fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。- I8 _0 s/ @8 [

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9 \4 z# w, |( d结果是没挂上糊，炸的干肉。
5 L, p' l6 N+ H, s+ w& ?+ s8 A4 n放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
* x  Q: z- P" a  d" s! V8 t% G好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。9 o8 ~& |1 m$ [& F. z4 O& Y
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。& A& g) b/ P$ u% w

0 w4 V# P" d' ^8 T  C9 H9 b9 D妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
+ I. R4 P# a8 S' L/ ^1 n/ o5 F# N4 \2 i* d/ t8 v

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 2 G+ n$ Y1 j! E- z# [: W
二次炸是上色。炒酱网上都有

( q/ W, R  Q: |  c& s6 R6 h是
; w/ |- T0 I# ^5 h2次炸也是为了脆

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。8 E$ E" ^1 h0 Y- ^

1 m; `9 E* d3 h8 l6 J( b

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈