妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

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司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

   
' ?; w& v3 l, ]6 Q. C: o司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

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配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

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表面刷夜

：全蛋液适量

- d2 s4 l+ S, `5 E2 R" H烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
( `4 ]4 p9 x4 l$ \8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

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9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子
( a" f7 J4 _# t0 h8 _7 [2 j
/ `$ k  z: X6 m+ N# u# T4 [/ m没问题~~~~3 s2 c$ e9 R% W+ {3 }/ Z
相互学习哈~~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子
0 ]% H2 ~3 m2 a/ s  d( h; l& b& w6 s4 o. J; C# J* c
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子# g" Z1 y$ L; h+ C

9 z, [, q0 H* e8 j7 v; Y$ e% t对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~

妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子, T2 P  M0 p3 [/ y% c! s5 J% o
9 |; g2 u* r, s$ v& [* T
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
3 ]- _- M- i+ c7 ~( o& w/ Z/ D; j
亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？2 [2 h) Z) a) D

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子
, v9 p2 `% P( f; o% T$ C1 g5 v
* {9 z# `2 ]- \7 Z/ H; j# n我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~
2 N1 e5 b1 u6 q亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~/ G5 Q4 _/ n1 {- S7 x; M2 w
不一定要买最大的，但是大点还是好用8 R9 G# O; e6 c; U7 v: z

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
4 f$ N" k' V' J. B
  |* Z3 k1 z" w8 E) O( ~不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子: }: K3 w: K7 O

( Q! {7 i- f7 N3 B2 e- ~真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

李米豆豆

真漂亮 美味

灵果妈

有一个烘培达人

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子. w7 v& O) f. y- F! u  ^, k

" V$ [% I, J7 C& f2 ?7 P5 e有机会哈~~~

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子& M% {/ t) X% q. m( v
( K) V" I- D. e# q( K& O  `7 J! G: \
哦？亲做干货吗？

zixuan850

想吃

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子5 e! h) Y: @/ E$ A4 D4 V9 l7 T; w

/ i% _* H7 g) C0 i/ N8 C; p/ v偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．2 o3 n6 |# ]& m2 c- }4 ^/ z
如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子
  G4 v* h( W5 P* l- E) s, u% h. Y( u) K+ S- u( M! b( m
版主谦虚了哈~~~~
& O0 z' p* M) [3 R3 K3 W( v现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢
& ~8 X) e+ ]/ Q1 }9 p本人还是比较懒滴