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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法： ; E5 w4 j& p% D: Y( M& c
\% {( r& v/ F（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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+ f& b1 U( `: V! W土豆泥做好后就可以开始再加工了！
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肯德基鸡汁土豆泥做法 . m. w- A' E T2 k6 _) k
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（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 & X( K6 g6 C9 |
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（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 5 T5 q, c$ K3 ^" c7 O9 x d
5 h) F: _+ s* c( C（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥
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3 Z Q( l, S# ]1 F: [$ ?" {2 `（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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) X& ^5 L! q3 V（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 / O2 O" |" t7 V# t. A3 s
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（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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香葱土豆泥
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# P! G/ ~/ U7 f* G. }3 h* c! T) h（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 1 @. y I& k8 ]+ E1 @
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（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了
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发表于 2009-3-27 23:45
