宝宝nan

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式月饼，真是应接不暇啊，那宝宝来教教大伙怎么挑出好的月饼吧！主要以传统的广式为例：' j5 ^2 h# O7 e3 r

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         看9 _9 H, M6 B& o& O0 p7 ?
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　　 1.月饼表皮呈金黄色均匀。! T  ]  e/ p4 m& c5 u* l
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　　 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。
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　　 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。. n8 D, Z3 X, j! A5 X$ O
　　
: G% }/ n  l5 k& Y　　 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。
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　　 5.掰开月饼看馅料：
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$ `: o* v3 B. F　　 馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。
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　　 如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。
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; Y) o" Y  T" S! P) }. u　　 广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。
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　　 二、嗅
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; q8 Y$ O* z. q3 M　　 1.月饼本身应设有异味或油脂酸败味。2 o7 @, t/ Q( s2 q2 L9 y
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　　 2.应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。
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4 {8 }( M4 [$ f7 e- q& T　　 3.如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。
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　　 三、尝2 r( M; I: h, }1 a6 J
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　　 1.广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑。
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　　 2.面皮柔软、薄。6 ~/ e- T/ ]# P/ \; I
　　
( j9 T% ^) D% H3 @　　 3.馅料重味浓郁、突出。  ~9 J9 q. C" U
　　
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来世做棵树

不爱吃月饼，不过还是要送礼啊

颖澜澜

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式 ...

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宝宝nan

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( z; K6 G( L* n) O  M( |+ Z1 F是啊，社会现象就是这样，我们家每到中秋，就是把月饼转送来转送去！中秋过后的一个月早点就是月饼！

宝宝nan

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; d8 E* X5 ]) y8 @( \4 F
. o( l9 k1 P& u& K* X嘿嘿！