小元宝妈咪

烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。. S9 w+ M& Q3 v5 P( e. ~
先上一张成品图
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下面说下我用的方子：* s7 w2 @- J2 u3 ~. A: j6 n
低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）  g1 u, z" M7 R) ]# p
酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G
+ g4 \5 A1 F3 M9 @; z( X松仁 蔓越莓干若干 / Q2 n( q7 |5 _2 P/ R/ B$ r* u  y

$ P& I) a/ i6 {+ j1，将蛋白蛋黄分离 $ b- O1 p  e+ ^* M! @' N+ O+ k$ G
2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 4 u! z+ k+ c8 a; m' e
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊 8 K: b6 C* w0 n
4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了
0 c( R- v) E5 i; [2 }1 v  O$ g- m5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合' V  \  q; A3 `
6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。
4 S9 m- c) F; O7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）
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' d( c! T/ _% z# q; `+ ]: A这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦
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红颜童话

我也试试去。以前做马芬图快呢，直接不打发的方子，口感还是差点。戚风我倒是做了不少。。。。嘿嘿

姜小泡

收藏了，谢楼主

在阳光下跳舞

学习啦

乐蓝瑟

好香哦 我也想吃

大宝小宝七七

回复 小元宝妈咪 的帖子4 `' w8 L9 y1 Z) \
* A4 [; h& c) `( K. T  f  L
唉，楼主，能不能再把方子讲的通俗易懂些，我啥都不会啊，可我家的烤箱都要压箱底了，真心想尝试一下纸杯蛋糕呢，还有，那纸杯是在哪里买的？什么低粉啊，什么的，是在听不懂啊！

weijiaren

太诱人了啊. n. w9 U7 Z. l! T

snny

好诱人呀！

米粒他娘

不错，我要学习下。又没有小纸杯蛋糕做法？

zixuan850

高手啊

小博之妻

厉害呀

小元宝妈咪

回复 coopoo066 的帖子4 t. d+ [0 ?( n; p; }
6 n0 _! ]' k% u  |0 }
味道不错哈，而且很细腻，嘻嘻

coopoo066

看着都香 也试试去

小灰灰他哥

好香啊！学习

秋千送影

不错，回去试试你的方子

星宅夫人

好厉害啊！

小元宝妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
2 m# t1 W) B) }# m5 G6 b* h' Z9 s, Q
哈哈，答对啦

亦笑了之

什么情况？老公顶老婆？

红莲净土

贤良淑德的好老婆 好母亲啊 上辈子我铁定是个大善人 哈哈哈哈