米粒他娘

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( ?) X9 L- x8 x& ~8 Y: x蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
  d0 [( c( Q  k& g做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
( D+ ^( S, ?7 t( x6 O9个蛋挞皮；- P2 h. w8 X  S1 V6 U7 k
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，- }- C% b  ~9 s
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
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3 K' `/ z8 ^" H  Y3 c1 W/ F温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。% `9 x# G4 O, ]% P
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；& `% {) e  u1 x) |- G7 V
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。1 _5 {- A, }# d1 b% j5 x
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。" F+ z  Z8 S( z8 O# A. I

9 L* _6 }% {6 m) |& |老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；, B% o  e  e* F
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
" X* y5 v" W" H' Z* r我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？& e1 o5 U6 z8 R, \, \2 G7 i
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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淡了我红颜

回复 米粒他娘 的帖子2 K( U0 g5 L! w6 N( E1 J

! s9 l6 j+ ?8 E; t去番茄家自提吗

诺诺妈0319

回复 七彩阳光妈妈 的帖子
, x( |) u4 ?- V" f
- u' x  q6 v6 h' ~+ h我网购的这款，烘焙材料是在番茄家买的。

米粒娘，9月份开广式月饼的免费课了，你有时间过来哈，咱们一起探讨。

诺诺妈0319

好想吃，烤箱多少钱？品牌，价位，我也想买呢

推荐买长帝的， 价位公道，也好使。

超老婆00

真好！馋死了

米粒他娘

回复 慕慕丶 的帖子! D  L. n$ n3 k1 D
看着不错

# {& L" b5 }* b7 j" j9 I. Q吃着也不错呢

米粒他娘

回复 小小西西瓜 的帖子1 W0 `2 p% N1 m  c
顶一下

) S- \; W1 r' `  H谢谢

童童4569

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慕慕丶

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米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子
3 Z" Z9 m1 ?: W1 z* X
% G: h! X$ P  m  n% s+ d谢谢，下次按照你这个配方试下。

心爱豆豆

回复 米粒他娘 的帖子& s; S0 R2 U# u' R% U3 Z, g
回复 心爱豆豆 的帖子
, `$ w7 o0 @2 y/ y, P; S% V5 e$ u' L. ]; i3 W9 ]
亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。 ...

' Z( m4 G; |: X我看手指饼干不要黄油的。
1 _2 i" `( o# w7 p/ r  h蛋黄100克加33克糖打发。4 g4 t+ h$ j0 `3 x) |, ?2 h
蛋白180克加133克打完全发。
6 g# e; {4 f; m) Y5 g两个拌到一起。
: k# }$ k& _  W( R) C把过筛的138克低筋面粉一点一点加入，拌均就可以装裱花袋挤

米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子$ j) {  U% D8 _- c: S: G. v3 d# T7 p3 A

$ P. l0 w/ `9 |( J$ a$ H# E亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。

心爱豆豆

回复 米粒他娘 的帖子
0 K: u" I( B" ~  i回复 心爱豆豆 的帖子& }( f# n/ c- e- z  ~

1 r9 z7 d9 S% G4 L! |& `还不会做，又没有方子？

2 A8 `/ z% q+ V, |" g你可以看君之博客上有讲怎么做蛋挞皮。很简单，就是面团里包黄油，然后擀开，折三下，然后在擀，再折，一般三遍就好了。要是感觉黄油有点化就先放冰箱冷藏会，做好的酥皮切好，放模具里捏出形状，然后速冻。要吃前放冷藏里化，就可以用了

米粒他娘

回复 fresh_meng 的帖子; ^6 ^! N9 q0 ~: L+ G
* k% t( c3 |6 l; B
吃着也很好呢。

米粒他娘

回复 高大壮 的帖子4 Q4 `. j# W2 h% z9 `. H

# G4 g& x3 P4 Q$ C对，是8G，我写错了。

fresh_meng

看起来还不错喔