找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：$ |; K9 c# H. a7 C# |- t) c0 `  `
一、准备工作- U; r/ e5 D" B( ~5 P
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
9 a6 l! E# d, P# c" P0 _' ^; F1 }0 ~/ ]

& z/ E1 Y5 \2 o* d0 j6 d+ O二、肉切块，腌制. \- C/ c8 I' o

% {. j- g9 z  [5 T0 m, d. k( l 1 x0 l  Z$ m* J; u  d' f# Z
三、加入少许花椒、大料炒米
9 [; x: z( c: X/ m0 ~2 b
# Y% L8 |* Z$ J5 y* y) n
9 W0 |4 u: ^; i& v4 f& C& ^% W% N四、把米粉碎，加入，拌匀) o: P2 s7 f, e4 `
& B/ Y6 L2 ^, w7 b

1 b. G; o, x: Z1 D& _2 L: G3 h五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）0 [/ J' O6 M. [& e
3 z5 ^1 X7 I; O2 s; w) E6 @
$ {) G" D0 `$ V! q$ C! N' Z" d
六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。% _, F8 d! I& Y. h& G9 P

3 T/ X4 N( Q1 p9 h. W0 ?! [6 @ 9 A8 `8 e% r8 q

- A1 H, z! ?1 }1 h% Y/ e

向日葵?妈妈

帮你顶起来

向日葵?妈妈

收藏了下次学

向日葵?妈妈

好详细

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

雪雪妈妈

不错

mmmmmmmmmmm

美的很

慕慕丶

看着香

木子李♂

没吃过

找回的猫猫

3 }7 D/ `' ^' f: A2 n! l* F

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
' S; t4 T; H2 }7 Q0 {) c# F一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

, c/ q# q! {* l  \* v1 _

$ B( B! X/ K4 n2 `, Q7 b: E粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
4 D  @, n; w# [/ _腌肉的时候要放什么呢？

2 H& v/ S+ o/ |$ L3 u郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
% s: k% o6 e  t# l# B+ Y; o/ {     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：$ h- c6 J2 p* R! h# L" ]
一、准备工作
' [! z3 N2 |% U4 n  ]/ B8 {' D8 ]$ c五花肉 ...

. L. I9 s" `1 _* {# M( h
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 9 e4 _) o( B) F5 L1 f
没有给我带，我都饿了

- [- Y2 O+ N6 K3 t8 [明天给你带点

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
6 l% _7 I! R8 P是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

* U  z! b: h. \3 q! q腐乳要用红腐乳

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
; E9 M! V4 H( X2 J' |6 z: b看着好像也不是很复杂啊

6 c' K; M! q- }9 ~
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵