妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

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司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

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配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

$ e/ G# _8 k3 ~* K+ \7 M% c表面刷夜

：全蛋液适量

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烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。, L& {1 v* B1 ]& T+ |* P
8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

  e7 n1 r9 W; M  ^. i- P9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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亦笑了之

创新啊

颖澜澜

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。    3 _0 n) p' g- u  ^7 \1 e6 h  [
司康最原始的造型是三角形 ...

学习了，真专业

妙妙小小

回复 亦笑了之 的帖子
; K4 G; `3 w/ _* v( g) t+ s; S2 O5 }2 R# P' m3 M% F7 z9 q2 _
呵呵~~~也是突发奇想来着

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子
5 m: c/ R4 V) H2 S" \2 L9 L& i' W% F/ Q  K, q/ s' M) z' x
版主谦虚了哈~~~~. R; q- `/ L7 ]$ J0 S1 @
现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢8 @4 M. @3 u7 M
本人还是比较懒滴

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
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6 K' Q# S: |; Y  G偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．3 _1 @$ N) y$ b& F
如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

zixuan850

想吃

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
8 a( l9 g: F, d3 R. S3 D' b% P- F1 H
哦？亲做干货吗？

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子
) b/ m! Y: q7 g# D
7 `& m1 [- T. p. z有机会哈~~~

灵果妈

有一个烘培达人

李米豆豆

真漂亮 美味

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子
7 t) P$ C, U% |: f3 }
$ [3 w$ u% H, [* m" X; f真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

moneybuy

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+ q8 o1 l# X- y0 h4 O4 u# h
: L$ ^0 y& V4 A1 A5 x不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子: q. y5 D" C9 C, U- B

5 P# W' i$ Q+ l: A7 }, H4 `我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~
5 V6 z3 T4 h9 I; i: q  ~9 l亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~8 _  b5 h) E: V! U' Z
不一定要买最大的，但是大点还是好用
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妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
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亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？
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妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子
+ N. w! Q1 J# R8 E: A) `' y9 A; K8 v/ X7 }, N% b
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子5 [# W/ ]* \7 R
$ O' r# B# D* L5 s6 H. T0 B) m
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~