‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 25 | 浏览: 3015 |正序浏览 | 字体: tT
泡泡

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
55708  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2012-07-20 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11 金牌吃货

楼主
发表于 2013-8-22 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-23 16:16 编辑 3 H+ a4 m2 ^) S
" ~! w: r- M9 y: Y+ e. t1 L

, G  T% u3 h' l$ [6 O- h8 ~* ^
/ `. b* T  v8 k- |2 R9 t
  E3 g) f# f0 b# _6 E: z蛋挞和披萨的成功鉴定了我学习烘焙的决心!& s; ^' u. J3 F5 M: [! j5 r3 D% a
昨晚小子睡的早,想起买材料的时候番茄家说打开的奶油最好3天内用完,
, U- e& J/ Y, U- z- J, Y那就把剩下的蛋挞都做了吧!做完正好剩下的都是蛋清,
' W' c7 L' k" y3 m3 v5 \! J& P家里只有些小块黄油,好像还能做个蛋清饼干。
0 L2 C' }8 ^. {$ b用了2个蛋清,好像稍微多了点,
3 g) C; }$ A( p, ^黄油:45G; 糖:30G;低粉:50G;% M* r4 n: p: d8 q
预热,180度,15分钟左右;; m2 E3 O: m+ ?- y
黄油隔热水融化,分次加入白糖打发,% S. o) d1 ]. q3 Q# Z- h
然后倒入低粉搅拌均匀;
' k- x' P% C1 k. K靠谱铺上油纸,很失败的是发现没有裱花嘴,只能拿保鲜袋剪了个口子,
9 j. H2 J! e0 z  E* I/ B新手功力又不行,挤得是歪歪扭扭,最后手指,圆形一点不能浪费了地方,
$ T! t; V; O& s* K0 O2 D中途烤的时候过去一看,妈呀,手指饼都膨胀开来了,早知道都弄成圆形的了。
! g/ b' u6 n- F0 S  C. f2 l8 u' G8 {: t4 C# j  E$ n

; T, ^: M1 W3 a5 s& X5 g成品出炉,心里很忐忑啊。尝了个圆形的边都脆的硬了,可是手指的好像中间
4 @: v7 G7 |' [3 c- e/ y怎么不脆呢,是软的,味道还不错,下次要少放点糖,卖相就算了。
$ j& h" t7 e3 f/ S, o4 y+ X0 u0 s2 m5 ?
昨晚放到保鲜盒里了,早上尝了下手指饼中间都跟软饼一样了,就像受潮了,
1 R/ N1 ~: N+ z, p2 s3 D* B也不脆,有哪位高人告诉我为什么手指饼不脆呢,哪里出了问题?( @8 w2 x: P# {2 R# o$ W

' q& K# T* o' h( K0 M' r; s
/ C5 Q  B; h' S. n/ j" G
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 30 原创

总评分: 经验值 + 40  金币 + 30   查看全部评分

泡泡

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
55708  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2012-07-20 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11 金牌吃货

回复 小元宝妈咪 的帖子
4 p! W7 p; b; `( z; u! e* e3 `4 `+ s, b  T( x( O
我哪天试下你的方子,我先买些小有纸托,做那种小的看看。
小元宝妈咪

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27882  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2012-04-02 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11

回复 米粒他娘 的帖子$ D5 [# {. O( ?3 g3 H# U
- D9 a7 p0 ?8 @  [
是滴 ,我在淘宝买的纸杯
泡泡

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
55708  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2012-07-20 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11 金牌吃货

回复 紫藤小鸟 的帖子
7 e5 a, ?0 Z2 {6 _& k: i1 ]9 d; J. R; d" ^& n
谢谢,再接再厉。
泡泡

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
55708  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2012-07-20 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11 金牌吃货

回复 小元宝妈咪 的帖子
' x2 y# ]& i* {, A  q! y9 Q& L/ _- i9 p
哈哈,我这菜鸟还不行,哪天按照你那个纸杯蛋糕做个看看,你的方子适用于那种用油纸带托的小蛋糕不?
泡泡

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
55708  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2012-07-20 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11 金牌吃货

回复 fresh_meng 的帖子
/ k, S; M; m$ }# x! O9 r4 a7 f" v6 n7 W- v1 m1 R& ~
谢谢夸奖。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
136982  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2010-08-02 
地区:
碑林区
街道:
长安路街道
很不错呢

Rank: 8Rank: 8

经验值
5850  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
自己吃的健康就好呀,管它卖相咋样。下次一定会更好。
小元宝妈咪

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27882  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2012-04-02 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11

我娃现在不喜欢吃饼干类了,喜欢蛋糕类,我之前做了果仁小酥饼也很不错
泡泡

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
55708  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2012-07-20 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11 金牌吃货

回复 陕西小宇妈 的帖子1 f5 Z% T; g# B; C$ A' {% t
, |' f. P/ N+ t- K% b0 d& \# G9 ]
那我下次多凉会试试。
泡泡

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
55708  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2012-07-20 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11 金牌吃货

回复 lakeautumn 的帖子2 Q. @7 X3 [* @# _
% ~, a# r7 Y9 ^
烤玩也有一段时间了,不知道有没有凉彻底。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10235  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-02-06 
地区:
高新区
街道:
我上次做的蛋白饼干,放凉了就脆了啊9 X1 F& R3 y$ q/ T6 m

Rank: 8Rank: 8

经验值
7280  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
如果是热着放进保鲜盒里,可不就不脆了
泡泡

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
55708  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2012-07-20 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11 金牌吃货

回复 心爱豆豆 的帖子  m7 ~% h& w) w

" y- j& k# H/ c+ n' g6 Z! l谢谢豆豆妈。
泡泡

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
55708  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2012-07-20 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11 金牌吃货

回复 辰辰妈咪9 的帖子
& r! |! @+ h& X; y
1 e7 {" r: X- x谢谢。
泡泡

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
55708  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2012-07-20 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11 金牌吃货

回复 405249698 的帖子
% d6 Q" f/ W- I3 a1 `
1 _2 f1 c4 Z% K7 {  {$ k" K: y% {谢谢鼓励,再接再厉。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8880  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-12-15 
地区:
未央区
街道:
谭家街道
鼓励鼓励

Rank: 1

经验值
45  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
看的已经不错了
心爱豆豆

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
33036  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2000-05-05 
地区:
户县
街道:
回复 米粒他娘 的帖子8 ?1 H+ {' }8 E! i- I5 V
回复 心爱豆豆 的帖子
) ?" x4 I2 {; p5 ^
8 M5 C# H8 P& o5 {豆豆妈,还有如果是不是做小蛋糕类的可以隔热融化,还是所有的黄油融化都是自然解冻 ...

* F* A. ]7 w- w$ J$ x不完全,有的需要黄油打发,这样出来的成品酥。有的黄油和牛奶一起加热是为了乳化,乳化是为了让面糊和鸡蛋能够吸收,这样不会出现油水分离。你加入群吧。我站短过号
‹ 上一主题|下一主题
我那畸形的指形,圆形蛋白脆饼,第一次还不算那么糟糕吧! ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部