找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：7 ~& ]; G2 Y0 F
一、准备工作6 W; ~. A  J( p& I" G5 _+ B
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
' }( i. t& {+ h% V3 _! \
' p9 m4 j7 Y. t  l8 ^6 S4 G; `- r
! q1 E& r6 q2 {" h二、肉切块，腌制
/ d) T5 q: W% M2 [! O6 s, }
8 L9 w! r7 T* ]0 c' b9 |- n: {& y
) ]! r# s7 I6 J, S三、加入少许花椒、大料炒米0 s$ [1 E0 k+ W4 s6 r4 d

, v# F. X: I/ E5 _7 {* q$ U 8 @6 U, k- a/ K
四、把米粉碎，加入，拌匀
- X, @8 j$ B0 ]/ w) H  q8 z. A6 d% f: ]% U1 f" L$ C7 z  b, z
' h7 Q: q. u* q% V2 J
五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）  t+ \- |3 y/ a
5 @1 R1 I/ @5 a7 Z; B7 o

. a) t$ S9 c& G; Y. g# q六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
2 H4 ]0 v" z0 ?% a0 w( |& p4 }+ u( ], u, |2 K$ d

" g( \6 ]; h5 k, D6 S% i6 d- S( [0 ^+ w' a6 x6 D

向日葵?妈妈

帮你顶起来

向日葵?妈妈

收藏了下次学

向日葵?妈妈

好详细

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

雪雪妈妈

不错

mmmmmmmmmmm

美的很

慕慕丶

看着香

木子李♂

没吃过

找回的猫猫

# o" Z3 }/ N3 A

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31 ' Y5 R" x( Z  Z) S
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

# `- R$ I/ {9 u4 m- c
% A) m3 b  S2 N: R" b( u* W, l' V
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 0 `: d6 B7 c) H8 ?. ~' A
腌肉的时候要放什么呢？

8 b% \, G  ~& D& g6 K
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
+ U$ F: o. N" h' P+ t' G     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：$ m5 T5 S( m1 q# X: b' v9 K
一、准备工作5 b/ \5 v# S9 j) G
五花肉 ...

6 M$ i' x0 T7 Z* Q腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04
. d: p* z1 S( Q- [& b2 g没有给我带，我都饿了

& q2 s1 s, V+ g
明天给你带点

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
- p$ l1 O7 P! a5 \# u/ f是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

6 Z2 h/ s8 I8 P# W: D; w( N7 m  U腐乳要用红腐乳

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17 + S4 h! v' ?  b/ O9 M
看着好像也不是很复杂啊

" p! G* O/ m3 w6 V* k( j" e  a是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵