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老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。
# S/ i, E. ]) p" |一、取出肉皮,化开,清洗。6 n5 L Y/ ~& Y# X, n
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- c0 D. Y" e$ {" k二、开水焯。
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三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。. ^8 E- W+ k5 d9 a }
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; M9 m! o5 _8 I四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。9 M7 u$ ^: v; }" r; c
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五、盛出冷却。
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" S8 g& [3 y7 v; D2 X, ?* m六、小心取出。
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七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。. P, w' h/ S9 e8 L/ M
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