褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯1 ?8 S0 L, g, w
材料/
# d3 V6 f1 _, u, H1 @) i3 I芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，0 q2 y4 \0 o" j1 s# _
調味料/
+ Y0 `! m1 F$ `5 Y: ^. t/ M9 b1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 - W. `7 V" P3 u( k1 [" s+ J
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 8 h! d' e, W9 }6 }/ O3 x5 S1 K- |( d
作法/ ' p2 B8 P  D$ H2 X7 o& E' C
1. 芋頭去皮切粗塊備用。 & U& U5 h" Y7 p( F% I1 B
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 / m& m/ M- L# I8 {
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 , c5 v% K- l1 f; {
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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