huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。
+ I2 `+ g; q& n$ a" B# @# c上图：5 ~' L: L1 A- @$ }
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huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子
# x' o. t$ E! M% D# i9 G9 `
$ [/ e  q: Z6 R: x: U9 j我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子, p, x( h- U4 _  H

: ^$ k' {0 c' _: ]没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子! [3 {" a% e$ Z- Y
回复 豆馨馨 的帖子
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全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

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有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子
9 w5 [: f$ j" ^( u2 `0 p) ?, G  y  \% f) V4 ]
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子2 G9 H( W% d: ?4 ^+ b  i
4 r; a' s7 A: G: o
我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子  e5 e' k4 [9 f+ n0 Q
那里有卖蛋挞皮的啊~

5 Y) W5 _: E  [5 H# F* f麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子& y( H, e7 b( M7 \
- P, g5 n6 b8 x5 N8 d! {7 m
蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子% Q1 `0 L5 K# [5 X

5 |% H; E! X- D( A淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~