褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯$ t: [7 s7 D; R* n6 H; P8 U" P
材料/
" s/ c5 _+ E8 F" ~' I" J* l, }芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，; N( [* y* }* N3 |2 {: D- h
調味料/ ) `& C$ D. h  S4 ^4 E
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
, ^, {. j( v' T+ m: |  T2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
" m$ y) g" R4 s7 ]0 C! W* x/ M3 y作法/
# L6 {3 p' V+ m, N! p: |1. 芋頭去皮切粗塊備用。
, u8 X* n3 a; }7 I, P8 p' g2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 & \* J+ D/ C: G( T3 j; {: s
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
" [2 \% V- w) }- |( {4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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学习了