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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 / ^2 L0 a9 }' t
. m) C/ f3 W" ~. o十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
0 |! O% ?$ Q: R9 ^3 k这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！7 i' m" N% N) M- M% c3 F k
先来晒一张成品图吧！
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% Y ~7 i. o' X- q2 y; y怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！) @ J7 y0 g) Q
首先来看一下食材吧：
: _6 b) j" a, c秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！3 Z3 W* z1 G% W+ x1 B2 _+ Z) k
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！$ C. }- V% U, m- J3 U
) T$ R+ i& Q+ X$ P% s$ g5 Y7 u+ }腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
/ ]( u, J" b3 G5 |: H# ~青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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生姜半个切丝备用！
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！1 r& d( M6 M5 \# e9 M( O. h
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！9 u; i6 s2 m. o/ a% c+ L$ |
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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" r, e' Q, A2 e4 x* r7 e# n7 H; b- v5 M翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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4 O* n3 d, S2 F4 b' J再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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香味已经飘出厨房了，呵呵！& J5 J: o* b9 }
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2 {; S: b+ _' D: g0 b个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
% U5 ?% ?) H- P! J- o) U2 X另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅1 a* ~2 [7 q$ _4 B8 Z
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！4 u9 R: R J3 t
' t( G2 r) r+ X* [1 b又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-16 16:43
