有哪位亲可以教教我怎么在家做麻辣虾尾啊！ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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harry的广阔天空

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楼主

发表于 2013-6-28 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

儿子很喜欢吃麻辣虾尾，总觉得外面卖的不放心。看到市场上卖的活下很不错，就试着做了两次，可怎么也做不出店家的那种味道。说实话，我平时做饭手艺不算很差啊！难道说真的是祖传秘方？求哪位厨艺高超的妈妈指点一二啊！先谢啦！！！

点评

yingshan 论坛里有哦！发表于 2013-7-1 09:03

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喆喆妈

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发表于 2013-7-25 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我记得有人用“好人家的麻婆豆腐”的料做过。据说不错。

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harry的广阔天空

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发表于 2013-7-3 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 dandan9188 的帖子
& G6 Q( Y7 u5 f2 e; j
我娃比我能吃辣！所以没办法，还得好好学呀！

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harry的广阔天空

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发表于 2013-7-3 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖果米乐的帖子

感谢提供！

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harry的广阔天空

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发表于 2013-7-3 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复帅宝妈@xa 的帖子* s7 \$ N, _; U6 P4 s" F5 r
% H1 i; o9 K8 f9 G4 A
谢啦！

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harry的广阔天空

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发表于 2013-7-3 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复百思味的帖子- \: Y1 I' ?- N7 n0 d* e1 { C

前两年也不敢太吃了，今年中央台播出了两次，说是可以放心食用，才又开始吃了。呵呵

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harry的广阔天空

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发表于 2013-7-3 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lxirui 的帖子

谢谢！

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harry的广阔天空

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发表于 2013-7-3 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lenlois 的帖子

呵呵~我儿子总说外面饭店买的比我做的有味道。还没有琢磨透呢！

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harry的广阔天空

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发表于 2013-7-3 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 fishfun 的帖子
- i" o6 s) Y+ m* r6 j2 u" w P
太感谢啦！

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爱蹦的跳蚤

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发表于 2013-7-3 00:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个尽量少吃，很脏的东西，污泥里养大的东西

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腾腾妈

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发表于 2013-7-2 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶顶

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发表于 2013-7-2 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们一般就是爆炒味道不错

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西米果妈妈

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发表于 2013-7-2 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、小龙虾一定买活的，在11-18块钱不等，跟水域和大小有关
2、小龙虾让店家杀好之后，回家用刷子一个一个洗干净，肚皮等等地方重点刷6 Z; A* |. c2 u; r' \5 w
3、找一个密封的容器，我一般买的多，没那么大的容器，我就放大盆子，上面扣小盆子，里面倒入白酒和盐，晃动晃动晃动，出来的水都是脏水~一是杀菌消毒，二是入味$ ^. m- \+ y: a
4、把脏水倒掉冲一遍，再倒入少许白酒和盐，放冰箱腌上
5、腌好的小龙虾可以过油炸一下，我怕炸过的油没办法用，所以这步可省略: n5 J" Q' ]" H x$ {
6、鹃城的郫县豆辨酱炒出红油，放入大量葱姜蒜和辣椒花椒炒香，倒入小龙虾翻炒，变色后倒入开水没过小龙虾即可，放入盐少许，一定悠着放，因为腌的时候已经有烟了，胡椒粉，五香粉也可以放一点，煮一会儿会儿就可以了
7、关火焖1-2小时入味，超好吃啦！

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优优妈

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发表于 2013-7-2 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我娃不吃辣，所以我用简单的葱姜蒜爆炒，出来的也不错啊，蒜切大块，多放些

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发表于 2013-7-2 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天下美食网

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呵呵

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发表于 2013-7-2 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复昊宇0425 的帖子

不会，顶一个

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harry的广阔天空

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发表于 2013-7-2 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔儿的帖子7 Z' j1 P% A1 z O
. J3 h$ I% o9 [; p4 X8 O! D& O
多谢！多谢啊！！！

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harry的广阔天空

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回复 yingshan 的帖子
4 j1 {! k: C8 H5 n: j3 x
米小加有配好的调料，就是有点远了，只能等哪天有时间了去取。呵呵

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harry的广阔天空

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回复 jiessie_11 的帖子9 h# W4 e+ K" l1 h

就是外面卖的麻辣虾尾，红九九我们做干锅虾时用过，牛油味道有点重，儿子不是太喜欢。呵呵

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发表于 2013-7-1 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

儿子很喜欢吃麻辣虾尾，总觉得外面卖的不放心。看到市场上卖的活下很不错，就试着做了两次，可怎么也做不出 ...

论坛里有哦！

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