米粒他娘

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0 p; N* x* m7 h" _2 z3 s蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
$ N9 G4 {( E4 N! C. {4 h" p做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
" E- z: o8 y& ]% w1 ~9个蛋挞皮；# I9 b1 B' h* W& G4 O. F: w
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，  d6 ~2 c' ^/ Q& U  O+ y
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
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7 K! X- V" V' K4 `: e温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
. U3 n. m( {2 k8 N: b做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
, A5 u6 W3 E4 E! a/ |10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
! R! f& {9 b9 J' Z& J6 p: y第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
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* t# z, g6 W9 G4 [5 n5 N. l6 P老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；+ w7 Z$ u' t9 S
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，  R. Q- W, W# ?5 j8 S0 k, l, g
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
) r% s3 e5 [* B1 P* w% l总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。$ N( P( O+ q* w; y# m. H; u  Z) Q- q) q
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淡了我红颜

回复 米粒他娘 的帖子
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去番茄家自提吗

诺诺妈0319

回复 七彩阳光妈妈 的帖子
9 e9 C, U5 H, U* F+ Y- F0 q0 m0 C) G6 _4 a) U
我网购的这款，烘焙材料是在番茄家买的。

米粒娘，9月份开广式月饼的免费课了，你有时间过来哈，咱们一起探讨。

诺诺妈0319

好想吃，烤箱多少钱？品牌，价位，我也想买呢

推荐买长帝的， 价位公道，也好使。

超老婆00

真好！馋死了

米粒他娘

回复 慕慕丶 的帖子
9 f1 G8 q+ z5 B) w$ k6 i- O看着不错

. n9 r5 k% E* a: H% x8 p
吃着也不错呢

米粒他娘

回复 小小西西瓜 的帖子
4 h' Z( R" ?) G4 [( d6 E7 @( W: |顶一下

( R$ u4 e2 E  h) }+ Q7 T6 y
谢谢

童童4569

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慕慕丶

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米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子( M$ j1 c9 n9 D1 }/ i

/ M' I! r/ d* ?谢谢，下次按照你这个配方试下。

心爱豆豆

回复 米粒他娘 的帖子1 P8 y! @& X/ {+ j$ T
回复 心爱豆豆 的帖子5 E; {+ H; w7 D4 Q  U  p
5 C- J# i( K9 Y" ]  z% k
亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。 ...

: w! Z, H4 ]5 C
我看手指饼干不要黄油的。
9 z, x* C7 b9 V9 B蛋黄100克加33克糖打发。5 X" a. g% K. n& X: ^6 P2 y
蛋白180克加133克打完全发。" l0 q8 l" R+ s
两个拌到一起。7 K( g+ [- E6 I) d* z
把过筛的138克低筋面粉一点一点加入，拌均就可以装裱花袋挤

米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子
& R% E# t' K4 S# n: j! g6 `
# F4 i& @  J3 r& u亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。

心爱豆豆

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5 F: q. N3 [; a回复 心爱豆豆 的帖子
8 }& s$ r7 M/ q7 H/ ^, c. g; Y! m, e: ]! R  @4 l
还不会做，又没有方子？

; k. J( ?+ _7 ~1 I0 _( d你可以看君之博客上有讲怎么做蛋挞皮。很简单，就是面团里包黄油，然后擀开，折三下，然后在擀，再折，一般三遍就好了。要是感觉黄油有点化就先放冰箱冷藏会，做好的酥皮切好，放模具里捏出形状，然后速冻。要吃前放冷藏里化，就可以用了

米粒他娘

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; y( c) e2 }3 |2 T7 @, d( A0 u( A8 y8 N% B7 j; G
吃着也很好呢。

米粒他娘

回复 高大壮 的帖子
8 Q- M0 }! R2 a6 k4 t( Z: v. q9 S- }, i: H, G
对，是8G，我写错了。

fresh_meng

看起来还不错喔