Bella^_^

& n: F) |- k1 A3 o" O# Q! e0 `+ w3 X
/ }0 ?7 j, x- C最近很多亲们都在留言问我做凉皮出现的问题，有的亲我看到了都及时的回答，没看见的也基本都被淹没了。无法一一回复。( d0 W; h7 `# S* Z# b5 a
在这里给大家统一回复一下几个经常问到的问题，
# d0 F3 D4 r5 ]  X* t- g2 R1》面粉。。家里吃面条包饺子用的面粉。不要低筋面粉也不要高筋面粉。是中筋面粉即可
3 F. ~# S' h% A4 g2》水。。凉水，自来水
' Y! R: _; |$ a( y7 ~3》沉淀时间是非常非常重要的沉淀时间必须在5小时以上，建议晚上临睡觉前将面洗好，面水进行沉淀，第二天起来将分离出来的水倒干净剩余部分就可以开始做凉皮了3 B9 n0 j1 G% Q" _
4》工具。。某宝有卖大家可以在网上直接购买。搜索锣锣，铁皮或者花皮的就可以了，不要买什么不锈钢材质的。至于可以不可以用别的工具来代替我没试过不知道。" A8 M+ e0 f' Q+ S0 X$ C# z
5》面筋。。面筋一定要洗到洗不出面水来为止，水清澈没有面水了，面筋就洗好了。上锅蒸就可以啦$ z1 b& z- c7 r4 t' r0 ^# t1 f, j  E
" P7 h* x4 h* f& n! G2 j
如按以上方法依然失败在跟帖留言给我。
2 X' ?9 F7 V9 G. V) `+ w2 L6 c
  E7 U; ~8 Q3 I1 x4 C
6 x: c  k% k% M* o7 H/ l. w9 [9 e) e! Y- {, P1 y& B4 I! x
夏天到了每天都不知道吃什么好，天气炎热吃什么都没有胃口，陕西的凉皮一到夏天就成了必吃的饭了，外面的凉皮不是说有添加剂就是食用胶。还是和我学吧，自己在家做凉皮，简单又好吃。
1 r( B* X- |2 m面粉添水，和面
; K& g; W' u7 D2 g4 F8 l1 R2 f. P和面，不要和的太软，稍硬些
$ F! }# X! x* U2 H# g

丽佳佳

路过，帮顶一下。。。。。。。。。

昊宏宝贝

好想吃啊就是不会做，看起好麻烦啊，
来自[妈妈网Android版]

honeypink

?学上了，今天做第二次了
来自[妈妈网Android版]

烨伟妈

想吃呢！
来自[妈妈网Android版]

仙后麻麻

做的真好
来自[妈妈网Android版]

依路格标识

雪花粉行吗？
来自[妈妈网Android版]

四叶草HF

我的面筋洗完马上蒸可以吗？
来自[妈妈网Android版]

小钊12

回复 Bella^_^ 的帖子1 m" M" z# q: B7 |' @
切好的面筋
+ e3 c/ T& C* ?7 s又薄又筋

( ^6 E7 v) e) R6 P* w好厉害
来自[妈妈网Android版]

双宝20147028

我就是按照上面方法做的还是失败了，首先面筋里面有疙瘩洗不出来了，然后面皮蒸好的不起大泡中间开裂像浆糊一样。接不出来完整的
来自[妈妈网iPhone版]

米米宝贝彤0209

我今天做蒸出来的皮厚了，吃起来感觉黏黏的，是不是再薄的就不会了还是其它什么地方出错？
来自[妈妈网Android版]

乔灏滢

回复 Bella^_^ 的帖子+ {3 H2 N. W4 ]- \9 y8 a/ {

& O  {% {% p! g- E- k' n每次揉完面都将揉出来的面水倒入一个大水桶1，反复揉，直到洗出面筋来。
7 q5 V* ]) ^+ Z* T4 H  y ...

% B8 u! j! z9 j好想吃
来自[妈妈网Android版]

云中有我

蒸面筋你当东西了么，比如发酵粉什么的？
来自[妈妈网Android版]

小水mom

宝妈手真巧 顶一个

半江月

收藏了
来自[妈妈网Android版]

辰辰辰妈妈

按照教程已经吃上了，喜欢，就是做的时候遇见点问题，那个洗面的时候面筋变的烂了，不能成形状，怕把面水跟面筋一起到在进去？
2 t/ u! Q! N# N0 Z4 o5 F" ~有什么方法吗？
来自[妈妈网iPhone版]

lemon201688

回复 继续悻富 的帖子
, _) m7 Z. E) [( W宝妈，我想吃啊！

9 Z8 L3 f- f3 [+ O米卷我寄给你。和凉皮长相差不多。口感大不同。
来自[妈妈网Android版]

lemon201688

回复 yoyo-mama 的帖子4 {5 c8 ?2 L  u7 B, Z7 ~
想吃。

8 |  s6 \' o2 k3 i4 \3 k
尝下米卷。我寄给你
来自[妈妈网Android版]

lemon201688

回复 薇安的面包树 的帖子& V% I$ n+ }' n! M% S5 O" U0 c
超喜欢吃凉皮呀！今天才知道面筋是这样来的！可是没有做凉皮的那个锅，平底锅可以么呵呵 ...

% z8 e2 Z& {7 {  K0 c% |2 w要不要吃点米卷。像凉皮。却是米做的。
来自[妈妈网Android版]