妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

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司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

   
4 j; b+ l! M6 z" X司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

$ ]- g# h; u, D5 D4 U9 N配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

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表面刷夜

：全蛋液适量

, ~9 Z, Z+ j) `( J3 C烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
# C. O! M0 Y( F, b9 }8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

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9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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亦笑了之

创新啊

颖澜澜

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。    9 c, V4 z) }% h3 D
司康最原始的造型是三角形 ...

学习了，真专业

妙妙小小

回复 亦笑了之 的帖子
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呵呵~~~也是突发奇想来着

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子' `# f* ^) [8 R3 ^

, `5 d% I: P% ~* O, H  ]版主谦虚了哈~~~~
" [9 i) l8 c" s+ }现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢5 ]' n* ^& i/ l# _) E
本人还是比较懒滴

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
! h% i2 J: `* p: a$ V8 \
" W0 k5 t4 ]& }6 b9 m; k偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．- x6 x7 g8 p- U) q: m
如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

zixuan850

想吃

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子4 X; N9 |2 r; p6 L) p& O
, A+ W: @6 x5 ^: @& M
哦？亲做干货吗？

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子
8 B8 v( |/ ?" Z% g* W& F
7 o5 y5 L' G! a. I( V& O! c有机会哈~~~

灵果妈

有一个烘培达人

李米豆豆

真漂亮 美味

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子
' v+ P0 t- ?6 f1 u5 R8 E8 C) l: j
真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子) W0 {3 e! V1 s8 o8 q

5 K2 Z; |) S' P& [9 [5 M" q不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子, b9 w; Q+ |- `1 O

  m. V. ~  s. O3 H我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~7 {/ P4 @! F  X1 z9 k
亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~  d& y% [. f9 N& a
不一定要买最大的，但是大点还是好用# T8 e5 Q8 T0 s

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
2 U% I9 g$ e% O2 B! i3 `8 B; J& R3 k) i7 }1 b% b5 o  ~& D9 P
亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？
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妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子* \. T. ]- v* o& h( H% X0 Y) V* |
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对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子3 _3 b: o) e5 A$ S; W: t+ [

3 L4 d0 G- P+ k5 y对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~