huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。  d8 v) \8 ^* @& f$ q$ m
上图：
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0 }6 h4 }; V0 H7 z/ o: o9 p

huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子4 |! n+ H; M( `5 l$ f2 S+ M

- W: E  U/ b# [# g; Z3 h我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子1 ?  f( }' N5 R& D, ?

0 v3 G3 w$ a/ K4 G% }" r没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子" ^% A( T3 ?7 N  I; r* Z# |
回复 豆馨馨 的帖子
- C: n$ m* l' T$ L, c' i5 w
8 w) Q4 k3 B  @  i/ u- I: e全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

! s6 y2 f% `+ i0 t" {& L# G  H有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子$ S/ \, O, Q5 v  C
( Q: y8 F# g  U+ q' u
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子
* Z+ v1 z- B7 N. }9 N8 }; M& K) P. y5 P+ u+ ]* J, S* ~
我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子
+ Y% P3 G$ T6 }7 B* ~那里有卖蛋挞皮的啊~

* n% O% F7 X" s' L3 S麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子
0 {& v9 X9 Y3 r( T3 j( n2 Q9 {. O3 \* o! a& K) G/ h
蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子
; {3 _% d* O$ Z3 V
, X6 F% m' C+ X" P# E淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~