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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 $ ?* v/ ~) z" M, x( |
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
0 d. R: A3 o% L5 q, v. h }这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！$ [" H3 d0 Q4 K/ V
先来晒一张成品图吧！
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
% w: H' P) k5 H# ^) J首先来看一下食材吧：
$ e' { d8 @; H0 H$ g9 Q6 e秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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$ b$ ?1 E# t7 t( \牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！3 g/ ?" D+ |) j$ p
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
; R6 |* r$ \ o: ]+ K青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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* b8 x8 @* E# J' d& L5 t8 j生姜半个切丝备用！% ^2 E3 A$ z' \3 W! y# a8 | ^
0 Z$ G& z g# w' \6 U0 j自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！% S0 i! O c9 S9 m5 i7 G
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！! f; Q2 z! T5 ?2 x# m4 U w1 h
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！7 x) D) C6 z8 V
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* w3 M7 I) R) ~5 z* b5 l' S0 }翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！" `9 a1 x* _1 a4 J1 r! E" b# R
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~/ Z* d) o1 C, f! @* ?& I
4 e9 w7 y8 {0 [香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
6 o: k( a" }- V0 [另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅8 {; v9 o) n5 P. S, m3 ?
$ m! L2 [+ `5 x" {: t4 s还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）& s7 O/ ~; v" c( i9 t
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( u+ {( M+ J6 Q1 m( j0 N看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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1 f5 h9 |$ ^# d; `5 _7 R1 a又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-16 16:43
