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夏天饮食注意事项，及解暑食品 " f, @7 b1 N/ W3 d# X5 T
注意事项： 9 r; ]' \6 s9 ]6 \

+ x5 L8 v% ^5 h3 y+ A$ U1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
& a( x' W( s  {% N8 y, ?2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
4 N) a: i. M6 k) p* a- r7 d3 \4 \8 E3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
1 E% Q" y8 ~7 J$ j) x4 [" E4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
6 T5 ]0 J; W' Y6 m2 B% a& g$ y+ i- s5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
* N0 ]- V; x$ @! ]$ W8 [2 M6 c6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 ' y4 X; i( z+ U6 E5 t! ?" K  A
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
. w7 p) e3 ]. Y. D8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
/ |+ F/ x1 \7 p/ X4 h8 p, P9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
: N# T% ~1 ]. p" d10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 . z: z/ L7 k$ ^4 D" r; i5 r: d( B
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解暑食品：
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3 x! r& p3 K8 S, K" B9 w▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 % p3 I1 d: i, I3 X  e/ S$ t
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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& u9 k2 k% x- }( c; C▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
& ^; r" ?* T2 G同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 8 ?/ {' \; ^& A9 ~

3 x$ \8 z" t* Y- e6 b+ u■桃子含铁量高 " L' t9 u) }; P
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
, H* S' u8 Y( W话科学吗？ 0 D! o: y0 H+ [! {+ I( @
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
# q% S' R8 L7 n! l) X+ \: K果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
0 ?/ |9 |3 w' F2 z5 e$ V8 o% A相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
- Q1 F0 G9 j  m- U% G8 q8 t杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
4 d5 @: k' Q% T4 t+ @2 z9 Y: k通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 ' a1 k$ b1 ^# g1 P; @
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■西瓜清热解暑利尿
% L: e4 K0 q; |7 x+ h7 ~( B3 |我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 $ f3 i9 N/ }. e) o0 v9 T& @1 w0 }# X- s
吃西瓜。
* H0 j+ }4 W( i4 H9 U& l' K- K西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 - F/ m5 ~$ }" |  |
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
: {* C/ n0 i! A- P% M' Z0 u: s热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
( T2 q* E' A/ y: A. ^1 D0 d西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 - r0 c* x7 l- k. s) d0 P
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
: w, g9 l' f% X. h* v  K$ r# Y' [最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 9 @) D4 J3 _2 m* j5 a% m
或腹泻。 ' v+ ~$ i9 e. q) J. Y5 N
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 ; ?% h1 o) v6 u) ^  b. y
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
1 p1 C% c) D% i0 k* O' z( X4 X特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 7 P7 C! l+ Y$ ?/ ^  J  n/ `) {
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■水果篮是身边的营养宝库 . ^+ j3 r& B7 r1 S: M6 D1 {
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 9 o# j9 I9 v* k! z5 @: O+ ?
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
) G0 i0 l0 l. D; {3 D妃博士还一一列举了其营养功效。
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■柠檬烯有抗癌作用
8 J0 R; Z2 _7 Z9 A* R. G5 [柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
5 b7 \" ~5 g8 b. O' q2 y陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
$ \! H) k% q0 u- `0 G2 S6 k色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 1 m9 z1 P. n, d7 g  h; \8 M# X
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
( s0 ~9 h+ W) T7 P; R  ~! F4 g究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 + D: j$ r$ [3 c' D
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
' L2 e( E4 K, \' {8 ]为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 , m) x/ F8 \0 T& E+ S! {( ^* z
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
# ?, }: t/ y2 y8 W* b2 B) [4 G8 l蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 * @5 _1 X  w: U& q6 B6 K
含量最多。 + h6 \5 J& p  Q4 y& L* B
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 : \1 r) A) j/ D- u
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
$ g+ T2 g: S1 K2 p$ Y分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 / K+ T) E. m5 B2 Q. _' Z/ B
柔软肉质、消解血块。 0 |. O8 l* E( ~# y' h: O

7 s$ y4 \( m# t7 \■草莓汁能减少日晒痛 3 W* ?2 M- p/ _) ]2 B
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
$ J# [6 `' ], W6 @, a- E一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
2 Z* E% O$ j$ |+ f6 d% A$ A! e口内溃疡及牙龈疾病。
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$ v: R! \2 _% {! w. f% r* G& k■葡萄抗氧化
$ n2 u6 y  w1 k: X2 u葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
2 x$ B. m3 U) |" }葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 ; A  @. `: ]- I2 Y
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 ) r, D! {/ W, ^3 E4 D6 ^
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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■香蕉抗忧郁并助眠 & U  `7 d9 Z" [3 R
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 6 P  K. @1 `) ~  y9 ]( Z" |
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 * x8 F- _! w3 ^
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 & [/ m7 v$ X2 f; ]: Y% \/ W
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
  }/ [% L" F2 C# w3 M是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石   f  G( p# H) [1 `. q
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
- B5 E: z5 t: f0 W苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 - \' J4 U8 {9 c6 m3 N' Z
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
' ~' R( J7 l& P到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 1 v' c, o2 a: G0 s
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 3 B+ C. q' U" T8 h$ E
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# ~4 m& H( o8 A) @$ ^5 n8 _多吃粥 7 N% q6 a0 M0 T( O) M

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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。( O' T# D2 K: m! l. k
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。* E7 ]7 ?6 \4 x9 _
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。) a4 |$ A+ E0 t* O
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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多喝汤 8 P! d4 q4 H5 u7 N1 y5 s7 E

+ S* E' ]$ R7 {/ _; i" K: t当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。/ P: n. Z. d9 K$ i/ U7 D. l; ~
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。9 g& p" v2 j9 r. e4 d8 h) {
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
3 @7 m" U. |, d8 l2 ]! _* ~: w另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。8 e& h1 c1 S! r

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, K: S2 j3 m6 {5 e- D 多饮茶
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/ {8 v/ l; \; s  Q: j多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
& R0 A) }; f, G8 j9 e8 O2 U另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。, m+ M8 D6 h& f& z
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
& `9 u' _- w/ a) V+ [& c7 m4 ]把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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多吃青菜
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% H; t) m. G' H: F天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
* y- I2 \' f# S" |3 }所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。# Q1 ^  F  D. D9 M
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
' k9 E  c! }! U8 y既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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多吃瓜果
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
5 B3 Q* @) Q3 d) V3 P( v1 u西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。( n' X4 v! j$ S7 z7 C6 \8 |
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。* O, O  P6 J1 W
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。9 _6 b0 k  d6 w6 F) U* c: N) Q* R

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: |, J0 ~' K0 u) a/ `7 K

, @7 q7 ^5 z7 `9 \  G5 a+ y介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了