找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
1 F# r( [  U9 f/ S8 D1 b7 J/ m- H0 {5 q一、准备工作. `* B7 R0 ^6 ]2 R, T/ P- u3 o
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒: @: l: [; ~  V: x3 C. b: R
& X6 b, [8 T0 u1 [2 M+ @

! M& {- [7 C8 u& F6 o1 ~" H二、肉切块，腌制  U( {9 R# T0 Y5 k

* b8 S; \% W6 \7 v$ k5 o % b* f1 W  H2 h/ n5 H
三、加入少许花椒、大料炒米
. l. H6 j2 Z3 z  C! I) [6 `2 U& B, V- y1 Q) V/ l7 `
& N+ C1 z* p# D% g
四、把米粉碎，加入，拌匀
! y) e" p  l  _, t* d; L2 o1 H: d8 U# b+ W# Q+ }, F6 H: p

, |: R" {, L% z6 N7 y五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）3 \& S: \4 X/ ]8 J0 E

) ^; P( f6 s) R; @3 E
% o. f! w$ D9 Y: c+ {& @; E6 P六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。6 ?) z  r. ?4 m1 |
% z' E6 t# G. X* \, y6 n$ q- U
: @' b! i7 g( K0 x, ~
+ C6 G- T7 g1 M

向日葵?妈妈

帮你顶起来

向日葵?妈妈

收藏了下次学

向日葵?妈妈

好详细

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

雪雪妈妈

不错

mmmmmmmmmmm

美的很

慕慕丶

看着香

木子李♂

没吃过

找回的猫猫

6 F* H* ^- u% X* e% F

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
, H0 s; W# b. x; }8 T4 \- b一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

. v- Z" D: d0 d/ X/ J2 S' h
( X# ^0 A5 B9 r) E8 C
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
( x$ ^& ?5 Q0 m) |, F  A! m1 E5 |# f腌肉的时候要放什么呢？

  V- f9 H9 g9 B  R7 m5 q/ V. a+ r
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
" P0 g- ]* o0 W) ~- v5 a     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
; g2 E3 `: S/ k7 a6 [4 J( _' `一、准备工作/ G1 x) [. s1 ~  [7 W
五花肉 ...

7 M5 C! n: D" c/ G* b' b% t腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 7 G5 v$ a0 C5 C5 V. o
没有给我带，我都饿了

. l7 K: `- [5 `4 s9 ^
明天给你带点

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
2 n4 w  L3 S* C, ]! Z/ n, E9 g  a: L是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

& J+ }; \' i8 _2 x' _9 W腐乳要用红腐乳

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17 + k1 q& P2 d& G5 {) A6 ~( K9 N
看着好像也不是很复杂啊

- @" n3 }: b/ S) K
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵