褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
9 s/ E1 O6 u4 H材料/* \9 |9 [4 J" G- f
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
5 l" s; V) S5 w$ O4 T2 C, H調味料/ - O& h/ c1 U  N5 o7 w/ ~9 l
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
! S- V. Z, z" [6 @+ c4 j2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
- ~  y( k( r  d作法/ * K: C& k3 q/ J$ V
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
" e5 d' I# V3 n+ L4 p0 L2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 7 U. \+ Z# P5 t) A$ b4 f& [
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 4 s% s. z/ v( m/ G$ r
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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