fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
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结果是没挂上糊，炸的干肉。2 K! {8 u! I5 N) B+ T7 a+ O6 `
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  & e* j: B: o# o0 @
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。$ E' R% w3 D: D+ s: e6 `* R/ y
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
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妈妈们，怎么才能挂好糊呢？8 f- o+ J% O5 i) u" z- W: A* q

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fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 ' }& o) o4 H1 f/ r4 a3 x
二次炸是上色。炒酱网上都有

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2次炸也是为了脆

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。  g3 u! ?! p( E4 U( t
7 @, N- u1 w% Y. ^6 Y: S! o

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈