花仙子的牵牛花

6 r, }* H& h. U% [3 w) c  k; ?& ?% ~7 j' L( X' _0 H" X5 `
以前经常去老姑家蹭吃蹭喝，但是从来不知道老姑竟然会做这道菜，剁椒鱼头是我的最爱啊，这是我去湘菜馆必点的菜。姑姑做的一点也不比外面的差，哈哈，我以后都不用再去外面吃啦，当然最重要的是要把这手艺学到。
3 {) r" n* A3 w, q$ O& ?7 ?% a
" f2 T1 @3 J- a0 k原料：鱼头一个，碎剁椒和泡椒80克（根据吃辣程度自己放），葱3根，蒜1头，姜数片2 {, Q- R' U  V0 s% a0 B1 x* u/ D
调料：色拉油1勺，糖1/2小勺，料酒1/2小勺，盐2小勺
3 z$ g( T: R% i9 ?1 x' p
4 _7 I9 X2 z& q1 K; }" t先上老弟拍的成品图, i3 L% e* }9 |! ?9 I; C) C' X

  i- i' \+ ]' z* o: M& y. t7 V3 [& `- b% }0 m( _# ^) S

糊涂的过

花仙子的牵牛花 发表于 2013-7-10 17:35 0 m6 M; G, d% V- f$ A! u
刚在网上搜到关于剁椒鱼头的小贴士：
7 L& u, q2 M; o2 s& j9 e5 g  j5 Z; Y2 {& E
1、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，丰富的硒元素，经 ...

& I" q/ S1 I8 J: r; _( T% t" Y
看的好馋呀

郭妙言

最喜欢吃剁椒鱼头了，这两天阿瓦山寨有团购，果断团了两张，周末在家也喜欢做，不过剁椒感觉没人家店里的味道好，干辣不香，LZ用的什么牌子的剁椒？

lenlois

好想吃

wtj2046

请问碎剁椒和泡椒80克，是买的成品，还是哪里买的？

花仙子的牵牛花

古城小妞 发表于 2013-7-11 12:50 8 f& O, N6 q& W+ \; A
请问你们用的什么剁椒和泡椒啊，我们也经常在家做，感觉这个泡椒很重要！我在麦德龙买的瓶装的剁椒，做出来 ...

' @$ R2 J" L5 u这泡椒是我老姑按照网上的方子自己做的，不是买的

康康妈妈

学习了

古城小妞

请问你们用的什么剁椒和泡椒啊，我们也经常在家做，感觉这个泡椒很重要！我在麦德龙买的瓶装的剁椒，做出来还是和外面的味道不太一样~~~

二南妈

真有口福啊，眼馋了都

花仙子的牵牛花

你这样分步骤，有图有配料，很实用啊，美得很，回去学学

谢谢啦，那你做好了也拿上来晒晒把！

花仙子的牵牛花

寓意好、味道棒

替我老姑说：“谢谢”，呵呵...

花仙子的牵牛花

请问鱼头用什么鱼比较好？

胖头鱼或者鲢鱼，我觉得只要鱼头丰满都可以

花仙子的牵牛花

鱼头是什么鱼的鱼头啊

胖头鱼或者鲢鱼，我觉得只要鱼头丰满都可以，呵呵

花仙子的牵牛花

妈呀，这也太诱人了，现在正饿着肚子呢，好想吃，好想吃好想吃，赐我一个同样的姑姑吧！！！！！！！！！！ ...

学着做吧，看我老姑做的挺简单

花仙子的牵牛花

简单好吃的菜最喜欢了，谢谢楼主

打错了，是不客气...

花仙子的牵牛花

简单好吃的菜最喜欢了，谢谢楼主

不可以，(*^__^*) 嘻嘻……

dandan9188

你这样分步骤，有图有配料，很实用啊，美得很，回去学学

亦笑了之

寓意好、味道棒

wtj2046

请问鱼头用什么鱼比较好？# \6 s" e+ m6 M% z

我是木木妈

回复 花仙子的牵牛花 的帖子1 D; p8 l( o  ]) B7 D+ |
' y0 Z! c( n0 s, j
看着就有胃口