春雨飘飘

! n* l1 u, j  s+ v- V# g
" J% I3 s* {5 _/ ]( u
             前一向一直有妈妈给我站短，问我要面包机做面包的方子，我也一直说专门给大家整理，但一直懒着没有动，心里很不安。这次做面包的时候专门一步一步拍了照片，希望能给大家解释清楚。其实不管是什么方子，只要你掌握好几个方面，什么方子都能用。我没有整块的时间一次编辑完，可能中间会断，但有时间我一定会写完的。' a+ z3 p2 n# F6 G: ?3 x1 W) H# m
                                            奶香土司
/ |( {/ D' b4 Y* H1 G3 a   配料：高粉270克，低粉30克，酵母5克，奶粉15克，糖45克，鸡蛋一个（碗底留一点刷面包），牛奶105克，淡奶油75克，盐4克。" G9 g/ {& ~0 t, \
   1.面包机做面包用面包桶做容器，先将所有液体都放入桶里（一般面包大师都建议稍微留一点液体，看面的软硬情况再酌情加减。但可能是她们是南方人，那里的气候潮湿。我们西安空气干燥，面粉的含水率就不同，反正我每次都是将所有液体一次加完，再看情况需不需要加液体）。然后每个角放入糖，盐，奶粉（不是每个配方都有奶粉的，没有可以不加）和酵母。开始和面程序1大概15分钟和面。
3 ?8 `% _) V3 Y9 K: ?4 {# j6 N- O/ H, X$ o* y

# R/ Q( A( }, P$ ^; @! \9 C
9 E! K* c( l) R- o. m, p+ K. D
1 f+ ?! v  _0 o) R0 J0 h# P  w# \( O" P

长安初夏

为啥我这图片都显示的小叉叉 心塞啊 看不到

lianleilei

我也看不到图片

谎言美

宝妈总是看不到图片

谎言美

宝妈怎么图片看不到

果妈1987～

用面包机面团发好后可以再拿出来吗，那面团不就又往回缩了吗

果妈1987～

宝妈，图片怎摸看不见呢

annalee

回复 春雨飘飘 的帖子2 Z8 x! _7 M# B6 u0 S6 {

7 Q1 H6 |1 x8 d* R3 e" `你的面包机哪个型号？多钱买的？

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子3 A1 T  x+ U  b# O" F

( h# `; F6 e- \8 E' h是的，刷全蛋液就好了，不需要太介意这些，我有时没蛋液了，就拿牛奶刷一下

春雨飘飘

回复 annalee@xa 的帖子% {6 R# e0 z+ u' n
' ~* X; S( O* |0 S9 S5 ~! U4 D0 ~, R
哈，经常看你装修的帖子。我是柏翠的

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子
7 l+ h/ J6 k6 b! Z$ v) L. q+ L
+ n: X  f' W% k8 b我的机子需要选择750克或1000克时，都是用面包机一键到底的做面包。我这不是，需要二次发酵，整形就不用选择多少克了直接设置时间烤就好了

春雨飘飘

回复 白晓琼 的帖子3 v  g9 W. O7 h

+ K4 k6 r! Z; G+ s, |0 C" M面包机毕竟只是个机器，它的温度不能像烤箱一样调整，固有时烤出的面包皮会很厚，加上锡字能克服这个问题。不过你用顺了，有经验了也就不需要了

白晓琼

回复 春雨飘飘 的帖子
) X, n/ n5 I/ L. J
( g* M7 i+ s( B( S请教 为什么要包锡纸

annalee

楼主买的什么面包机？# @# o6 a2 \- K6 O: R1 V7 c3 Y+ R

love小暖儿

宝妈颜色亮是因为刷的鸡蛋液的关系么？？光刷蛋液就行么？？我的怎么感觉颜色不亮呢

春雨飘飘

回复 lijinni7557 的帖子
$ p( ^5 N' e9 g0 s+ G" j0 e9 F0 z# W7 G6 l
不知道你的机子是什么型号的，我的机子还是一般的，只要2个程序就是完全阶段了，做土司是完全没有问题的

lijinni7557

5.分成3等份，放置10分钟松弛，将面团擀开卷起，放到一边，再，擀其他两团。放到桶内* |+ D0 [, r. z1 W' D( k/ M8 F5 n
排气

我的面包机也是柏翠的，我每次要揉4个程序

苦咖啡1976

你好厉害啊！微波炉可以考面包吗？

love小暖儿

发酵的时候不用选发酵程序么？？直接和完面放面包桶里不用管就行了是么