春雨飘飘

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             前一向一直有妈妈给我站短，问我要面包机做面包的方子，我也一直说专门给大家整理，但一直懒着没有动，心里很不安。这次做面包的时候专门一步一步拍了照片，希望能给大家解释清楚。其实不管是什么方子，只要你掌握好几个方面，什么方子都能用。我没有整块的时间一次编辑完，可能中间会断，但有时间我一定会写完的。+ c3 `+ {% l# {6 k1 n
                                            奶香土司
+ F1 y- E  M) `5 X. W7 b! a1 T+ k   配料：高粉270克，低粉30克，酵母5克，奶粉15克，糖45克，鸡蛋一个（碗底留一点刷面包），牛奶105克，淡奶油75克，盐4克。
- M4 A$ K( {) I; A0 h   1.面包机做面包用面包桶做容器，先将所有液体都放入桶里（一般面包大师都建议稍微留一点液体，看面的软硬情况再酌情加减。但可能是她们是南方人，那里的气候潮湿。我们西安空气干燥，面粉的含水率就不同，反正我每次都是将所有液体一次加完，再看情况需不需要加液体）。然后每个角放入糖，盐，奶粉（不是每个配方都有奶粉的，没有可以不加）和酵母。开始和面程序1大概15分钟和面。
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春雨飘飘

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7 \8 T7 H0 K) P6 [& U* v+ K% ]回复 春雨飘飘 的帖子面的软硬要看和面时，面团是否一直在搅拌棒上，在就是可以，不再搅拌棒上，感觉面团是被搅拌棒拨来拨去，那就是面团干，需要加液体，直到面团在搅拌棒上为止，慢慢加不要加多。看上面的图片。15分钟和完面，面团情况如下图。
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2，这是如果配方里有黄油，可以加黄油了（我这个配方没有黄油）在设置和面程序2，程序2完成以后面团的筋膜如下图，这也就是手套膜，这种程度做土司刚刚好。
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# K. l& o8 D% U8 W$ N& Q3.将面团整形放入面包桶内发酵，2个小时。# _9 [/ e/ g# T! n5 l& Z% G
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4.2个小时后发酵后的样子8 c, o1 [7 x& H; X4 m( ]2 d$ ^+ D  D
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5.取出面团排气4 @" L; Z- n4 X3 G9 }# c# c
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春雨飘飘

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5 b: ^  i" ]+ q' K+ ?* B5.分成3等份，放置10分钟松弛，将面团擀开卷起，放到一边，再，擀其他两团。放到桶内
. C8 J  Q/ ^1 ?. C& t& b% i排气
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4 b; Y  Y' x# P8 X, S4 h  E擀开
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: c+ {0 i/ \* T* j2 c. m/ e6 A放在桶内
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3 l1 @5 u" z- ^8 H; E4 D8 b" Y0 Q6.二次发酵，2个小时，发酵好的样子如图! s9 k, Q+ y7 Y. H. d

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春雨飘飘

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+ c' l9 w# m0 P7 I/ u9 I, e7.刷蛋液。再用锡纸（光面朝外）报上面包桶放入面包机内，烘烤40分钟，
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8.烤好后的样子3 y( \; G5 i/ q0 x) F  S5 l
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春雨飘飘

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其实我是这样做的，昨天晚上9点半开始和面，10点多和好以后放入面包桶内，睡觉。. Q% s; ^. A2 _
早上送完孩子，锻炼身体，卖完菜，9点半开始整形，放在温暖处发酵，这时该干吗干嘛去.# V: n! r, A5 ~5 R% U& H
2点半回来以后看二次发酵好了，就开始烘烤，大概3点15分左右就烤好了，一点都不费事。
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想孵蛋想孵蛋

回复 春雨飘飘 的帖子! E8 o1 T9 g: F: V+ ?- ?
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' ~. J  ?* o+ K* @厲害⋯我的面包機都還沒摸熟咧

春雨飘飘

回复 想孵蛋想孵蛋 的帖子: \8 s* x- D' ^0 {
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你真快，我还在检查帖子有错的地方没有那

bailikang58

自己做面包吃起来有实惠有安全

xyz123321wefhgf

第二条没看懂，是一共要进行三次和面程序吗？每次都是十五分钟吗？手套膜是第二次还是第三次后产生的？

xyz123321wefhgf

放姨一晚上不会发酵过度吗

企鹅2424776325

在家也会无聊吗？各位宝妈想试试网络工作吗？7 H6 s  `; p) h
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5.是骗子我死全家！认为是骗子的别加！

甜甜橙1

回复 想孵蛋想孵蛋 的帖子) F, `: K' \0 r  i) ?

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厲害⋯我的面包機都還沒摸熟咧

: [$ v$ _/ g7 y我也是

丁一妈妈1

LZ用的是什么牌子的面包机啊？我的是ACA的，是不可以重复选择3次生面团功能就可以了呢？" ]# Z9 B9 ?8 ^& I+ }

亦笑了之

实用教材

诺诺妈0319

7.刷蛋液。再用锡纸（光面朝外）报上面包桶放入面包机内，烘烤40分钟，
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8.烤好后的样子

看起来真的不错呢~~周日开玛芬蛋糕+装饰的免费课，有时间过来玩哈！

春雨飘飘

回复 xyz123321wefhgf 的帖子6 n. r3 Y% h0 \; ^( ^6 n! e

% K! w3 c8 z( ~, i& B* p+ r对不起，写错了，已经改过了。只有2个程序，我的面包机是和面程序1，15分钟。和面程序2，33分钟

春雨飘飘

回复 xyz123321wefhgf 的帖子/ ]8 a5 h0 L9 ?; @5 N

5 t$ Q9 J" E* F% a不会的，现在这个温度放一晚上发酵的刚刚好，照片上就是发酵好的程度

春雨飘飘

回复 bailikang58 的帖子! Q3 K, @( T6 I: ]
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还真是的，一滴水都没有放，全都是牛奶，淡奶油

春雨飘飘

回复 丁一妈妈1 的帖子5 ]( v- j7 v8 u3 W( n, n, m

6 z' C+ Q+ q0 x0 z+ ~2 F柏翠的

春雨飘飘

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$ G( R) v2 S# \! H# B9 b& G谢谢夸奖