本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 3 _5 X d4 L1 n4 b5 B6 u8 Q
1 G; s0 ], R, I/ U0 o+ w7 x 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ 3 a& m9 w* n; c T) u
5 d- ]" W9 X8 s$ ]7 I& S: m! Y材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
( G, O* b9 j- {也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 / f/ c( W5 K! p8 [6 ~
做法： ; x/ Q/ w. C% j
1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 $ G5 l, l" {: u- E, b T
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 % ^( }0 e+ L: R- C7 `
3、加入香草精，搅拌均匀。
* x6 N" Y; P) Z# R& x+ ^( _4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 / o; W7 y1 Q' }! j3 B u W, M E
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 $ M" H: h9 T" L
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 & T. d4 J- I/ H7 u" l* M# N. X
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； ( K3 ^5 n) U2 T4 {6 q: j
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
2 z- ?0 w/ B$ u8 Y% S0 `7 M# T10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 5 j- Z% _/ {. X
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
" p+ q! i8 u; I; D# o1 J2 B2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-10 16:20
