米粒他娘

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蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。; Y/ i' N8 |  A/ t
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
1 Y2 Z# K4 [! B5 A9个蛋挞皮；
, H- T0 c3 @6 N+ u! Q5 a3 g110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
+ \3 C) G4 {/ M$ u8 {吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；# Z5 F% u1 i2 h) F8 T

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+ o0 m8 U- Y6 _, A; F6 `" E' z" C温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。: i9 @/ ^5 ?, P0 ]# d! ?+ ^
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；% C9 [9 Q! S& u& T
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
" d) G8 f/ [# x* n, k, d+ ?第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
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: ?( C. E% U- [2 r8 E* {老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
( O  Z6 G: w. ]6 n% d7 L; _3 ?# T他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，8 p% {5 l7 q* ]7 g
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？% m( |8 r/ E% O7 K- F
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。( ?  k2 I9 a3 d% n# T0 _1 M

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淡了我红颜

回复 米粒他娘 的帖子
7 c+ F, n$ J" v$ ^) T4 d+ `
% h3 H# n0 k* a/ s去番茄家自提吗

诺诺妈0319

回复 七彩阳光妈妈 的帖子- o( H8 n- L* ?5 [( I' V$ z& Y

1 o! M, C2 _) u& n& H9 s! N我网购的这款，烘焙材料是在番茄家买的。

米粒娘，9月份开广式月饼的免费课了，你有时间过来哈，咱们一起探讨。

诺诺妈0319

好想吃，烤箱多少钱？品牌，价位，我也想买呢

推荐买长帝的， 价位公道，也好使。

超老婆00

真好！馋死了

米粒他娘

回复 慕慕丶 的帖子
  k: R3 j) ]- M5 o& h: M* a& H3 h看着不错

$ z/ F. i( K. {* E- m
吃着也不错呢

米粒他娘

回复 小小西西瓜 的帖子
, d$ `( ]6 X; G2 a顶一下

* c7 r' K3 q3 \: g
谢谢

童童4569

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慕慕丶

看着不错

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米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子
# k5 J1 Q( b" ~. z# O$ R( _" H* l, d2 S; b6 X6 H8 `' `
谢谢，下次按照你这个配方试下。

心爱豆豆

回复 米粒他娘 的帖子' R2 B8 q8 ]4 ?$ W1 P7 f$ u/ b
回复 心爱豆豆 的帖子# _, L9 X) C! `% P

6 M5 F4 {$ n* K) t7 V* A& W% Z+ P亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。 ...

$ l. ~5 z4 ^0 ?# L* y- b我看手指饼干不要黄油的。1 ]* U* z. @6 D
蛋黄100克加33克糖打发。
$ z6 X" K, ~' ?$ w1 n( f蛋白180克加133克打完全发。
  o4 P( J$ t. \8 O两个拌到一起。
$ x5 S) n- [/ G把过筛的138克低筋面粉一点一点加入，拌均就可以装裱花袋挤

米粒他娘

回复 心爱豆豆 的帖子. f+ @+ i) u  J3 C
' `9 u/ P$ E6 v
亲啊，以后我要向你学习啊，看看我的手指蛋白饼怎么不脆啊，给指点下啊。

心爱豆豆

回复 米粒他娘 的帖子8 C. X0 d1 H. c6 E
回复 心爱豆豆 的帖子7 J$ ]8 S# {; c! _

4 W" V9 L2 J( e6 q; ^  S还不会做，又没有方子？

: I. O! N, Q& w. p" G
你可以看君之博客上有讲怎么做蛋挞皮。很简单，就是面团里包黄油，然后擀开，折三下，然后在擀，再折，一般三遍就好了。要是感觉黄油有点化就先放冰箱冷藏会，做好的酥皮切好，放模具里捏出形状，然后速冻。要吃前放冷藏里化，就可以用了

米粒他娘

回复 fresh_meng 的帖子
. {3 L: f1 {" L+ g& ^7 F$ M  N3 Z1 d7 |  A' D- M/ ^2 l% e+ W
吃着也很好呢。

米粒他娘

回复 高大壮 的帖子
3 R+ {4 ^+ o, W
/ H8 z( Z8 W* X; z1 D$ A% f对，是8G，我写错了。

fresh_meng

看起来还不错喔