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本帖最后由 小熊来去 于 2013-9-15 15:54 编辑 ( P; z3 x8 `7 e4 R6 w0 t0 P
5 A# ?2 A! b4 d9 w! b, v今天在家做了肉夹馍,非常好吃。
; F: q2 H; N$ c' W% q* Y* Y这是我和老公第一次做,竟然成功了,好开心哪 " J6 F( X$ X4 w& g. P
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肉一共放了十几种调料,大火炖一个小时后,中小火炖了3个小时,焖了一晚上,早上烙饼,热乎乎的饼加上肉,咬一口,肥而不腻瘦而不柴,太满足了。, r' \7 N: i/ L+ ]+ h/ ]
6 z: }, e$ Q* U% n
烙饼的面一定要硬点,而且是半发面状态,不能发起来了,就不好吃了。像这么热的天,发20-30分钟,稍微发一下就可以了,加点碱揉匀,就可以烙饼了。
8 c. d( n! Y2 k/ L炖肉的时候,盐一定要一次放足,焖一晚上才入味。2 b# \, e; T2 `# B8 x" H
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