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夏天饮食注意事项，及解暑食品 ( I6 u3 K9 G  x
注意事项：
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1 J& i" F% l+ `% x) R$ J& v/ ~" U7 J1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 . z" O0 ~, P6 O9 i- |$ ^. F, P
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
2 F  w7 ?- t3 E1 t2 v3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 / ^3 f" t9 X2 T- a( Z. S3 y
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 9 ~9 E: M' O9 \2 `8 o
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 ; D  l0 N& v+ @) U3 f
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 8 X1 w' g7 c' R9 s1 I$ p. V
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
+ S/ q, X0 A! j  b1 V  {! Q8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 ! {$ p1 Y9 f" h- H, k
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
; l# Z% J, M# X" O10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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解暑食品： 0 M" ?: K1 J$ V: S% }; E  A
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 ) q! F; E/ ~2 ^, k+ z4 x8 d

1 M+ s% [4 M/ M7 X( B5 n▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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/ Z/ j) y6 M5 X# A▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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" O3 ]8 V9 u9 W9 n- f▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 - s& z6 @- x3 ?  ~* |

; s1 o3 }) N+ y7 R: \. G/ ]▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。2 ~7 h  ^. Z  h1 |+ A8 J/ a, ?: Q

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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 # k$ ^: p2 ?' L" A0 W
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 # ^) a3 ~! Z0 A4 L3 Q# j
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■桃子含铁量高 ! k+ k- K# X9 \  F) E
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 " T& ]( i% P8 e- ?# \! a+ K0 L
话科学吗？ ( U0 r# Q, K; [& q& t
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 0 E$ X6 m6 S0 y1 O, d- V5 m
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
' F  ^2 f# W  {% }% m2 z相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
9 O' U9 q6 ^2 |# T5 l* `2 A杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 % c6 ?  V, S; s
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿
4 |! a5 N8 V2 A; ]4 C我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
. H1 N' X% q, h/ G1 B5 g& {; p吃西瓜。 + E9 R* Z- [" P' V% M. Q! Q
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 ; t, F: x. H  J. N& I8 z
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 # w( P2 c! o0 ?; j+ I
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
# P- y( C( D7 ~+ B2 S+ g西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
2 A8 ^! P  j. |' t脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 : q4 q+ K5 c/ A! {- c" @4 J  h
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
5 |6 Z2 S/ y( J, Q8 O或腹泻。 $ p; k) n: K* f  |5 p; r1 z
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 - t. S" G4 u0 T) ?+ \
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
& g) c' t; b% r特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库 6 m8 c  M' s& G) F
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 2 N. T9 l8 n2 ?
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 " J# r4 [1 ~- n) |
妃博士还一一列举了其营养功效。
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8 A9 [% L/ C7 K! P; r0 F; Z- n■柠檬烯有抗癌作用 ) b+ _$ X) n( Q+ w+ g3 j( _5 J
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 , j, |" k7 L1 `6 N5 V
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
; B4 b" p$ q! J色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
/ v* _5 ^; F$ b& P$ |) S油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
. a% Z+ I) F  F究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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, P, R+ a. |; E3 F+ E4 }" d■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 / O* f  T2 u- E' w
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
+ ^% X4 d3 b  |& |; t/ Y, ]# I. |为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 / ]: ^) o8 t/ f+ B
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
) p$ ], a! I2 C) E5 W; Z$ a2 L& q) u蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 , n! P. f+ V9 x* K3 m2 ~0 W
含量最多。 6 R; B# V) L2 f# J5 \

7 k) b' Z/ R+ p* O■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
3 ~1 `0 A$ S0 }8 f( B- ]& ^7 V每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
; d1 s  J2 I: y* l) V分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 + P- J2 x8 e0 j5 O+ h6 m
柔软肉质、消解血块。 & R, V, ~9 V: T6 i; k
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■草莓汁能减少日晒痛 9 Q9 B1 K" h1 z% {, H% h
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
9 m! K2 a3 i' l9 F% }  E5 G一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 + M- [7 x& _+ a% M5 F
口内溃疡及牙龈疾病。 4 K8 h) x0 E" L, X5 F" K

* e! ?7 n. p( L& u( J7 e1 m■葡萄抗氧化 - i" X( N* j9 _8 s" a8 D
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 1 }+ Z1 ^. x$ w  M
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
# M2 O, D: ^, s表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
. t( r8 q* l& j氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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. h3 V: O& v' U1 g* O% Z■香蕉抗忧郁并助眠 # s! n' ~6 ^; |
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
% Y/ s# ~; p( \& R) s* o8 [* Q来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
0 [! x/ B- M" P- ^2 K功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
; p. }% s5 w4 a6 |8 e- h5 b' W3 M须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
# R* q8 E, f9 n) ?! T5 x! _1 G是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 6 o9 f! g, B: y+ S; w5 Z. d1 V# i% W
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
+ U3 Q% e9 Z* b9 v1 X9 h3 c苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
% d- N0 N4 I, v) @- b; w苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 ; {# i7 P; ?2 I- G
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
) t7 d9 ]* S5 g1 N/ N6 W5 d" _4 g到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
( g7 a6 g. `3 v0 W以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥 / K8 N5 d# X0 c$ W

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/ r: U! s" J+ Z' B& d$ B多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
" ?# m+ X  O. V8 Z. ~用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
  W) w% S  N* @* X& O# P% Z也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。& ?; e$ {% j2 J! ]
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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多喝汤
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
4 w  o/ t/ @- [, s3 c( K2 o4 F+ j( G+ @; g喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
, U& x( y7 l0 z% l0 q绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
' d. @7 h" Z) l% n, ~" ]- q7 n另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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多饮茶 ; X# E& K0 i4 x5 f2 Y  u4 a

( \+ q. {& B- D- X  W- ?! E多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。% z; ]/ Z) B( B. u: N7 o
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。4 A" @5 }; B, l
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。3 c$ u+ I) O! h9 Q; l
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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8 e9 \( \- C- f2 ? 多吃青菜
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& j5 c+ K2 P1 r$ n; U" p2 t天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。* ]4 C! h8 G& U; `/ |& w' m" i
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。  e1 c4 L0 n; |0 ]
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
9 J, [! l/ v3 B5 S0 B; h* {既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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多吃瓜果
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
, \* a! _, V: v+ |西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。; j$ A2 ]: |( P( q$ K5 W+ b
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。2 G1 r& J$ \& i
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。+ Y0 c% u! V9 L8 i  L; F% g5 [- B
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  ~2 Y) k7 e0 ^  a' U" R6 x4 l介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~9 j8 E5 s* R0 X7 A1 x, f& U8 M1 H

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了