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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
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蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。6 v- V7 }- `# i
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
, B* ]' _: ^2 }9个蛋挞皮；
2 F& F6 Y* s; `9 B$ U0 ^% `/ S3 G110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，* n- ]% t/ p9 Y1 F6 P
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；- d* _* \! E6 x- U0 |( m, w, E
/ k( q4 n; F& f( B
' Q4 q, L4 {1 d }9 J
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
: w& h+ r& v6 G/ Z+ O4 r做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；3 t# G) F! g6 G
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。8 Z, p3 ?4 N8 c- U3 g* v, E7 M3 D% \9 I
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
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老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
d" l* E1 c- W& ]- n' c他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，/ U4 A- L! ^, K! X7 E9 O. O
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
$ j5 Z @' u, V0 r* [" J3 ~总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。" R7 K+ h5 M/ B; g) v$ o+ [
3 R& o4 \& c) f: o t2 @+ g
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2014-3-15 22:11
