本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑
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随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：& j1 H5 Y- u: f. ?
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·············································································· 第一道：《清炒圆白菜》
, j h0 H2 t. P6 O' D' j) i 每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。: C9 U3 {" Y9 v- @$ A; r7 E* ^
在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。3 B/ ^' o0 F- o
1、现将干红辣椒洗干净切段
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; c F5 C5 s6 H2、葱洗干净切段8 q* A& ]3 r1 I1 x7 @, J7 h. h
( }) Y( g; h' J2 `3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净- F1 m+ l# p7 H2 W
?5 ~* @& j: k8 s( g4、坐锅烧油! @! E7 ^0 _ i9 T3 X1 \! C) B
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5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒
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" u" `0 M! ^- R. O6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。! l3 [, V+ r# `
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发表于 2013-7-5 15:08
发表于 2013-7-6 12:08
