妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

   
% M' t. z" S; i9 k% C6 @司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

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配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

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表面刷夜

：全蛋液适量

' V6 E: J9 Q6 N) `9 n+ d烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。8 s9 X. K9 {- p6 J' M5 R) O
8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

) R: t7 u5 r- ~* [1 y9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

5 Y) F1 G& O8 X

7 Q! @) C: g% x  I5 q

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妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子6 u5 [, j: ]' K4 V

8 Q8 e, t6 F! S没问题~~~~
1 D: u1 d! f% M: a相互学习哈~~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子2 |# j) r/ s; J

, i9 J4 h' h& I' R0 `. ?- m对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子* G9 N+ I% K, R( |3 }

) q: b" A4 {6 e: P# I9 B6 c对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~

妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子
& P- ?8 H! i" ]1 n$ X: Q4 `  m0 K- u- _+ K
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子0 @+ t5 D0 G/ Z0 L
* E' Y. M2 n" b2 }/ k0 k
亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？/ B& b. S5 w3 |9 x# X

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子& H  F2 R4 ]3 @2 n8 |6 R
: A$ ^5 G6 m; I, M/ z4 N. w
我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~3 ]/ x7 n$ M' ^9 J
亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~6 A" Q- f. r# S! E5 `
不一定要买最大的，但是大点还是好用" K. G9 |$ {9 M8 R/ v; @

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子3 s4 V; p: m! X# X3 a( G
& m* P* ?5 Q0 r( P3 D" K
不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子
9 I' }" b  C1 k5 [. Q6 l# O' C2 S- T" B& T: `7 m/ K
真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

李米豆豆

真漂亮 美味

灵果妈

有一个烘培达人

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子
% {# q, K( X7 [7 ^+ E& ]9 D9 T% h" B" c" X. Q+ Z
有机会哈~~~

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子: x2 }9 Q. l3 d! f% V+ }

( }; Z+ K: \9 A哦？亲做干货吗？

zixuan850

想吃

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
2 {# Z! R: k8 M
, V) \. }" p6 k8 `% N! @7 G偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．
1 F) ^# g. M3 D  I如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子" |5 ]$ F; d; q! Y0 u

7 \0 |) S; `: R0 ?版主谦虚了哈~~~~
' \% s4 v6 q( n4 s( k现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢
2 x3 P0 n+ n$ N7 l6 L本人还是比较懒滴