fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
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0 @* H/ R9 ^0 B0 W; K9 a5 r* u; O结果是没挂上糊，炸的干肉。0 @/ }" Q( |/ g5 x) B4 T
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
* O0 m( @; M" c* h+ X: ~, A- d( t. W好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。/ Q: @0 q, S5 u, o  U( R0 Q/ v
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。1 t/ n3 e5 a3 ]- N, r8 ]# x/ _9 _. I

" k8 y- S, ?! `3 H2 d妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
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fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
: X& [6 C+ c; F- [9 z; f! ?二次炸是上色。炒酱网上都有

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' [% X6 j: x! o  I+ N5 E5 p2次炸也是为了脆

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。( A! F5 k& x7 M, v$ n

( P6 `4 I9 F% z% C! J9 c

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈