fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
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结果是没挂上糊，炸的干肉。" G  c* v* A" J- s% |, e
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
9 J5 z7 U$ R3 K5 a好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
5 Y; ?' d7 |5 ]& O) `& x; g" t儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
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. _6 D2 J5 d' M* [, e) i妈妈们，怎么才能挂好糊呢？, h7 P- i) ], y# j9 X' m

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fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
( ^4 ]5 L7 i4 U6 w/ t: A二次炸是上色。炒酱网上都有

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2次炸也是为了脆

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
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小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈