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本帖最后由 小熊来去 于 2013-9-15 15:54 编辑
; R4 t& C1 G) X: D+ p; ^0 d% x
' V# X" x1 N$ f5 g今天在家做了肉夹馍,非常好吃。
* L' m3 Q+ N0 R) N这是我和老公第一次做,竟然成功了,好开心哪 # K; J1 n/ R' f2 j* D6 p
* }, R0 C- z5 O, A/ c- ]
肉一共放了十几种调料,大火炖一个小时后,中小火炖了3个小时,焖了一晚上,早上烙饼,热乎乎的饼加上肉,咬一口,肥而不腻瘦而不柴,太满足了。
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5 L, r' V$ L8 e8 b烙饼的面一定要硬点,而且是半发面状态,不能发起来了,就不好吃了。像这么热的天,发20-30分钟,稍微发一下就可以了,加点碱揉匀,就可以烙饼了。
6 F# W) p3 K9 W S炖肉的时候,盐一定要一次放足,焖一晚上才入味。
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