huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。
/ V+ j$ h" o9 N/ l& j上图：
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回复 丁一妈妈1 的帖子
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4 N9 C% H, {5 i8 o我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子
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没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子0 n4 r9 j9 c% D+ {
回复 豆馨馨 的帖子3 ~0 e8 ]4 H& E( _: w7 L* u

. ~! N0 z2 h- L8 e1 V全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

6 ^  F$ p$ V; q3 @3 A1 u& }有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子
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全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子
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我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子
9 }# H* l+ L' B那里有卖蛋挞皮的啊~

7 w2 g( I2 y3 X) l. }7 R( a麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子5 V" g  g: n$ A' V$ b/ K2 N5 u$ p
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蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子
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淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~