宝宝nan

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式月饼，真是应接不暇啊，那宝宝来教教大伙怎么挑出好的月饼吧！主要以传统的广式为例：
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- C7 ?8 {9 Z5 v7 l/ R- c　　 1.月饼表皮呈金黄色均匀。
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　　 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。
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5 }: B; ~0 `, `7 [& r　　 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。
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　　 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。, W" a5 G$ |& Z8 W9 ^( w9 c) C
　　
+ |" s/ b8 d& _( I　　 5.掰开月饼看馅料：8 G: s! h: i1 q2 t4 `4 D
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　　 馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。
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　　 如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。
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　　 广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。+ F7 z, ]3 l, E# {) ]; }- G
　　
! E8 e9 v- J+ H0 _$ b$ F" v+ V0 C　　 二、嗅
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9 |7 j7 I) t0 P* R0 ?　　 1.月饼本身应设有异味或油脂酸败味。+ P- a! w. n) I, ?9 D
　　
2 A# X% U/ k0 |& ]; N* p8 R8 Z　　 2.应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。* ~+ Q+ M6 z9 X$ B. F# |
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　　 3.如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。
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　　 三、尝- F6 f: ^; c4 C3 D
　　
; s; _7 ?7 g, W) x% r　　 1.广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑。' J; F" ^. U8 ~  u  D! o
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　　 2.面皮柔软、薄。
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　　 3.馅料重味浓郁、突出。3 ^! ^# [& a: v: K$ @5 I0 a+ e- f$ }
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宝宝nan

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嘿嘿！

宝宝nan

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4 P1 N9 z. }5 m5 M- Z是啊，社会现象就是这样，我们家每到中秋，就是把月饼转送来转送去！中秋过后的一个月早点就是月饼！

颖澜澜

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式 ...

感谢分享

来世做棵树

不爱吃月饼，不过还是要送礼啊