- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-7-1
- 帖子
- 439
- 积分
- 9297
 
- 经验值
- 9297
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-01-01
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|
我不怎么爱吃鱼，觉着刺多，好麻烦，但是老公喜欢吃啊~% e) y3 r4 h4 H- t- i
趁着国庆赶紧来练练手，那天去超市买了一条鲈鱼，本人对鱼没什么研究2 }# ^! k, i; a: o
听人家说鲈鱼刺少，好吧，就是它了，让人家给弄好，回家自己再收拾收拾
- }2 |" s& f3 F( I7 u) q, b$ |分割了鱼头鱼尾和鱼骨，这些留着熬汤，剩下的鱼头说实话就没多少了
# c5 w* m7 `5 V6 W$ A第一次没经验啊~~郁闷，先给大家来张成品图，因为第一次做没把握所以没过程
3 W. r( L' E3 v8 I- _5 U2 i3 a% _# L' T+ C+ ^2 B, l( q
除了鱼肉，还有豆腐和金针菇/ S/ A$ J( q+ g) Z) Z
配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段
6 e2 i# m( l" W0 S调料有盐、料酒、混合调料（自制的）
# T. X" z/ c8 B2 X: v过程写下来，各位大侠给指教指教
0 j; m& t7 k2 U1 q' t: L1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香2 E+ f( T% I/ J) C1 f7 D* h* |" b
2、然后在放入小米椒和葱段
# L0 a F5 j5 ?5 E3、放入酸菜段，炒出香味之后加入盐
$ x/ O4 j/ Z1 X! D8 v1 ~4、然后加水烧开放入鱼肉# o2 f+ Y! q# j7 l4 ]% R, ^
5、然后放入金针菇和豆腐" r$ n/ G" C5 g2 x q
6、倒在盆里，热油浇在上面
* a8 ^& ]1 n& k3 I6 T, }* T) p. ]6 O* G. m5 Y6 `
但是我的鱼肉切的比较薄，所以特别容易就烂了，( }% [8 R* T4 g( g. u& S
我的酸菜鱼里面只有鱼肉，没有头和骨，所以煮的时间比较短，/ r) i9 X; }5 Z+ X& o
鱼肉也是提前腌制过的，比较入味
- L q N/ @; `" i总体的味道还是不错的，两个人一盆菜就是一顿午餐了
) M4 ~+ ]2 [5 H
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-10-8 15:57
发表于 2013-10-8 16:45
