fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
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, h) B$ J" d: P7 `, L. d0 t* d) q- `% X2 |/ D结果是没挂上糊，炸的干肉。
$ j* W, N8 x" p$ A: p! _" s. @; M" n放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
" f* @/ Q" H. i5 I0 z/ C9 F  z好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。3 r/ F) G5 k" Q( _, Z: ?$ Z
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。0 A; j1 Q3 s, z, i( p3 ^

1 [1 s2 @- \* ~; n: L) H妈妈们，怎么才能挂好糊呢？4 N4 B/ o/ j" u7 H- R1 g) P
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fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
! G' V5 W6 L" J" n, ^二次炸是上色。炒酱网上都有

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是; d, S1 n  r  Q+ L- ^* N
2次炸也是为了脆

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
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小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈