本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑
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随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：& R) O' R1 J) ~( f) `5 C1 R
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第一道：《清炒圆白菜》% j2 y% z1 M: a* E. j
每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。
, z/ ^$ W7 T+ g; j1 i 在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。" }8 X% v1 I9 i( r( G
1、现将干红辣椒洗干净切段9 U0 k- _/ K6 t% R G) P, d a
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. k3 m2 M" a3 |' ]5 h% Z& m+ \2、葱洗干净切段' O# W% P- x1 F& A# ^3 h
7 r& g5 J8 j- ~* f1 L6 l+ J3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净
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1 @, C7 T; r7 L4 N4 K$ o9 a) p+ o) t4、坐锅烧油
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5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒6 o* U7 o# u% ~- {8 m$ D9 \
- W4 c( z+ K3 p \$ ]6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。
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发表于 2013-7-5 15:08
发表于 2013-7-6 12:08
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