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前些日子在电视上刚刚学了一道营养美味甜品——冬瓜球。现在就展现给亲们。
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@" f! {# Y7 h p7 K; f0 B! G 冬瓜它含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
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+ b- f0 z6 t& \2 |& s; ] 冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。2 g2 R( @: @+ G- K! @3 b
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冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
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再说说今天的另外一个主角——红酒或葡萄酒
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红酒的保健性:保健性:葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
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; q' _9 J v. f6 S 红酒的享受性:好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,葡萄酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。
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2 M& g) w0 G( A+ T% Z# T 既然红酒和冬瓜都是美容养颜佳品,那么它们结合起来的效果更是好上加好!
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其实最最关键的就是冬瓜味道不好,很多人都不喜欢吃它,可是经过这么精彩的搭配,冬瓜的味道又脆又甜,真的不错!
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1 N w% a; d6 i" U b- e# ~" |- x" F: G首先选择一个新鲜的冬瓜
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( k/ p1 b4 f& ~) W% |( U挖球器(超市可以买到)
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5 @/ k4 i9 L4 m0 z& ~7 b; o" [* X将冬瓜去皮去瓤,最好把中间软的地方也去掉
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: R: }# x4 U1 o# _; C) K- F6 h再用挖球器在冬瓜上顺时针旋转
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每挖掉一层就用刀削掉一层(这时注意安全哦!)
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0 j# W. V/ x; v. m+ N逐个挖出圆形的小球$ S* c( U9 G4 @
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; c6 p% t$ ?& L( D; Q6 X
- Z% g) v% z6 l' O" d这是用完的下脚料,不能浪费,下次炖汤。7 a$ g- ~; M/ t) S4 m" J7 M
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: g5 S. h+ D5 q' o5 h 锅中烧开水,放入冬瓜球,等冬瓜球断生后捞起。迅速放入凉水中浸泡一下(这样起到定型的作用),然后控干水分。* _: g" u' H1 B! m) f% G; |7 u3 _
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1 {: n$ B/ @5 G$ M5 [7 z 放进事先准备好的容器里(最好带盖子),倒入红酒或葡萄酒,再放些白糖,本人喜欢偏舔,所以多放了些。$ w* _2 Q3 N. C! @0 a
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放到冰箱里,等待一个晚上......
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. j1 x9 i! v6 W- i- j- t5 b成品展现,味道嘛...
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$ V0 H' L* c/ V Q3 U" W0 q! }甜、脆、爽
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