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楼主
发表于 2013-6-28 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上去超市,买了豆腐,给娃哄睡了,打开袋子发现压扁了,汗!; @9 t' m$ i5 r! q7 p( l
赶快做了吧,要不更没法吃了,新买的肉,寻思来个肉沫豆腐吧,也不知道有这菜没有,后来度娘告诉,这个可以有啊~
/ ^, ~4 F6 u, z6 U* C, O# E5 l0 e( C$ x+ X. S, j" a$ K# n9 d
开做了~0 T& w1 k1 F( T$ b/ C
因为是给我一岁的娃做的午饭,我是蹭饭的,所以料要轻加~
' z5 A, K/ y/ k7 t$ w" q1 K4 p7 \9 q, K7 U' P- U; F, D
肉切片切条切丁,最后剁~6 ^" f* `, r( `) h
剁碎后放盐酱油蛋清搅!. E4 J  [8 b: d- b' Z) v5 w
搅了之后的肉沫起泡了……, o. [' N' O! }# }8 F& L! }' \
豆腐切块用水泡一下,据说去豆腥味~
7 X0 \" O# w: U0 x5 i
4 i, D- w, Z$ `1 @% u0 ?: c) c* U5 v- w% ], C3 o
4 @: A5 n. g6 \! y
下面这个图从右面开看,
$ X+ \" v( ~3 @1 |7 A" _: U) B2 `6 U7 B
油锅下葱花下肉沫,不出意外,沾锅了。。。好吧,沾吧,总不能沾成肉饼吧!6 b5 R) g9 c, v9 ?% S- e
炒一会,好些了,成沫沫了~4 R% o; X$ H; K* `, @4 M0 a  v% c
再炒一会加点酱油颜色能深一点点。。。
; `& v8 m% P' v9 Z2 ]. U左面第一张,豆腐和肉沫滚在一起了~
/ l& v) \, w) R3 m0 |0 E第二张加盐加酱油翻一会关火出锅了~; q8 s! E9 q2 s7 @, k! ^
' K. ]$ A3 h1 Z
/ W+ Q! A- _0 y9 s" P) L
. {& T6 E. [4 A# X0 w
好吧,看得出来肉沫和豆腐的区分么?啥米?看不出来,好吧,那你就把整的当豆腐,散的当肉沫吧,事实也是如此啊哈哈~
( i' x! C6 D$ N! b3 N% h8 y; f- ~1 m1 b5 Z
下回看看先把肉沫红烧了再炒豆腐会是什么样好了~
3 Z9 K$ S4 Q0 E6 g$ e( W
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3 v; X  f# j5 m

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蓬絮| + 58 不错嘛,看起来营养又美味

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不过要是做成豆腐肉丸子,味道不是一般的嫩啊,我曾经做过一盘,抢光之后都抱怨我做少了。

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等我忙过这两天,也来继续美食秀……改天也挑战下肉末豆腐
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亦笑了之 发表于 2013-6-28 14:47 0 ?9 f5 A2 B; l
加点绿色更漂亮
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确实
( y9 }5 x( s) h1 }再来点其他色配个色
0 v+ I2 J# c8 @% p9 ^' _1 G; X

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cuddles7 发表于 2013-6-28 13:19 - F; b/ i5 \3 o. Q( @
你这眼神太利了~那是买我们用的大菜板时附带的小桃心菜板,当时就决定将来给娃用,买时我娃50来天~ ...

2 m) O* w# X$ ]  T* }因为我一般不看内容,只看背景
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一个桃心型的案板
你这眼神太利了~那是买我们用的大菜板时附带的小桃心菜板,当时就决定将来给娃用,买时我娃50来天~
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我娃吃了小半盘,好吧,算是成功的菜吧~

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cuddles7  你这眼神太利了~那是买我们用的大菜板时附带的小桃心菜板,当时就决定将来给娃用,买时我娃50来天~  发表于 2013-6-28 13:19
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【小C传菜】夏日里的肉沫豆腐~
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