春雨飘飘

" g5 w1 E! F% K1 q6 B
3 x1 ^5 Z# H2 f" o
             前一向一直有妈妈给我站短，问我要面包机做面包的方子，我也一直说专门给大家整理，但一直懒着没有动，心里很不安。这次做面包的时候专门一步一步拍了照片，希望能给大家解释清楚。其实不管是什么方子，只要你掌握好几个方面，什么方子都能用。我没有整块的时间一次编辑完，可能中间会断，但有时间我一定会写完的。
% x- h  l! A/ y3 d* I2 H                                            奶香土司
8 Z  Z5 V# h3 p- o/ x" Q! I   配料：高粉270克，低粉30克，酵母5克，奶粉15克，糖45克，鸡蛋一个（碗底留一点刷面包），牛奶105克，淡奶油75克，盐4克。  `/ s. c" F$ H
   1.面包机做面包用面包桶做容器，先将所有液体都放入桶里（一般面包大师都建议稍微留一点液体，看面的软硬情况再酌情加减。但可能是她们是南方人，那里的气候潮湿。我们西安空气干燥，面粉的含水率就不同，反正我每次都是将所有液体一次加完，再看情况需不需要加液体）。然后每个角放入糖，盐，奶粉（不是每个配方都有奶粉的，没有可以不加）和酵母。开始和面程序1大概15分钟和面。
1 N+ |% e% P' V( z; S! Q% o6 }" w1 N1 H/ s/ U

% R" ]' c  v. A3 o7 M# y9 f$ h3 A% H+ L$ h1 `; _4 |& q

; e& [( X# q5 u) s0 _8 _
8 v& J- R* g/ W) ^% j

长安初夏

为啥我这图片都显示的小叉叉 心塞啊 看不到

lianleilei

我也看不到图片

谎言美

宝妈总是看不到图片

谎言美

宝妈怎么图片看不到

果妈1987～

用面包机面团发好后可以再拿出来吗，那面团不就又往回缩了吗

果妈1987～

宝妈，图片怎摸看不见呢

annalee

回复 春雨飘飘 的帖子1 j: ^7 R* r% j' T

+ m+ ^7 e( a6 Y# d你的面包机哪个型号？多钱买的？

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子
: e. i4 d  U8 _, a; y: u" u
# A, n: F4 i, m0 a+ f是的，刷全蛋液就好了，不需要太介意这些，我有时没蛋液了，就拿牛奶刷一下

春雨飘飘

回复 annalee@xa 的帖子, a* ~% ~+ ~0 `3 Y" `

( S) e( V' P$ L  L哈，经常看你装修的帖子。我是柏翠的

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子5 `: |# Q. \  f6 [; T

! f) s  P& q# i5 r4 ?0 ^我的机子需要选择750克或1000克时，都是用面包机一键到底的做面包。我这不是，需要二次发酵，整形就不用选择多少克了直接设置时间烤就好了

春雨飘飘

回复 白晓琼 的帖子
2 M" t  Q/ _. y3 ?) r; G2 J
- @. `: J& R" D. c6 ~$ |' @8 i面包机毕竟只是个机器，它的温度不能像烤箱一样调整，固有时烤出的面包皮会很厚，加上锡字能克服这个问题。不过你用顺了，有经验了也就不需要了

白晓琼

回复 春雨飘飘 的帖子
% K9 p, n, \! X. R( A" S$ f% B! O  w2 V
+ {6 [6 W# m/ W9 J* n请教 为什么要包锡纸

annalee

楼主买的什么面包机？6 S, B+ M3 Q! o: V5 `) {9 m

love小暖儿

宝妈颜色亮是因为刷的鸡蛋液的关系么？？光刷蛋液就行么？？我的怎么感觉颜色不亮呢

春雨飘飘

回复 lijinni7557 的帖子
7 W& }$ d9 T) s0 K4 y
* {: B% w) l. ~8 {7 m$ G6 ^! G不知道你的机子是什么型号的，我的机子还是一般的，只要2个程序就是完全阶段了，做土司是完全没有问题的

lijinni7557

5.分成3等份，放置10分钟松弛，将面团擀开卷起，放到一边，再，擀其他两团。放到桶内: y% m; L/ ]  o( \' n' N, o3 v
排气

我的面包机也是柏翠的，我每次要揉4个程序

苦咖啡1976

你好厉害啊！微波炉可以考面包吗？

love小暖儿

发酵的时候不用选发酵程序么？？直接和完面放面包桶里不用管就行了是么