春雨飘飘

5 @0 M% x6 g' z& [2 N2 k! f
, F2 A* U% [- Z+ t& N" c8 ?( P- ?
             前一向一直有妈妈给我站短，问我要面包机做面包的方子，我也一直说专门给大家整理，但一直懒着没有动，心里很不安。这次做面包的时候专门一步一步拍了照片，希望能给大家解释清楚。其实不管是什么方子，只要你掌握好几个方面，什么方子都能用。我没有整块的时间一次编辑完，可能中间会断，但有时间我一定会写完的。
# y9 N- W* ~! I/ z& B                                            奶香土司. U( j1 a* g, S& g- D* z! B
   配料：高粉270克，低粉30克，酵母5克，奶粉15克，糖45克，鸡蛋一个（碗底留一点刷面包），牛奶105克，淡奶油75克，盐4克。/ ^4 P0 l0 g" p& h+ @
   1.面包机做面包用面包桶做容器，先将所有液体都放入桶里（一般面包大师都建议稍微留一点液体，看面的软硬情况再酌情加减。但可能是她们是南方人，那里的气候潮湿。我们西安空气干燥，面粉的含水率就不同，反正我每次都是将所有液体一次加完，再看情况需不需要加液体）。然后每个角放入糖，盐，奶粉（不是每个配方都有奶粉的，没有可以不加）和酵母。开始和面程序1大概15分钟和面。6 p% P4 E* V6 d, z. v
7 m6 S. e8 t( i; N

- S& w# |: t5 T+ W
; t, E* i  f- j- ~6 G0 o( {3 e
. j7 O5 e8 B6 _1 d) J) a& b' ]# p: M5 U9 @/ z

长安初夏

为啥我这图片都显示的小叉叉 心塞啊 看不到

lianleilei

我也看不到图片

谎言美

宝妈总是看不到图片

谎言美

宝妈怎么图片看不到

果妈1987～

用面包机面团发好后可以再拿出来吗，那面团不就又往回缩了吗

果妈1987～

宝妈，图片怎摸看不见呢

annalee

回复 春雨飘飘 的帖子
( |  T. L/ _% E( j* I! r7 K! K, b/ F9 U( D
你的面包机哪个型号？多钱买的？

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子
* P+ Z1 T, b* Q$ `! `3 F4 q- C
5 ^# P$ y" t8 N0 K是的，刷全蛋液就好了，不需要太介意这些，我有时没蛋液了，就拿牛奶刷一下

春雨飘飘

回复 annalee@xa 的帖子
% |" s* ^. A' G* b5 C/ D- S* M1 Y% H1 c4 V3 m) u7 ~. a( l
哈，经常看你装修的帖子。我是柏翠的

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子
. u( w# y9 F* n0 C: G3 ^2 [$ s% D9 q! _$ O$ m7 N1 `! e
我的机子需要选择750克或1000克时，都是用面包机一键到底的做面包。我这不是，需要二次发酵，整形就不用选择多少克了直接设置时间烤就好了

春雨飘飘

回复 白晓琼 的帖子& a4 C$ _4 `0 D- \& [: }
% ~$ `/ G$ k0 X, y- E
面包机毕竟只是个机器，它的温度不能像烤箱一样调整，固有时烤出的面包皮会很厚，加上锡字能克服这个问题。不过你用顺了，有经验了也就不需要了

白晓琼

回复 春雨飘飘 的帖子3 \6 H6 q  a$ m5 E) n$ s

. A* ^! s6 g8 e6 W6 g+ x+ p1 L请教 为什么要包锡纸

annalee

楼主买的什么面包机？
- O5 X! f- d6 P& o1 s, n+ [  \) p. @

love小暖儿

宝妈颜色亮是因为刷的鸡蛋液的关系么？？光刷蛋液就行么？？我的怎么感觉颜色不亮呢

春雨飘飘

回复 lijinni7557 的帖子
  r' Z  u6 s: d9 E  L
  A0 \9 i/ j( A) L不知道你的机子是什么型号的，我的机子还是一般的，只要2个程序就是完全阶段了，做土司是完全没有问题的

lijinni7557

5.分成3等份，放置10分钟松弛，将面团擀开卷起，放到一边，再，擀其他两团。放到桶内
4 b) o, N" J( y+ t排气

我的面包机也是柏翠的，我每次要揉4个程序

苦咖啡1976

你好厉害啊！微波炉可以考面包吗？

love小暖儿

发酵的时候不用选发酵程序么？？直接和完面放面包桶里不用管就行了是么