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电饭锅做蛋糕，亲手实验。 之前在网上看到有高人，用电饭锅做蛋糕，周六在家自己动手也DIY下。! |0 {9 k6 K0 L* ~0 J

3 M! p- O  o) `- L' i& Q0 Z- U' a第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，把鸡蛋清和蛋白分离。
  X8 }4 o5 x2 [4 Y1 n" R在蛋白液里面先加入少量的盐，再加满满一勺子白糖！
; U+ M' n, m+ o8 v( t用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！; x6 J- g- k8 v- C6 R! f3 L
打成都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息
) \6 Y7 E% w% j' M) d0 |一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，跟奶油一样的时候才可以。。。% Y# C0 R& u6 b8 J
这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。 有打蛋器的肯定要快
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第二步：在蛋黄里面加2勺糖。
, I7 V* ?5 d& s# Y再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。( l- ?# g* z: ]; v. {1 ~0 V
在蛋黄的碗里再加入牛奶，用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！, S: g( Y  ~( L3 d+ d1 u: m
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半成品如下图。左边是蛋白，右边是牛奶蛋黄面粉糊。。" t1 a) M1 @# u' Z2 c
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌9 ?$ a* _. @3 E6 D! P% h/ e1 E
（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），
. i+ n/ g4 J7 G! U. |" s  U用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
) \+ O  K, [) R! V4 T. l最后，就成这样样子的糊糊了！
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电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。
6 i9 x, W+ c6 t2 ?倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。: c8 \2 `) W2 s  K7 {
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。- f( `: K/ o+ H; L+ }
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
6 S' Y- z, j: p. }把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！% s! `: T) d8 }
20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。
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成品出炉~~~~~~ MS有些气泡。。。不是很平整。但是吃起来口感不错啦。
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黄金大饼装盘。。。。0 W! n% M& Q- P( k: ~
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本来想增加一点风味的加了葡萄干进去。但是错在不应该把葡萄干搅拌在面糊里一起倒进锅了。结果就出来了超焦黑的锅底。虽然味道不错，但是卖相差了点。; R% J( R0 d4 M9 _& D/ u
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吸取经验教训之后，就在最后面糊都进锅之后，把葡萄干轻轻散在面糊上，出来的就很漂亮了。/ w# N3 _3 A& D3 I% ?* ]* R
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8 r7 x8 l% P# ?4 J( S切片装盘
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侧面美好的葡萄干特写。。。
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. X& X  k/ o8 S2 F" Q; H, J后来又做的，这次忘记了用布堵住气孔，结果表面不是很平整。但是放的糖渍杜鹃花很成功，颜色很漂亮捏。。。0 ?$ N7 s- O! o4 _

; o( h; F" v, _3 F预备接下来往里扔芒果粒，苹果粒，菠萝粒，猕猴桃，弄个水果总汇。: t3 Y; t! r2 `: Q2 c
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lily-770820

顶

jqpxa

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zyj王旺妈

做得真好，就是有点麻烦呀。:wanwan79: :wanwan79: 也没时间弄

源源妈m

明天我也试试，不过我想如果再放些黄油会不会更香

zxnhan

回去试试给老公先吃，做好了以后给儿子做。反正老公说他是我所有新式菜品的实验者。哈哈哈哈

迪尼妈

吼吼，我做成功了，只是打蛋液，好累啊。

迪尼妈

明天就试，希望我能做成功，这是给老爸老妈打包票了的:wanwan49: 一定成功啊:wanwan59:

hzz19870228

帮顶

18553530

帮顶

王宽宽妈妈

哪天试试:wanwan79:

我爱女儿

回家试验:wanwan79:

蕾蕾妈妈

不错 谗了

域域妈

学习了

辰辰妈咪

学习

石季

太实用了~~