cuddles7

夏天饮食注意事项，及解暑食品 ' ]3 d( Z4 N/ @! f! w
注意事项： : C) O1 D1 `! W5 C. A8 ^

$ v; H' g2 j; T8 {1 s2 R+ q& j1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 5 j! b) J7 q" U0 }! X, e
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
, ^/ ~0 J' j" K( F; \3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 0 E5 h( |0 c+ _" C5 o0 n
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
  E- v" k+ q4 s8 N0 T5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
# D5 D* b; I; M5 y0 u, N6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 : J' u& u& T7 E; r+ X' n
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
, \& L& ~$ ~* p7 a& n8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
: e' k. M9 G# y( D9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 * ?: p" `/ p2 b6 ^' ?
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
. k0 O, F4 e7 g( d* Q; f# u+ ~9 [1 m5 J% w! D7 P
1 A4 ?: d* }4 U; F  o
6 H( Z5 @2 f$ E2 w( O8 h
解暑食品：
3 J, d9 u" r7 D2 o, Q8 E  [5 n$ ?1 I5 i  _6 U- i7 z5 a2 h* m
▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
! C# g" `1 `4 [* w' ?# X0 O4 E' B- X" k: T% R# c$ x$ Y
▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 ( g. m9 J7 W% Y' B9 g( `8 k) w

/ p# N* m  D! c3 x8 V* ?  w▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 ) b* e* L2 F  q$ N
, d' {- E! _  y; D$ T, j2 ?0 g
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
( f" G2 Z8 g) t, s
0 ~* U2 K) ~' p6 {8 s( U: S▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
2 ~" Z! X/ }, a8 f( r5 ^

cuddles7

营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
# P& l9 _  {2 T/ `9 p同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 4 {) s" Q# f6 t
# p3 l' W/ n. ^+ F
■桃子含铁量高
' |: @+ e/ \1 r北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 * ~: U) F9 E8 y, z  x
话科学吗？
( `" _( v8 D& r营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 . Y3 v2 O! v( g+ Q) H
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 ( j# z; u* A/ R- _6 c
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 ! j) W- I. J# {" D, e1 g" ^- i
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 7 c# |4 t) A6 ^) D
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
0 C' ]$ s! l5 c  {0 g# c. t- n6 {3 p) h7 F4 o
■西瓜清热解暑利尿 1 Z9 H$ T% r% P9 V- Y8 e
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 0 M& g" E3 c  s2 h! @
吃西瓜。 ' A7 L: @3 d3 q2 ?. q: j# w3 M
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
, e/ E1 }9 u8 {2 S和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 . a; m" ^7 l5 g  w7 y
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
$ s1 p7 H: W* f2 y% K西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 5 x0 H1 `, Z$ V- `
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
7 l' T5 b, L9 `  N( ]* |. y6 L$ t最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
" {# q' Q6 {! i, c' Z( `或腹泻。
/ v/ Y) c& l  G3 C/ V需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 : O$ {+ p, o; G5 [0 O
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， , Z4 j3 v1 B$ ~! o8 x( @) E7 H
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
, ^% N* m" ^. S2 o3 i" ?6 p& f' e# P" r2 q1 b
■水果篮是身边的营养宝库 5 H/ o/ O# l2 O3 C4 z# Y- N' `& A
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 & r5 [& h. o& f" ^
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
: T% V1 O9 T, I) ~+ x妃博士还一一列举了其营养功效。 % ]1 B1 w- u( n9 T1 c
; g) G/ I% v# q8 v! e
■柠檬烯有抗癌作用 9 _5 Y; ^5 L0 N) Z) v1 N
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新   n- a& ?% E9 e' ?' C
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 % a; H) _( [4 D/ V' ^
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
+ f( g" v; y  D& V: S- A" z油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
1 z6 m1 e: k) o  A0 p# C2 C! t7 ~& R究指出柠檬烯具有抗癌作用。 7 z, F5 Z: d8 t
( {5 h. x5 t9 z4 L9 W
■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 + W5 _- f% z# z6 x: _
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 7 l8 c# W, g7 \) r7 F9 x  d
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
# t6 g0 y6 S; c" M的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
: L& h  q* d9 g3 e2 J% I1 {. X# L& g蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 9 n* N# N" `" K* u/ P- z
含量最多。
" ^# |- Z3 P6 ]" b( M- V  [# O# N9 M5 A' w
■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
9 f3 J  C& R1 n& E% ]% W: X: h- |每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 4 o+ _9 F. ^5 P, i0 Y: W
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
" F3 a7 J+ e2 ~2 H' g3 Z$ P+ v/ ?/ }柔软肉质、消解血块。
; T& O7 o, z! j6 N5 I' A" ], I& R3 Q1 ~4 |
■草莓汁能减少日晒痛 4 U3 Q5 ^0 S1 x: x% y
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 - U: k  A4 @3 l& c4 k9 F
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
* s' u& n6 I( u$ I8 k# j% O8 [0 \口内溃疡及牙龈疾病。 + @# K7 g' p- z2 r- w6 y+ c
1 G3 L# d6 l& C' _% J; s0 |
■葡萄抗氧化
' i+ |7 `5 E/ n: l: a( j; z5 L  v葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
3 o4 {7 ]3 e8 @- ^( x8 o9 W葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 3 }3 w8 s) k/ U
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
- a/ f% {0 i3 M/ \氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
" F' Z1 U' i) B. |8 U: o+ a. q
. ~- Y! n3 d4 I& @0 e■香蕉抗忧郁并助眠 9 p3 a3 |2 T+ r( s
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 ) o. |1 W$ J/ H. K3 L( X4 ^
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
6 ?/ q/ l/ r  o' ?$ j  x& I! p1 @功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
* v, N# r: N, k须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
0 U8 x+ {% [7 |# ?% v, F, v是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
* w8 j3 W+ m, j
+ ?: b4 h/ W+ {6 r: v■苹果降胆固醇并预防胆结石 + E( r4 V+ l$ S! ]9 o4 V5 K" \
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
9 n1 h# a" j' F3 W4 U; h苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
/ c2 j' e4 n4 j: ~, o促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 7 P; G' D  B% J) D9 G  @4 E+ H
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
; w: h0 D* _5 I6 `. d  v以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 , G! m9 H/ f3 e+ W: l% j" A; T) E/ U

cuddles7

夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 + G' g, p  h" W9 w- u: z- j8 U

7 m! @; c6 f& f9 e/ F, p1 k9 d* n0 B4 B8 t  i# X  B
多吃粥 * m* M( L: N7 @: B$ h+ Y

, m0 a: t' R7 I7 [
, m) r4 D" E% D8 S多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。; j& \1 b# V! h( d: d
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
5 v, [' B  O* r0 N7 j6 q也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。0 @) v( X1 a, `+ Y2 }  e# D
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
/ h$ V" _  d& Y; P% R; i% W( M3 f9 j( p8 Q  l

4 B# {" \; h' A  l 多喝汤
1 |* R3 i- V( k  E8 p, \) B$ `& ^/ T
当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。/ a" E. w2 u, b6 k4 ]% O6 `
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。. L" d9 ]) d' @
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
# ^, v  x+ C( w+ K) y另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
' P$ H2 d" k: D- y5 C$ p0 _0 `# ?  B+ x# I8 X" x) C

: Z: h% s  t7 \/ w. ?5 |6 w 多饮茶
  R# @4 j$ \# x( o' |& q
0 r0 s; j' y" o" n' R3 V7 q多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
9 c* z1 L8 _* ?: v( ?另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
' I* Y; [' M9 p把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
3 B8 O0 c6 y$ w0 ?& h# {把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
* d7 d  x3 C; Y: @% E6 b% x7 z% ]% `3 ^2 p! U0 x
5 e5 ^( h+ Q( m3 D# r6 m
多吃青菜
. v9 G; e; b% t* J/ ]5 A( D& h( J1 x
天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。5 x. x$ p& I/ f! U; A: X& e3 x
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
' U& p* F7 b- G比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。5 d8 w2 ]; D* Q& o
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。2 u! X2 K" W2 Z5 P
" P0 X) j$ s" M! j6 O6 l

8 G" I. |- O" M6 I 多吃瓜果
* T* _  M* j" N4 C+ ?0 K. l, I' C9 x' U" p

6 ~, N; Z- ]3 \瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
8 }5 o+ {  Z+ [4 Z西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。5 m. M2 x2 H: H, p0 g
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。  k& v5 f/ [* g
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
6 Z1 n3 v# F- h
0 g8 G( C- u& ]; Q+ B* [/ E. Z4 ]: i" ?% x; k2 R- n

cuddles7

- S5 D: Q3 \! Y: e8 @& Q' |8 e4 \2 B: D" |" u7 q3 b
介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~: O% I# f+ R6 @) e

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了