我是王可欣妈妈

5 n6 ?; c* `. k  v& [6 W9 j; S
# U0 e7 Z' |5 V% V

+ @$ T. v$ X) t/ O3 \+ w7 K0 M+ q2 m

6 C& x& m# w8 V! D$ I8 _9 [5 w( }- _家常做法却不比酒店做法逊色，很省银子！ 灰常好吃！
: i* z+ V- K) P. g8 S$ f0 A三种吃法:
4 Q9 i  {0 ~: v  A7 R/ s) k白灼虾、蒜蓉开边虾、干炸虾头
" _. D2 k! j# Q! w6 a( H5 g$ U7 {用料：活虾1斤（大个点）、李锦记蒸鱼鼓油、鸡蛋1个、玉米淀粉、大蒜4个大的（整个的）、粉丝一小把。$ K0 a9 d" h" f4 @9 T6 q
1、做虾第一步，也是费事，处理虾。用具是：剪刀、小刀（水果刀就行）
0 T- {$ |; C' s+ P; ^* h- z& U
7 S- N7 c' g4 B7 g; p7 U; F  _

我是王可欣妈妈

回复 丸子胖胖821017 的帖子
6 x! o# z! w$ Z* h  S  S- O6 |1 R. Z$ n4 i, k1 R
那就动手做一次解馋。

丸子胖胖821017

好馋人呀

我是王可欣妈妈

回复 古镇格子 的帖子
8 A6 I9 c1 s5 G6 K6 D' B/ i好费时！

* X0 u8 ?# I6 ~& G6 n就是处理虾费事点，左做好快，整、煮都是5分钟，炸点的也快，我家孩子喜欢白灼虾，我跟老公喜欢蒜蓉的

古镇格子

好费时！

亦笑了之

非常有创意的吃法

我是王可欣妈妈

炒蒜蓉

我是王可欣妈妈

有点凌乱，回去用电脑修改。

我是王可欣妈妈

白灼虾
" K* w  }+ I; r( `+ s4 Z# Z- ?清水加盐，水开了放入虾，煮5分钟捞出即可，调点酱油汁蘸者着。
! F2 k- S; {+ a干炸虾头. F! M, P& ]1 i, Q" a1 @$ r: T- g0 ~
盐好点的虾头倒去多余的水分，放2个鹌鹑蛋，搅匀，再撒一点玉米淀粉，拌匀挂糊，锅内放油，放炒菜的量即可，油热陆续放入虾头，翻炒炸至金黄，熟的虾变红，喜欢焦脆可以多翻炒一会。

我是王可欣妈妈

粉丝泡一小把，摆控干水分摆盘底一层，盘子用大点的圆盘，虾尾朝里，头那边冲外，掰开中间。摆完虾用筷子拨 蒜蓉上去（忘记说炒好的蒜和余下的搅匀，再加点鼓汁酱油也搅匀）。
; f" K! u; c+ y开始上锅蒸，水滚开始蒸5分钟。  L% u1 Z  d+ `
到时间起锅，就可以了，吃到最好后，散落到的蒜蓉和酱油、粉丝一起吃很香。

我是王可欣妈妈

蒜蓉剁好，放适量盐拌匀腌一会，锅内放比炒菜剁多一点多的油，5分热，放一半蒜蓉，小火开始炒，金黄就可以，连油带蒜蓉一起倒入余下的生蒜中。

我是王可欣妈妈

第二步：我一般先做蒜蓉开边虾。
$ g9 T' n$ o* a( l: l先拨好大蒜，要一小碗。太少了不够用。
5 m) z4 I" L/ X, g- \+ [

我是王可欣妈妈

三种虾的吃法，虾头全部白灼，虾身大部分做了蒜蓉开边虾，少部分给孩子做的白灼虾。
) M2 @3 Q0 P. S) R) f  ~处理虾。' q% p1 x9 i# E
1、先把虾须、虾头上的大刺剪掉，然后把虾头拧下来，虾头部分的内脏去虾头的时候挤出来，虾头里面的脏东西拿刀尖挑出来，虾头冲干净。放起来，这个是做干炸虾头的。
+ l5 Z' Y" f9 q  S: }" m5 K9 t8 W2 Q2、用剪刀剪掉全部虾脚。
0 \* k" z- ]5 Z* _) W6 z3、剪开虾背上的壳，一直到虾尾。用小刀刀刃顺着剪开的壳刨开虾身（不要刨断，底部要相连）刀尖在后面挑起虾线，前面挑下就出来了。3 L; v) D! [: x1 o/ Z
4、处理完虾头虾身，分别放料酒、少量盐腌起来。放冰箱冷藏。（海鲜最总要是是新鲜，刚买回来不立马做也放冰箱）
" T* E+ E) Y$ W. H, Z5 \" N* R