fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
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, }" f! C: d* T) p( I3 e- J* p' F结果是没挂上糊，炸的干肉。( K  L0 V/ e& @6 q
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  4 \* y& y* X7 F6 F4 |& ?9 {& u7 D
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。; Q* V4 `- `* R
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。+ l- P! s! o, d' U/ ~& f7 O/ D
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妈妈们，怎么才能挂好糊呢？1 U6 ]. j; D" t( S7 T7 W# ~0 D8 W9 B+ n

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fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
" N: ]/ X2 N& q* B" P  V! m二次炸是上色。炒酱网上都有

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是
4 f, F3 z3 |( j( ~1 ^8 a% R2 h2次炸也是为了脆

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
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小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈