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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法： + ?0 w( v4 E. l: f; E6 K
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（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。 5 u% `' s9 d. B, T* ?
, \1 x% E+ B3 y" g3 G（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 9 g7 {1 q q U/ T+ A" d" K1 s2 e1 K
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（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 $ l" ]) d/ r6 G! V$ M
: `& c& L# z9 w9 d- ^2 h土豆泥做好后就可以开始再加工了！7 i) ~( \7 Z+ F# S: v
$ w/ h5 j0 P. w( R肯德基鸡汁土豆泥做法
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5 K9 k9 C& |) ~+ W- e! e [% K（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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# s6 k5 J+ ^% i4 A0 l（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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{. ^$ H. L8 x4 c（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥 6 M4 W% E" h W2 Y1 o% K* n
" @! A, g# {( G3 p+ {（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 0 i0 A9 S% v3 b9 j
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（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。 # V3 y6 N( j3 J* Z! C
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（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。 N$ ?# ~; s6 F5 C
1 V! w- r. s5 L) d4 i3 d O1 e6 r香葱土豆泥 - k$ X7 K1 e: U( ^5 }: r8 g3 \
" u0 _8 V1 n2 K) Q（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 & ]( p+ o, W2 A0 H" `; E' B
1 _# G4 m& N# W. F（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了
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发表于 2009-3-27 23:45
