huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。: e! L2 T% N" Z
上图：7 Y9 T% Z/ ^) h) X
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huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子
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我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子
4 Z# w  A$ S5 B  }$ l, k3 O- {: `
没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子6 a$ d9 R: c6 J$ k
回复 豆馨馨 的帖子
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全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

% z  P2 {; Q! i) `  ^& _有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子* H  @* w7 n+ v/ b  W
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全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子
" O5 j8 ?3 Q( F) j5 X2 n2 n4 y
6 t) I5 S/ H9 W& c" W) k1 W; p我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子
9 T7 }! V! \: c! j2 c那里有卖蛋挞皮的啊~

; N8 V& f" Y( X( s4 m麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子4 Z: D* G7 S% h: g5 E9 L* }: r

' Q  g4 T' c4 T8 X- g) z% K, u蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子
0 S0 O; M; T! N3 L) S
6 m$ T% C: `: B$ [& H淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~