妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

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司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

. M/ ]6 Y+ Y3 V  C$ L6 I$ h' U1 ]4 n配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

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表面刷夜

：全蛋液适量

: ^8 \3 q2 i- T( _  D烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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( Z$ K' L& ~9 k$ @* k& o7 e

制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。9 V5 V8 H5 L: S
8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

6 V2 K0 `/ j4 F+ V. H/ g5 H( I9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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亦笑了之

创新啊

颖澜澜

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。    2 i! X( F+ ~4 A. e; v0 q& ^2 N& O+ N
司康最原始的造型是三角形 ...

学习了，真专业

妙妙小小

回复 亦笑了之 的帖子
' \& H3 j* |, O& R- D) M1 I: N, a* U6 z% z' U
呵呵~~~也是突发奇想来着

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子) H  s( \. ?. [& Z, ~

. B, @% [8 y. T: u( ^" b版主谦虚了哈~~~~; T5 l) Q4 z& W& W+ w# ^! }. ?
现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢' [; R% U; c/ H, n( X/ K* d
本人还是比较懒滴

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
$ z# j% [- E7 g: l! a2 Y2 k+ o3 \8 I
偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．) F" [* s  l8 K& e6 P
如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

zixuan850

想吃

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子' w! c: p" ?0 a3 r" [  Q. F

4 r( c( R1 p- g. U. Q2 S1 b2 m哦？亲做干货吗？

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子
6 ?9 z7 @# n6 a
. f9 O3 \% O( R7 P& P( S有机会哈~~~

灵果妈

有一个烘培达人

李米豆豆

真漂亮 美味

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子0 }. c3 y/ ~8 g$ |- g/ o, T$ s
# _4 l7 t9 k8 G  u& y6 t" k3 Z8 j/ E
真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子; }, f& q% C4 ~1 a: \( h. `
+ [$ s% n: C  @! p  g
不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子& {9 Z/ _6 G9 Y3 [. ~
) d: i+ }. I& o) L8 x
我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~
; A! E" N. f* }$ @亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~7 t7 M. }2 j$ h* y, O  g4 z
不一定要买最大的，但是大点还是好用9 ]$ v/ `% S1 g0 m9 x+ m, z

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子9 G' y9 O" C6 p

* X  c, I% v: X6 f- y6 `! t/ p亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？
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妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子
( c- C  a6 g+ H8 @. ?/ r0 b9 U& j3 V- \, I
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子( a2 a7 b3 P$ F* |- a4 {

' N' ^- p5 t6 H对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~