春雨飘飘

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: }' g& \2 w. T. a; ~% F# ?             前一向一直有妈妈给我站短，问我要面包机做面包的方子，我也一直说专门给大家整理，但一直懒着没有动，心里很不安。这次做面包的时候专门一步一步拍了照片，希望能给大家解释清楚。其实不管是什么方子，只要你掌握好几个方面，什么方子都能用。我没有整块的时间一次编辑完，可能中间会断，但有时间我一定会写完的。
4 h/ Y% S; D; |9 _( b3 c                                            奶香土司
, _" I/ t0 L) ]: v! ]) |) P, l   配料：高粉270克，低粉30克，酵母5克，奶粉15克，糖45克，鸡蛋一个（碗底留一点刷面包），牛奶105克，淡奶油75克，盐4克。" Y3 [+ W. [, N6 h+ u1 f7 @
   1.面包机做面包用面包桶做容器，先将所有液体都放入桶里（一般面包大师都建议稍微留一点液体，看面的软硬情况再酌情加减。但可能是她们是南方人，那里的气候潮湿。我们西安空气干燥，面粉的含水率就不同，反正我每次都是将所有液体一次加完，再看情况需不需要加液体）。然后每个角放入糖，盐，奶粉（不是每个配方都有奶粉的，没有可以不加）和酵母。开始和面程序1大概15分钟和面。
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长安初夏

为啥我这图片都显示的小叉叉 心塞啊 看不到

lianleilei

我也看不到图片

谎言美

宝妈总是看不到图片

谎言美

宝妈怎么图片看不到

果妈1987～

用面包机面团发好后可以再拿出来吗，那面团不就又往回缩了吗

果妈1987～

宝妈，图片怎摸看不见呢

annalee

回复 春雨飘飘 的帖子
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% f+ H9 a+ W2 Z' n2 ]# H  m8 Q你的面包机哪个型号？多钱买的？

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子
' K: B" H6 O+ Y% ^- J- \/ G, x7 O) o/ _* j8 G
是的，刷全蛋液就好了，不需要太介意这些，我有时没蛋液了，就拿牛奶刷一下

春雨飘飘

回复 annalee@xa 的帖子
) ]6 O; {: I7 }. J
3 ?; Y- e1 ^" v" G3 b哈，经常看你装修的帖子。我是柏翠的

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子- N. J. ]' l+ q( J" a, i& j7 D5 k

+ Q0 z! g. Y  u( r; i% X我的机子需要选择750克或1000克时，都是用面包机一键到底的做面包。我这不是，需要二次发酵，整形就不用选择多少克了直接设置时间烤就好了

春雨飘飘

回复 白晓琼 的帖子
. i; ~  l0 q5 a9 g/ A9 z5 S& x& l+ H2 t+ X
面包机毕竟只是个机器，它的温度不能像烤箱一样调整，固有时烤出的面包皮会很厚，加上锡字能克服这个问题。不过你用顺了，有经验了也就不需要了

白晓琼

回复 春雨飘飘 的帖子" t3 L) b9 n- A) }- o

8 U6 \* E4 \+ z, K# o  `8 k' ^请教 为什么要包锡纸

annalee

楼主买的什么面包机？
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love小暖儿

宝妈颜色亮是因为刷的鸡蛋液的关系么？？光刷蛋液就行么？？我的怎么感觉颜色不亮呢

春雨飘飘

回复 lijinni7557 的帖子
1 B' T1 I. r, O6 y% ~! A6 B
' }. s- D( _+ Z# N2 |/ F1 N不知道你的机子是什么型号的，我的机子还是一般的，只要2个程序就是完全阶段了，做土司是完全没有问题的

lijinni7557

5.分成3等份，放置10分钟松弛，将面团擀开卷起，放到一边，再，擀其他两团。放到桶内
" [6 n3 x% v! t6 L( G+ l! |3 e排气

我的面包机也是柏翠的，我每次要揉4个程序

苦咖啡1976

你好厉害啊！微波炉可以考面包吗？

love小暖儿

发酵的时候不用选发酵程序么？？直接和完面放面包桶里不用管就行了是么