找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：9 k: {5 F  @+ _3 m
一、准备工作% q6 x9 b, t" z6 w- L" h
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
6 u+ k% ?$ M; `% g- I4 B+ P) O$ }9 d
! k  b0 Q7 a6 B; y& b' R8 N% M0 u
, S9 E/ q6 w% E/ y6 o$ M' O二、肉切块，腌制
2 b. r( Q& q1 K" k! ?+ G
. P8 q' o: D/ ?+ }  n + g# q. C- x3 D' {' ]8 Q5 d
三、加入少许花椒、大料炒米
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+ c1 Q. k  K6 _( |
四、把米粉碎，加入，拌匀
8 q; ]1 Q. h1 C+ J& K0 s' I
6 B% ]0 X+ ~4 T5 V9 \ 8 n; z2 N( b; q! ~$ T3 W
五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
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# m9 V6 R  p6 ~7 F6 U8 Z. s- T+ ~3 ?六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
! U/ r" O9 i8 d" B/ x) D( s' F% A1 ?( D2 X+ I1 g& S4 H# r  A) [, `
4 x4 G) Q1 C0 Y: a+ t  P' Q' [
4 U; y  u; h5 P( k" s4 K/ b5 {

向日葵?妈妈

帮你顶起来

向日葵?妈妈

收藏了下次学

向日葵?妈妈

好详细

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

雪雪妈妈

不错

mmmmmmmmmmm

美的很

慕慕丶

看着香

木子李♂

没吃过

找回的猫猫

# U  v( W9 _3 G

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
. b. ]# j4 A5 E$ p4 H9 [: s一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

/ h) x1 ^  |+ \4 z' b0 h: C, G. H
" V6 O4 d# s- U$ U
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 5 L+ l% h6 v9 Q3 n  o& I
腌肉的时候要放什么呢？

' B1 M; V" x6 O! S郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
/ z0 J) X7 g7 a. U9 R     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
) A+ s9 \9 y7 K! l一、准备工作
4 y4 z8 M7 t5 A2 u- e) |五花肉 ...

" i! C2 s& k% H* j/ l
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 , Q5 w- }' j4 {; |- M, T
没有给我带，我都饿了

+ i6 ~( F6 d+ l$ H
明天给你带点

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 - x  F) g8 j3 I7 J
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

0 m2 E3 R, U7 \$ s$ L( W* V
腐乳要用红腐乳

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17 & |% m1 z3 j, _: G# i
看着好像也不是很复杂啊

& J, y8 f- E8 ^7 C8 T9 Y: |
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵