- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑 4 h Q" U2 {% R& C
* R9 a- d4 f5 q+ e( q; P g
哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....) |1 ]! g( T3 d
4 Y* v" s* w0 h! r2 M* h
; K- \4 n5 w! V# Z- l- Z& e" U- Y7 @/ c8 a) C3 `& F
买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！% N0 R5 T6 H8 s8 \( a
第一次用，小有心得
& X* m9 G/ X4 N" N3 q( N1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）" p5 _' I7 Z: g' ^/ q8 Q
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！. H- G& j) P y
" k4 p0 J! w0 M1 } p6 J" u
没有拍过程图，将就看吧！
2 Z$ e) H) A% G& y9 }- M* ` p$ `配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻8 B7 O% ?+ L6 M3 T( A" j& p
黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110
. O" B" s4 k" s1 _. B- [3 R4 q! ^! M* E m8 T
步骤：! A. X5 D- d2 h& C6 G
1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去& O( B; H w1 @* y ]2 A
2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀" J) C. u Z" x A
3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了# u4 x+ t. G! v4 C% O. ]
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
0 r& i$ [+ Q% n( M5 p1 Z$ e重点是打发黄油，不要吝啬，猛打
, u* z' N. N0 O0 g2 n9 j( }: C x: T0 l6 R9 h& x* a' _' N9 W
挤花的时候拍了2张，其他忘了1 R9 S, U4 g4 e- |7 F
! x1 v" { A# D2 j3 c我老公都觉得有趣，他也挤了几盘$ p5 e. R! k' ]6 s: c( k
7 |- }) N2 A2 U; g- I5 s6 h
# {( [+ v$ S [# Z+ @6 U. N出炉 h1 m( ?% j* v: g e: Y
+ N, s1 [5 ^* t6 |7 }3 i3 z" N- y
我买的12花色的，试了一大半花型, R% y/ d1 o- ?# l, Z- s( l
# E4 N# \, a% C# K/ i
烤完了，宝宝高兴坏了
' d$ E! M5 b5 J# y
8 [$ \7 u% o' Y: O/ e
( V0 A- `0 D H6 ]& c
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-22 12:35
