妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

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司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

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蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

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配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

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表面刷夜

：全蛋液适量

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烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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制作过程

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
' l+ W2 d9 f/ }) e5 h( S8 ^5 H( e8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

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9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子
- [' g. o4 @" f9 V- C; q: V6 i/ T$ O, i' T! B- B. ?
没问题~~~~
) l5 A2 {  Z3 [2 Q- J+ ]% O相互学习哈~~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子
. x: j8 }6 ?  x; m1 q& ~1 q
, G+ F5 \8 J& n  m: y6 w$ |2 u对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子
6 Z  T0 Q0 }2 R' ^. O4 l) T, j8 g3 y/ R+ h' S, V( L( d
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~

妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子4 ?" O% {% o3 l' P- g
* k+ o; w: \& S) c
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子" k. K1 k, O; n4 O5 g
/ F/ o* J# n# d; ^+ x: ]
亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？
# c( m/ c/ D  r

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子3 ]' |# U. }% c& ]! r. K4 j! R5 o) q
' S( `1 c$ s5 Y
我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~
/ W; J6 F+ V. I5 ^$ g亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~
3 I3 k# O7 S& N6 K5 R+ S% U不一定要买最大的，但是大点还是好用
1 j2 I( y  `7 v4 G; k% N" X

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子6 t/ a4 G6 _) G- p
  Y4 i# T  x1 ?6 U7 Q- j( \
不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子* g% T7 V+ [9 E+ y" b4 [1 T
* Y* p3 p0 [: V& A8 l
真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

李米豆豆

真漂亮 美味

灵果妈

有一个烘培达人

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子
, v% M, z0 d: X1 A) ^( f, n% Q0 w  e2 ~- a  _3 R3 m8 f
有机会哈~~~

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
3 n8 {7 O' E0 a1 p* h3 L7 q! l8 T+ _
哦？亲做干货吗？

zixuan850

想吃

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
/ d7 \) [9 v' ^9 j" J. y( {  F2 k$ i% P) R3 h- L" f9 a9 ~" P/ U! o) P
偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．
4 a) k# i+ J, X如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子. i& ^+ O: H: N

7 I8 w' d( i; M版主谦虚了哈~~~~
- @$ \" ?+ E8 ^3 _: c: C# q; s现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢2 k, K4 m  u/ y9 E1 m
本人还是比较懒滴