宝宝nan

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式月饼，真是应接不暇啊，那宝宝来教教大伙怎么挑出好的月饼吧！主要以传统的广式为例：
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　　 1.月饼表皮呈金黄色均匀。' z, F+ ^( {7 g8 _
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　　 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。
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　　 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。/ e6 g. V& e) y" _7 m8 C
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　　 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。
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6 Z- J2 y0 N+ W+ b. }　　 5.掰开月饼看馅料：
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' s9 S) N, m+ s% r+ e& Y0 O+ E　　 馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。
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: ?# D6 f/ y9 O' A" f　　 如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。
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　　 广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。7 ~' s8 Y) c; i5 [  q! h
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　　 二、嗅
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　　 1.月饼本身应设有异味或油脂酸败味。! S1 u9 @  O0 S3 n# b( `# m
　　
. k4 a  A0 _0 Q  D$ b　　 2.应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。, c0 K+ S# s1 k
　　
7 y! q$ w4 ?6 }9 v# k3 A　　 3.如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。
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　　 三、尝
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' m$ q2 u% d1 `  P3 s　　 1.广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑。3 L% j  X0 k; V
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　　 2.面皮柔软、薄。
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　　 3.馅料重味浓郁、突出。
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来世做棵树

不爱吃月饼，不过还是要送礼啊

颖澜澜

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式 ...

感谢分享

宝宝nan

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是啊，社会现象就是这样，我们家每到中秋，就是把月饼转送来转送去！中秋过后的一个月早点就是月饼！

宝宝nan

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嘿嘿！