huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。, g$ C. o+ @: r3 P! q5 ?
上图：- L9 Z  Q8 `- E/ N- R3 a+ B  n8 M

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huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子
& k" }7 b& }; _: u( V
3 I& S& R3 T7 a; \3 q2 i7 A5 V我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

土豆丽丽。。

土豆丽丽。。

不错

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子
$ A% q! k% |8 k, K  f6 K# T* Z' E- ^9 ~) ^
没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子
0 D' R$ N/ f& f5 k回复 豆馨馨 的帖子
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全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

! h) d/ ]; V& d4 i
有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子
1 ^9 @8 `- I6 S- p! l0 c; w4 V: m9 ^. a% M) x
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子
# w* ~: a8 \) o" Q
" ^& T8 p* y9 @  [- s! u我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子- w. [# b% ?( V/ f) ?  V
那里有卖蛋挞皮的啊~

. W" Z  t( J, V9 F麦德龙有卖的

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子" V! D) P3 a: h, e2 E5 l9 @# f( L

6 e$ B5 o' F6 J" O  }8 K蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子+ }& U# j6 r. M9 r

- [: o3 K  ?" T" ~淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

daccxy

要是有分步就好了

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~