小木子小姑娘

今天来秀秀我的独家私房菜，闺女特爱吃的酸汤牛肉，做法简单、快捷，来妈网分享给大家哈！
9 I' Q! ?% b0 h) j3 [
. a/ C% @! Y2 b( n) e, c. r" `
6 e% {0 |% P+ l# s9 h  P! A$ @$ Z( ?0 \8 s2 U& g

雁点青天

做法细致，看着不错！

乔一一

不错

fresh_meng

看着就不错

小湾妈妈

看着就香，爱吃，学习一下，试着做

小米2009

小木子小姑娘 发表于 2013-8-20 20:10 + p( C  {) S1 l& k5 f" A' Q/ X3 O
锅中放油，六七分热时下葱姜蒜花椒大料爆出香味，然后下入焯好的牛腩，翻炒一会儿
2 P/ x- T7 \* w7 G* e! `- T
- k( W7 L; U+ ~0 i8 _加酱油、耗油，盐，炒出 ...

5 @5 P( S/ a  Y$ n那图片里的手，好像是个帅哥滴哈

小鱼娘

待浮花浪蕊俱尽

看着就好吃

懒女人梦

weixiaobin

看着都流口水了

豆豆0831

回复 小木子小姑娘 的帖子2 z. m* j2 x! g( L/ J% f7 h) P
因为牛腩基本已经炖熟了，加上西红柿酱在炖个五分钟足矣，看个人喜好收汤
4 g; ~8 ^( b  [& Q: c5 ~# C, _+ y% F, f
我的汤汁留的稍微多些，因为我和 ...

) B8 v3 x( ^- s5 m' K; N9 K
看着就很香哦。怎样才能买到好的牛腩呢！

小木子小姑娘

2 t9 ^% p: h! ~  J& ]8 s% l

小木子小姑娘

因为牛腩基本已经炖熟了，加上西红柿酱在炖个五分钟足矣，看个人喜好收汤1 u$ i1 F- V; R9 ]+ n' Y: P8 F& q

# n$ D+ }: M1 V8 K# t9 L我的汤汁留的稍微多些，因为我和闺女都喜欢用这个酸汤拌饭吃。牛腩这样炖孩子也能嚼的很烂乎，所以买牛腩很重要。
3 y! o. N$ b2 i, U% c, c+ N3 X! K
2 }3 p7 }; A; g9 m) P2 O- j很简单的酸汤牛腩，一起吃起来吧
6 b! C0 h& V; O) J' }# \- P- T/ \8 W

+ N4 x8 a  ]9 K/ G8 ?6 r* `+ ]: u$ ^  ?+ |! t

小木子小姑娘

炖牛腩的一个小时，留意锅中情况即可，这一个小时，可以干别的。
/ [$ W3 ^3 q( p" [% I7 w5 j" @- ?8 F  R6 k* M, R
快到一个小时时，准备另一个炒锅，倒油，油热后放入切好的西红柿块，翻炒，小火，加白糖、盐，炒成浓浓的西红柿酱，适量加开水。熬成浓汤。, O7 Z7 a4 y# f8 T! \4 L

* K/ \; d/ p- W; g! e3 E7 N( k/ p这时牛肉基本已经炖好。把炖牛肉连肉带汤整个倒入西红柿的炒锅中，一锅炖起来" T1 F" a: e( p, d' C- }

6 z+ Z$ N  V; Y0 D+ k7 `/ c. K; Z) j

' B1 I' _# w2 Q/ X1 U# A$ i0 Q2 S6 C

小木子小姑娘

0 k  ^- @' L& l, B3 f6 D* [: R

小木子小姑娘

2 `7 I) X4 X: h# ]( b

小木子小姑娘

锅中放油，六七分热时下葱姜蒜花椒大料爆出香味，然后下入焯好的牛腩，翻炒一会儿% w) I! k6 j  L, ?0 @

* G" D$ z2 |. z9 r加酱油、耗油，盐，炒出香味，加开水，没过牛腩即可，大火水开后，转小火，大约炖1个小时左右
4 J& o- {* {* N
. A, a! I+ u2 t# c, K* K4 {. {- `; Z  K( b. Y3 i( ]* i5 Z
$ r! C$ p( S: K. Q& e9 H

豆馨馨

继续楼主

小木子小姑娘

牛肉洗净后，切成小块，放在开水中焯一下，去除异味，捞出备用7 H# r/ w! s/ X1 o, J
# F, u9 f8 j$ j  e1 z0 P/ S  v
* B7 `0 j2 T: z; X! y

小木子小姑娘

葱姜蒜简单处理后，备用，自己家吃，无所谓形状了啊
1 \" g% \0 O! d. N# Y& Y$ T. w% }6 y, r

5 Z) H, K2 K' u& R9 {