妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

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司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

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配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

% r1 I4 Y. x+ ?, C表面刷夜

：全蛋液适量

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烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
( p$ ^2 H2 `8 m+ `) c: p8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

. @; z4 ?' N1 B% J' i8 d# p. z9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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亦笑了之

创新啊

颖澜澜

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。    6 }' F( [/ ]$ h9 O
司康最原始的造型是三角形 ...

学习了，真专业

妙妙小小

回复 亦笑了之 的帖子7 g. E/ v" m  S' {  w8 D

; U- i# ^8 J  Q& W+ v' V2 Y& L/ R7 z$ `呵呵~~~也是突发奇想来着

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子
# E7 g0 M2 O' L
5 |1 E' t, v0 C$ r. ~, V版主谦虚了哈~~~~* `2 O- G% u2 T0 [6 v) P" I
现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢$ Y3 ?+ _7 T  M' ^) S
本人还是比较懒滴

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子" [0 L. s. |2 B- q% B) D/ H% b5 R; e& B
! Z0 J; _7 C9 h7 S  V* b) h
偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．( s; p# b6 X2 `
如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

zixuan850

想吃

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
' T' E( I% r. z- z: I/ a% n$ H* l, y( d* m( F5 k
哦？亲做干货吗？

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子
, p1 x9 g2 n% g0 s: p; E3 m+ X: T
有机会哈~~~

灵果妈

有一个烘培达人

李米豆豆

真漂亮 美味

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子: A& W. ?% [* A, M, @$ |) K. o' f
# o, B$ B% H3 ]3 f, X0 F0 D
真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子- a' f  h, a$ f0 M$ U' }
; [& W, ^% p) {/ i7 b, W9 I
不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子) u4 Y8 i; y) |% X& x; s+ G$ K
# C0 S7 ?! e5 M  }# m! R. Q
我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~
0 }& H/ t" n, A2 }& u亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~$ N' r+ d+ c6 P# t, L: ]
不一定要买最大的，但是大点还是好用
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妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
% c) z4 \1 R) C
( s- {1 W; X! x+ g6 d3 Z0 e亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？
0 k$ t1 ^5 Q8 z5 P4 ~

妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子  Z1 d$ R* L2 n: e
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对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子4 L. w; M4 Q" G3 w$ |

$ |' A) s5 R! @- o8 Y% l对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~