huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。
7 h- f& ?$ \7 s2 }上图：
6 S2 ^5 u( s0 k8 E1 H5 s, |# T5 C& l9 F4 F4 e) m: K

huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子& l4 {% y" ~4 p& x! F

+ Y. E0 ~1 I+ P6 u# K4 G我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子
- q4 _4 p) x# c; l' n# e  C6 L: b
9 B$ F! o6 A* }' P/ c7 j7 p1 q4 `没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子
% J5 \& I% y1 k7 y9 ?7 p回复 豆馨馨 的帖子) f, P" a. V7 v3 ?6 s: P" r
. G4 w- M0 n  o% Q
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

6 ?* }7 u4 l. Q2 J, O
有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子6 d0 W& i! s8 q2 T
/ C' U& Q0 l1 Q; w2 H
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子6 J8 q6 O& g/ g+ M: u3 P
- J6 ]1 `" v3 M' m5 |' J& ~
我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子
! G9 m; |' @4 G( X( ~& t! A那里有卖蛋挞皮的啊~

( q' C7 R: K- e9 |2 K/ W
麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子: E/ ~9 P; v7 z  J  q
) s! H- U0 N5 T
蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子
9 v& p1 l8 d0 ^( c7 i. \: u0 Z* O# `0 n& P- [$ ]
淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~