Bella^_^

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& i, m9 e1 p; w7 ~, [最近很多亲们都在留言问我做凉皮出现的问题，有的亲我看到了都及时的回答，没看见的也基本都被淹没了。无法一一回复。
8 ^. B/ F6 q  d( `2 g! O& U在这里给大家统一回复一下几个经常问到的问题，
. m* a. c' `; d* W1》面粉。。家里吃面条包饺子用的面粉。不要低筋面粉也不要高筋面粉。是中筋面粉即可
2 p( t1 C0 N4 N* I2》水。。凉水，自来水
* k! Z* B( ~( z( g3》沉淀时间是非常非常重要的沉淀时间必须在5小时以上，建议晚上临睡觉前将面洗好，面水进行沉淀，第二天起来将分离出来的水倒干净剩余部分就可以开始做凉皮了
. f: S0 a5 \8 `. _, }: \4》工具。。某宝有卖大家可以在网上直接购买。搜索锣锣，铁皮或者花皮的就可以了，不要买什么不锈钢材质的。至于可以不可以用别的工具来代替我没试过不知道。
- i6 s; n7 R5 p3 \5》面筋。。面筋一定要洗到洗不出面水来为止，水清澈没有面水了，面筋就洗好了。上锅蒸就可以啦, p6 p/ _6 l! M9 A! E7 W( j

  \- Z. u) ?3 U0 ?如按以上方法依然失败在跟帖留言给我。" u* ~7 E3 _4 m& R$ q$ J) o; V

- T0 P3 w' {+ k. n/ m
* l1 r7 Q- g) ~3 f  {& c1 o
* j) }# e7 I/ n* O夏天到了每天都不知道吃什么好，天气炎热吃什么都没有胃口，陕西的凉皮一到夏天就成了必吃的饭了，外面的凉皮不是说有添加剂就是食用胶。还是和我学吧，自己在家做凉皮，简单又好吃。. m" \0 d3 h; e
面粉添水，和面
; q5 `$ D2 |, m9 a和面，不要和的太软，稍硬些" k& S; {; [. b% M8 o4 [. s

丽佳佳

路过，帮顶一下。。。。。。。。。

昊宏宝贝

好想吃啊就是不会做，看起好麻烦啊，
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honeypink

?学上了，今天做第二次了
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烨伟妈

想吃呢！
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仙后麻麻

做的真好
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依路格标识

雪花粉行吗？
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四叶草HF

我的面筋洗完马上蒸可以吗？
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小钊12

回复 Bella^_^ 的帖子7 U! A5 K( u% H; T% u6 A
切好的面筋9 T5 Q( m* j4 ?
又薄又筋

6 w! X7 J4 K: @8 S# L/ P; n好厉害
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双宝20147028

我就是按照上面方法做的还是失败了，首先面筋里面有疙瘩洗不出来了，然后面皮蒸好的不起大泡中间开裂像浆糊一样。接不出来完整的
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米米宝贝彤0209

我今天做蒸出来的皮厚了，吃起来感觉黏黏的，是不是再薄的就不会了还是其它什么地方出错？
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乔灏滢

回复 Bella^_^ 的帖子
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每次揉完面都将揉出来的面水倒入一个大水桶1，反复揉，直到洗出面筋来。
9 A; ~- s! f! J1 [0 T) `  P ...

4 y  a, d# Y' r4 T- I& C6 W# g
好想吃
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云中有我

蒸面筋你当东西了么，比如发酵粉什么的？
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小水mom

宝妈手真巧 顶一个

半江月

收藏了
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辰辰辰妈妈

按照教程已经吃上了，喜欢，就是做的时候遇见点问题，那个洗面的时候面筋变的烂了，不能成形状，怕把面水跟面筋一起到在进去？
9 d4 R" Z3 L9 r" R- }有什么方法吗？
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lemon201688

回复 继续悻富 的帖子( ]/ D2 M: c: j5 g# Y% \4 z- C
宝妈，我想吃啊！

  d( c3 Y. [; P' H
米卷我寄给你。和凉皮长相差不多。口感大不同。
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lemon201688

回复 yoyo-mama 的帖子
) }) }1 g/ z& S! S+ c0 a) \5 A1 e想吃。

, G; X; n7 M; C, c4 G尝下米卷。我寄给你
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lemon201688

回复 薇安的面包树 的帖子' p$ t, ~" i+ P6 K- B& \  |
超喜欢吃凉皮呀！今天才知道面筋是这样来的！可是没有做凉皮的那个锅，平底锅可以么呵呵 ...

2 l0 b3 ]2 H1 C9 O要不要吃点米卷。像凉皮。却是米做的。
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