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家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。/ K3 D) Q" }  Y% C3 R% e8 A
上图：
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回复 丁一妈妈1 的帖子
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我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子# l( R: ]; h: ]8 L# ^; c/ _& X, w

* s- H  r9 U7 x' \没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子
% O7 I# n& N, w3 o2 N5 h回复 豆馨馨 的帖子1 [2 Y6 L5 J; M3 y# B
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全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

  T, g, ^7 G  i& z" C" R) J9 W
有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子
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全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子
( r0 W/ p6 @; ?# W( Z- N. B% \. d) g7 Y
我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子* b* {$ P7 k  n# ?/ @
那里有卖蛋挞皮的啊~

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麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子
1 ?, l- u* `( m0 x: l
9 a% }; x! {% |4 p$ \5 T蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子  ?8 a8 z/ A: r1 T! h
5 }' h, T6 a  ~: g) H# y
淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~