fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
( U7 G2 U  o3 @0 `% x# ~0 H7 ^8 `. D1 j

) S3 Y, G, r+ s, r5 y# x结果是没挂上糊，炸的干肉。
* s6 h$ s! z# n* g9 N, j" s放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
3 [! a7 x3 G2 J) q6 \8 |1 M好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。, J( g1 y7 C5 J, [, I% }: q" k
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。4 x9 \5 [1 `0 b( {. A9 u

3 L( ?( A: w/ m6 p. D# \妈妈们，怎么才能挂好糊呢？# }2 C2 E# y5 p; x- L+ C

) q8 e6 Z1 n8 M+ e; s0 U* y1 k

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
+ A& g! I; E9 W4 b二次炸是上色。炒酱网上都有

2 f# E' b- Y2 m( z3 s& z是: S" c# s* q; }" l( q( n' ?( a6 o  ]
2次炸也是为了脆

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。2 ^; l+ N7 G% \+ b& S
( G; o6 J5 {( `; }6 k: E

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈