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楼主
发表于 2013-8-22 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
; [6 w  d* Z4 |  J! w0 w, Y9 S. u& w7 Y% Q2 O
哇咔咔,首页啊!纪念,撒花,鼓掌.....: K/ E5 `  m: @1 W' X5 x
' u7 C) P/ z6 l, e! ]# X9 q

& t# n+ T3 g6 E' r# [. ~. O" A: h% |6 K& {" e3 Z8 ^
买了一个美国的wilton曲奇枪,漂洋过海,近2个月才收到。跃跃欲试啊!$ F8 A  k  A9 t4 v  n
第一次用,小有心得
% E+ W. D2 _$ H1. 饼干枪做曲奇,要比平时做曲奇的面团弄干点(我最后把方子加了>50g面粉)
/ @8 p- H$ o# Y/ c' A" f2 @2. 烤盘不能垫油纸,要么站不住,开始我垫了,一团糟啊!) o0 _6 |6 {3 k

" f1 O6 D+ K+ \. _没有拍过程图,将就看吧!
& M: o1 u5 U$ F1 i5 d  k* O  h6 x) a配方:为了消耗淡奶油,比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
; I7 J2 z8 Z7 e黄油180,盐3,蛋黄2个,糖粉59,砂糖30,低粉220(实际后来又加了50g不止吧),淡奶油110/ k. L! T, K& i  p& p- h7 R
* @9 C- }' f. C; Q* a& z( K) f7 d
步骤:
# r- L& p0 f- _+ e5 ~2 r$ Z6 j0 a1. 黄油软化,打发,中途慢慢加入糖粉,砂糖,盐,分3次加入蛋黄打进去& D0 ?2 X) F& E# P( R; r9 d' `
2. 拌入过筛低粉,淡奶油。切拌均匀; m3 C" d7 `9 Z' C% w( W
3. 入饼干枪,挤花。烤箱170度预热,12-15分钟,看颜色变了就好了% Q5 [& W4 Y. Q
p.s. 如果面团软的话,放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
# j3 B7 x7 [8 O# v6 b3 I% ], U+ y3 C重点是打发黄油,不要吝啬,猛打
$ T6 l' C8 w( U( `* P+ M9 Z/ Q( ]. J4 O
挤花的时候拍了2张,其他忘了
2 T# \4 w  k6 M% m/ y) R
1 }, R! S3 O6 E& D我老公都觉得有趣,他也挤了几盘
2 t7 Z# h& W5 o! k. t( [. ]# I% t9 v. p# v7 k& }

4 O& p8 d- {  ~/ z- _  @出炉
8 s9 U9 U5 }$ p1 P  b
' k6 }: P3 f% ^3 N2 t我买的12花色的,试了一大半花型6 r& N5 Z1 F9 A( \' N$ E

7 b5 D+ k! X6 |1 }; }烤完了,宝宝高兴坏了2 u! G, w' ~. b* e( t

: v' h9 O5 F: ^7 v7 A* |# l! s. |
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2 ?8 [5 r% E. L1 {哈哈,行嘛,哪天组织个活动5 p2 r7 S( ?; ^  V2 n8 \
上次邻居一群小朋友还来我家做饼干了

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偶像,加油呀,回头弄个工作坊把我家奕奕带去体验一下么~
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3 [3 ~: U# d3 E' X4 L/ T$ ]) R5 ?& V* F2 b/ x. d
哈哈,加油
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前面回复贴图了

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不错呀

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  O3 ~0 z* _4 C9 @7 F$ a* {5 h开始跟你学烘焙了,刚把你说的那些工具置办齐全了。

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怎么没有曲奇枪的照片啊

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漂亮。帮顶~
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) H: e, |! n/ E/ H* [9 f/ V真漂亮啊,裱花枪到手多钱啊
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淘宝上买的,你在淘宝找这个牌子
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4 c" k; G+ s" S真漂亮啊,裱花枪到手多钱啊
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跟人家团的美国买的
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