- 阅读权限
- 110
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-5-4
- 帖子
- 4109
- 积分
- 60572
    
- 经验值
- 60572
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
本帖最后由 惠蓉蓉 于 2013-7-8 22:29 编辑
1 u8 a% z$ ?# Z4 n- O/ o' {hjyw 发表于 2013-7-8 21:06 ; \8 R' d7 I" ^6 _7 ]1 b- R- b# m
麻烦宝妈花生米炖猪脚怎么做!
6 X( ~6 Y z, r/ I$ j) \5 Q
+ Y" t" B& ?% }$ W# s i7 W" |; e原料:
0 l* |# i* u6 l6 H. ^
+ p& c% Y1 F$ U 鲜猪蹄2只(约重600克),花生米30克,葱段、姜片、精盐各适量。5 y/ J# G! f! a
( I& ^3 Y+ ?# G, x/ X
制法:
- h/ S1 `9 d& w: Z9 E4 [1 y3 l
8 L" `# i4 \/ \ 1.猪蹄拔去毛,并用镊子镊净细毛,放水中浸泡后刮洗干净,剁成3厘米大小的方块,入烧沸的水中烫一烫,捞出用清水洗净。花生米用温水浸泡3小时后洗净。
, x r+ a. K6 @' G
7 P# @, b4 ^: t+ _" f" Z 2.锅内注入清水,倒入猪蹄,用旺火浇沸,撇去沸沫,加葱段、姜片、精盐,改用小火煮约30分钟,再加入花生米,再用小火煮约1小时,待蹄肉、花生米熟烂,拣出葱花、姜片,连汤带蹄和花生一起吃。( B" \2 P1 C0 s$ A
# ]$ O3 C G1 J0 ?3 c S
特点:
# s: ^9 \6 ^+ @$ ?* R) x9 Z$ B! A 猪蹄肉烂熟,花生米外烂里脆。整个菜清香味浓。
) y( Z6 K. L: P! ~2 L' P' ]. d* M1 t' G) h, g- q+ y. w8 m, D4 V
提示:( V! l% F. a; |
猪蹄炖时要用小火,保持足够的烹调时间,有利入味。
( q5 ^# h* L7 c/ B2 V/ k
& e; y; R. ~# C/ O 功效:3 f( @6 L! W) D: ]$ Z
此菜具有补脾益血、催乳增乳、细润皮肤等功能。《本草从新》认为,花生润肺补脾,和平和贵。中国医学认为,猪蹄有下乳汁、解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。
- o7 }( m5 r. O$ j6 L, z: A3 K
|
|