cuddles7

夏天饮食注意事项，及解暑食品
# Y2 f+ s- u9 d% s- y4 J注意事项：
' C% z+ q  U0 {& O
! n/ g: N8 ]1 D; e2 @* H1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
% n9 ^& j/ o- M2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
; Q4 m/ }% J; @& x' t- s3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 , n2 o& H! D$ r# j3 W
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
# H9 m) d+ A& K6 w* n& C6 b5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
6 A5 d( \4 {+ x: i! z% a: z6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
/ a. r' y0 h* H" L/ H7 ^7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
5 `0 G, ]& X: o3 _. c8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 4 D; S, \( a+ P
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 ' z; e+ g/ Y8 U) \2 H" w; e
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
, h1 e4 `1 N' |' `" N
; f0 @0 p* E; f& J! D2 O0 J  j6 {* @- @$ z; K

0 g- g6 M$ W/ w) m7 ]解暑食品：
; F1 I) r$ f. w; D& N' l0 Q
* G! x) b% q% [( `6 ]6 @▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
' n5 q1 s0 D& s& F6 k
# U4 k- R; z9 M- q( d▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 ) c- E  b- P8 }9 B1 L- t$ x( b5 D$ ]; E

3 N* p+ \. I! i+ |0 O▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
& y; ~  z3 [/ u1 e9 A# d% t+ V9 f! `5 A! o& W; k( R
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 . I4 u4 M$ o: u0 }2 x2 P

8 P# J! o4 J2 P4 F+ ^▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
7 N6 t- V) V# K1 K& V4 a1 Y8 H) ^

cuddles7

营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 5 l* ~1 p5 g, U: ]/ ~* I0 ]
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 + q( I8 \/ [  X1 x  s4 N3 o1 T& ^
( K, C2 C0 e* }9 m6 Q. j( s% A: b
■桃子含铁量高   h& V) y' Z; Z, ?
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
7 C' X: P. m/ s  W8 u话科学吗？ 7 G2 [! _0 |" V. l' @! |9 R  `' I# @
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 0 _* q+ j  H7 {
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
; k6 M  ~; r$ x0 \8 [  f$ m相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 $ g3 B7 |4 |# W% Z7 N
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
+ r# o  W; |/ K" X/ c- {+ ~通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
" ^& U( o) R& v
4 N. i& t3 d0 t/ c! w' y, p■西瓜清热解暑利尿 ' a) y' p% `0 ~9 ]
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 $ z; ~2 ]3 [8 l/ u5 |% Q
吃西瓜。 $ W6 \4 Z7 F7 Z, c
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸   J! `/ q* M# |) i# E' a
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
8 w7 i2 S# w' I热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
; n. d3 }8 r+ o" Q3 p西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
- M4 _1 \& |" @/ F脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人   n3 I" j  Q. F5 R  W
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
) y3 r( Y, V$ s1 Z: f$ z) ?或腹泻。
' ?) `' i% @0 T" ~需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 ) ]' B7 F. O9 p) p
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
, j7 }- U: _% h# S1 u& [8 I特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 ( K0 ]2 m3 z& n7 n2 B' g# l
; I. p: ]$ i0 @- H/ A, f
■水果篮是身边的营养宝库 3 `: k( e9 |3 e" s6 Y* T+ {
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
- L3 T% }* I& D9 P0 P& b水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭   \4 H) K! m* c& o5 G( z
妃博士还一一列举了其营养功效。 $ j# O( v3 n2 c+ I# Y0 S, n

% u, R+ b# t2 Z* n5 R$ }■柠檬烯有抗癌作用 / U; G  K' N" F9 q2 L
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
8 e* q  @) W) [, |( A* n/ V9 ?8 U8 d陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 " G* P9 Q! c, c) F  s3 W) m2 x7 {
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 ) x3 p$ R+ i( I* w
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 % b$ [- {) a# V) M
究指出柠檬烯具有抗癌作用。 5 Y5 G* C% n1 v' r/ U: z8 n
# ]/ ?( q0 t8 \6 d9 f& J
■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 7 ^  D) o$ {& a( o" b
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
1 R3 F6 Z/ V7 H9 b( `7 B( B3 Q$ P为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 + x1 }" r9 L% g4 G4 }2 y
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
' m/ ~" L9 _1 O! z5 E蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
2 Z9 ]( T- L% f7 o2 f/ C; a含量最多。
$ u% e. {) J! t8 c. o& @% r+ Y& t( q2 o  y2 |& R
■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 2 O# X! \+ c/ O$ Z2 U* e
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 8 E5 }# `4 X+ _5 P$ k
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 : T( k, U: {1 {& i
柔软肉质、消解血块。
* Y/ b" M8 Q$ {7 H; P2 q  c' K* h
2 [6 D* A; {" m■草莓汁能减少日晒痛 8 }4 _$ C( E! l
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
' d4 P! G7 w+ n1 q, _一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
: {0 h7 N% r/ V' U3 e, f6 i" B$ _口内溃疡及牙龈疾病。 2 D7 M* \& t# `/ y" H+ ^9 _( C3 G: N
+ j  V, l6 [. s! y$ I% V& o
■葡萄抗氧化
) U! [( P, B" a' T/ L' D( Q, L# k葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 . Q) h' C( |( [! j" x0 ~- I
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
- S) c2 X4 T9 d+ y表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 + n0 E2 u" Y; y' S- }
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 7 x& |- B* ?. f( F- K; \. _- i+ H
% Z( v  f9 l  ?! d: G5 E% {
■香蕉抗忧郁并助眠 " [/ d/ T! O* O+ f( X
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 5 Q% s* R7 y5 Z9 K, h9 v( H* v: H
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
" N: l* L' y( h功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 % k' }  N2 G  T* o$ i( ~  x: p
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
5 d$ Q" I7 B% @, h# d5 K/ g是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 / T5 h. J+ i" _3 Y
6 X( Y% U9 C* B& _  y
■苹果降胆固醇并预防胆结石 9 a8 Q" [# R( e* ~! b) ]
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 : A$ i: y  E9 E
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 , M1 t' b0 ^; d, o( x
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
; t% }+ u3 ^- f' G& O到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
3 G% ]1 Y0 k/ ?" s# Y6 j' a) ?以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
9 |. M0 T) N; o, c- Q

cuddles7

夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 6 i8 ^  b5 |& F
9 t: T6 [( o7 R
+ Z2 M' {0 x) u4 }) D; u2 ?* O
多吃粥 % }6 |' C: i( \/ `& N' F% W
- \3 F3 M6 z2 ?4 }( v# X0 b( e# g* `

1 b9 G2 h+ ^# m% @5 F5 D. \' S: C多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。: E& M  _* q) J% h4 M/ r2 R
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。+ e/ y4 Y& E; g9 e" w( f/ z
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
1 J3 S: w9 x1 `另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
; r$ i: x. |1 U# d% {, S! I7 d3 z- q

) R" S( K9 v# X: K  ?$ G, Q( y# { 多喝汤 3 {" X- S5 ^; a% t
/ D7 I: J) E" W: c" f/ s" `5 [
当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
* `% P- ~7 \0 E+ ~喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。9 ]1 g  k& `$ o% r( r4 t6 F
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。4 W2 V( k, O/ O" M
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。2 J( [- Q4 n4 f1 `
2 b5 p" N7 j  `/ e
# ]- _) E+ }; r5 @# ]' h8 _
多饮茶
/ h8 B- W! K2 q- ~4 \7 i# |! }  z2 v
多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
0 \, ^  C: I5 ?另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。  s2 L* U* {( p1 W! b" K- I
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。/ M1 q  {: P$ x% f& U
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
2 {7 f, W* ?! Q1 Y8 z, M: i9 F! E* @, e# Q. M$ ^8 F2 H5 n

% {5 T0 p0 |" J 多吃青菜
6 K) u7 W8 V, @1 q. Y8 {# A) h& \3 r" F# m/ r
天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
% \( `' @; h3 c* r) k. g3 K5 d所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。! S0 ~% k& ]" J. m6 R+ k+ h4 `
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。2 m9 j1 Q, g$ v
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。+ l; t( y  b7 U# T0 q
7 ]. ]7 Z8 ]5 \/ w4 L$ V7 R

& J. R# P. V4 B! B 多吃瓜果 # |# Y8 b. ?+ o5 K/ g% U

5 G2 }/ [. u' r& ~4 Y/ l6 C. M& L, d6 q% w# K4 z" F
瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
$ A; G6 m3 R$ G$ o3 @; G西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。+ u, Z) y7 h% ]1 ~2 J- v+ F) \
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。8 Q6 r/ k9 b2 \% Y2 w' D& s
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。# A/ d  a+ [- ~1 u8 ~1 o9 G

: P: S) K8 a( ]& ]2 B2 }5 U
& y' y( w, }: U' N

cuddles7

9 k7 f/ l/ h/ [& \6 M* N& q
* \+ t' ~& n& |
介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~7 s- X/ J; [. O3 g' T

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了