Bella^_^

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# o9 H0 D+ A: B/ I最近很多亲们都在留言问我做凉皮出现的问题，有的亲我看到了都及时的回答，没看见的也基本都被淹没了。无法一一回复。
0 a3 ?( Z7 p- Z& H# Q( B在这里给大家统一回复一下几个经常问到的问题，
* L( L/ s* c: d* l" X1 Y1》面粉。。家里吃面条包饺子用的面粉。不要低筋面粉也不要高筋面粉。是中筋面粉即可
& Y) R, Z! ?. ]" q2》水。。凉水，自来水% y: r% S) x$ \' ?; Q% i
3》沉淀时间是非常非常重要的沉淀时间必须在5小时以上，建议晚上临睡觉前将面洗好，面水进行沉淀，第二天起来将分离出来的水倒干净剩余部分就可以开始做凉皮了" g. Y; Y+ L$ z5 V1 j% @
4》工具。。某宝有卖大家可以在网上直接购买。搜索锣锣，铁皮或者花皮的就可以了，不要买什么不锈钢材质的。至于可以不可以用别的工具来代替我没试过不知道。
' O4 U" Q7 @, A7 p6 A3 K. T5》面筋。。面筋一定要洗到洗不出面水来为止，水清澈没有面水了，面筋就洗好了。上锅蒸就可以啦$ n' V" B2 U  q* x: O
" Z$ v7 Q) Z8 Z* u$ I. t
如按以上方法依然失败在跟帖留言给我。
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* }. x6 m0 d+ z% O/ s- I$ H3 [, `9 g* K2 Y& H- |0 u6 Z6 T' N
夏天到了每天都不知道吃什么好，天气炎热吃什么都没有胃口，陕西的凉皮一到夏天就成了必吃的饭了，外面的凉皮不是说有添加剂就是食用胶。还是和我学吧，自己在家做凉皮，简单又好吃。
, I# K# Q+ d" o+ c9 e: @9 E8 D5 D面粉添水，和面
& L( S) B4 J+ M5 Z  V; h" W和面，不要和的太软，稍硬些1 R6 D: B; X/ b4 a

丽佳佳

路过，帮顶一下。。。。。。。。。

昊宏宝贝

好想吃啊就是不会做，看起好麻烦啊，
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honeypink

?学上了，今天做第二次了
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烨伟妈

想吃呢！
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仙后麻麻

做的真好
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依路格标识

雪花粉行吗？
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四叶草HF

我的面筋洗完马上蒸可以吗？
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小钊12

回复 Bella^_^ 的帖子& |! K+ ^! c; [; m- a6 W% h
切好的面筋
8 \/ L3 Y* H8 U6 _* l( I7 {. F又薄又筋

' y6 ?/ q& \2 P( U7 O+ U+ r4 r
好厉害
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双宝20147028

我就是按照上面方法做的还是失败了，首先面筋里面有疙瘩洗不出来了，然后面皮蒸好的不起大泡中间开裂像浆糊一样。接不出来完整的
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米米宝贝彤0209

我今天做蒸出来的皮厚了，吃起来感觉黏黏的，是不是再薄的就不会了还是其它什么地方出错？
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乔灏滢

回复 Bella^_^ 的帖子
/ t9 |; {8 h+ e2 v3 z1 o+ L
9 y5 I2 ?- h3 |每次揉完面都将揉出来的面水倒入一个大水桶1，反复揉，直到洗出面筋来。, W9 B, @; v+ I* L
...

" t7 \' {" N8 I4 s好想吃
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云中有我

蒸面筋你当东西了么，比如发酵粉什么的？
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小水mom

宝妈手真巧 顶一个

半江月

收藏了
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辰辰辰妈妈

按照教程已经吃上了，喜欢，就是做的时候遇见点问题，那个洗面的时候面筋变的烂了，不能成形状，怕把面水跟面筋一起到在进去？3 ?" P/ {. p& W2 h; I
有什么方法吗？
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lemon201688

回复 继续悻富 的帖子
/ O6 M- k) Z$ s% ^1 @' q宝妈，我想吃啊！

9 o, ^2 A3 v- f. c7 x米卷我寄给你。和凉皮长相差不多。口感大不同。
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lemon201688

回复 yoyo-mama 的帖子
4 \0 X$ `8 [+ ]9 ^3 p' a4 }+ T想吃。

% ^  i8 f6 F$ F8 P尝下米卷。我寄给你
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lemon201688

回复 薇安的面包树 的帖子% n3 K( @5 f; `3 i$ e) e
超喜欢吃凉皮呀！今天才知道面筋是这样来的！可是没有做凉皮的那个锅，平底锅可以么呵呵 ...

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要不要吃点米卷。像凉皮。却是米做的。
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