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z9 @. W6 D1 ?用料:
5 t" N2 J. e( J1 O, R+ M% C猪里脊肉(或者用鸡脯肉代替也不错)300克,盐、胡椒粉少量,淀粉,面粉少许,番茄酱,大蒜,白醋、糖各、。
# N' @) R3 Y) D, q9 L5 [+ U制作方法:
" S6 ^0 s8 z. }+ y+ n5 { 1、将肉洗净,切小块(或条状),放入碗中加入盐、胡椒粉腌制10分钟; 9 }8 p; N$ @$ Z2 `
2、在碗中加入淀粉,少量的面粉,少许水,搅拌至糊状将腌好的肉倒入拌匀,使肉上挂糊; , t, G: o& X" B0 d
3、锅中倒入油烧热,将挂好糊的里脊一条一条放入炸至7分熟,外皮呈金黄色时盛起;锅中留少许油烧热,加入番茄酱、白醋、糖、蒜蓉、少许水炒至糊状,待糖化开,加入少许盐,将炸过的里脊倒入锅中,翻匀,即可出锅装盘。 : ^# j& k8 j! V4 ?& a# N& [
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特点:
3 p, K7 b9 G- V7 ?* Q 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。 4 X8 i: z: v2 w b
0 `9 x$ c$ u' y6 ~- ]9 D这道菜是我丫头的最爱,这周日还做给他吃呢,酸甜可口,老少皆宜。 4 V; c6 O y5 a5 G
/ }7 y! A, E& `1 A4 h6 t | % R5 l, U" F# u0 e4 m; {, p
9 b8 P0 k7 w6 b) I& c4 e本文链接: 复制
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