褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
" \" L" v: H2 d- e# r材料/
- S( g& T1 G0 p/ x芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
5 f; p+ O( v6 T7 ?9 p; i/ H- v$ g調味料/
, m$ r) G. O! r5 @" p1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
; c. \" z( {4 A$ ^+ h  o7 H2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 ( [1 S& M, _; [
作法/ ! V4 u1 }% k% Z0 [  \! L
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
, ^( d+ f# \' _* g2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 1 d  F. d# e: j: g. i( o' J: `0 F
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
- h! q" s2 R8 s9 v/ ~1 X+ X4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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