fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
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结果是没挂上糊，炸的干肉。5 U' @; U4 j- ]- N+ x/ c8 `3 k7 N
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  6 B. x& L3 q7 q  Q
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。9 m/ K# O. J0 z2 r. F: Y  A
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
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* x) k/ n# J* w' Z" G8 b) P妈妈们，怎么才能挂好糊呢？: w* Y' G5 v* W1 U* h/ }

) o' ~$ O  {! Q

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 ! I: F# R; P! O. O2 Y* b, U
二次炸是上色。炒酱网上都有

) z" Q4 i" u' B4 O是
8 X. }8 Q7 K8 }' b& ]/ t2次炸也是为了脆

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。. t  R! S) t1 P* R( P+ z" u/ k

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小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈