宝宝nan

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式月饼，真是应接不暇啊，那宝宝来教教大伙怎么挑出好的月饼吧！主要以传统的广式为例：! h  }: v7 \; \/ K
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         看# {4 E* [  h0 ~8 O! f9 e4 Q" B
　　
4 O6 u/ ~) G8 X　　 1.月饼表皮呈金黄色均匀。$ T6 `3 Y2 T, T4 k' i6 \
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　　 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。
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1 h- X7 ?, J$ s  b  Q" Q　　 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。
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# [! z; f# s' m  J　　 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。
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　　 5.掰开月饼看馅料：
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　　 馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。2 _" G: p( d) h2 f, |
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　　 如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。
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　　 广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。
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　　 二、嗅: u1 R% m0 s, A) j+ Q
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　　 1.月饼本身应设有异味或油脂酸败味。2 q3 f1 \8 e) O- \# V! T
　　
+ q, ?4 S! e0 \$ z( M9 E　　 2.应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。7 i/ b4 x0 E6 I& `
　　
1 d; w* v' i% C' ]3 E) _) `* x6 s　　 3.如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。/ h  w, v* l: H- g% X0 d2 X/ h
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　　 三、尝( b( ^. s7 y, B# L6 b
　　
2 U; B2 a) D6 L6 \# K# D　　 1.广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑。
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' w! }: w4 o) V5 j* ~' }　　 2.面皮柔软、薄。
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2 J# r  W) _4 S( `　　 3.馅料重味浓郁、突出。
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来世做棵树

不爱吃月饼，不过还是要送礼啊

颖澜澜

一、又是一年中秋到啊！市场上的月饼真是让人眼花缭乱，传统的广式、清爽的苏式、今年好多品牌还推出了法式 ...

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宝宝nan

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+ Y, Q! N4 A8 N5 X! A& r: ^$ l- |是啊，社会现象就是这样，我们家每到中秋，就是把月饼转送来转送去！中秋过后的一个月早点就是月饼！

宝宝nan

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; k. `3 _  H" z" _3 I# E; d$ C' m% e嘿嘿！