- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-4-30
- 帖子
- 3933
- 积分
- 28398
 
- 经验值
- 27882
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2012-04-02
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 太乙路街道
|
烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。
; T; v5 K0 m. t: c先上一张成品图
+ y: O" E% d$ c' j% Q‘
( z, x% Y) F! B4 O/ p& \( x9 k8 \% t* {
+ i/ T# O5 o4 X4 A( t
7 W, A, o) S( _2 B, R& A! ~, d4 N1 G9 e4 N$ J
4 T! ^6 j8 P) `7 i' }* ~; n
下面说下我用的方子：
; Q. H; r, k2 U# p, A低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
5 q% }9 J" O5 h- m( E& ~, h酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G
4 v$ Q/ r9 x t+ c `0 m松仁 蔓越莓干若干
" y) o/ x7 ]; ]+ D/ P. b' I+ U! X. v( a7 o
1，将蛋白蛋黄分离 & }9 F5 }( N8 s2 _' L1 T
2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 2 _) n: b0 b: H
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊
% U+ s5 _% v& e4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了
7 ~* ~0 p* X/ o q. g5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合% E% J# Q, w3 q6 j
6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。
/ y/ V4 a3 L% Q7 A5 W/ T7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）, n; ]6 C0 F" x' E% t
: f% M+ G6 N) c/ e这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦8 z/ N! Z: M6 c: B- i. v
6 J8 f: V% s0 z" Z" _) Q) n
4 R/ ]# ?1 r; f* ]
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-22 09:49
什么情况？老公顶老婆？
