我是王可欣妈妈

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; z. l0 m- b7 H家常做法却不比酒店做法逊色，很省银子！ 灰常好吃！7 g' C3 c" M3 E# B# [
三种吃法:
+ \5 `( U: l2 Q/ g. E白灼虾、蒜蓉开边虾、干炸虾头8 v& B9 @$ @# B" g% _. ~6 F
用料：活虾1斤（大个点）、李锦记蒸鱼鼓油、鸡蛋1个、玉米淀粉、大蒜4个大的（整个的）、粉丝一小把。. o1 N$ s5 g% ^
1、做虾第一步，也是费事，处理虾。用具是：剪刀、小刀（水果刀就行）
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三种虾的吃法，虾头全部白灼，虾身大部分做了蒜蓉开边虾，少部分给孩子做的白灼虾。/ y/ P8 E* b8 o5 e% G& t' ]9 U
处理虾。
1 Q+ \. N8 }' K8 B7 L3 }; p1、先把虾须、虾头上的大刺剪掉，然后把虾头拧下来，虾头部分的内脏去虾头的时候挤出来，虾头里面的脏东西拿刀尖挑出来，虾头冲干净。放起来，这个是做干炸虾头的。* F7 O( }2 N7 t( k- d% N
2、用剪刀剪掉全部虾脚。8 T9 x& C/ _- K6 F0 U
3、剪开虾背上的壳，一直到虾尾。用小刀刀刃顺着剪开的壳刨开虾身（不要刨断，底部要相连）刀尖在后面挑起虾线，前面挑下就出来了。8 k; [: I3 i; O# a' ~
4、处理完虾头虾身，分别放料酒、少量盐腌起来。放冰箱冷藏。（海鲜最总要是是新鲜，刚买回来不立马做也放冰箱）
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第二步：我一般先做蒜蓉开边虾。
! e  h0 g8 `. N3 g" Y0 k6 w先拨好大蒜，要一小碗。太少了不够用。
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蒜蓉剁好，放适量盐拌匀腌一会，锅内放比炒菜剁多一点多的油，5分热，放一半蒜蓉，小火开始炒，金黄就可以，连油带蒜蓉一起倒入余下的生蒜中。

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粉丝泡一小把，摆控干水分摆盘底一层，盘子用大点的圆盘，虾尾朝里，头那边冲外，掰开中间。摆完虾用筷子拨 蒜蓉上去（忘记说炒好的蒜和余下的搅匀，再加点鼓汁酱油也搅匀）。# g! o+ p! F5 d8 F. G( A
开始上锅蒸，水滚开始蒸5分钟。
( Y& ]1 x; V3 |4 z5 j到时间起锅，就可以了，吃到最好后，散落到的蒜蓉和酱油、粉丝一起吃很香。

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白灼虾$ \; m6 u5 z# m- u6 U
清水加盐，水开了放入虾，煮5分钟捞出即可，调点酱油汁蘸者着。
$ L& c8 R& y- \8 l2 I' p" C干炸虾头* [; d1 J* A6 b4 ?" S
盐好点的虾头倒去多余的水分，放2个鹌鹑蛋，搅匀，再撒一点玉米淀粉，拌匀挂糊，锅内放油，放炒菜的量即可，油热陆续放入虾头，翻炒炸至金黄，熟的虾变红，喜欢焦脆可以多翻炒一会。

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有点凌乱，回去用电脑修改。

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炒蒜蓉

亦笑了之

非常有创意的吃法

古镇格子

好费时！

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0 @  Z, Y- o5 N& A0 H4 t. \# T4 |+ X好费时！

) L( U' @  k7 J5 ^$ L6 f4 {就是处理虾费事点，左做好快，整、煮都是5分钟，炸点的也快，我家孩子喜欢白灼虾，我跟老公喜欢蒜蓉的

丸子胖胖821017

好馋人呀

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那就动手做一次解馋。