cuddles7

夏天饮食注意事项，及解暑食品 1 f8 q4 S: U; U3 o& T% f- K! `
注意事项： . T$ u6 Q! |/ L7 W3 s+ H, Z! S

- C4 A- V( S0 k4 c- q; Y1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 # v5 x' B" J0 O7 o
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
, Y! ^9 k5 U' G0 f; O# T' m3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
( {7 M7 Z: Z! W/ L4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 ! F/ G- u+ m; J
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 ) {6 m0 J9 \& L" z
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
6 ^4 B! p+ `0 m3 |* `7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
( M/ F$ {5 v% S# m3 [' P6 _, G  T8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 * C. \' D/ r4 {& [3 F
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
# q/ G' ], k9 E& l+ g. ]10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 0 b8 `4 f8 S, z/ H1 |2 ~

5 Z9 Z) m8 W8 }, Z# g1 t7 j" c7 C+ r, i

+ L$ A& i+ `$ m2 r( G' c解暑食品： 3 w1 A: S. R! H$ v, Z" L
8 y4 e4 q! G( {9 @- l! O
▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 5 ]! `/ n& q9 g
+ J  U; O( ?0 v& p
▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
6 {" v$ w) O( m4 [  P2 y' A1 B! J0 R1 h. B, S' J# |5 V0 |
▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
9 ^" I+ l$ C" R: q% a5 l2 J- x5 d# M. [* d1 }3 E( \; B
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 ! y) E, k* p; b

8 F5 P; E+ y7 K6 Y, R▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。- @: t( ^/ H  R

cuddles7

营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
4 a- C' a. O4 g9 h1 t* I% J2 I同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
6 h& t" g' O* K
. n6 ]2 I5 H" Y1 w6 m+ S# l■桃子含铁量高
4 \: i6 v" E5 L: X6 p北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 . {" U' M3 j: K% e+ }& z( f
话科学吗？
+ ]4 B+ N4 f7 G! \: T& u6 w营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及   E$ y) T; Z+ M/ j8 ~
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 ! v1 j* a6 o- D: u( s3 j
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
6 L/ w6 Z( t5 ]; }5 l) S# @: w杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 * `  z( c. D7 \
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
$ T8 `. u9 a# j) F5 f! ~: t: X, b$ R7 |
■西瓜清热解暑利尿
; H( C  X3 x$ `, J( Z我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
; ~4 u! P0 g' P/ ~吃西瓜。
+ T! I2 d' c, ?" r! u西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 ! X  k  h! c' h. J" n2 f% F. Q# N' [  [
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 # A. k/ j1 b4 X0 a1 X4 x
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
' L1 N0 F$ F. C% y/ h6 W* e, u西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 7 P  U: k* c1 h/ t
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 6 t" }9 b$ l) o8 L2 b& r. y# N
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
; g3 {8 `: {$ ?! j7 E  `+ l; Q或腹泻。
1 |! {" C. n( Q9 P需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 . m5 O* J( V  I1 J( c7 b  i0 s
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， ' O, z) c" a; [4 K* a
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 ' ~9 ~0 d  l( s8 c' {: ~
7 e5 \" H- y0 x5 f. a- r! a5 S& Y
■水果篮是身边的营养宝库
! u& r* ^. X# [- {( |3 b& b陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 2 @& t/ h$ t7 O7 m) ~+ J2 x# X
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
8 Z; S) p- Y. D2 k" J8 o3 D) M妃博士还一一列举了其营养功效。
( m( f1 \) l' l  y
% a  u7 t3 t, c7 ?1 r! d  s■柠檬烯有抗癌作用
7 C" N# p1 p, l/ F7 H柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新   Z; t! E4 v0 Y9 `
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
6 G. [  Y* c* L8 P  w; |( t色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
7 x2 s$ M3 t1 w6 e7 M  M0 C! u油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
5 o6 U5 w* k7 M# O  s究指出柠檬烯具有抗癌作用。
- D$ S3 n* S, t! I% F
& X- d( ~! z- }2 ^  Y. t■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 ; V) A/ @$ o" X* ?, L. S6 r
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 6 O5 S  N; `+ \) J! J
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
2 R& a: g4 f; v7 k1 `) B, l$ a! _的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
: C0 H; k% z2 r0 d) H7 J3 Y0 o4 r0 n蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 & R. E5 S- ~. l/ j3 j0 Z
含量最多。
/ V- Q. S* R# u+ v2 y) U. f3 ]/ {2 L5 r% j, k
■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 9 f% _" Y+ w$ ?0 [7 ]+ ]$ z% e5 F
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
9 l7 j; G$ z! x分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 7 r/ F) y: n# Q- @5 B6 m
柔软肉质、消解血块。
, D. o% _, C& d1 W
. f9 G/ z; n; W7 N9 I  p■草莓汁能减少日晒痛
/ X* Q6 m+ q$ x$ ^" }草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 $ E+ L- S) c0 I7 G5 t, w* m
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
0 l& H, c) J8 l; ]6 ?口内溃疡及牙龈疾病。 1 M6 O7 r: Z+ ]2 a4 e0 S
& ]' x# {2 |9 S4 @% b5 z4 T& |
■葡萄抗氧化 8 V& H* [( q  R7 [
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 % \7 F3 ~; G; C5 v/ |  W5 z
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 7 v4 c9 f3 ]' w, |; D5 W4 x
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
4 r1 m6 m$ Q: W  H4 Z氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
% K, E: g' R) H# d# H
& S- `* C# A2 l0 ]5 F0 e  q■香蕉抗忧郁并助眠
  ?" H* ?) X, C% P香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 & O* ?2 y3 n' l$ o/ h
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
# R! F7 J/ w3 f  W8 O3 ^8 F功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 9 D. U$ h- c% _: T
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， 3 _5 z; ]' L6 X" W' M
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
! e" N* s# c* ?6 Y7 ~; Q- |% k$ [
( e5 j3 N$ [; e! F' I0 i■苹果降胆固醇并预防胆结石 " L9 C+ `3 c) A3 Y2 D& C
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
/ T. ?; [% `* y: ]苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 . j3 m4 e; {! _
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
- U4 R* R1 E8 U; m1 Z( o8 D2 ~4 o  L+ I到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
# Y/ `# x' ^: w4 J$ B3 u, s+ K以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 : p1 j$ W7 g2 m- a

cuddles7

夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 ; y- K3 h3 [* L4 ^# Q& F& j3 m$ P

6 f! u2 k' x5 W* r, m" E+ v4 w
- X* a- o& x8 C  Y- c多吃粥 6 b: J" {" v0 x/ |  k( y( |
1 t( f. `+ E0 l, j( U- x! o
2 }8 x; T& C: h7 J: }
多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。. w/ P  N8 b6 C5 O
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
+ B; F, J) p. l' |7 ]* B也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。( a* _* f& {  d, @/ j, T- ^$ t
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。( q3 H. M% H; Z; T: \; _

5 `2 X, s6 Q4 W$ K/ g9 |
" Z6 e* X. b6 _% g% ? 多喝汤
/ K7 {! Q$ Q6 ~" Y4 f3 }5 h: g& N* _1 g
当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
' d( e0 ]# M. i, i喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。0 t$ g7 h3 ^. a5 }, ]9 M. f
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
' h5 g* |/ p6 p9 {另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。& L2 O( a. g* Q+ D- b! Y
4 [, c+ T4 y1 q" `# f$ a0 c
; b  u7 }4 ^. z) r( O8 F# e
多饮茶
, s. R) P7 F- e. }/ @- M' N) I5 Q2 p; I! ~) ~
多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
( s. F: ]. X+ F( N另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。3 P* R8 D7 N. z+ e( ~2 a  ~
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
- g, C9 z( ~2 z* {1 w' ^6 z把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
8 J( w% p  y4 k! Q* \: ]2 L
3 s1 }% ^3 H, x2 e1 R0 u  e0 W: o8 ^; R* k* f7 e' K8 _: G
多吃青菜 ) I! k$ H" x) |+ K
% l) |  u+ R8 q% `# w# E0 ]
天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
6 O. x' X9 F) t0 t1 }所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
, p+ X1 u$ ^2 H# Y1 h1 W. O! v比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。- a2 |( s6 o" |* r+ R2 N  R
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
, I1 Q/ ~2 b$ N3 h* p
! n. u4 N0 Q% X+ b5 y% Y
6 P' ~3 U, l& @: s& @ 多吃瓜果
( b, t& b- r; @0 B: A
9 u$ l" \" s6 U" e/ f& N8 h9 F& w, O
瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。8 W/ A8 V8 ~, {- p6 L7 d# C0 v
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
5 X( ^4 W: B8 U; ?1 v另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
( P1 N& I9 |* D  R' ~, Q  ?把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。( b: j0 R+ |. [! E" x; Z
& C& |! c, u2 d8 T3 S
: ^1 e, R0 @: V" S. V8 J

cuddles7

  W% F, \' O- z7 Z/ l2 b2 Z* Y
; l) l% [  g; o! T0 o; |: y介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~  d9 m& Y/ F# @% E9 o

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了