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7 T- m6 Z& n1 t# e+ T- F, v9 y' D* C$ ^* J8 s& c) u
; R3 }& g1 p1 p
用料: 0 _# c. m. Q/ t
猪里脊肉(或者用鸡脯肉代替也不错)300克,盐、胡椒粉少量,淀粉,面粉少许,番茄酱,大蒜,白醋、糖各、。 . [5 h; q) h4 M7 P0 g% m
制作方法:
7 g5 U R5 T! t9 Z 1、将肉洗净,切小块(或条状),放入碗中加入盐、胡椒粉腌制10分钟;
7 y( h/ V% m, j6 q 2、在碗中加入淀粉,少量的面粉,少许水,搅拌至糊状将腌好的肉倒入拌匀,使肉上挂糊;
2 g- m/ k3 v- g, i( t, f; G 3、锅中倒入油烧热,将挂好糊的里脊一条一条放入炸至7分熟,外皮呈金黄色时盛起;锅中留少许油烧热,加入番茄酱、白醋、糖、蒜蓉、少许水炒至糊状,待糖化开,加入少许盐,将炸过的里脊倒入锅中,翻匀,即可出锅装盘。
0 h j3 [* H& I6 c. j& R. s8 x% x5 b9 n/ s9 H2 o
特点: , ]7 I4 u4 }4 I- z/ F
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
( O: b' K. |/ f1 ]: I8 ~% n% Y& i
& Q1 k, M9 A9 N" B- _ k4 T6 m6 }这道菜是我丫头的最爱,这周日还做给他吃呢,酸甜可口,老少皆宜。 6 m( x! R/ K% c/ J L1 Y
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& x j8 d/ w$ u4 [2 y) g本文链接: 复制
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