找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：2 O$ y- _& b: r
一、准备工作
6 ]! A0 c5 ]3 v- F5 v: {: p: S& V/ i五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒- I+ Y/ _  I2 H$ e" B

% q/ g( g! s2 P, h; J3 ]
7 Q- R1 Z* ?% c1 R" g二、肉切块，腌制
  t$ {0 K$ S- m' N7 L% J  x9 n* |3 J

, V9 m! |* \8 i8 P) n0 d4 J; u* h三、加入少许花椒、大料炒米# p# r) r, M% O( P
, Y! e1 a$ Q$ B% X% k
# }# T  M! y: P3 `
四、把米粉碎，加入，拌匀- }. [; \1 g2 b% O

; k& V+ u) P( r2 |' A
# w( a2 t/ t! m& Z8 r5 D五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
$ P. M& l% Z! b4 b
3 a) r+ \6 a2 A! {6 }" @; ?
1 A$ e; }4 j5 O六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。" V; c, t9 u: [& [5 _
, m5 {$ Z- F8 B* Y( S/ f" R( x) u
. j; a$ F/ o0 b5 x7 I
" }- {" e! G& t

向日葵?妈妈

帮你顶起来

向日葵?妈妈

收藏了下次学

向日葵?妈妈

好详细

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

雪雪妈妈

不错

mmmmmmmmmmm

美的很

慕慕丶

看着香

木子李♂

没吃过

找回的猫猫

) ]8 C, p! d4 X# ], |  e% T4 b

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31 4 m/ v) t5 e0 U. r
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

+ X9 o- A3 ~3 j+ n! S- |! Q% X$ o% U
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
0 k& R( ?  L% t+ L$ a2 [( y腌肉的时候要放什么呢？

# H* c3 K' M+ E郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子: [+ f# }7 D0 N
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：; }& H8 ?( F) [: `) x1 o
一、准备工作' t) `7 V8 y0 [# O# m; C0 A
五花肉 ...

6 \4 w/ G9 Z9 H" |* Z- K
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 2 p3 o5 v; O- K1 ^
没有给我带，我都饿了

* ?% S6 t5 t% t
明天给你带点

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 1 x3 N/ ~) j9 d+ g5 k* J
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

: q, u4 X# a3 ^/ w1 r. I& r, G腐乳要用红腐乳

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17 , A& g, S' R2 T9 Y* j
看着好像也不是很复杂啊

3 T8 c2 c4 R. D' q8 X
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵