小元宝妈咪

烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。
9 M# O- U( X5 y8 d" ^先上一张成品图
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下面说下我用的方子：
! ?6 C, h) I  d: _/ ~- Z9 h低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
( @7 e7 c  r6 l  h2 U# \# F; ~酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G
- T& ?4 I8 X; _+ L9 n9 ?松仁 蔓越莓干若干 ( g5 X, d1 q' b7 J

. d. f' G2 o, X$ y8 |4 F9 [1，将蛋白蛋黄分离
& J4 S4 Q1 w' p2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 3 m7 k* \( v8 _+ c! `9 w
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊
6 Q( f9 c" ~7 ?$ w  k! n% |$ [4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了, k1 |+ J" p% o9 B& y3 p
5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合4 V( Z  ]. [' z, o1 m
6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。" S( e. a' r! k, T
7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）6 I. \  t! \; F( m0 Q

- `. a5 U- i  W" g: b% `7 _这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦2 c; p1 \7 O8 m! i5 x4 ~/ K& [) n

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红颜童话

我也试试去。以前做马芬图快呢，直接不打发的方子，口感还是差点。戚风我倒是做了不少。。。。嘿嘿

姜小泡

收藏了，谢楼主

在阳光下跳舞

学习啦

乐蓝瑟

好香哦 我也想吃

大宝小宝七七

回复 小元宝妈咪 的帖子
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唉，楼主，能不能再把方子讲的通俗易懂些，我啥都不会啊，可我家的烤箱都要压箱底了，真心想尝试一下纸杯蛋糕呢，还有，那纸杯是在哪里买的？什么低粉啊，什么的，是在听不懂啊！

weijiaren

太诱人了啊
4 N" K( q9 O( p6 N

snny

好诱人呀！

米粒他娘

不错，我要学习下。又没有小纸杯蛋糕做法？

zixuan850

高手啊

小博之妻

厉害呀

小元宝妈咪

回复 coopoo066 的帖子! G$ l" L) [' Y- V: R% ^

/ b9 W+ Y, W' l: Z2 [- L# |4 r味道不错哈，而且很细腻，嘻嘻

coopoo066

看着都香 也试试去

小灰灰他哥

好香啊！学习

秋千送影

不错，回去试试你的方子

星宅夫人

好厉害啊！

小元宝妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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# @* j- A0 @/ V# Y) O- A哈哈，答对啦

亦笑了之

什么情况？老公顶老婆？

红莲净土

贤良淑德的好老婆 好母亲啊 上辈子我铁定是个大善人 哈哈哈哈