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夏天饮食注意事项，及解暑食品
. {, I2 H; j5 N" H7 D注意事项：
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
1 J; e1 Q7 t0 L2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
: ~/ Z) ~: W" B; {" h3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
; ]" c  `% S% J* C- Q3 \4 a2 ^4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
0 G# @# n/ D4 D, _, J/ d4 o: |; X5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 & c! y+ q, U3 ^& |7 ~5 l* j
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
* j& [5 `5 w2 f- l7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
# ]8 P3 O& f+ O8 w7 A  f9 G7 M8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
% b! J( p2 n! W$ U% d/ I9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
2 }0 H, G. E4 ]9 b& o6 H& C10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 $ ~8 A$ W6 t, H2 \- `3 s

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( O$ @) n1 z2 m" O+ |1 d; d解暑食品： , [- ]% v6 d) K$ ?! I; r
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 ; _& }. h- i2 ^& I& H

! o# B  e8 H  S2 }, K' T- H▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 4 P" ?: }% T. V  H. w, s9 d6 k
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 2 i, r/ n+ a9 R; D, ?" t

+ [( I6 m" A/ ?. H) l; x▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 , B+ t; C* s. R) m+ `% ?( Z" ^

  ~  i" O5 @; S8 C# ?3 Z  s$ _▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
0 F/ C$ a/ a3 Z同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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■桃子含铁量高 : O% C+ X% F6 A; F
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
' p6 |3 h) b7 ], }7 |3 l+ s话科学吗？ & D0 ^  c+ v; U4 d. G6 [
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
' k  d- ~5 ]+ Z果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
8 ]+ l! ]9 @: C6 P- u相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
! M+ y7 N1 z! T; L: H2 |杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
3 ^4 O4 n3 O/ X8 q! b: v通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 6 }7 l7 [8 |% W. V9 \$ a
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■西瓜清热解暑利尿
% f; T2 r( K8 W3 M9 R) J3 L1 S我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 5 d" h" |# K" i0 O
吃西瓜。 6 I% w! Y( i* ?; G9 p, r5 }
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
3 X4 \7 i$ Y5 E- E) `7 r5 V和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 . b" I  F. h6 }& x
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 # t6 a. f' }8 U# G/ w6 A* T
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 $ S5 h$ n* G' E9 X8 h# |
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 : S. J- ]3 G$ T+ i
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 7 Y) Y& u9 U  U# j* G8 ^$ N
或腹泻。 7 K5 E( V  N4 p* m
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 4 c% A( Z  w" E* h, F; _1 m
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， 5 Y' c/ l' t3 q9 j9 y4 x: I
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库
% E/ x% x# J% `' t" W陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
) S; C, ~' k; C( D& {水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 1 p- ~6 i. z& K6 o7 _* y5 I
妃博士还一一列举了其营养功效。 / t: n: ^3 ]; x4 V$ y

& V- m& }+ `' L& b- _; F* T■柠檬烯有抗癌作用
3 U7 |2 c% q% s$ C( c4 W柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
! C! X5 [2 B! w5 w陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 + x& D' h2 N3 _9 a
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
6 `6 e# i! e4 C( M6 ^& _* j7 V/ s+ \) m油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 1 \$ W3 ~  e" k" E! @
究指出柠檬烯具有抗癌作用。 2 W2 q7 y3 s5 v, a6 a  j
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
  L: E7 e1 O2 J8 s2 i$ l! d木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
; i$ ~2 S$ R$ Z7 k为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 + t& N$ r% f% @8 K5 y8 O
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 9 J0 [8 c# t" U3 z
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
% i' p0 f# k  Z7 e4 C9 p, I含量最多。
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* G5 U# E2 ~( P7 b  o; I$ t7 R■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
( q/ h; g  O0 b& W( H每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
- [, l" w0 a. [8 [1 ], {1 f% |- B分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
$ }( V0 f. u) Q( U$ V, \柔软肉质、消解血块。
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■草莓汁能减少日晒痛   i1 D" r5 l: I9 |0 o9 K
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 8 T: b( L: ]: u
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
" |8 N6 g% K' c" y口内溃疡及牙龈疾病。 : I9 c2 f5 l2 H: P* L& ?

( @! [/ t( u* L  K7 H& X■葡萄抗氧化 0 E# K4 t2 ~8 U& x
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 $ X' P% G' ?& Q9 ]# _0 m
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 2 ^& H( ~  f1 `- H" `7 U- K
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
/ c! \; B: A9 z* S- ^4 c氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 ! L+ y' l! Z3 m4 N/ i& ^

$ U; H, }2 k% e, ]■香蕉抗忧郁并助眠
5 T! h" ~1 Q6 ~8 @. o香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 ( Q- E$ \( |1 N  Q2 t& b
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
6 `6 Z' i8 K; c# R( Z$ m- u, e5 x功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 8 k$ n8 E4 n) Q" x; V
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
5 Q3 R- M- Y) x  R2 c- t: Q是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 * B% E# ^) d. y: F* m* A" q  W/ V/ E
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■苹果降胆固醇并预防胆结石 9 j2 h) o, a7 `1 a% z
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
* f+ m1 }& y9 g* I苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
+ X& q$ a8 Q5 \  P. M. N& P促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 : ^+ J) _: x% C2 B
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
0 d5 N/ w3 y% x1 x以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 + P# q- B4 @% G# q+ m5 C

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 $ v! y" G9 R) |4 z! r9 B

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) Y9 {" |7 c/ [7 L! P" f多吃粥 : y. w* a6 u* P6 |9 ^
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
- g) u. ~2 u' z% t$ d1 J0 _: |/ ?$ M2 L用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。. g0 |/ d" c9 o) U( o; J  @" b0 Y
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。' H* j3 }: F* ?. H+ X8 P
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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/ z- ~- i  `+ Y' b, S/ V2 d+ }& j6 { 多喝汤 # h& @6 [' c0 a1 ]# b( X, w  ]6 g

  M* d) l# k; l* f/ {* `当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
1 ]; l% O7 N& Q6 Z. p7 Y5 x喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
- k  x9 C/ S; o; x# S! T绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
% Y$ m/ u* ^6 [; O另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。1 ^+ k1 P# a5 K8 B+ e' u) d3 N

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+ A0 {2 I! Y6 T+ l 多饮茶
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9 _* A2 v: K) X  z" `% l多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。1 @* M0 v3 i8 \
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
+ i  m' c5 a1 o把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
+ h! O) c( h7 x4 L+ B  q把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。6 ]5 \+ j0 v6 n: i" `# w

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多吃青菜
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) x/ W) j+ X3 f( f8 x. @2 i4 W, |天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。! a3 ?! R& O1 Q" k
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
6 ]% z, {: {& g0 n1 [4 z& P比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。+ D. U7 W- n+ a) O1 Q0 [: V9 r* X
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。) R; j+ _6 h& a$ Y# a* S* ?
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& W0 P, f6 T2 ?& g 多吃瓜果 " O) [7 I1 g0 ]" \- H+ X

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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
- @9 l2 \3 j5 v, P+ n% E9 n1 [西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
. a) J6 b; \3 i) I; V另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
7 c5 Q9 Q" i; h9 F4 V/ A7 P4 a9 B, u把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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5 `8 @2 ]! p5 [介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了