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本帖最后由 小熊来去 于 2013-9-15 15:54 编辑
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今天在家做了肉夹馍,非常好吃。' R$ i5 B$ M, Z9 P2 Z) X8 i
这是我和老公第一次做,竟然成功了,好开心哪 3 D' W2 N P/ w* H
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肉一共放了十几种调料,大火炖一个小时后,中小火炖了3个小时,焖了一晚上,早上烙饼,热乎乎的饼加上肉,咬一口,肥而不腻瘦而不柴,太满足了。
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5 K0 d& Z% ^ ~( B2 i* z烙饼的面一定要硬点,而且是半发面状态,不能发起来了,就不好吃了。像这么热的天,发20-30分钟,稍微发一下就可以了,加点碱揉匀,就可以烙饼了。1 {1 [ S+ \* u$ {9 Y7 ?: R
炖肉的时候,盐一定要一次放足,焖一晚上才入味。
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