Bella^_^

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最近很多亲们都在留言问我做凉皮出现的问题，有的亲我看到了都及时的回答，没看见的也基本都被淹没了。无法一一回复。
/ `8 s2 A+ m3 y在这里给大家统一回复一下几个经常问到的问题，$ V8 f3 V  u. a+ n% s5 R4 e
1》面粉。。家里吃面条包饺子用的面粉。不要低筋面粉也不要高筋面粉。是中筋面粉即可
+ a$ J: H6 g7 a* A) k2》水。。凉水，自来水$ g/ \+ J+ J; r) V
3》沉淀时间是非常非常重要的沉淀时间必须在5小时以上，建议晚上临睡觉前将面洗好，面水进行沉淀，第二天起来将分离出来的水倒干净剩余部分就可以开始做凉皮了5 X/ l& k' a# x* v
4》工具。。某宝有卖大家可以在网上直接购买。搜索锣锣，铁皮或者花皮的就可以了，不要买什么不锈钢材质的。至于可以不可以用别的工具来代替我没试过不知道。6 J. ?* y  J# |
5》面筋。。面筋一定要洗到洗不出面水来为止，水清澈没有面水了，面筋就洗好了。上锅蒸就可以啦. h/ L4 }" y8 d5 ]& C; Q
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如按以上方法依然失败在跟帖留言给我。
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夏天到了每天都不知道吃什么好，天气炎热吃什么都没有胃口，陕西的凉皮一到夏天就成了必吃的饭了，外面的凉皮不是说有添加剂就是食用胶。还是和我学吧，自己在家做凉皮，简单又好吃。7 O* _5 V3 X" I0 q) E
面粉添水，和面
) [& u# E+ V+ J和面，不要和的太软，稍硬些
0 l' T. ?% q, T9 N% l; R% N; y

丽佳佳

路过，帮顶一下。。。。。。。。。

昊宏宝贝

好想吃啊就是不会做，看起好麻烦啊，
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honeypink

?学上了，今天做第二次了
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烨伟妈

想吃呢！
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仙后麻麻

做的真好
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依路格标识

雪花粉行吗？
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四叶草HF

我的面筋洗完马上蒸可以吗？
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小钊12

回复 Bella^_^ 的帖子  k: z" w' g- x3 A. {
切好的面筋
" G' T2 ^! E$ i7 g5 {又薄又筋

7 u0 o3 J  p( Y& ?: P' A
好厉害
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双宝20147028

我就是按照上面方法做的还是失败了，首先面筋里面有疙瘩洗不出来了，然后面皮蒸好的不起大泡中间开裂像浆糊一样。接不出来完整的
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米米宝贝彤0209

我今天做蒸出来的皮厚了，吃起来感觉黏黏的，是不是再薄的就不会了还是其它什么地方出错？
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乔灏滢

回复 Bella^_^ 的帖子
8 P% I, a6 Z- s$ f  T% k
+ [0 H2 `& {6 i4 R每次揉完面都将揉出来的面水倒入一个大水桶1，反复揉，直到洗出面筋来。, ^, {# n. ]7 h9 o0 Z% s' ^# t, ^/ g( d
...

8 a. E: _9 x% u! R9 v
好想吃
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云中有我

蒸面筋你当东西了么，比如发酵粉什么的？
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小水mom

宝妈手真巧 顶一个

半江月

收藏了
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辰辰辰妈妈

按照教程已经吃上了，喜欢，就是做的时候遇见点问题，那个洗面的时候面筋变的烂了，不能成形状，怕把面水跟面筋一起到在进去？& o2 I2 d: I! C4 [: e
有什么方法吗？
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lemon201688

回复 继续悻富 的帖子
8 P: y% x% c3 q2 i* E) r2 X宝妈，我想吃啊！

! ?; g2 \7 a4 N$ R6 @8 T9 @, ?米卷我寄给你。和凉皮长相差不多。口感大不同。
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lemon201688

回复 yoyo-mama 的帖子; f3 ]7 T. Z) F
想吃。

1 r) Z/ u. M7 @3 T5 i5 K* W
尝下米卷。我寄给你
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lemon201688

回复 薇安的面包树 的帖子
( J, c6 e; L1 \0 H6 ^8 l超喜欢吃凉皮呀！今天才知道面筋是这样来的！可是没有做凉皮的那个锅，平底锅可以么呵呵 ...

2 j0 S- q5 y* Z. }要不要吃点米卷。像凉皮。却是米做的。
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