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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 2 I/ z- E& W& S& S' z- a7 y. j
8 {5 c! Y2 T) _$ U. u) ^9 Q十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。! Z* |7 Z3 @5 o; B
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！7 F# ~/ T2 s& q0 h
先来晒一张成品图吧！
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+ `; [! w7 Z ]+ ?" ^怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！& o* Y' c& D5 V8 ^, a
首先来看一下食材吧：
, x5 ^0 s8 l3 B秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！" Z8 d% V+ ]$ ~) Y/ [! O& N
+ @/ F: ?; C) p调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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3 n7 `& u& D+ C! }2 T腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！/ A' d. [) l: {5 T0 Y
青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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生姜半个切丝备用！
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9 P1 N) [; ^1 P3 W$ S; A5 f( o+ w3 }自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~! `2 }) @4 X. @, f. g
) B) G2 h) g+ s+ f' [接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！* A7 f; z# q: R# V; M
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！- a* k9 x! z0 e
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！0 n% e3 g1 I: ~7 D/ n
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~! x8 x/ x2 f. I# y% Y$ V
5 W* m% ]5 M8 j1 r) M( h/ S+ v香味已经飘出厨房了，呵呵！: }0 Y! g: t' h
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" E% ^6 l) h8 g5 I- X个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！+ T) v( k* }5 | [
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！, E* U0 O8 F7 N3 e% N
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅, U2 {% z: \. \
7 T! B8 [! @6 k3 @/ s, `还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）+ y. A( t) j% W( @* m2 m! b4 W4 k8 k& x
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！4 B0 N9 ?4 h, J+ L
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！5 P$ w! d# [( ?7 F) {
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-16 16:43
