本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 ; n* v/ d7 Z" m) G) M o4 ]8 T% p
/ r: ~8 u! t% ]" c" S# D 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？
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% A" c- p6 O3 p6 I `, Q材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） ( T1 I) D1 V A/ O2 E0 J
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 # U/ Z: `9 E3 O
做法： , f' \& T. k) ~; s% \
1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
6 O8 o! l' d: L2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 - ]9 ]/ F" h) d- e& Q" Q0 i1 g! v; i
3、加入香草精，搅拌均匀。
$ i: |. @3 W: p$ G8 d4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
$ K) W/ z/ K/ p: T5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
* E, x( e$ c9 Y i& h6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 4 O4 a g! B! v3 I) W [, z5 E
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； * d. O2 H* O. y# p' B) Z2 X
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片； ( k! k6 Y" J" z5 H0 l+ P. v
10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
6 H4 |$ Q9 G9 vTIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 3 t; d$ a4 B5 t5 T+ n( \; P
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-10 16:20
