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夏天饮食注意事项，及解暑食品 7 d1 U% T( j- @; E
注意事项：
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 + t# L1 e  P/ a, \# I$ e) g6 v
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 % [+ A1 z) `& m+ G) F2 o# n
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
$ H9 T) B) Y6 |- T6 p( J4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 ' T7 u, ]8 n9 H1 L. g$ a& O, n* i
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
3 @% N: z- q! }/ m2 w6 ]6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 8 x8 G! s1 ?: P3 X7 E
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
1 F  S. K; y& U5 U; k! V. T8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 3 H& t+ t9 v- P6 C, S' x7 m2 y, I
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
) A+ H4 l: d, D" O1 D$ G3 F10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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( T6 A8 |( _, n解暑食品：
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 - C. P' Y5 Z. W# \8 _- T5 B
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▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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4 ~  V( w5 r  X$ t& I! C▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 : _) [6 }' E: y/ ?4 I- @5 M& Z/ I) r- {

$ |, \8 h% U# L  c% O# H( u8 E▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 % W) v: Q4 p3 Z, N1 H
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 6 r2 L# w! P8 o
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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' X$ D' x5 h9 o/ b% o■桃子含铁量高 0 a9 L* m" b7 _3 C
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
8 V5 i3 v( k  C3 Y* r1 W! \- i9 N: V话科学吗？
9 f6 Q, v. n( N) Q+ C营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 : S6 {( p) z1 Z+ s/ f1 O4 w  A
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
3 S0 f6 [/ y( u; M: {0 y相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
. V; D, U! }- n4 N杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
4 D9 K* ?1 W9 s! m通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 ; B/ I6 v. m: c

/ F& B* K* n9 A■西瓜清热解暑利尿 9 v  n% e: [1 b. O- f
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 2 c- }3 j% P4 Z  t
吃西瓜。
; \1 f$ B5 X! f8 ~西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
/ p6 f" K* ~6 @7 H; G6 G和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
$ Y# ]" j4 s3 C7 T, ^2 b热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 % U0 N% f" w, [. W
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
# a6 o  R3 e% r, x脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
: K. i# E! o3 J: ?最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 / w  B- w2 G: b
或腹泻。
9 Y' w2 [% K: h/ Z3 ?需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
* o8 C( t: ^' j0 S( i6 n- A水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， ; \! @/ z% n/ d4 {6 e  L4 Y. }
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 ( [0 p! p7 i' u& A+ O
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■水果篮是身边的营养宝库
% c* F, t& [  K' G+ ~陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
+ x9 x1 w7 g4 j, y  N6 Q/ X2 B# A水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 : ~, p' T  \  X$ T
妃博士还一一列举了其营养功效。 5 c" x  A" D+ ~; S) H# ?

- d: c  A* G3 {; m# _# C% L■柠檬烯有抗癌作用
* i) |3 o. l1 s& W, O; U! S& j4 u柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
/ J& _& Z! u! \陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
9 L: h% O4 l1 B% w色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 : H: d$ H4 M2 `% w* `7 }5 I8 y" R
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 , h* p7 @  M' `4 p# T+ ]% ?
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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0 O& V/ H2 ?' S4 _; H- B2 d1 ~■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 0 W3 N% d; \! b
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
7 F1 U0 c$ L! @) I% G, ~+ S为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
$ x6 \" }* g6 i3 ]7 k/ R, J# X6 E的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 " a3 H, A$ t) {9 S3 d8 z% z3 E7 c, ]
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 . T- z, M$ N$ t" U. I/ @! E1 y0 F2 k
含量最多。 $ F$ `  j$ @0 b/ [( s( Y8 E
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 0 W. [' M( k6 t+ B
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
6 V0 r# s; o! M, F8 j分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 $ a( M! F; @2 V  `- _# t
柔软肉质、消解血块。 # Z' ~6 e; g3 u/ }9 J7 K  Y
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■草莓汁能减少日晒痛
: Y( S2 f, V( y$ d& D* z% E4 L草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
! Q& Z5 f7 Y5 a, c& l6 J4 Y一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 - C" O, ^" t4 b# \7 ]; m) E" i& z( n
口内溃疡及牙龈疾病。 $ m4 s% d( u; _  j2 v' v5 O
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■葡萄抗氧化
  F9 L: s8 l; K' O8 ]6 g8 h葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
1 I8 x! S9 D; m6 Q  c2 U# a8 B葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 " A+ W, z! n2 l, n. z
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 ! V9 w9 m( C2 o
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 0 b+ L( q- I* A* a# |

! r( G" k2 S+ [9 |* V■香蕉抗忧郁并助眠 * H) i* ]; f2 Y7 ]" [: J+ T) R
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
5 @, t- g: g7 g  V9 a来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
: b3 Z. {4 t" b8 }9 f% B6 t功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 0 {% L: W. r# U" X2 q
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
1 u4 X- p% O6 _2 Z% g, I; f是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 3 j' J5 ~3 `) j7 O
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■苹果降胆固醇并预防胆结石 0 \' @& {! r' {: Y& H9 @
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
4 n9 b  x* p2 s, w苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
. Z0 V+ O3 e! o: ]( a; k: l; U促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
0 f% f, n4 k) T到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 . A& X& S5 `) p0 h: G
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 " k8 y4 f) o* y" n7 c/ G* C$ `

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥
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# K4 Y( O* M2 I) T多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
& N4 j- w6 z. C& r: x6 X! `. ^- n9 m用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。; s( u8 m; F7 K6 a
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。9 M( T$ V2 A& m
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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! \, F; N! i, ]$ q1 i4 G- d+ o 多喝汤 4 T& Y6 V/ c0 K/ ^( Q1 v& u& K5 ?

3 k  }& a! j6 H. E* l当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。  b7 }9 c: ]* A, G  ~
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
* V, y% j7 ^- d' \2 p; X绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。: c! R$ ]& C8 C1 \; n. r
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。5 S1 i3 g& E$ W9 _' \
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多饮茶 ; ~, Q, N% a. ~6 V
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
# ]0 L' L2 E% Q* b) b$ @/ ~另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。- u. R2 A  E& W' O/ C$ m! [
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
; e; Y3 V& G8 U1 T把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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多吃青菜 8 j; g, u+ m; p1 S, ^/ K

9 a2 c9 O6 Q1 J* o6 Z+ M. q) G天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
" X: H1 ]) O0 `4 I所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
$ c: m+ C, |/ L" }) ?. z比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
+ p  G7 a& m* M7 P既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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1 W3 ]$ n4 U& y5 s, O& Z- Q' w+ _ 多吃瓜果 , _4 A2 g2 C4 Y0 }; ~
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。$ c1 H. w/ ~' J
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。4 K! }& ~% V% g+ n8 P* K
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。$ B) j7 r) B$ H$ P
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。, C4 k/ c' P- i2 f+ m
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# A7 A2 _* \3 r4 m9 f6 v; }介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~1 e- Q# q: o; ^) b) f- T% z

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了