本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑 r% _( ~" Q. Z' Z/ G+ p& N
: T" U- U$ D0 g. h 随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：
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第一道：《清炒圆白菜》. p% N( }1 Z6 G4 D7 K6 P
每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。5 I X% l& {3 C4 D o6 ^: o
在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。* |( x$ l1 x, ~7 _0 d: O* N
1、现将干红辣椒洗干净切段
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/ q5 J! A6 N% q# {: R2、葱洗干净切段 n' T' {' }9 e$ K5 s2 l
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3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净( T1 C2 g" N! c! n
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4、坐锅烧油3 e4 b. ]. t2 G" U0 U* C
. Z' v/ ?' o* k! ~" ^( d5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒6 k1 O; u! [6 R- X# I" y% q, U
" H: f; u( f( T6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。6 {2 g/ I2 f1 i% P& o! M. y& ~4 I
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发表于 2013-7-5 15:08
发表于 2013-7-6 12:08
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