找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
5 O* [9 K+ N6 O4 v$ h9 _9 ]一、准备工作6 p" i# }' A  u) P; K
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
4 [& L/ n$ u4 s2 `& J( F
# Q5 b9 t" W" c9 j+ e# K & T3 C; e" W0 i7 ^. y
二、肉切块，腌制1 D2 r/ P! q# i! V

0 Q: g. [( G: g! W 5 i, W6 p/ H( v" \/ ]( w
三、加入少许花椒、大料炒米- P4 v: g5 n& |% j

2 y1 _3 q$ Q1 r/ O8 g- M
5 y3 l+ K, X* A/ @" i% Y( w四、把米粉碎，加入，拌匀" s' ]: v9 F, ~8 m7 D
  w. ?9 b, Y, u* y
. _) Q: h, y5 M8 e
五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
% ]: r, V- D0 G  J0 B5 s& q7 h3 N6 E7 a1 m1 B0 k+ g4 o  p
. i' V" U$ D2 B5 `- _4 P$ [$ e
六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。, k$ A% V4 y- ?9 j4 ~1 E' i3 |) `1 D$ i6 T& z
, ?; K% ~! F" T8 h( B2 y' P
3 q- ~7 c/ K$ ~2 ]4 ~% J
5 z4 i3 M: _8 Q6 \7 Y! \! W/ I

向日葵?妈妈

帮你顶起来

向日葵?妈妈

收藏了下次学

向日葵?妈妈

好详细

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

雪雪妈妈

不错

mmmmmmmmmmm

美的很

慕慕丶

看着香

木子李♂

没吃过

找回的猫猫

4 u+ C5 a2 Z$ `9 ^

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31 : w7 @# E- [) _
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

! ]: N$ \6 w7 N! j" Z- b+ ~
$ r6 G% y8 `) B0 Q: W粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 % u  Z; A5 O, @  o; g1 U
腌肉的时候要放什么呢？

5 N8 u0 N7 ?" H7 L
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子5 O+ ?, |1 M8 _+ F
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：3 Z) \" F: w9 K: ?8 k3 P
一、准备工作
# |5 q* ]" D" i% A( b五花肉 ...

  A" J  C* @2 g0 F; ]7 Y  ~, `: [
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 " J0 @* l; |( ?( d+ e8 y
没有给我带，我都饿了

  n, x5 ]. A6 m, w7 B明天给你带点

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 7 `. o5 u  z3 [8 C8 S' ~' S) Q4 w
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

8 @* r: W+ }' M/ _
腐乳要用红腐乳

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17 7 k' Q- x% y0 i0 t1 }0 y& w' C
看着好像也不是很复杂啊

0 `" X) n2 R. @; N3 `是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵