huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。# k: `6 O5 o+ @5 d
上图：/ z9 e, `9 ?0 B3 D7 M+ [

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huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子8 Y9 |; S" N8 H: i
9 t* q& m( W  Z4 s8 H2 x% e" I. e: e
我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子
8 W- t- d. y& z& s7 ?% ]' E2 u8 {& @8 s6 A  U; ^) k6 C
没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子
# l7 Z/ u4 @* C回复 豆馨馨 的帖子( q3 i; b8 t, ?2 `/ a
6 w* w9 b( M. g8 v" i; x
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

7 x6 h; Z3 ]( C! F
有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子: y6 R1 m. o& t1 J" r# f5 O$ x1 a

1 ~# _/ X  E7 `1 [全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子8 d8 \+ p3 D" m5 k  K

! {* x& r. E0 m6 R7 i7 d我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子( J" m9 M, o7 f$ h4 o+ X' r# U
那里有卖蛋挞皮的啊~

2 I4 e/ ^+ u" m, M麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子
* B" Q3 [% H6 C. i3 f
  ?5 b& f( e% ~& `  A9 l蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子
( I% `" N/ L& b: x- }! |: V3 H# o2 ~6 ]0 @/ K! t7 u
淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~