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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法： # k, Q- Z' ~- n! R: W# P" j, @5 t
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（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。 0 u4 k5 `" D; v1 u
$ e! m7 B. S! w; [0 r/ X" [$ i! P（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 . c& F5 y0 b f" c, m
( z) J9 q6 k# t7 v: {' ] X9 l土豆泥做好后就可以开始再加工了！
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/ |1 a! z% K) B# Y& r& _肯德基鸡汁土豆泥做法 + d: u# S( `9 H9 |# A
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（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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?& C6 ^9 O4 | `% d（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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% a: C* Z8 O7 U4 X- G（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。8 F0 a3 c0 X- ]$ c e
+ T& R9 L7 d- }8 _7 v z' M肉酱土豆泥
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+ ~4 M9 i" G( y3 q2 ?（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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+ }6 r4 d& j6 J4 F& P* r（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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8 N5 {" G* a: k. c6 R4 }（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 % e& u5 h: b) a. Q
; Z/ \ W9 a" h7 n9 B" d# }
（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。 ) R0 \+ k- u0 `5 s
2 |, Z+ i: ~' z" M2 I% Y香葱土豆泥
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（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了
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发表于 2009-3-27 23:45
