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夏天饮食注意事项，及解暑食品 ! }! E0 c" u4 ^, x& M0 [+ `- J
注意事项：
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 $ Y- d  m) W( \* ?% o- o' O) j% d. k6 F
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 1 D) o* s% Y1 t9 Q; d' C
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 1 M6 J8 d- |6 S: z% [) O
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
: B8 z1 X3 n7 e! }0 v  k9 O5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 0 x8 g) T8 w( h. Q5 P
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 ' n: B- z3 L4 {
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 4 K) q2 \" ~" P; {) l
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
" n8 M* J0 E+ K+ [9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
! ?( J( |( q- t/ t9 h& Q10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 & w9 X! g4 h  d& v

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解暑食品：
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+ t! T( S! S0 ~$ a. u' E▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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" `. d! ^3 l& j. T. q▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 / L0 I1 f  \$ |0 I2 n4 Z* [% @

- G  {/ Y9 o  J2 c▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 2 O# @1 l' I' z# C& G! M  f; z
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。" c  }; \) H. J; y

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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 / q5 A' E1 k( E- w4 S7 ]6 P1 y
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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/ a: Z6 o; j5 H$ j5 }. o■桃子含铁量高
8 M# j( C+ }% K# U* q北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 , ]9 l  s2 R/ ^+ }" h, V7 I3 B
话科学吗？ % t( k% R4 Q' m0 s- R$ W3 Q8 o4 X
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 - r' ^# y3 x. T- n8 d, ]  t$ R
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 4 ^4 L' a5 g' i" z+ r; s* p2 x4 r/ D
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
8 R0 i; r  ~0 \1 q+ b5 d杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 6 w0 U8 M3 S  X. N4 C
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿
( |! C  u) y0 }( m- F2 B" I) V* G2 g2 i我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 , J6 d7 W& t' |0 u/ f* v
吃西瓜。
1 h. v! a6 I4 T! P" l9 w西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
5 U/ c4 \9 z1 m/ }- X和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 $ |7 z+ g  m+ t. }' k9 ]; [. W6 ^
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
7 e! t# K! Y2 H! C# k西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 ! M  U, {  c. ]7 X7 i/ X6 g
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 3 J, g; S% A! \9 o
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 2 V# R4 u7 `/ ?
或腹泻。
- k" n' |. H: K7 p需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
" z6 f2 {# t8 L; a7 F/ I: w2 M水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， 1 \. e9 {% P% ~3 o6 ~' K. x
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 ! t! z3 ]2 n# L$ n# W

& F  m1 ?' v) B# i! V2 C% t" U4 I* s* Y■水果篮是身边的营养宝库 : o% j8 e4 q/ z0 _4 [* C
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 1 \: {) O( Q& m' S5 I) j: X5 `
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 1 H( J- v8 K  |7 H6 g
妃博士还一一列举了其营养功效。 . g4 R+ w4 z% o& f
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■柠檬烯有抗癌作用 ! U+ C5 L/ s7 D" q
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
/ K. c: g. Z9 R( V: W2 g  [陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
2 N1 E# ^4 ]- U, ?+ H" s( |. H$ @色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 & G- _) S( |: C0 z
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
- W- i$ j8 S0 n# w- T- e究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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2 {  x* o6 X; W1 g* p5 ~2 e■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
; A6 w. A. C$ o: _* C木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
; u2 W; Z* L: V, _9 w- [; K3 t/ D为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
( H% c2 @+ H. o7 |8 t' c, `; ~) D的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
& F  A1 \; i6 v0 w蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
' n2 h/ n0 y0 b9 y含量最多。
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
+ w4 Q: H3 u# J0 Y每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 % h& G' J/ e5 E( s' ~6 B
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
$ B, |, y- n/ T6 R! m- W柔软肉质、消解血块。
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■草莓汁能减少日晒痛 , D9 L4 \' y* L$ S8 U$ O/ e
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
5 X& t" z/ S9 _2 E/ G! U- f2 g一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 9 W' K) K6 c/ S% K% t! U: O
口内溃疡及牙龈疾病。 , V. z3 i: ]& f" g# |
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■葡萄抗氧化
2 d5 C' d% J" Q0 z+ L葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。   M" G0 a1 c- j; |0 Y
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 : u  U' v$ B6 C9 y
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 : Z, \. _7 A- \+ U! O, S2 u7 V
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 & T4 {6 R: d' O/ f0 {
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■香蕉抗忧郁并助眠 ! n9 v  ^8 Z- I- p# ^6 Z5 c
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
3 E) f: C4 a) x/ V8 E来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
% k* N; O8 O. J& p4 n; r功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 3 Z9 ]/ R9 \1 p* v* }, l
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， # n; H# e% c8 v
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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6 X! [7 L7 K* V9 E% `■苹果降胆固醇并预防胆结石 + @8 Q: K, l" `5 i2 j# m
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
7 S9 y* l# l- u9 a' \苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
* e' P2 {7 G! G1 i, D促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 & N* Q& O3 r$ M: C3 y$ e" R
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
8 m/ M# S6 G0 g# k以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 $ y. ~# n4 R' d$ P- _

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多吃粥 5 q0 a0 m- P: D# D. B3 r

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& o2 `3 h0 J  l' X8 L" j5 l多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
. D$ ^2 v6 d) V用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
( ~5 z6 G+ x2 x7 A也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
, W2 d+ g( M% t& E另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。/ h* p( _- w4 P3 U) F) ?7 k+ ?
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多喝汤 - d) p7 l( d+ E8 n5 D$ \2 J: c
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。7 M, Z- E% m$ F( ^! G: X$ f) h
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。0 F. p1 A; c8 D2 [
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
3 ^0 B# y  T' n6 r# w另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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多饮茶
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% ?5 b. c+ _- `; l# C多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
' r- g8 A! R, r% f5 z2 c% x另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
% Z* e0 m* x7 [: U4 r5 I) }把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。! ]! n# f) @' v" _; }! J5 K0 Z
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。$ Y2 {+ U. d# F$ s# a0 V/ F$ c

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8 i! J! r( a& t' Q) f; ?+ U8 }) ? 多吃青菜
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* r* a. I( `& z8 q天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。) @* W  b7 A8 H% ^7 m3 [" Y9 c3 _
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
. K; c( c1 H" a. L( b5 Q# P+ Y比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
0 g6 Q/ d1 E3 v  s, D5 V+ P  h; O既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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多吃瓜果
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
$ ?( }" `* i6 ~7 [西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
  c+ R7 `# x. y6 K$ [% E另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。" W' y3 ]; W4 \$ G) k' G' S6 V( J
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。2 q% x1 @% q2 V* j4 h" s

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~1 C' L" u3 N7 s* s4 p9 z- w

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了