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夏天饮食注意事项，及解暑食品
2 S& P; w) t/ o  \- _7 s注意事项：
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; \' w( R. g6 Y" d) s4 \1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
9 @6 o- e- A! d& E! |4 S* ?4 w2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
, L. w* j/ @# n5 P3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 9 m. j( f! W1 m" N' Z
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 ! t$ w( C2 h  P. b" t9 |, b! t, ^8 D* |
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
' h8 s  A, D: t7 E; ?6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
& V2 Y, Y7 a, k2 }( ^4 g) b2 w7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
$ j* z% w' Y% g; u; x8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 6 m' |1 d0 T* m
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 & f3 X0 {7 p2 i0 b
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 & a" C# a7 H  K4 n$ n) {: h$ t

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解暑食品： $ o/ p5 L2 g) F& X6 {  ^# K  {
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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" T! W% W: j5 H" w/ @  E7 ~▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 7 i% _+ ]8 ^3 b* L1 ?
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
, p7 n/ n* |8 P5 }7 K同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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■桃子含铁量高 ( y' a2 K% J* ]  p3 ]; x  d5 ^
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 ' \1 q5 E* E4 d" n; t5 V, J
话科学吗？ # D1 f0 |* D1 O
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
" z& z, h$ P3 E3 I- v4 v果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
, N* b0 H/ ]) z( c/ w$ X- N相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 1 {  i- j; R- w2 z) B+ C! s- ]1 P
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 ' j# U/ U' F( S! V1 t; Q) o
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿
) }+ {+ P2 s0 a% F3 k- Y我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 ; [% A/ ?3 P. N3 q, G
吃西瓜。
1 S9 E* d0 m0 r, M! T3 z西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 8 t: x4 z8 C8 ]7 I* G7 t
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 , {* |* S4 F$ `6 M
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
4 i) x/ P) p1 d8 d西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 ( h( l/ r2 A, `! N2 l0 s% J# e
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
5 N- J/ d2 P/ Y! q2 b最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
, S  E6 t# c0 u或腹泻。
, P( d" [% h9 b: b6 O+ |需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
( h9 X# X4 D2 C% N- \5 O水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
: e3 U, f, g: n9 Z/ Z! V- k特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库
/ ~4 p( x! u  X& h0 e& E$ A5 u3 I陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 4 a; ?  J* ^, b+ q: U# i8 Y
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭   {4 ?4 ~; d9 A0 ]# \! A1 m) ?
妃博士还一一列举了其营养功效。
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2 [% Q7 t. m7 `" q; H8 W■柠檬烯有抗癌作用 $ v2 L0 }9 @8 I9 X# }& N
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
6 c. M* F" w  v9 d% d陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
8 m* M3 u' E- z# t4 L色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 : n5 {9 u: y" `! h2 a* |' }6 U
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 " f- l! b5 g( p5 @
究指出柠檬烯具有抗癌作用。 ; i* {* d7 p5 m+ _

9 [* S) \( }5 S) u) x8 c■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 8 {5 B" n4 v6 H8 ^9 H: ]
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
# `! s0 t+ x. T+ {# }为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 " K) f6 r3 e" S4 h; C
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
( G9 K% M( G: D1 s6 x1 ^蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 $ G6 N  A$ I, S9 n& e" }8 f5 |4 E0 r
含量最多。 * i% C" }5 m; I9 s# Z$ A6 D

  u1 n. U2 Y! a) f$ ~: o  ?# h■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 7 V. B! g7 Z9 E/ [+ a
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
8 }/ [8 t& c, e1 `; M分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
8 F3 ?- o6 F& u* o% e柔软肉质、消解血块。 $ b/ {& N0 a) ~+ ^4 E' B

0 X5 ?0 I9 E  E7 e1 z8 s7 W$ e; w■草莓汁能减少日晒痛
' ]. [! G- F7 f1 X  F草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 + W+ l- `( i) G) T3 @$ V% b
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 & a  B3 K! s2 T( Z
口内溃疡及牙龈疾病。
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$ B" r! ~. h2 g% f7 `7 [2 n  B/ [■葡萄抗氧化
1 D, D, N& v; M0 v! \. {葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
2 @6 r0 r- c' ]葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 : B' |! O+ P( `" x
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 ' ?) C8 e( P5 m+ b
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 " Q, i% ?2 e; W% b0 S- ~5 Z' o
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■香蕉抗忧郁并助眠
7 e' K9 M, {& O& B, p1 K% s" Z香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 # ?& L! C6 o$ |# M+ u, D/ {( y
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 ) c& x0 f! f- ?' r/ T1 u! L
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
4 ]0 T4 w  F8 F6 r须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， - J; ^* B! R& |9 s
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 ( t; \2 L7 J( N( ?% F- X

+ _6 o9 V* L- B( ]# S■苹果降胆固醇并预防胆结石 9 H( T: X( q+ ^  n; z4 C
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 7 \  S2 A% w! _5 u
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 1 t9 a; c1 y5 ]2 Q, F. ?
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 0 [3 |  b" V, j1 f# g
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
& y8 m8 i' F7 ~1 R8 a. s8 I. Q以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥
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. s8 T% l' D: j# B& A5 O多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
) Y/ A* i  f/ O/ \) r用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。$ s, h; N1 e8 s7 h% [- b! x" r' G
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
% m$ b' h8 Q8 I) c1 R. c另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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- W7 k4 I2 F( x, u1 @' E 多喝汤 - K) G" I( O" j0 m5 D

/ s8 l! G* H" f. O+ t# k% q# K% n当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。& g0 x9 Q7 z% _+ S! P: w( z
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
* Y1 z# h( R9 [- S) Z; J. E/ j3 |1 ~绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
# g+ ~8 [* A3 m/ x- `! p另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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2 c; F. k* [5 F- ?/ l3 h0 ] 多饮茶 ( n. ]- T3 W4 D& K( V
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
6 G$ R' G3 O. U7 ~# [& ^" b1 v另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
$ z5 h; a5 d3 `( C% d把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
& ]9 B. |! X& }* |: U# q把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。9 N2 v' C0 J: P" n& H  k. B: G

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多吃青菜
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) F) t5 A7 d+ r1 f8 S天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。+ |. n! l1 k# b* _6 M# I* K9 t4 M
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
0 y4 s& K4 [  c7 _  `2 T! `比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。- [7 G; e1 t5 n( i# j$ }% `
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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多吃瓜果 / P- M  ^* o& ?1 V# A" P: g

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4 s' M* a! C& [9 B瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。# N) m1 [! h5 u; e, \
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。/ L5 j/ r' a' x2 o8 O0 ~
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。4 m2 d, r3 {# i, z
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。; y, }% T5 ?+ D# j. u
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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了