huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。# |" j- e& |  x8 g, l1 z
上图：! O% x) c- f( v/ X

: s8 X3 S' [/ o% e/ }

huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子
! j3 k0 y6 I9 R# s! c; Q0 a) Q& s, y* a% @
我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子
. ~6 g( t9 Z2 ^' g
- p  v+ s* x0 W, K$ i没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子+ {5 N; N5 [1 t: G; N, M4 @. Q- T
回复 豆馨馨 的帖子
0 i" N" ^* L7 y1 a8 X% {+ t$ O
6 i7 K: r& T9 y4 t; p' |$ h全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

/ o6 q# W1 \! T/ C' O2 A有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子
5 H! m+ c" q' M. ^
0 |' F4 _2 s5 t; p: o+ l% f8 B2 l全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子
/ N  y( K5 T6 J3 y2 s
1 ~& g/ o7 ]( K- Z( @, R我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子8 |. `9 `/ j$ c9 k8 @, _  v" w+ C* [
那里有卖蛋挞皮的啊~

. Y4 a8 v7 M  j+ u
麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子6 M1 s- k+ U: q& K1 q

  a( y1 H' Z- M6 e: U3 D1 _7 t6 f蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子- r) c  R% Z. v- G
1 O/ f0 M! C; @) k9 ~0 q
淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~