宝宝nan

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式月饼，真是应接不暇啊，那宝宝来教教大伙怎么挑出好的月饼吧！主要以传统的广式为例：& j) U+ l1 \! z. W

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6 ~+ B5 W7 f3 b1 u2 G- f  q　　 1.月饼表皮呈金黄色均匀。5 ]( @! n& A4 ]/ P
　　
' ?2 f* u/ l# Y  m- e4 |, M　　 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。
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6 o/ h6 J8 G; _2 j　　 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。
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　　 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。  m) o! o$ s: p) u6 F  [* ], k: E
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　　 5.掰开月饼看馅料：8 Q! C/ ^  F9 Q; k7 Q1 f
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　　 馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。
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, c& @& k( a5 M0 B+ Z; f4 h　　 如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。6 K; o; d5 C* z3 {; R
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　　 广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。( {/ U/ j9 O( n1 f/ x& t; c& w
　　
6 L" T1 I, z2 \& Q4 i" j$ H　　 二、嗅6 w! E! L9 ]6 p+ z. `/ E  ~( p( h
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　　 1.月饼本身应设有异味或油脂酸败味。+ y7 q& a; N1 ?/ M9 d
　　
- P, y3 O) _' O! G　　 2.应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。
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　　 3.如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。
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; l/ G- U6 o. S* I! h5 B: F　　 三、尝4 I! U3 e# c2 D8 G
　　
. h; Q: w1 }) A: }　　 1.广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑。3 {6 f) I7 G, Q5 _0 @& @
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　　 2.面皮柔软、薄。- i, K' G3 P3 n/ z3 `$ a: P5 H4 Q
　　
+ G9 K7 p. `% e: b　　 3.馅料重味浓郁、突出。
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宝宝nan

回复 颖澜澜 的帖子
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嘿嘿！

宝宝nan

回复 来世做棵树 的帖子, y6 @0 K( O6 v9 }; ]+ S6 ^' V" P$ {
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是啊，社会现象就是这样，我们家每到中秋，就是把月饼转送来转送去！中秋过后的一个月早点就是月饼！

颖澜澜

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式 ...

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来世做棵树

不爱吃月饼，不过还是要送礼啊