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本帖最后由 小熊来去 于 2013-9-15 15:54 编辑 2 V: o" E K' i0 d& C
0 O( ~5 F- Q r* x+ W. B" m" a今天在家做了肉夹馍,非常好吃。- B7 c [- q/ R
这是我和老公第一次做,竟然成功了,好开心哪
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肉一共放了十几种调料,大火炖一个小时后,中小火炖了3个小时,焖了一晚上,早上烙饼,热乎乎的饼加上肉,咬一口,肥而不腻瘦而不柴,太满足了。: ?5 ?; o& A3 } T, a0 T' j
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烙饼的面一定要硬点,而且是半发面状态,不能发起来了,就不好吃了。像这么热的天,发20-30分钟,稍微发一下就可以了,加点碱揉匀,就可以烙饼了。
6 m% p, u: z9 C$ C0 V) e炖肉的时候,盐一定要一次放足,焖一晚上才入味。+ C% a" ?& {- f& }1 l
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