本帖最后由 亦笑了之 于 2013-8-21 16:15 编辑
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据说，在二十世纪三十年代，有一名小旅馆馆长在做曲奇饼的时候，发现坚果用完了。于是她用烘过的朱古力豆代替，将其捣碎放进面粉、牛油和黄糖做成的面团里。由此，从这家小旅馆里烘制的曲奇便一举成名。历史记下了这位旅馆馆长的名字－ Ruth Wakefield ，成为美国高级朱古力曲奇的发明者。
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配料: - o* ^+ O! A0 M l
190g
3 v( `! h4 G! h N4 w软黄油 125g( s7 C/ V; Y# z/ }) q+ s+ H. |
糖 80g
* V) L6 R' i' U' ?/ _ p6 ~' Q* H* V2 }软黄糖 1个鸡蛋 200g
' R' L) J" l; a% L2 U朱古力粒 200g# F4 D. V+ l( ^9 E
面包粉 50g
: C1 _ y8 N) A) i4 g杏仁粉 2g$ A( \- P* g- }2 a
泡打粉 1.将糖和黄油油打发 2.将鸡蛋打入，充分打匀 3、; t3 `# w* E& G0 f- W$ q
用手将面粉、杏仁粉、软黄糖和朱古力搅拌均匀。 4.将面糊舀进裱花袋里，按一定间隔距离将面糊挤在烘烤纸上。放进190°C烤箱中烘烤，直到呈金黄色。 用热的刻刀将曲奇取下。 大家一定知道最近卖的很火的"趣多多"如果用耐烤巧克力豆就可以做出一样的效果，而且变革更好吃，因为咱们这个是现烤的。
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发表于 2013-8-21 14:22
发表于 2013-8-21 16:16
