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家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。  }6 q4 L. w; Y2 T0 R
上图：
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回复 丁一妈妈1 的帖子
+ u$ g) ]& `, \$ Q8 |
( Z4 Q- v( {  s* G! b1 @我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子( D% B- [+ E+ j; Y- s0 Y2 y: q" g2 ?& v

% o$ ^% O" ^8 D; ^4 g没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子
6 `: K9 d( F0 }* }8 q回复 豆馨馨 的帖子
9 b1 Q8 T1 A0 B* |( l- M- o4 |) T/ r+ v" w! |! q! s& h9 G: X
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

) k( ^) x8 @1 x
有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子
& I, B' Z$ P& D, ~/ J! w
( h# L2 T( i% ?4 P全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子$ T/ d& S6 P( `& z) {

) g% J/ v! X0 y6 r& v我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子1 b( W! ]' V! l4 p; Z. s. r
那里有卖蛋挞皮的啊~

( K1 Y. G+ Z+ U1 K4 L' ~' ^麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子( t0 @" @" S6 {! L1 U% z0 H8 v

8 U9 {6 N# Z( b5 U9 e蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子0 ~  E* ~1 t1 n( Z7 l- i5 D8 t# X
7 F) s+ ]" q" D. Y, @0 [0 w
淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~