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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。9 T" @' M3 x" W; x+ l, h
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
" ~) B7 O# T2 C4 ~: e先来晒一张成品图吧！
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
]6 R& f" ~6 Y; {首先来看一下食材吧：; H. V+ e# ~( c$ S+ ]3 y( s0 V" U
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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( L# `- e" [& J调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
. y) x; K# e% {青椒3个辣红椒1个切丝备用！# u% f2 X _" h( U1 T+ T
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生姜半个切丝备用！
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$ q! S, F' S5 L- n* p& Z自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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4 X& c) O: i# [- L, \ T接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！. _$ r1 c. ?" }. l7 ^, m- w
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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$ W0 `7 |8 v0 L8 Z9 l( l然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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; q, p& }& P: }7 F& v7 m翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！' h% V7 F( n% x$ R
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~9 Y( D- n( u; r
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香味已经飘出厨房了，呵呵！! Y$ P \ ~; }( ~# }
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！3 @. F% f% p8 f1 c. z6 |. @
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！7 S* {# `* r8 e
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( V, p0 }. D+ m+ M7 J) to(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅1 S+ O* a$ q7 _5 ?
* X: T6 c5 B, F$ N( _, ^" b+ m- G! E还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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* r( l" Z; H0 E5 `& [6 h! P! r6 j& R$ q看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！' R% n# e5 C# n. @ q+ {
, z, R& Y1 J$ A5 V4 A! `' q又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！; v/ s8 t5 d! [- l5 a4 v0 @
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-16 16:43
