昊宇0425

儿子很喜欢吃麻辣虾尾，总觉得外面卖的不放心。看到市场上卖的活下很不错，就试着做了两次，可怎么也做不出店家的那种味道。说实话，我平时做饭手艺不算很差啊！难道说真的是祖传秘方？求哪位厨艺高超的妈妈指点一二啊！先谢啦！！！

xhyan20050104

我记得有人用“好人家的麻婆豆腐”的料做过。据说不错。

昊宇0425

回复 dandan9188 的帖子
0 ]) F" [' X/ y( N% b5 E% ~4 U) S6 w4 N  [- \% @0 p
我娃比我能吃辣！所以没办法，还得好好学呀！

昊宇0425

回复 糖果米乐 的帖子! y, u7 _. E! m! r. ?1 c% v
, Q8 S" A% o' A1 a: N
感谢提供！

昊宇0425

回复 帅宝妈@xa 的帖子
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谢啦！

昊宇0425

回复 百思味 的帖子% F  D: t2 V. ^0 c

0 A, y8 `2 N5 |& @0 K, l* J# C2 G前两年也不敢太吃了，今年中央台播出了两次，说是可以放心食用，才又开始吃了。呵呵

昊宇0425

回复 lxirui 的帖子
/ I+ S: L  Q" Y. p# r/ L- S2 y* f# [" q$ B$ e& t& P' V8 f
谢谢！

昊宇0425

回复 lenlois 的帖子, H5 x' D. U3 b% @" ?# f

8 `- U% N7 A, F0 C- d9 m: l6 h. q呵呵~我儿子总说外面饭店买的比我做的有味道。还没有琢磨透呢！

昊宇0425

回复 fishfun 的帖子
: E5 I/ n/ K, ]# f+ C! [( ?0 L8 |# {2 d3 B- x2 B
太感谢啦！

百思味

这个尽量少吃，很脏的东西，污泥里养大的东西

lxirui

帮顶顶

lenlois

我们一般就是爆炒 味道不错

fishfun

1、小龙虾一定买活的，在11-18块钱不等，跟水域和大小有关9 e0 X' ?3 ]6 T7 ^# p8 b
2、小龙虾让店家杀好之后，回家用刷子一个一个洗干净，肚皮等等地方重点刷% }% v5 `2 W0 b* ^5 F' N$ \; A
3、找一个密封的容器，我一般买的多，没那么大的容器，我就放大盆子，上面扣小盆子，里面倒入白酒和盐，晃动晃动晃动，出来的水都是脏水~一是杀菌消毒，二是入味$ P1 Q0 G  N2 {- t! m5 t( R
4、把脏水倒掉冲一遍，再倒入少许白酒和盐，放冰箱腌上
) |" b$ i+ j# a1 o% |5、腌好的小龙虾可以过油炸一下，我怕炸过的油没办法用，所以这步可省略" [& D5 k" {5 r" v5 w0 Q6 x% u$ g
6、鹃城的郫县豆辨酱炒出红油，放入大量葱姜蒜和辣椒花椒炒香，倒入小龙虾翻炒，变色后倒入开水没过小龙虾即可，放入盐少许，一定悠着放，因为腌的时候已经有烟了，胡椒粉，五香粉也可以放一点，煮一会儿会儿就可以了7 O4 T) w* L" i, w
7、关火焖1-2小时入味，超好吃啦！

dandan9188

我娃不吃辣，所以我用简单的葱姜蒜爆炒，出来的也不错啊，蒜切大块，多放些

糖果米乐

天下美食网

帅宝妈

回复 昊宇0425 的帖子
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不会，顶一个

昊宇0425

回复 兔儿 的帖子
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6 Z. ?6 ?1 Q' `1 h* [多谢！多谢啊！！！

昊宇0425

回复 yingshan 的帖子
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7 k( B# `" B: k, N7 ]. S2 N米小加有配好的调料，就是有点远了，只能等哪天有时间了去取。呵呵

昊宇0425

回复 jiessie_11 的帖子
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! t) V8 O+ d: T. I) O9 G" o5 e就是外面卖的麻辣虾尾，红九九我们做干锅虾时用过，牛油味道有点重，儿子不是太喜欢。呵呵

yingshan

儿子很喜欢吃麻辣虾尾，总觉得外面卖的不放心。看到市场上卖的活下很不错，就试着做了两次，可怎么也做不出 ...

论坛里有哦！