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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑 4 C6 \+ c; k$ c. i* k0 W
" J! Y( k- O$ f哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....; |# E7 ^, ~4 X1 \; z; c4 p N
' }; _% B" Z+ U0 `. ?
# N& {- q: z2 B+ Z9 b9 n: b0 k X# X( ^ n1 P' n2 u+ I
买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！5 {- d j: j4 l
第一次用，小有心得; Y" O& [: M& E. S+ L
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）& C0 ?) W: `6 k% M
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！1 H3 u* x3 Z- v* J! s b; V
, c+ l% C7 @5 C* k) e
没有拍过程图，将就看吧！2 J6 J& j0 p- e: i% z+ Y# v1 f
配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
9 Y) p- f" |8 j, ?黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110
& M) q8 I; F. K0 q% }) ^& S7 ]9 \) L+ ~1 h8 A( D" i/ a( d
步骤：7 r0 g/ m; k0 K
1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去( q- c$ a9 W/ j' @8 R
2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
& m9 g! |1 J8 b, R# V% n# M! Q3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了! r, V7 r) Y& k
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
$ D/ q: T% |9 J) E重点是打发黄油，不要吝啬，猛打* L- g0 y* G6 E# S$ I; G/ L
& }- _( Y, q6 E( Y% P W' F- W$ {挤花的时候拍了2张，其他忘了
: \, j R# y0 z/ `" z6 p7 b* P# Q* ~' T: c' A
我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
% R/ t# ]3 u+ X; t1 x
; V! Z/ T8 o. l3 g P" [4 H. K \- u$ r* Y' {
出炉7 x/ \; ?# B$ I0 G( ^6 R9 T
( X& |( R1 {& }% ]3 O我买的12花色的，试了一大半花型
+ H L6 o {1 M7 k* U; S ]" d: ~# w5 R) V* u" P& m3 p
烤完了，宝宝高兴坏了
& d, Q7 Z; s/ i3 H/ L
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发表于 2013-8-22 12:35
