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$ D2 d* ?* r, {6 ] L/ e
/ D$ C Y0 e. o: B用料：
9 p7 |, Q* g- N$ `; x, G猪里脊肉（或者用鸡脯肉代替也不错）300克，盐、胡椒粉少量，淀粉，面粉少许，番茄酱，大蒜，白醋、糖各、。
, @2 z& f6 F& _0 V2 U; S- g3 w制作方法： 6 F0 N0 p* V ~) V
1、将肉洗净，切小块（或条状），放入碗中加入盐、胡椒粉腌制10分钟； + I( z3 k% J% i
2、在碗中加入淀粉，少量的面粉，少许水，搅拌至糊状将腌好的肉倒入拌匀，使肉上挂糊；
/ x9 U$ o k' b8 A5 D; {. Q 3、锅中倒入油烧热，将挂好糊的里脊一条一条放入炸至7分熟，外皮呈金黄色时盛起；锅中留少许油烧热，加入番茄酱、白醋、糖、蒜蓉、少许水炒至糊状，待糖化开，加入少许盐，将炸过的里脊倒入锅中，翻匀，即可出锅装盘。 " r, q& x* P# h
# T5 y5 h3 I" u9 F B; p) H
特点：
`" _7 u" n! H 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
F! v" c* T" o7 ]0 {3 v, \
% L ]$ I: Q; c l' `这道菜是我丫头的最爱，这周日还做给他吃呢，酸甜可口，老少皆宜。
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发表于 2009-3-24 17:01
