huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。
+ M, M; s' I* x上图：
! t! g1 r) \, |
1 P9 w/ `. i# M0 ]/ n' B

huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子
. x, E( }( ?( W3 i4 s& e
9 D3 j* f% F/ ^5 y$ }* E我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子
" V) U! ~& C& O1 X8 `2 {& a3 z, u3 l/ X. B# K
没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子
* \1 N4 N  B# i; X% ]回复 豆馨馨 的帖子
# ?3 w! n4 z/ }/ ^: k" K! [: x6 V& A
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

1 _7 j7 L& r% h( ^有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子
9 m0 ?! d$ `8 q5 q1 n1 M/ Z+ ^% ]# X4 e9 G" ?
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子, g: P2 Z0 o# J

! n. b5 ]; I! I% k: s" E7 f4 o我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子- C" M' j% Q8 r1 x& E* r
那里有卖蛋挞皮的啊~

0 `1 D" _9 J' F3 x麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子
9 }6 z' P, r1 H: M4 h# w: Q7 k- _$ |1 d  L0 U
蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子
8 A0 Z: M5 h$ |
+ `+ L$ J6 [% f' n# ^1 V淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~