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上菜啦......
) Q5 E; @. K$ p[url=] [/url]9 D. m% F1 v6 o
食材:牛腩250g(肥瘦相间的,可肥点)、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。2 G3 G# @" L6 B9 V3 j
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调料:盐、糖、花椒10个、大料1个- M* N! M# U+ ^
$ t: ]) M4 Y' |8 `' ?4 A0 N烹调方法:8 P% z$ v9 A0 |! ~
: x; n3 s* P, w, X, f1、将肥瘦相间的牛腩切块(厚度2-3cm),放入开水锅中煮沸,将血沫去掉;
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9 {' x- _5 A r- e$ N6 }3 H2、放入花椒、大料、姜片、葱段,与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时,40分钟时加入少许盐;
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7 X/ n4 c' M( G1 e3、土豆、番茄去皮切块,洋葱切丁备用;+ ?1 k, D6 q7 j
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4、牛肉炖好后,炒锅中倒油(稍微多一点),油热后放入土豆,翻炒至土豆表面微黄;
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5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉,放入生抽、少许糖、盐,翻炒3分钟;
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6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂;
7 q* m! f6 R$ k0 m2 U( n7、收汁,装盘,撒上小葱花。
5 E; P- s0 T) c2 @: R香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。
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