找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：/ u- D& n# B* e% b
一、准备工作
2 S5 L  ?* z0 P$ G五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒: [. g$ b/ Z- N* x

4 P  s& q: p  f5 s$ O0 o' P
! k4 M% S0 ~- f5 [+ n. g二、肉切块，腌制
4 j* b& D" s- H8 d. K; ?8 h+ f; |% a: o$ |
. c. @5 _) w0 l6 z
三、加入少许花椒、大料炒米
) Z' ^: b' \- n) P. _4 E6 l
: r4 Q' M* L& W1 r5 `
6 i. M! {6 N* p& v& w四、把米粉碎，加入，拌匀
- Y0 ~4 K. A7 t4 m0 ^# X" z+ o3 S. i& l% q

8 Q2 [2 i5 ]& S0 w8 x3 Q五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）& J: b& A' j5 [/ h+ `: Q

3 r# x7 z2 x" `9 {' ?" C) U
8 @$ {4 `2 h# I  c0 t- Y/ z六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
5 z' u: Q. X; H. ^( h; Z  q" _8 m
8 V% A, a5 V1 w0 E % K. k$ A3 o  ]( j# c1 p

; H) Y6 t, o# o1 D- V% I

向日葵?妈妈

帮你顶起来

向日葵?妈妈

收藏了下次学

向日葵?妈妈

好详细

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

雪雪妈妈

不错

mmmmmmmmmmm

美的很

慕慕丶

看着香

木子李♂

没吃过

找回的猫猫

- G! i% M, u" {5 L$ n, A

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
; d2 v' B* U, {% g, J3 g- k一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

; a$ a3 X, ?, w: r/ ]" a

- _/ n4 z- e. {" c, c2 A5 l' w粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 " B7 k. {7 U& s) u1 w
腌肉的时候要放什么呢？

( _5 D: c: y1 t( Y& G1 ^, v郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
! u+ R( ^3 x4 i+ f1 i( w     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
& c& Y1 j% N* I7 W2 c一、准备工作
0 ~6 Y. K7 h% Q3 k5 \' h五花肉 ...

9 s' f( K0 ^  Q
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 " W6 w6 j- n  l: a& H
没有给我带，我都饿了

0 z. O8 B+ Y) K2 b
明天给你带点

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
* p( Q5 q4 v- z6 T3 ~是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

+ S1 ~3 }; J$ K/ Q, M9 K4 }
腐乳要用红腐乳

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17   ?8 w: B) Q" q, U7 s0 n
看着好像也不是很复杂啊

; g4 R8 y% Z% u5 g是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵