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中秋节,掌柜在家亲下厨,制作粉蒸肉。制作过程介绍如下:$ d' M7 p, c+ q- v8 }
一、准备工作6 v: t/ n! \+ M; j+ L
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒: @5 X/ y* o/ l5 l7 y$ y
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: I5 v( z8 S+ { r/ r( X/ \
二、肉切块,腌制
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* g; H8 I& k" n. `
$ U! _3 C5 w4 C& B4 {: U三、加入少许花椒、大料炒米
1 D. }# K! v K5 v9 z3 u# w7 V& I W: M
1 H8 o; S. v. f& f/ f四、把米粉碎,加入,拌匀% l E/ a7 P: I0 u! ~5 j9 Z
4 a9 s1 U0 x u F% N6 Z
/ z ^& a9 L% t6 d' m6 h五、上笼蒸(基本一斤肉,蒸差不多2个小时)
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3 O! r6 f- |) t- e
六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
; p5 O9 ]; ^3 s# T1 M" q8 C v* g: b2 B5 t
+ Y( k. q! c" t
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