小木子小姑娘

今天来秀秀我的独家私房菜，闺女特爱吃的酸汤牛肉，做法简单、快捷，来妈网分享给大家哈！
- _4 S& B$ [" F$ R5 e) D, V
0 E3 O4 M4 ^& B  E" z9 J% `" ^% m6 p" W( [' x1 {) ?5 I' K
* {, r) o" s( `, _& T. m0 |1 E4 c

雁点青天

做法细致，看着不错！

乔一一

不错

fresh_meng

看着就不错

小湾妈妈

看着就香，爱吃，学习一下，试着做

小米2009

小木子小姑娘 发表于 2013-8-20 20:10
- l2 o: s$ m8 o2 A8 i8 B0 j锅中放油，六七分热时下葱姜蒜花椒大料爆出香味，然后下入焯好的牛腩，翻炒一会儿7 h0 h+ T7 a# w! R( \: E( ^- k

! f3 m  }% n3 E5 |0 a3 X加酱油、耗油，盐，炒出 ...

8 I% \4 B4 W) M' Q7 x% y
那图片里的手，好像是个帅哥滴哈

小鱼娘

待浮花浪蕊俱尽

看着就好吃

懒女人梦

weixiaobin

看着都流口水了

豆豆0831

回复 小木子小姑娘 的帖子% \( q/ f4 s) \
因为牛腩基本已经炖熟了，加上西红柿酱在炖个五分钟足矣，看个人喜好收汤* Z9 M! w4 C8 d; U7 M9 s- ^0 D
$ ^) P* U- t6 ^3 I  ?
我的汤汁留的稍微多些，因为我和 ...

8 Y* v0 ~; I: d7 |) v+ G+ m1 C看着就很香哦。怎样才能买到好的牛腩呢！

小木子小姑娘

- R7 i& w( m; ?, j' r  }1 d

小木子小姑娘

因为牛腩基本已经炖熟了，加上西红柿酱在炖个五分钟足矣，看个人喜好收汤5 h& J1 l1 Q0 v& n' M( T9 u" N* a

- A8 X6 c7 J, \8 O4 D' S我的汤汁留的稍微多些，因为我和闺女都喜欢用这个酸汤拌饭吃。牛腩这样炖孩子也能嚼的很烂乎，所以买牛腩很重要。$ [4 }: E( x- |, ~1 u; j
6 U, C  }/ K3 J0 f1 f
很简单的酸汤牛腩，一起吃起来吧
# B4 L) ^# u) Q* t
3 G0 [. e0 d6 K1 N
* H6 \4 p9 Y$ h& \: U4 w" a! ^
5 }/ {' u, L0 Q$ w+ g) L' ?

小木子小姑娘

炖牛腩的一个小时，留意锅中情况即可，这一个小时，可以干别的。
7 V3 A2 i  e. D( q4 r2 y0 I& U( L( B1 n
快到一个小时时，准备另一个炒锅，倒油，油热后放入切好的西红柿块，翻炒，小火，加白糖、盐，炒成浓浓的西红柿酱，适量加开水。熬成浓汤。- m  F8 q. V3 u# s, o

; o$ ?; G+ p) x! |; @0 @这时牛肉基本已经炖好。把炖牛肉连肉带汤整个倒入西红柿的炒锅中，一锅炖起来
7 f6 g+ C, w% L8 S/ f+ ?) j
, ~; X6 I2 H; @% C* y+ L3 O& C9 b3 e& Q- Z
$ M, D6 T- k* Q6 t, h- z5 i

小木子小姑娘

& N7 B* u, Z: g! p. L$ U% T- P6 D/ ~

小木子小姑娘

$ M$ U  w2 Z1 {% u# }

小木子小姑娘

锅中放油，六七分热时下葱姜蒜花椒大料爆出香味，然后下入焯好的牛腩，翻炒一会儿8 l+ [7 B# g/ i$ j9 q
$ y6 M! p$ N7 @" b8 Q
加酱油、耗油，盐，炒出香味，加开水，没过牛腩即可，大火水开后，转小火，大约炖1个小时左右: }/ X: R/ g8 J6 e
. z  u9 J) e4 b) N- J7 Q) d
4 f2 v! x  H, H1 g# a

- ^+ |4 [0 J, e

豆馨馨

继续楼主

小木子小姑娘

牛肉洗净后，切成小块，放在开水中焯一下，去除异味，捞出备用5 i& z! G6 \& J. h" C( W5 o/ k8 a0 h

( Z7 }; B1 @5 [6 Z
9 n1 H1 X. Q: L8 {* N6 W0 S

小木子小姑娘

葱姜蒜简单处理后，备用，自己家吃，无所谓形状了啊
6 W3 @/ u) t7 B: u' t# @2 F1 b7 }$ \  @. k2 d+ P$ F
$ a- n7 Q- q& e9 H, Q7 v! t* E