宝宝nan

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式月饼，真是应接不暇啊，那宝宝来教教大伙怎么挑出好的月饼吧！主要以传统的广式为例：2 d* U" D# [4 z9 A

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7 q. ?" U; z) k, v! P! ?4 Q; P         看
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: Z1 H& A* q& M" i7 T　　 1.月饼表皮呈金黄色均匀。% e; X6 _, |9 g
　　
6 G/ p2 U3 V0 `7 s; J' ^5 f* t' ~5 a　　 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。4 I; X6 E: R0 b6 j$ P
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　　 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。1 Z9 k: s# g" o3 L% v9 L2 F
　　
/ |, F2 k1 O8 r9 q; J8 {　　 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。
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　　 5.掰开月饼看馅料：1 k. v' W7 F& M6 b6 m
　　
$ V# e9 O6 ~! m' J  f( j　　 馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。
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' q/ {8 n3 a$ g. ?* J, w* I　　 如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。
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　　 广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。
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( L" r% m! J# q. l, K4 P　　 二、嗅# A/ z& N& Y, f0 G1 M
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　　 1.月饼本身应设有异味或油脂酸败味。
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. g. G1 k5 E# @　　 2.应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。) W8 \9 `- {/ @- v
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　　 3.如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。
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　　 三、尝
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　　 1.广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑。
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　　 2.面皮柔软、薄。
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: b& r. B# a+ {5 R, U　　 3.馅料重味浓郁、突出。  z6 a7 N. \8 f! o) J% e& w! p' S
　　
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宝宝nan

回复 颖澜澜 的帖子8 {. D& N* ?, c) l$ D

4 J- `* P$ d4 E+ T3 L4 Y0 z, ?+ f& O0 Z嘿嘿！

宝宝nan

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" W& M$ d1 A5 p. ]1 h是啊，社会现象就是这样，我们家每到中秋，就是把月饼转送来转送去！中秋过后的一个月早点就是月饼！

颖澜澜

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式 ...

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来世做棵树

不爱吃月饼，不过还是要送礼啊