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夏天饮食注意事项，及解暑食品
+ a3 Y' u# {' X3 ~5 B注意事项： 8 \4 l- I$ X. o+ o

3 c. w& p: a3 O% l4 S3 |: }1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
  R: N+ B* S5 P, e* f- ^; U) \2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 ( s6 W& X9 I( k) U+ @% l
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 : c' E" J3 a2 s+ I; i2 p
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
$ y, @9 o8 ]5 h8 z$ C5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
+ _2 K# L' Q* N, j# w' L! T8 L6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 9 _4 C1 p8 U* y
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
# r; ]! c% l! K. v3 m8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。   v# o; J3 O5 R) B  k5 Z* p
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
- R! f& p9 P8 y# \0 g$ o10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 0 z0 ^. d3 @8 d9 \  e
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9 e/ A  _+ w8 G( \; Y解暑食品： / [9 P( `" Z! k0 z: a& N

0 g- z1 X" s! S+ e2 ?. p▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 7 D1 t' r/ q5 S' k9 a" S3 K0 i

: q( ]- e; \7 Z1 W( z3 p▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 % n9 [6 B6 y% f* Y- h
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 ! Z# I0 ~  y0 i+ O

3 p, x0 s" c7 q$ J. `▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 9 ^/ ?- ?0 Z1 A

) S/ C- `! x) t) }& d▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
7 w  J& t/ x; A同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 " f; C) z; G* T' H8 ]" z

% W( u- D" j- K■桃子含铁量高 " ]* Z5 w4 t' X$ d
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
* e- L; U  b5 @/ k话科学吗？ 9 L% Z$ j* o5 s" O
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 $ ]- M9 j' E- i; {. [) x; ~
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
" q9 O# V6 D: }) @. D( k" H相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 $ y1 S$ i# |5 e
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
7 s+ l: R* N4 P8 n! i3 {: s% b通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿 . j& H- d) S+ u. G
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
% l1 {, E3 |9 Z$ Y4 p" ?- L' V吃西瓜。
% t3 F! ~5 x) C' X5 b3 Z西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
, N2 X5 i3 T" [2 w$ |: T& u和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 , J5 R( p: b  C" J
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
# a$ j% m& d+ i% X0 i西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
" [0 E  G' B% t" a/ C0 \9 J脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
  C2 C; B# u: V. e% e: h; j0 t9 b最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 8 q$ O' l: y; D; Q$ R
或腹泻。 9 E1 ^# b) b* G8 Z4 _0 ~
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
( @5 q" v$ D! y水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
: }) {" O2 V. K  ]( D) n; F/ r特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 0 ~' Y: b9 L" _+ M$ ]# E: }7 n

" }* ^) i3 R8 r) `8 ~■水果篮是身边的营养宝库 - s) G8 T& H. T  f& _  _
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
, m* w, \" ~6 o水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
6 \5 v' v  W: i' [$ R$ g# I妃博士还一一列举了其营养功效。
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5 D& b- J( c' ?  K$ I■柠檬烯有抗癌作用 : ^+ }5 Y/ G/ t5 k0 K0 l
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 # n; i0 L+ U1 J% z  v3 i
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 4 L; z. t( r! Y, }' e" |9 B* ]
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 " o; K& ^1 _' }/ n/ h
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 ' X0 y& B# P% y5 T
究指出柠檬烯具有抗癌作用。 4 g  c! I$ b$ k) a( z

4 ?: r; ]9 Z' c5 T9 J' u■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
0 L: {! P3 D2 v- `+ ~1 b" f3 m, R木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
6 ]0 }4 g$ r: ?/ v- A为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 . \/ v* a% x# m6 o9 ]1 C8 A) c
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 / h. S7 I, m$ J( B
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 # j# f" Q% K% n4 y& `
含量最多。
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: k2 F6 |& [: B$ h* y6 H6 @■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 " |2 M8 T/ j2 F0 L
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
7 K8 s3 W+ x' I: ]% n分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
' f7 _# L) Z; ^6 t2 v柔软肉质、消解血块。 7 \. ^) U: s; W( E

8 ?0 l# k3 U; u% X+ I8 G8 N■草莓汁能减少日晒痛 ! h; y# S; A+ N, H
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 - N7 X1 G; z% [/ I9 ^; B
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
" z0 |8 e+ L3 i% K, O口内溃疡及牙龈疾病。
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; Q/ j8 d% G* T- |' E  @■葡萄抗氧化 ; N( m' y# X8 L; R/ y" n
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 1 |0 S0 _3 t6 p, X
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 $ g7 K5 l1 L3 ?* c1 j$ Y
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
8 e& {) W" I% H; v8 ]氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 , p" G6 ?- h* W: T; Y" U( ~

/ @3 t4 t) [3 K' n; b9 F5 O- e■香蕉抗忧郁并助眠
( p! D+ i, u. y1 }香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 % P8 b6 r" Q3 b0 x: P% |9 t
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
% e9 }  [7 |- d7 }8 X6 t/ h1 I. A功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 " e$ |- D/ G" z5 i% h3 s! M. R* g; Q
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， . n; m, X. k4 M& P  f" w. T
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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$ F6 `; p0 W4 j  C1 @# I- x) U) o■苹果降胆固醇并预防胆结石
# Z0 S6 [( z/ F# l( X苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 ! W! O- h( u, b- s+ d
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 ' h1 v8 o) |; ?5 B
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 5 j# i0 w! ^+ j- a. E
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
$ ]" j/ w0 e+ t/ |2 v) X7 J以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 9 A! g+ u  c0 _8 n- K% `; b" l

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 4 _2 t  |; e: n
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多吃粥 ' ]% V3 ?5 T( a7 `

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% P2 j2 \0 ^# \; Q+ ^/ _: z. r多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。9 |$ \' B# T" [7 Y
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
. h. a5 s1 S4 v3 X# b9 [* j' v+ i也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
0 p' p1 u" ]5 j3 h6 ^8 }3 `另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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多喝汤 ! _; D. ~) [9 C2 {
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
6 D/ B* @) d- j. v喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
( W. r7 h. @) s8 p4 m7 v绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。! S2 E  Q7 ^  D$ R7 G
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。8 l7 Z6 ~9 b. D4 s+ B

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多饮茶
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% s) R  i: W$ B& e多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
, d( C/ y( J; f5 v7 d7 E% `另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
  Z5 z! T/ q; _& U$ B$ @8 `把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。# L- T9 \( H; }
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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1 x* C. b  V9 O6 W% C0 N& v2 y 多吃青菜
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。3 B, Q( H  {5 g, u# X
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。  b- T6 ?' ~$ ?$ `3 P" R
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
* T! ^! V6 I5 D既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。2 @4 r$ ?3 }/ d) g3 B# a, P
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6 d7 [$ \# B; \* `9 J9 {1 D 多吃瓜果 , M6 Q- R* Q* W, b6 v- ^0 r" }& L, q9 f

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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
, c$ z$ e1 K+ E. v" A% y西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
4 z' V0 M: I$ L' r4 M- P( H' X- V另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。8 I1 ]% u1 L! G5 D( f! D
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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/ k8 w& G) W& n3 M介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~, P/ @5 |9 W. V& Y; n. U1 @& \

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了