小木子小姑娘

今天来秀秀我的独家私房菜，闺女特爱吃的酸汤牛肉，做法简单、快捷，来妈网分享给大家哈！
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雁点青天

做法细致，看着不错！

乔一一

不错

fresh_meng

看着就不错

小湾妈妈

看着就香，爱吃，学习一下，试着做

小米2009

小木子小姑娘 发表于 2013-8-20 20:10 ( }" W2 P, W, G+ i- k' _$ ~" ?
锅中放油，六七分热时下葱姜蒜花椒大料爆出香味，然后下入焯好的牛腩，翻炒一会儿
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2 ]3 e& J& N5 H0 P# m6 t加酱油、耗油，盐，炒出 ...

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那图片里的手，好像是个帅哥滴哈

小鱼娘

待浮花浪蕊俱尽

看着就好吃

懒女人梦

weixiaobin

看着都流口水了

豆豆0831

回复 小木子小姑娘 的帖子% d& W/ b3 N7 Q1 G; l% N
因为牛腩基本已经炖熟了，加上西红柿酱在炖个五分钟足矣，看个人喜好收汤# N! J3 c9 _5 L
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我的汤汁留的稍微多些，因为我和 ...

$ P7 Z% M2 a5 E% e: W看着就很香哦。怎样才能买到好的牛腩呢！

小木子小姑娘

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小木子小姑娘

因为牛腩基本已经炖熟了，加上西红柿酱在炖个五分钟足矣，看个人喜好收汤
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1 p! J/ g" C/ z, {$ k8 k我的汤汁留的稍微多些，因为我和闺女都喜欢用这个酸汤拌饭吃。牛腩这样炖孩子也能嚼的很烂乎，所以买牛腩很重要。
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很简单的酸汤牛腩，一起吃起来吧0 w; o  v5 J+ ^% V7 h) Z5 C
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小木子小姑娘

炖牛腩的一个小时，留意锅中情况即可，这一个小时，可以干别的。
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: A  }4 R$ X% g6 q" c0 [" L快到一个小时时，准备另一个炒锅，倒油，油热后放入切好的西红柿块，翻炒，小火，加白糖、盐，炒成浓浓的西红柿酱，适量加开水。熬成浓汤。+ U$ ~' x+ m0 [7 d- Q1 R, z+ H* Z

) e; Z  U! d5 f- ~* \# @& P3 C这时牛肉基本已经炖好。把炖牛肉连肉带汤整个倒入西红柿的炒锅中，一锅炖起来
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小木子小姑娘

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小木子小姑娘

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小木子小姑娘

锅中放油，六七分热时下葱姜蒜花椒大料爆出香味，然后下入焯好的牛腩，翻炒一会儿9 x4 v- Y; E% g8 l$ `. @) S5 V

4 l3 B6 l# j; f# @2 I5 q: R  L加酱油、耗油，盐，炒出香味，加开水，没过牛腩即可，大火水开后，转小火，大约炖1个小时左右5 P, X: ~9 S' H; c0 `( u% n- P
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豆馨馨

继续楼主

小木子小姑娘

牛肉洗净后，切成小块，放在开水中焯一下，去除异味，捞出备用
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小木子小姑娘

葱姜蒜简单处理后，备用，自己家吃，无所谓形状了啊. A' N+ y( u4 ?8 |

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