妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

   
3 Z! g8 T( D8 ]司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

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配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

3 j3 D2 `4 j/ F# v4 R表面刷夜

：全蛋液适量

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烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。4 I* F4 k+ B6 c3 ^3 L/ d
8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

# C( p: p$ R2 h' m& h0 Q& j, [9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子
& k0 X+ n9 S7 r1 P7 D3 a5 J* T: z' d5 y- ~
没问题~~~~
- b( v1 z; _% C/ ^/ W- W相互学习哈~~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子
" S3 @, o+ e) T0 i: w/ A& S2 t# P/ V5 E4 E/ N- J8 O) {( o
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子
1 F4 Q# K. y' W5 G7 g- Z4 X* Q# y
* M) n8 k5 X' w$ l' w7 r" H, m# j1 j! b对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~

妙妙小小

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+ @. T- J& d3 B0 V$ k" U$ J6 v1 N% k  j  }
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子2 w7 |' @" h& W) F1 Y" w& y
' f0 B5 {! s6 ]+ ?
亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？! k7 J5 T. \) i3 p" V! z

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子
$ Q( u# O! Y) P: F% t5 |$ B; E9 J
9 P$ e9 E5 q' A; d& |+ k& V我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~
/ }4 I  _6 c; d% f" O) p+ @* R4 U亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~, `' E, ~0 G6 `  Y2 s: v# A
不一定要买最大的，但是大点还是好用2 [: L8 a' T# c' o8 a! g

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子* l7 M% F) e: ^2 J

- r2 ]3 U& ~) x# F0 ^& M不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子
& O& @2 I( K, Y5 B1 ^; J! S
% r5 ], z5 W, g- d* b9 r1 a真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

李米豆豆

真漂亮 美味

灵果妈

有一个烘培达人

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子
5 w5 F' D( s2 p* A2 Q5 U. Y* _4 m! `0 A5 C: ^
有机会哈~~~

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子6 _5 U0 D/ Q  h. L
  A: K6 @9 Z1 G1 D9 }  _% ]
哦？亲做干货吗？

zixuan850

想吃

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
( A/ ^- p" J- |2 g+ l: w
5 T. v- H( {; a1 \; Z6 j偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．. `7 I1 j& u! V" l# N% I
如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子" e/ t) f8 s/ H" ~
& y6 W- j5 T, I3 V1 K) y
版主谦虚了哈~~~~
  q4 O1 i8 `# o+ a现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢6 f' U7 o5 Q; ?( e1 t% E
本人还是比较懒滴