春雨飘飘

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8 j" o" a8 L( _% ]. A( D             前一向一直有妈妈给我站短，问我要面包机做面包的方子，我也一直说专门给大家整理，但一直懒着没有动，心里很不安。这次做面包的时候专门一步一步拍了照片，希望能给大家解释清楚。其实不管是什么方子，只要你掌握好几个方面，什么方子都能用。我没有整块的时间一次编辑完，可能中间会断，但有时间我一定会写完的。
+ y6 q0 x' \# @! w' Q+ @2 a                                            奶香土司) I" x4 f: ]: U4 V1 t, j
   配料：高粉270克，低粉30克，酵母5克，奶粉15克，糖45克，鸡蛋一个（碗底留一点刷面包），牛奶105克，淡奶油75克，盐4克。- `$ u3 G; s3 Q7 T
   1.面包机做面包用面包桶做容器，先将所有液体都放入桶里（一般面包大师都建议稍微留一点液体，看面的软硬情况再酌情加减。但可能是她们是南方人，那里的气候潮湿。我们西安空气干燥，面粉的含水率就不同，反正我每次都是将所有液体一次加完，再看情况需不需要加液体）。然后每个角放入糖，盐，奶粉（不是每个配方都有奶粉的，没有可以不加）和酵母。开始和面程序1大概15分钟和面。/ t* W+ U. c9 U; K# R9 [

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长安初夏

为啥我这图片都显示的小叉叉 心塞啊 看不到

lianleilei

我也看不到图片

谎言美

宝妈总是看不到图片

谎言美

宝妈怎么图片看不到

果妈1987～

用面包机面团发好后可以再拿出来吗，那面团不就又往回缩了吗

果妈1987～

宝妈，图片怎摸看不见呢

annalee

回复 春雨飘飘 的帖子  N" a; n+ ?$ f2 g0 h4 ], n
  b5 A$ r+ N; h) x9 W0 O% B
你的面包机哪个型号？多钱买的？

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子: ?7 m& E8 W( h6 j& N3 @0 ^
, Y% {0 c/ w  B6 C1 F
是的，刷全蛋液就好了，不需要太介意这些，我有时没蛋液了，就拿牛奶刷一下

春雨飘飘

回复 annalee@xa 的帖子) ?2 k3 _1 _( R. z2 W( ]  n
  {& |# Z$ o- U( n3 t6 t
哈，经常看你装修的帖子。我是柏翠的

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子9 S0 ]6 Z, C0 N" ~$ Q6 [( `7 J' o
8 h; t5 y0 t4 i8 U. b2 i
我的机子需要选择750克或1000克时，都是用面包机一键到底的做面包。我这不是，需要二次发酵，整形就不用选择多少克了直接设置时间烤就好了

春雨飘飘

回复 白晓琼 的帖子
* w8 a8 P: S# V: s+ l$ _( S5 E, ]; I5 s& Q7 {) U' I: l0 T+ z# J
面包机毕竟只是个机器，它的温度不能像烤箱一样调整，固有时烤出的面包皮会很厚，加上锡字能克服这个问题。不过你用顺了，有经验了也就不需要了

白晓琼

回复 春雨飘飘 的帖子2 v! P5 G3 R% z; A; t& S
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请教 为什么要包锡纸

annalee

楼主买的什么面包机？* f: u: L5 F  s4 E# D

love小暖儿

宝妈颜色亮是因为刷的鸡蛋液的关系么？？光刷蛋液就行么？？我的怎么感觉颜色不亮呢

春雨飘飘

回复 lijinni7557 的帖子- Y+ d5 i! n+ z  B- x5 _5 B4 B

2 R# ]( `# \, \' X不知道你的机子是什么型号的，我的机子还是一般的，只要2个程序就是完全阶段了，做土司是完全没有问题的

lijinni7557

5.分成3等份，放置10分钟松弛，将面团擀开卷起，放到一边，再，擀其他两团。放到桶内) ~+ L  J8 F, W4 w$ T; \" g
排气

我的面包机也是柏翠的，我每次要揉4个程序

苦咖啡1976

你好厉害啊！微波炉可以考面包吗？

love小暖儿

发酵的时候不用选发酵程序么？？直接和完面放面包桶里不用管就行了是么