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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。
9 Y4 Z$ n$ ]3 Q- R: h* s先上一张成品图7 S, y, V+ q7 H2 {. {% e
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. C* ~# ]# }/ K- O( z$ T; w4 [2 t下面说下我用的方子：; T8 L# u6 J& N& A" k
低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
5 V% v% u3 I. u# t* i酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G
; H. P8 E) V; ^9 J) O松仁 蔓越莓干若干 7 Q, O' }1 o! p6 c8 [2 k: T
^( w4 c5 c: i4 @1，将蛋白蛋黄分离 8 [) y: G4 S* m. R. o: W
2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 : S3 @$ z* G: z8 O3 b
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊 7 y5 X2 G! s! F4 M" b9 p
4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了8 S7 o) n$ _; p
5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合0 q* Q# j; g- C# K! c
6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。
% i l6 \: x7 u8 n( L5 J3 s6 Q7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）
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这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-22 09:49
什么情况？老公顶老婆？
