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夏天饮食注意事项，及解暑食品
" A1 l5 t; K9 Y2 R0 d9 I注意事项： & r3 `+ X9 ^' c, {- X- m. {

, c! z) s! P+ I6 Q) y/ X1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 8 @+ P1 z3 u9 k3 J
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
0 R8 |- h! `+ `' z3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 " y# q) R; R- w8 d
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 8 \) m1 v6 V3 h. v; o
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
( H; A3 F8 Z  C% e0 I5 g0 A3 ?6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。   e9 f3 @4 @. R0 ~  L
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 # {4 Y; F! V. h9 i* V- d7 I+ }! [, W
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 # ?, E$ O5 r) Y: d% s( `, `* q2 m
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 . R& o& S. T. ?. B: `
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 9 N0 ]; ?7 h$ M
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/ f" S) b3 r7 Z; C  I解暑食品： ) x6 ^4 r8 |3 {) ^0 i! Y

8 Q0 o# [: j+ F% J( @▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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6 L! t( D7 \, o1 A▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 0 g7 _" V  E* R& s. Q
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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0 K5 w) r, M/ y$ e* H8 z; k: ~; a▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 4 Z; k0 C  @" Y( \9 y! m9 G2 \% G
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 , ?7 J# i3 l/ E! K( ]
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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8 k* k4 M: Y1 A■桃子含铁量高
- ^3 V# g2 R, W- U北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
. Q- K. q) R9 |8 s4 e话科学吗？ : d5 R2 V7 n3 u  k
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
- y. z2 U) B" c9 ~. H果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 4 g/ U, Y0 T5 P) b0 d3 {3 h3 W; E
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 0 [% a/ `: Y. g* C
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 , S$ m9 F, n: W% J
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿 9 s& r9 y; ]9 ]* V
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
' H1 ^' @5 `; C; y吃西瓜。
4 K5 b) N9 j9 q! l* _( z西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
8 S# Q, ^# f- Y2 e( ?& K和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 & M! r! f6 u+ x% u$ Z) ?
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 # z3 @; e8 D3 b. s
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 9 O) q* a1 X% F$ X8 W3 U
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
8 ^6 r  ^* z, {6 F. n最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
* {  n+ d* x0 }; z% Z. c8 e) b或腹泻。
' O# _$ U1 R! i! c$ m需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 5 [, w+ a# O1 [: g2 Y! d
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， " W6 j: p# m2 ^* c" _$ M
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库 6 I3 w% a/ ]* S
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 9 a  ]1 k# E# n
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
6 W+ H# T6 ?$ l7 l9 k' _+ e妃博士还一一列举了其营养功效。
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/ Y2 }6 u9 ^) e4 |, l+ C4 _■柠檬烯有抗癌作用
. [4 M; g: ^& z柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
# N# `) z, C, z# X陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
$ a! e. ]+ y: g% N& ^* S色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 + Z. H8 v9 s  A2 S6 C: D# J$ B8 T
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 + Y5 p7 G" G/ g# x
究指出柠檬烯具有抗癌作用。 ( B0 ^: a4 d$ ~  y" y
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
( }" l) I+ p% V7 f4 |木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 " V" b; L$ t4 ?3 F4 r1 g' U: l
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 % T: A. B7 [: v! `2 R" D
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 $ C3 O5 Q' M& [
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
/ S' o( F0 t3 B- U, G) P含量最多。 * R2 h2 T( L2 v

2 C. @% H2 |1 ?9 ?' `■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
( ]' s2 b) _9 E4 m% Z- I) X2 L每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
) f! Y' ^: }# F; S) J* ~4 K5 I/ x分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
- o0 K+ X+ ^# R4 ?5 o柔软肉质、消解血块。
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■草莓汁能减少日晒痛 " J- e+ l8 f* J7 z. n, w0 H- Y( s
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
* [3 |: z+ p1 {3 E一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 - f$ f- h2 u( |% Z4 Q' P( T+ `
口内溃疡及牙龈疾病。 3 }( ^' G! J' |6 }& |
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■葡萄抗氧化 4 g# a/ L9 W& l' t
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 0 W% E. S, a' W, i
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
8 t4 \. V. n) U表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
5 r* `  z" o" `  }氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 3 X0 p1 X: |5 v( X5 s8 B* K& F

6 t5 k! v+ a) r7 V6 y5 v- N4 d■香蕉抗忧郁并助眠
* _! H% I& X1 f香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 * N3 U7 o! d1 V( c" o% T1 g) n
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 ( {" |( O5 ]; Q6 _# f
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 $ P8 }- J* [; p7 |+ c  D$ f% h
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， * o$ C3 p& @6 p% Q+ }9 G5 y( ^
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 ' s$ E+ t( y8 n$ t7 w7 T
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
- I8 ^( n! l9 M- W苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
) l/ [  q8 x% [5 r1 w苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 ' n- S5 n5 ]! i2 x" m1 p
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
1 H9 b/ Q8 J( p4 h; O到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
/ i4 l+ I' Q; q1 y9 F" V, r5 W以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 / T- C& E. b1 z1 \0 Q

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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& _7 _. m8 o1 c! u6 d# X多吃粥 + |$ L& Q) P! s- f3 ?: f/ M

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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。- `5 o/ T  q5 |% W
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
+ [9 l6 C2 ~5 R8 B9 W也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。9 c2 t: J) R2 o" @9 e$ c. h- G
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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+ @2 x( @! W* |- t0 V4 o# @ 多喝汤
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。2 |3 D( S' k) k6 F
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。( `1 o1 p, a1 b+ R& L. x
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。( U' r$ c- i6 @) t! y, o
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。) r% ~0 i- r+ Q; }0 n! M
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多饮茶
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1 x+ {& Y" P) m+ G" q, f9 d多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
) M/ T  A. L8 ?7 D另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。+ D& H0 {8 S; @0 D0 L
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
5 H4 m$ S$ Q  D. ]% n, c, ~把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。6 l/ b0 L/ F$ ~1 J% p# e

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1 s( ]1 N2 {8 D9 Q: |, e6 d5 ` 多吃青菜
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
- {$ G% p! w1 {! ?& o3 I+ G所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。" C3 T) o0 ^) s6 [# P
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
" c, ?3 c; v+ ?- F6 u2 i0 o既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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/ g# ]3 V" r; P8 V& }6 R 多吃瓜果
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8 e" K. R* B7 u! d6 v瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。% |, }1 @  k' m& R0 C& [" x& k
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。3 u; K3 M: Y' b" u6 Y* c
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。. X: E  w9 Y" ?" ?
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。* B7 P  G+ k2 @9 z6 S
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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了