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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 2 {8 ^/ V9 m4 S% s8 |3 Z" @- l) m q
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+ D! M6 l1 d2 @/ E/ @9 r6 I: @0 S2 G/ z1 d5 g
/ H B; T$ ]8 ~4 V: G# l# z
蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
- m$ {6 ]$ t( r/ l1 T2 V做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
, E" a/ K. H5 r0 T5 Q9个蛋挞皮；9 ~2 l- w9 F$ z. P/ @1 }
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，3 S% Y# g8 Y/ Z# e$ |
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
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2 G. o% H/ ^+ C |! f+ i) `! S1 [
" O" [% l$ {0 V, _温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。* S% l% \# G6 N, C
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；4 i5 a2 o" J$ ^1 R1 X p% C
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
4 ?- ~, Z1 [% M! q6 w- Y- r7 k第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。# \" S9 ?; H' l8 s+ N8 M5 {: @
D7 u% K" r; i' v4 r! w, h老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；2 q; \# B& }8 B; ]3 L
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
/ C8 n, [6 r* [% y# S2 R3 k; }我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？1 L% Z( _) k8 @' a6 F& w5 |* f
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2014-3-15 22:11
