米粒他娘

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) j# r* F% f- i8 s+ D! g蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
3 Y1 `% r7 O- ]0 I  ~做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
. s# C4 K+ |* h% K2 }% n9个蛋挞皮；
! U" `( r; I1 ~7 I3 l1 l1 `110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
% A/ i1 B8 n9 z吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；' L; G! ~, L4 W& {6 B# x
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2 d6 S7 y5 x) ^$ H; K9 u- Z温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
' D* q+ A3 B$ \7 j做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
3 g5 O5 k' H9 I10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
3 k2 q9 b* e. O) d第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。. l& z0 P1 f2 W* W( h

0 v- ?3 Q! C3 X+ c4 v: L( @老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
1 I9 h- Z, R& l8 g7 [" N他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，1 m4 i3 U7 S% G5 A3 L' H
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？) J( G5 A" g2 {6 s, b; n
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。3 F5 k/ c6 K% S! g

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淡了我红颜

回复 米粒他娘 的帖子$ o0 d+ L, o/ x

0 d8 H7 P3 q7 f) z% H6 z7 U* V& T去番茄家自提吗

诺诺妈0319

回复 七彩阳光妈妈 的帖子
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- `/ K* D- c1 y/ h% t! {# B* j我网购的这款，烘焙材料是在番茄家买的。

米粒娘，9月份开广式月饼的免费课了，你有时间过来哈，咱们一起探讨。

诺诺妈0319

好想吃，烤箱多少钱？品牌，价位，我也想买呢

推荐买长帝的， 价位公道，也好使。

超老婆00

真好！馋死了

米粒他娘

回复 慕慕丶 的帖子' R% I! E# N" z' l9 R3 t
看着不错

! l6 t1 t) T* d3 @吃着也不错呢

米粒他娘

回复 小小西西瓜 的帖子  c' E8 N7 _3 f2 h8 J6 i
顶一下

3 V4 N" U$ j/ A
谢谢

童童4569

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慕慕丶

看着不错

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米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子0 ~- E8 S5 Q' n
0 ]# v/ d/ J9 ^7 F% H' I; N+ l
谢谢，下次按照你这个配方试下。

心爱豆豆

回复 米粒他娘 的帖子* T2 {/ |1 i6 l& b$ T2 G) ^, d  J
回复 心爱豆豆 的帖子
* q9 a' z/ B1 I2 T7 s) b; i
* G* a* s- {9 r; p# z$ o5 e亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。 ...

7 Z7 f, @4 I! J2 c4 X我看手指饼干不要黄油的。
' V3 j8 ~3 g. X, B3 s蛋黄100克加33克糖打发。1 F+ b' R0 m/ v$ A4 R/ X) N3 b
蛋白180克加133克打完全发。2 q! z1 V( k5 x8 S3 d
两个拌到一起。# {. {+ l" E. q- ~6 Y" H1 o8 K( c0 m
把过筛的138克低筋面粉一点一点加入，拌均就可以装裱花袋挤

米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子
( q1 Z3 ]! V" A2 J  h$ B+ c8 Q4 d1 N! D
亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。

心爱豆豆

回复 米粒他娘 的帖子. Z2 L% ?# }' }5 l4 p
回复 心爱豆豆 的帖子4 k+ M( A0 \. C1 G; c- Y. e$ e' m' x' \

7 V9 \0 M6 x/ n" t8 `. _还不会做，又没有方子？

) d! C8 k! w0 j4 [' x4 U
你可以看君之博客上有讲怎么做蛋挞皮。很简单，就是面团里包黄油，然后擀开，折三下，然后在擀，再折，一般三遍就好了。要是感觉黄油有点化就先放冰箱冷藏会，做好的酥皮切好，放模具里捏出形状，然后速冻。要吃前放冷藏里化，就可以用了

米粒他娘

回复 fresh_meng 的帖子1 ~8 s, C7 J9 i7 z, q. `2 _" L

5 R: v7 ~) U6 Q9 h* Y( s6 E) ^吃着也很好呢。

米粒他娘

回复 高大壮 的帖子
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对，是8G，我写错了。

fresh_meng

看起来还不错喔