J8 j- P' q! D
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 : S$ k3 X4 U$ y& Z7 b! U( v/ J% A+ d
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 ' D; W! u- O- M$ \, V
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
7 y5 |9 d  s& y& b' [含量最多。 3 ]) |; G" V2 Y( g! P2 U! g
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
5 l! O- ~, ]1 E% D! ?. P7 t! F5 j每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
7 ?. y; v; ^+ z  u; r3 |, _分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 - D1 y7 ^4 r/ l
柔软肉质、消解血块。
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■草莓汁能减少日晒痛
/ E2 y$ E  Y/ }' O草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
8 C3 M, d: p- r8 z( W6 b2 `一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 $ h6 u6 A9 Y5 B
口内溃疡及牙龈疾病。
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) |8 _5 u5 g9 p) c$ A9 ?■葡萄抗氧化
+ U' r: h) n4 m( T3 r& _葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 ; Z4 l- `* `7 q+ s. d3 g
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 8 n1 A5 k9 f7 H7 K2 _; Q
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
( u- @  P! R) X' L氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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' R" H% p% ]4 }, e3 ?2 Q3 v■香蕉抗忧郁并助眠 ( o- }  b* G) m( Y* ^
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
) L% M5 Y1 r3 D" e, a/ A来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
  ~* ?( w! d, m% N, g) N功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 - Y" f, Y/ i- x  Z4 s
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
5 n5 |  i6 k& T是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
. u7 _: }* w# ~& T  K7 t; t. S4 C苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 ( h$ i+ o* D$ s
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
( B1 D- C: P" E; s& F促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 / @5 M: O2 G) i0 ]  E
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 9 [6 p" D) P. `" M3 R7 g  _8 k% ~
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。) B9 S# D! q7 [- v- G$ P3 ?0 M
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
0 z2 k5 C  j8 c8 i4 Q" \也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。; g" J9 v% U, L% J! l; |$ W
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。  `& v6 k  K/ a

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0 G' Q* O0 F6 z# v 多喝汤 2 w. z; C5 s; N7 ~% |$ {+ b& X5 [! u

' I1 G6 R8 c( W4 ~; c. A+ h- l" @当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
+ M8 A, L- `+ M9 N9 X. n6 H. M喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。7 b- ?; _6 e8 S- i7 p
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。* T6 a( [+ w" u* g
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。/ k* U- p0 U8 V5 z
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多饮茶 - }2 Z+ a6 Z& e* S8 ^9 p1 e8 d" O

* p. y! j3 B9 R- e% o) L; @多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
$ u# s5 C& M: X7 ^* a' ^% k+ G另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
! l! `, ]& [4 Z0 N8 d7 `把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
5 M% l9 E& Y7 j9 R) R# t把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。9 w) E$ D/ X1 O1 |$ {& {

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多吃青菜 . @% m# s7 ^/ d4 L; c
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
3 ], y0 G. k* O' _% v# b+ R; k所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。' `0 f5 L# ^* R+ p9 ^4 v
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
' f* X& G; `1 B& S" c9 _  F既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。$ M& g6 ^' ^) {) ~6 D

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多吃瓜果
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$ U9 t: R" T( u7 D瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
4 q% i! m0 @. S: Q7 y/ O4 a  a西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。/ x: b4 G& y  A3 o  C
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
9 g2 f. s7 F+ \, p( l把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了