huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。' k9 E" f. c  T4 O
上图：
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huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子% |& C, u; U1 B9 ?% U
5 d% s9 D! [# i0 a4 D0 E
我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子8 B$ G+ a1 m( C* T

) y1 y1 F( G  H5 e+ L没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

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; T: U7 @' q  s3 ^( ~! H回复 豆馨馨 的帖子
$ x! e1 |) d% w7 a1 O. M. G" I
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

. a/ l1 B9 z2 I" l8 d& w有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子/ y* [3 m) F% s

) u$ B6 k3 C* D% [  |全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

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$ o) @& e2 \2 l+ b8 N8 ~
3 o3 t, U5 O' j* e) P4 M! z我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子
+ q2 U7 z6 x  a! f- L( `( s那里有卖蛋挞皮的啊~

  D4 x$ @$ l$ k, i
麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子
& q) d4 f# T1 Y* d) v6 E& _- a8 h$ ?4 W5 _8 f
蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子
8 H5 d& U2 [) K6 O3 u+ M1 G. G0 z
# P- _% g& @/ Z  O! {2 t- A淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~