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楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。+ f9 I4 p. q7 F: N
一、取出肉皮,化开,清洗。
' x! U! p8 U) n* G3 n8 u
) |3 v% M* B1 G; ~* m
# y- y5 w+ j2 i, N! L1 g二、开水焯。
! |/ q  V# @% x+ p2 F
: P$ s* g9 i! }1 a( v
3 j* F7 ]2 r8 Q$ d( r6 N; Z三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。
* J& E- N0 ~; a- H
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四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。
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五、盛出冷却。
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+ ]- u$ o2 ^8 T7 } : [) ]1 Z% P8 ]
六、小心取出。
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* s6 _" Z# f& w4 @: j& m
七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。
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一直以为皮冻只有冬天才做呢,看的我很馋啊。我已经攒了好多肉皮了,也要学着做一个。

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妈妈和婆婆每年冬天都作啊,好吃!!

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有老妈真好

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这么简单?!

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怎么是白色的,我做的都是透明的。: w& i7 ?! _+ C5 g& _" {' k
开水煮出来后,还要划上面的油的, 没有说这步哦!

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老妈做得也很好, 这个增肥,我才知道,真怕怕,以后得少
洋洋妈 Nancy

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这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧!
哈哈哈哈  你说的实在是是大实话

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每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多,哈哈,我也超喜欢吃这个!

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) o- d8 v$ \* ^0 n% _. k
不错不错

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回复 缺一位私房火锅 的帖子3 k' x% s! R  x2 ?7 d- ?

0 q$ h: g( y* ?* i
* }0 s0 l+ ?$ M& r3 V- x) r5 ]$ G( C# M皮肤也是一流的好了吧!据说很美容啊!

0 u  @0 R; a7 z这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧!

点评

CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08

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我也是特别的喜欢吃这个

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智慧女王

放什么调料?
这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。
8 I4 H  ]7 K0 l/ Y( X个人觉得透明的好看一些

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11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
% w/ ]$ b5 f6 H2 g1 m6 W那得炖多久?要不要放八角?
: g* ~; s. C" N& U
熬制的时候没有放调料,熬的时候看着,汤变白变浓就可以,没有具体时间。

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百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
5 n* x- P9 k# G* D放什么调料?

5 j; m" r% e) e  o- O1 W& n做的时候不放啥,做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋,根据自己口味放

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放什么调料?

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兴妍妈  这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47
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老妈的家常美食——水晶皮冻
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