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本帖最后由 小熊来去 于 2013-9-15 15:54 编辑
I2 L3 L! u( D4 _8 _
8 F6 |' h% o( H7 M' ]今天在家做了肉夹馍,非常好吃。
. B9 c$ Y g* }! C这是我和老公第一次做,竟然成功了,好开心哪 : f/ V. U. S* [
, q5 u$ H2 y' C0 j4 K7 G' [肉一共放了十几种调料,大火炖一个小时后,中小火炖了3个小时,焖了一晚上,早上烙饼,热乎乎的饼加上肉,咬一口,肥而不腻瘦而不柴,太满足了。' f/ s* B% J7 N# P" B
+ p/ t* h% l* F! f烙饼的面一定要硬点,而且是半发面状态,不能发起来了,就不好吃了。像这么热的天,发20-30分钟,稍微发一下就可以了,加点碱揉匀,就可以烙饼了。
' I+ j. ]+ y8 m% Q P" _' B& X炖肉的时候,盐一定要一次放足,焖一晚上才入味。4 g2 D; h' d% e& r& R
( d7 A% x6 \- I+ S5 O) j7 z# ]
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