褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯+ I0 Q. R% ]& C! Z
材料/1 Z* x2 ^/ I6 @7 j
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
0 x) t, S' W% I$ R/ s7 R3 d調味料/
( O" V! _  y8 Y2 d1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 5 l% U0 V8 x1 G4 ~0 M
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
% P: w3 v" ?7 s5 o' M: {2 G作法/ - l7 [! v" f' a% ]# ~" f7 y
1. 芋頭去皮切粗塊備用。 : R) ^, z+ Z" Q2 \* M! ^. g
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 6 N( u+ |/ j4 w8 H
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
0 v1 F) b' ?. W3 {+ Y4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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