宝宝nan

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式月饼，真是应接不暇啊，那宝宝来教教大伙怎么挑出好的月饼吧！主要以传统的广式为例：8 d6 U1 i( k# H/ [$ k+ R( z

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         看7 c* M2 N' m: }: {2 e; ~( r
　　
" ?- V: _' ^3 x3 f! q' m　　 1.月饼表皮呈金黄色均匀。6 E  z1 Z7 ]/ O4 }9 E8 i
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　　 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。
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% J3 [" o6 I5 b　　 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。
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　　 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。' P3 t( T) }  l) B( W
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　　 5.掰开月饼看馅料：
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　　 馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。
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1 v" N6 c, t# ?& [　　 如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。
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　　 广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。( [/ p# Q" a  E# x5 o: \8 d
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　　 二、嗅
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6 q" q1 c8 z, V: ^% y- r2 t2 k　　 1.月饼本身应设有异味或油脂酸败味。
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　　 2.应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。
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$ [% f& h7 p! a- H, H" f$ |. r; \　　 3.如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。
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　　 三、尝
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. }3 r4 m& M. P$ d( n　　 1.广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑。
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　　 2.面皮柔软、薄。
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0 d6 c  {) n2 R# y　　 3.馅料重味浓郁、突出。' h+ Z: x/ C- @4 J5 `" i& a
　　
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宝宝nan

回复 颖澜澜 的帖子; }9 n8 |6 O) [/ E- ?" e0 M2 a" C

: s6 [9 O. v) E# C# X嘿嘿！

宝宝nan

回复 来世做棵树 的帖子4 S5 R$ I) J/ a9 P2 I, p& m
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是啊，社会现象就是这样，我们家每到中秋，就是把月饼转送来转送去！中秋过后的一个月早点就是月饼！

颖澜澜

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式 ...

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来世做棵树

不爱吃月饼，不过还是要送礼啊