找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
8 k% R' [' w# D5 C- j$ q( D一、准备工作. b; F% B% H) |) T
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒' U  P( [% s0 W
" n% V. L, }# |! x8 l. \4 B
8 b3 _, X1 B' p6 [& T: H( P4 F/ o
二、肉切块，腌制+ Y& i& u6 t' `" d
$ h8 ^8 X1 f4 X, P

+ b9 Z9 R! _5 Y三、加入少许花椒、大料炒米2 ~* z: a" ?" v8 Q% W0 u+ V
: n/ {4 w" j4 G( C2 {! n8 N
- N( V0 _3 h: Q' }
四、把米粉碎，加入，拌匀6 w2 S3 W$ v8 @8 |

8 O( R# ?& v- F4 ^: g# { # h" D" [4 a6 B( ^! {0 w, u, l
五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）" p/ u$ P5 l; B

7 Z! l7 q, }. G( v6 `
; o! y- |* `! a2 ?六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。2 C; x  |2 q( g. y9 H

9 }$ P/ b2 R+ q : M2 J( t# f7 z
1 O2 L9 e7 J" G  I5 q: W

向日葵?妈妈

帮你顶起来

向日葵?妈妈

收藏了下次学

向日葵?妈妈

好详细

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

雪雪妈妈

不错

mmmmmmmmmmm

美的很

慕慕丶

看着香

木子李♂

没吃过

找回的猫猫

+ n& y5 a. J# A- h- Z- M; A& D5 _

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
. J' I0 X, Q; D5 b一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

" W. U: z5 s$ h4 j' v/ r0 a1 L& \

& O$ W& j8 U; W  `3 X( C6 ^粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
! T9 A+ B. ~0 ]% V: z) h腌肉的时候要放什么呢？

  ~! R1 ]4 g0 s. j7 e郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子3 e% t, T- j% Z
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
) e& j0 \+ o: k5 g9 ^8 ?! N: S一、准备工作: _) n! x  E4 B( ~! q, J% z
五花肉 ...

, S! m7 I: a+ h: W. n3 e. {4 _腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 ( f) _  E$ ]( N7 {' m
没有给我带，我都饿了

7 D7 o! w$ U2 l: I# g; m
明天给你带点

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
& \9 e0 r( G6 ]$ Z8 o; N是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

* }- y( T; _* _8 F3 I: m6 \! R8 b& R腐乳要用红腐乳

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
/ u& |: T4 S% {. W8 J/ R看着好像也不是很复杂啊

" j) m* ~, A& Q" N/ v+ \2 S0 d& ?是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵