花仙子的牵牛花

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以前经常去老姑家蹭吃蹭喝，但是从来不知道老姑竟然会做这道菜，剁椒鱼头是我的最爱啊，这是我去湘菜馆必点的菜。姑姑做的一点也不比外面的差，哈哈，我以后都不用再去外面吃啦，当然最重要的是要把这手艺学到。$ u* |8 k' m5 J8 A
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原料：鱼头一个，碎剁椒和泡椒80克（根据吃辣程度自己放），葱3根，蒜1头，姜数片
) A6 ]0 r* S6 w( }$ E调料：色拉油1勺，糖1/2小勺，料酒1/2小勺，盐2小勺
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8 b8 F" G  j6 P9 s2 |) N, H" `先上老弟拍的成品图
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糊涂的过

花仙子的牵牛花 发表于 2013-7-10 17:35
5 p( b- \+ w" Q1 J刚在网上搜到关于剁椒鱼头的小贴士：2 W! L3 b! a, ?! u+ L3 E, A
; K# A' `5 L+ o  Y& e! a) H1 n
1、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，丰富的硒元素，经 ...

7 p+ p* ]9 A4 B& e看的好馋呀

郭妙言

最喜欢吃剁椒鱼头了，这两天阿瓦山寨有团购，果断团了两张，周末在家也喜欢做，不过剁椒感觉没人家店里的味道好，干辣不香，LZ用的什么牌子的剁椒？

lenlois

好想吃

wtj2046

请问碎剁椒和泡椒80克，是买的成品，还是哪里买的？

花仙子的牵牛花

古城小妞 发表于 2013-7-11 12:50
6 K3 \9 Q+ `) J1 ]' }请问你们用的什么剁椒和泡椒啊，我们也经常在家做，感觉这个泡椒很重要！我在麦德龙买的瓶装的剁椒，做出来 ...

8 ]  O7 l6 l/ |这泡椒是我老姑按照网上的方子自己做的，不是买的

康康妈妈

学习了

古城小妞

请问你们用的什么剁椒和泡椒啊，我们也经常在家做，感觉这个泡椒很重要！我在麦德龙买的瓶装的剁椒，做出来还是和外面的味道不太一样~~~

二南妈

真有口福啊，眼馋了都

花仙子的牵牛花

你这样分步骤，有图有配料，很实用啊，美得很，回去学学

谢谢啦，那你做好了也拿上来晒晒把！

花仙子的牵牛花

寓意好、味道棒

替我老姑说：“谢谢”，呵呵...

花仙子的牵牛花

请问鱼头用什么鱼比较好？

胖头鱼或者鲢鱼，我觉得只要鱼头丰满都可以

花仙子的牵牛花

鱼头是什么鱼的鱼头啊

胖头鱼或者鲢鱼，我觉得只要鱼头丰满都可以，呵呵

花仙子的牵牛花

妈呀，这也太诱人了，现在正饿着肚子呢，好想吃，好想吃好想吃，赐我一个同样的姑姑吧！！！！！！！！！！ ...

学着做吧，看我老姑做的挺简单

花仙子的牵牛花

简单好吃的菜最喜欢了，谢谢楼主

打错了，是不客气...

花仙子的牵牛花

简单好吃的菜最喜欢了，谢谢楼主

不可以，(*^__^*) 嘻嘻……

dandan9188

你这样分步骤，有图有配料，很实用啊，美得很，回去学学

亦笑了之

寓意好、味道棒

wtj2046

请问鱼头用什么鱼比较好？
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我是木木妈

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看着就有胃口