米粒他娘

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蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
$ n1 H7 `! c% N/ H做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。* Y1 Z) w+ C% x4 i% C0 y. H* C. a
9个蛋挞皮；
+ R) t  A" k2 J110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，, e/ R6 F4 i/ }) k
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
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温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
5 Z1 J# M9 e  A5 f* Z% n6 P做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
7 E: f$ ]0 t* F( B5 Z+ q4 i10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
( C7 p2 z, p% c# i% g; {- @% }第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
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老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
8 m; e* i- g9 b" B他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，" V; |" Q7 ^! ~2 E5 _7 `
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？0 X9 h' m$ z; q
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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淡了我红颜

回复 米粒他娘 的帖子2 u* U9 b# C" H' C& ]
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去番茄家自提吗

诺诺妈0319

回复 七彩阳光妈妈 的帖子7 {6 \: \0 M& }' M$ q' L
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我网购的这款，烘焙材料是在番茄家买的。

米粒娘，9月份开广式月饼的免费课了，你有时间过来哈，咱们一起探讨。

诺诺妈0319

好想吃，烤箱多少钱？品牌，价位，我也想买呢

推荐买长帝的， 价位公道，也好使。

超老婆00

真好！馋死了

米粒他娘

回复 慕慕丶 的帖子
! G' S/ d, ?  b8 o: e) M6 R! V  T看着不错

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吃着也不错呢

米粒他娘

回复 小小西西瓜 的帖子
2 n7 X8 }$ }( [% z顶一下

1 ~. k% \7 I* b* B- W
谢谢

童童4569

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慕慕丶

看着不错

小气包小气包

哇！诱人啊

唐甜甜T

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米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子
# N* W1 |  E, \. Z5 c
" e. U( P7 u+ p0 z) F  h谢谢，下次按照你这个配方试下。

心爱豆豆

回复 米粒他娘 的帖子; N5 \% M( j( \/ k5 g1 X
回复 心爱豆豆 的帖子! A$ X+ @1 p$ j
) v6 D' e+ ?2 O$ Z5 u/ c! L% B( O
亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。 ...

/ y* q) j1 l" l# ?' O
我看手指饼干不要黄油的。1 l2 n# C9 }. [6 b
蛋黄100克加33克糖打发。
) U, `& u" U8 f5 U1 z蛋白180克加133克打完全发。
) }# X8 Y  F; Q  f. ^* g3 P4 D两个拌到一起。, m) h; _4 W) m
把过筛的138克低筋面粉一点一点加入，拌均就可以装裱花袋挤

米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子
  ]% F: D9 w* K/ n) m. P+ S* N$ {$ @* Q& v$ t4 j- @7 @
亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。

心爱豆豆

回复 米粒他娘 的帖子
% v$ k. Y/ l+ e$ _0 W回复 心爱豆豆 的帖子+ b0 y  [6 U1 W1 V$ P2 R) X3 t6 }* P

& X) h) K/ H5 a3 y还不会做，又没有方子？

- ]% n4 H: ?7 H  a- p你可以看君之博客上有讲怎么做蛋挞皮。很简单，就是面团里包黄油，然后擀开，折三下，然后在擀，再折，一般三遍就好了。要是感觉黄油有点化就先放冰箱冷藏会，做好的酥皮切好，放模具里捏出形状，然后速冻。要吃前放冷藏里化，就可以用了

米粒他娘

回复 fresh_meng 的帖子& O* ^4 c0 o, T! G% U
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吃着也很好呢。

米粒他娘

回复 高大壮 的帖子
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! }4 w# v9 K, M4 V' Z8 Z$ C3 v对，是8G，我写错了。

fresh_meng

看起来还不错喔