妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

   
5 f: Q9 C' ^: [, n3 G* M司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

. ?+ d1 `0 j# Y3 n+ \6 a2 |配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

5 h) H, a# z0 u0 v8 r( A3 j/ |% \7 V表面刷夜

：全蛋液适量

4 F1 p. Y( I4 a8 Z. U烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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, c4 D1 N) Y/ u6 ~

$ ?. Z) {. W. _# g6 g

制作过程

：

0 M) k/ k. @) h- u

1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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6 M8 e4 C) Y& Y) X6 w$ _; J , k" Q; r+ W% h3 E6 w6 X- ?! E

9 k" e% Y2 [1 d/ h

4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
9 E, a3 N3 N0 o* c/ f5 M8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

8 Y! S2 b  C0 g  R" K: Y  [9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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) N# m7 E# }7 s/ K5 J7 G

! P( h9 y& M' G/ m, r

亦笑了之

创新啊

颖澜澜

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。    2 J4 X- Y  F5 L
司康最原始的造型是三角形 ...

学习了，真专业

妙妙小小

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: }1 a' I9 N' i4 A* C# f4 U7 `  U' B: Q
呵呵~~~也是突发奇想来着

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子! f* e0 B- t; p+ u: V0 n
* \3 _) J7 z' M6 ?1 W! U! j
版主谦虚了哈~~~~
6 W" O0 `6 `4 y; ]( q, e4 X( }现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢
% e0 C" w* b. P( \  C( k. ?本人还是比较懒滴

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
# d( h4 A1 ~: q8 L8 h! ^; c' D) t4 J( E! {- w2 {2 M
偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．
8 x' G. {- y0 g5 y+ e0 G% d  l* D) t如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

zixuan850

想吃

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子: a: S9 V, l. l4 Y  X, N8 a" I. _

8 a9 C! s: x% M0 w$ R; W哦？亲做干货吗？

妙妙小小

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. h6 x  ?/ L& Q$ }! \4 ?/ w
' K& A7 X+ b: b有机会哈~~~

灵果妈

有一个烘培达人

李米豆豆

真漂亮 美味

瑶瑶910

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* q1 q2 a0 |5 V( K/ n) j5 w9 Y" s5 I- ~- A4 y& z' e
真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

moneybuy

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' S+ d) T6 K: m7 z( b
+ G3 K+ w  ~) C不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

妙妙小小

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5 Y) j. E2 v/ e8 ^& k  R
# B0 k. A7 [# u/ ~8 b我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~* Q8 v% F7 F8 }! y# ~% q
亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~
( T/ D- ]. T! T4 G不一定要买最大的，但是大点还是好用
* a0 I0 L6 t+ S+ k* a

妙妙小小

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0 p8 O3 P7 N0 B6 I) Z
: P' |6 t7 D- o1 a) C" l5 k$ E亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？' O  ]% I, n- T( p* ?3 S

妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子
+ g% t. K0 L9 [4 U  @4 D# P9 v6 a& Q$ w) l! s
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子
1 W  }: R5 W8 W& q: d( h4 p$ K* I0 T0 T" o2 ~6 _1 g
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~