Bella^_^

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9 @  r: q$ G8 W最近很多亲们都在留言问我做凉皮出现的问题，有的亲我看到了都及时的回答，没看见的也基本都被淹没了。无法一一回复。
9 _) q) f; X- u% F在这里给大家统一回复一下几个经常问到的问题，9 a( ?+ g. U& x% C
1》面粉。。家里吃面条包饺子用的面粉。不要低筋面粉也不要高筋面粉。是中筋面粉即可
) U, S; u* }& N" I9 X9 Z6 T2》水。。凉水，自来水
. U: k3 [  N, D3 M, T' G3》沉淀时间是非常非常重要的沉淀时间必须在5小时以上，建议晚上临睡觉前将面洗好，面水进行沉淀，第二天起来将分离出来的水倒干净剩余部分就可以开始做凉皮了
0 t1 j8 Q6 s- |) ~4》工具。。某宝有卖大家可以在网上直接购买。搜索锣锣，铁皮或者花皮的就可以了，不要买什么不锈钢材质的。至于可以不可以用别的工具来代替我没试过不知道。
' e/ T6 b8 _, F/ B5》面筋。。面筋一定要洗到洗不出面水来为止，水清澈没有面水了，面筋就洗好了。上锅蒸就可以啦
( v6 g; x" M( Z4 o8 ~: J3 P* d- [3 _  E4 w, k) w" `
如按以上方法依然失败在跟帖留言给我。) b* P: v7 u# t8 f  ^/ S
* t; B4 }. E; T% B5 G9 I, p

! [) P' q3 G  o+ a# a; ~. i) L6 r. F8 H$ d2 E0 W' q) G
夏天到了每天都不知道吃什么好，天气炎热吃什么都没有胃口，陕西的凉皮一到夏天就成了必吃的饭了，外面的凉皮不是说有添加剂就是食用胶。还是和我学吧，自己在家做凉皮，简单又好吃。
4 _( W( w3 C6 M% N6 N1 ~6 W面粉添水，和面
- k' g8 ?3 m1 @和面，不要和的太软，稍硬些
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丽佳佳

路过，帮顶一下。。。。。。。。。

昊宏宝贝

好想吃啊就是不会做，看起好麻烦啊，
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honeypink

?学上了，今天做第二次了
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烨伟妈

想吃呢！
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仙后麻麻

做的真好
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依路格标识

雪花粉行吗？
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四叶草HF

我的面筋洗完马上蒸可以吗？
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小钊12

回复 Bella^_^ 的帖子
+ }# u4 N# v( T( \切好的面筋
5 v& Y9 |/ \0 ]( s5 d又薄又筋

: O3 d. v6 R- b5 v) x: R好厉害
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双宝20147028

我就是按照上面方法做的还是失败了，首先面筋里面有疙瘩洗不出来了，然后面皮蒸好的不起大泡中间开裂像浆糊一样。接不出来完整的
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米米宝贝彤0209

我今天做蒸出来的皮厚了，吃起来感觉黏黏的，是不是再薄的就不会了还是其它什么地方出错？
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乔灏滢

回复 Bella^_^ 的帖子
8 u- t1 v. G$ u& f
: a/ n5 m/ K' |' Z0 a3 F- f- ^# Z每次揉完面都将揉出来的面水倒入一个大水桶1，反复揉，直到洗出面筋来。
+ D1 r$ Y, e5 Y) ~3 {1 O9 { ...

2 L; I& s! }8 x# x
好想吃
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云中有我

蒸面筋你当东西了么，比如发酵粉什么的？
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小水mom

宝妈手真巧 顶一个

半江月

收藏了
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辰辰辰妈妈

按照教程已经吃上了，喜欢，就是做的时候遇见点问题，那个洗面的时候面筋变的烂了，不能成形状，怕把面水跟面筋一起到在进去？
9 ?& `$ u7 M! _& y有什么方法吗？
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lemon201688

回复 继续悻富 的帖子
5 q( e! t8 |  n( g9 q# S+ ^% Z, u宝妈，我想吃啊！

/ O' c0 K$ B. B; `, U2 X
米卷我寄给你。和凉皮长相差不多。口感大不同。
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lemon201688

回复 yoyo-mama 的帖子
6 `6 M+ ~  @1 c: R9 V* f想吃。

8 n& H, C# s  I3 m
尝下米卷。我寄给你
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lemon201688

回复 薇安的面包树 的帖子, ~5 {3 _1 `# o9 D
超喜欢吃凉皮呀！今天才知道面筋是这样来的！可是没有做凉皮的那个锅，平底锅可以么呵呵 ...

1 c$ Z8 N% S% O
要不要吃点米卷。像凉皮。却是米做的。
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