妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

   
: q8 w& v  b) r4 t司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

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蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

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配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

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表面刷夜

：全蛋液适量

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烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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制作过程

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。( Q6 O) m8 [9 y  h% g6 q5 ?
8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

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9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子: X, o/ w0 m7 q4 N: X) S, q2 Q
1 p# T- y# p+ o. j
没问题~~~~- W) j& ?3 a& s, ]
相互学习哈~~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子, ?/ \4 l7 Q5 z. b! N: x" I

7 Q& E; u+ c# }  @, Q0 A' B' O对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子4 i) e  g, M) ?. O1 D. M

1 j# p& P8 {  o. Z( Z( G对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~

妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子
2 K, z0 k& A( x2 d7 t9 g
, b7 G9 x1 l+ m对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
6 g7 z, ^1 \  ^: S5 {' d- {+ s0 [) {& Y1 I, V4 j" m
亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？
" v) S% A4 p8 J

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子
- P- D1 H  f6 p. s) t1 H, }& C3 Q4 U. O4 r" U  v
我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~
8 j! g0 k2 x% r( ^1 w) n* W% Q亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~
. ]4 Q; p8 o9 N7 ]$ G8 B1 o; l不一定要买最大的，但是大点还是好用: W0 M$ T. ?1 p9 Z* j- s

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
0 l7 R% _1 U1 G. X& P" A
' q5 I( P5 R+ ^5 R: k& M1 Z不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

瑶瑶910

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7 d' i9 S: a; Z1 M0 L6 a: t6 S, B" o/ }$ m) P/ S
真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

李米豆豆

真漂亮 美味

灵果妈

有一个烘培达人

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子
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, c3 F% L4 u3 [! V2 J; \& [2 Y' Q有机会哈~~~

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
  K  p3 y- z# D7 x- z1 N, t" @
, Q# t/ w2 k4 K- H! _0 E* i% i哦？亲做干货吗？

zixuan850

想吃

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
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& z4 Q7 H; B7 X  @6 c: d" m6 z偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．5 k2 U4 q% k4 ~
如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子
+ D7 z8 T% }  ?' D" ]% v  B
; A. X7 w( Q3 T版主谦虚了哈~~~~6 G7 H" S8 Y! y' F
现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢
1 A, L+ E& F/ F: S. p4 n9 j6 M% G. {本人还是比较懒滴