fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。% m4 A5 k8 v1 w, F4 Z5 z

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6 c  b4 d4 D  b6 H4 n/ l7 J结果是没挂上糊，炸的干肉。
. a6 n) \# J9 Z  ?# T5 k放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
7 m2 z* k6 n" [0 k* y好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
6 `  @3 i, T8 C8 @. g  Y5 J9 n; o儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
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妈妈们，怎么才能挂好糊呢？& J4 G% l1 W* ^7 k2 K

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fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
% O9 r3 n0 k& y+ ?. g, @+ G8 T二次炸是上色。炒酱网上都有

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2 ]5 c6 e  V; ~7 m2次炸也是为了脆

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。; [; L* {9 T: r2 c- h
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小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈