春雨飘飘

2 p# Y0 O' W. |+ y  |4 R: ^- _
8 v3 m8 [2 }+ i1 f( q1 a/ k
             前一向一直有妈妈给我站短，问我要面包机做面包的方子，我也一直说专门给大家整理，但一直懒着没有动，心里很不安。这次做面包的时候专门一步一步拍了照片，希望能给大家解释清楚。其实不管是什么方子，只要你掌握好几个方面，什么方子都能用。我没有整块的时间一次编辑完，可能中间会断，但有时间我一定会写完的。* l% e2 V  ?4 c) @4 {* ^
                                            奶香土司; ]  T8 q, j$ g  B! X' }
   配料：高粉270克，低粉30克，酵母5克，奶粉15克，糖45克，鸡蛋一个（碗底留一点刷面包），牛奶105克，淡奶油75克，盐4克。$ J: m6 H6 g" z& z/ b3 t
   1.面包机做面包用面包桶做容器，先将所有液体都放入桶里（一般面包大师都建议稍微留一点液体，看面的软硬情况再酌情加减。但可能是她们是南方人，那里的气候潮湿。我们西安空气干燥，面粉的含水率就不同，反正我每次都是将所有液体一次加完，再看情况需不需要加液体）。然后每个角放入糖，盐，奶粉（不是每个配方都有奶粉的，没有可以不加）和酵母。开始和面程序1大概15分钟和面。
; ?5 g: @5 W$ {! ~& j
% }* m' F) h) U1 ~" G3 o( v
! m4 h. _8 s" A; R# |8 d( j
! _. j6 h0 K# T) r6 O! R& y  ?, H/ Z' B0 P5 f0 E' S+ x5 v
: {9 l, R4 V' n' n9 d  o

长安初夏

为啥我这图片都显示的小叉叉 心塞啊 看不到

lianleilei

我也看不到图片

谎言美

宝妈总是看不到图片

谎言美

宝妈怎么图片看不到

果妈1987～

用面包机面团发好后可以再拿出来吗，那面团不就又往回缩了吗

果妈1987～

宝妈，图片怎摸看不见呢

annalee

回复 春雨飘飘 的帖子
- m( Q4 X2 ]3 y2 a1 t
2 \1 S+ Q* T: S% O" U) Q. T你的面包机哪个型号？多钱买的？

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子
; G& W/ C: A3 v+ I9 }; x
/ k$ @' [( p& \; x, H6 G0 Y是的，刷全蛋液就好了，不需要太介意这些，我有时没蛋液了，就拿牛奶刷一下

春雨飘飘

回复 annalee@xa 的帖子2 S* d6 Y  A2 ?2 p

, Z; p9 u* }, m4 H9 g哈，经常看你装修的帖子。我是柏翠的

春雨飘飘

回复 love小暖儿 的帖子
& U1 I# {+ C/ T0 i8 H$ f
9 H& P$ l( `7 o% J  d  h) L$ ?( }我的机子需要选择750克或1000克时，都是用面包机一键到底的做面包。我这不是，需要二次发酵，整形就不用选择多少克了直接设置时间烤就好了

春雨飘飘

回复 白晓琼 的帖子
; s( K9 S. c, A9 F- X2 }
: c% Z, a4 h! [6 U面包机毕竟只是个机器，它的温度不能像烤箱一样调整，固有时烤出的面包皮会很厚，加上锡字能克服这个问题。不过你用顺了，有经验了也就不需要了

白晓琼

回复 春雨飘飘 的帖子/ B. N6 Y; W* M$ B7 D! w
, e# H6 ^. y. z, @: ]2 T  J) c* o; d  D
请教 为什么要包锡纸

annalee

楼主买的什么面包机？4 c( t2 u: m, ~3 ?+ k1 \. X/ ~' _

love小暖儿

宝妈颜色亮是因为刷的鸡蛋液的关系么？？光刷蛋液就行么？？我的怎么感觉颜色不亮呢

春雨飘飘

回复 lijinni7557 的帖子1 |3 V+ @+ M) l+ ?$ f, j

2 z* d" }; {7 l% G4 r# A不知道你的机子是什么型号的，我的机子还是一般的，只要2个程序就是完全阶段了，做土司是完全没有问题的

lijinni7557

5.分成3等份，放置10分钟松弛，将面团擀开卷起，放到一边，再，擀其他两团。放到桶内- p: }8 M3 K6 h6 s, d
排气

我的面包机也是柏翠的，我每次要揉4个程序

苦咖啡1976

你好厉害啊！微波炉可以考面包吗？

love小暖儿

发酵的时候不用选发酵程序么？？直接和完面放面包桶里不用管就行了是么