本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 3 L/ g2 o: H7 A) C$ H3 M& A
: j7 T! P$ _, \0 x5 R: t; d
只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ / j/ B, ]( K3 Q6 w
+ m$ c* D: S$ i1 v/ T材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） * e( M5 u0 `% ?; ]
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 8 {# L1 h9 |: V. V
做法：
7 \" t8 G ?6 S# ~4 \1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
$ {3 m- ]: R$ n/ P2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
1 |* O2 |( X! K: n5 M) g8 |' {! r3 C3、加入香草精，搅拌均匀。 / }! C; E! q4 }: K1 l
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
: I0 ^& I: E) q9 }5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 9 \; x/ E F) C H4 }5 ?
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 j* Y5 G$ d' Y, y$ i- f
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； ! n. J2 _1 |# T1 d
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片； ; B. Z- V( w9 S2 ~" }
10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 / O5 a) V2 H6 @6 X7 e
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 ! I7 f! G/ o% K& J( B- E- U
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
| 
发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-10 16:20
