本帖最后由 亦笑了之 于 2013-8-21 16:15 编辑
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据说，在二十世纪三十年代，有一名小旅馆馆长在做曲奇饼的时候，发现坚果用完了。于是她用烘过的朱古力豆代替，将其捣碎放进面粉、牛油和黄糖做成的面团里。由此，从这家小旅馆里烘制的曲奇便一举成名。历史记下了这位旅馆馆长的名字－ Ruth Wakefield ，成为美国高级朱古力曲奇的发明者。
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) d5 g' a2 P$ R. F0 j配料:
5 ^3 X) @0 m7 {$ Q% P2 U% `190g$ Z/ `; a5 T8 N
软黄油 125g! O/ s! p9 g0 m
糖 80g
8 T3 V; m0 d4 j M软黄糖 1个鸡蛋 200g M$ N. W* S- k7 P
朱古力粒 200g/ C, Z; \* @$ X# f) J9 i" W
面包粉 50g6 v$ l! M9 \; H; W% F+ U
杏仁粉 2g
- t% u8 W7 F1 h/ O. Q+ c ~0 e泡打粉 1.将糖和黄油油打发 2.将鸡蛋打入，充分打匀 3、
6 h X% ]. F$ T用手将面粉、杏仁粉、软黄糖和朱古力搅拌均匀。 4.将面糊舀进裱花袋里，按一定间隔距离将面糊挤在烘烤纸上。放进190°C烤箱中烘烤，直到呈金黄色。 用热的刻刀将曲奇取下。 大家一定知道最近卖的很火的"趣多多"如果用耐烤巧克力豆就可以做出一样的效果，而且变革更好吃，因为咱们这个是现烤的。
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发表于 2013-8-21 14:22
发表于 2013-8-21 16:16
