米粒他娘

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蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。1 a) q2 q1 O# |( [& w* c  b
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。1 S5 [; f" Q: q+ F' `4 H
9个蛋挞皮；0 x4 O$ m5 g  H% }  J
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，- o* s& _3 c# [9 n, K
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；& G6 A, S. G# q) _9 Q$ D+ g
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0 U. W, ]/ V0 C4 Q* M! U: n5 u温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。0 P2 h0 C1 p2 @/ C7 o
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；% F* a% j) M) j* ~! I4 M
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。5 z5 C( u- k+ s; P! R! E' Y7 ^7 _
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。: H4 C! i: w5 i

& h, D$ N$ Z8 _6 T老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
7 i6 H) z  L  d) d" D6 f1 R他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
3 h6 x& E- |" y: N我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
% y4 B' z. h# E总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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淡了我红颜

回复 米粒他娘 的帖子
, |5 a! \( H. |$ O. B$ }
  p6 r5 x! P6 Q2 N去番茄家自提吗

诺诺妈0319

回复 七彩阳光妈妈 的帖子# X, j* n. o% U+ b* K( u6 I4 \+ S! r
; P$ D" ]6 L* ]
我网购的这款，烘焙材料是在番茄家买的。

米粒娘，9月份开广式月饼的免费课了，你有时间过来哈，咱们一起探讨。

诺诺妈0319

好想吃，烤箱多少钱？品牌，价位，我也想买呢

推荐买长帝的， 价位公道，也好使。

超老婆00

真好！馋死了

米粒他娘

回复 慕慕丶 的帖子
1 d" L+ {8 a3 {8 y& J8 k. P# x看着不错

8 g5 b9 a  D' l; S1 |: R* P! _吃着也不错呢

米粒他娘

回复 小小西西瓜 的帖子, z* j7 y" p$ i1 K" k
顶一下

2 Y3 m. u/ `/ `3 R, S( R谢谢

童童4569

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慕慕丶

看着不错

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米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子
: }& o/ ]* [( m7 o
& A/ z& }5 m! I2 N谢谢，下次按照你这个配方试下。

心爱豆豆

回复 米粒他娘 的帖子7 `) J! ^' k! Y
回复 心爱豆豆 的帖子
* f7 Q/ X! o: K" K% E# e2 a, Z5 G. d( j# D4 F9 f3 w$ m* F
亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。 ...

* S: n) r, T+ _我看手指饼干不要黄油的。
& D7 A) v6 k# }: Q1 H蛋黄100克加33克糖打发。8 M! Z/ e& p$ M
蛋白180克加133克打完全发。! K+ q. C5 ~! t- f
两个拌到一起。
8 k! j( \& }9 e3 T8 _2 b, A把过筛的138克低筋面粉一点一点加入，拌均就可以装裱花袋挤

米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子
7 \( ^$ s+ x6 ~0 A1 R" B( O% ^1 j+ s0 i9 A/ m
亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。

心爱豆豆

回复 米粒他娘 的帖子
: s- A! B; u2 B6 C5 a回复 心爱豆豆 的帖子9 p4 H! k2 t+ ~$ q7 J: o/ n1 A8 Q7 w" _4 E
  ]5 G2 v) }% G; Y/ X6 j9 c" P, O
还不会做，又没有方子？

/ f. K& P. d2 ]
你可以看君之博客上有讲怎么做蛋挞皮。很简单，就是面团里包黄油，然后擀开，折三下，然后在擀，再折，一般三遍就好了。要是感觉黄油有点化就先放冰箱冷藏会，做好的酥皮切好，放模具里捏出形状，然后速冻。要吃前放冷藏里化，就可以用了

米粒他娘

回复 fresh_meng 的帖子5 c% q7 q9 o% e
2 y7 t: Q* Q+ i" x- i( ?
吃着也很好呢。

米粒他娘

回复 高大壮 的帖子
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对，是8G，我写错了。

fresh_meng

看起来还不错喔