妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

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司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

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配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

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表面刷夜

：全蛋液适量

! ~: H6 ]+ B; \烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
: C) l9 @) ^2 L: Z+ [; V7 B5 H8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

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9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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0 y; \3 ~& E" M

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亦笑了之

创新啊

颖澜澜

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。    & J. E' |, A7 S& `0 G7 M
司康最原始的造型是三角形 ...

学习了，真专业

妙妙小小

回复 亦笑了之 的帖子+ [8 |5 ]4 m( X+ m% H6 P3 M% n
0 d9 I& c$ a# M0 W9 A
呵呵~~~也是突发奇想来着

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子0 B( Q" ]% ]" G9 H- Q! x

' n9 I; t" X2 J7 f版主谦虚了哈~~~~
* u$ e4 o% o- [6 G/ v现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢* c0 n0 ^6 h: M
本人还是比较懒滴

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
: V9 i5 B# X1 n. F2 d0 c: k
* }, r! L! K2 R  g+ G5 Z& r! [/ N) l偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．( S9 U5 x" L5 ^+ D
如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

zixuan850

想吃

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子5 T8 ?5 L) Q& L
7 n9 O& Q0 b9 p2 F  A
哦？亲做干货吗？

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子
$ s, g9 j) p# u$ B, w
- B$ s4 x$ O9 E  z有机会哈~~~

灵果妈

有一个烘培达人

李米豆豆

真漂亮 美味

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子# C2 |8 [/ n5 s# L% ~* u
6 L* C; p) J+ y1 b8 G8 O
真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子- Q  r& C  ]" t

+ v1 e, i- U: ^# o% S不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子
% U. b+ A8 _6 c6 h1 e& l- V. M0 `
1 f) _0 [( D( y) S我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~
: y7 R6 c1 I8 b; s% g: K8 }亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~" S; I; F! |9 L1 q$ C* }
不一定要买最大的，但是大点还是好用
" Y7 I- i0 v* h% r+ m( D5 r& T8 i+ d

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
! j4 x) A+ I8 B7 ?& q3 V2 I# p% k& h
* V% t& m8 y5 W4 V/ g- O1 u亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？
+ M/ P9 }# @4 @: C' q1 W, g

妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子0 a% i& A) C4 {$ w

5 Y; }% |+ }0 V& C对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子0 n9 I( S. D: {$ B) K0 t" o( w
  }, G2 s( @8 v  s; R: i% b
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~