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从厦门回来有半个月的时间了，宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天，今天才有时间把厦门的美食整理出来！吃货们快来围观哦！3 W7 h9 E# B$ s9 O, q$ }
厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。
: A5 U; r" E- a! X L5 Z宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈，当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦，接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃，以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!
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* o5 s) e% p7 |% `8 r7 |8 Z7 o, m首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧！ 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口，这里汇聚了台湾台北士林夜市，淡水老街和高雄六和观光夜市，嘉义文化夜市，基隆庙口，台中，台南，花莲等等台湾各地的美食精品，让你不用去台湾，尝遍台湾小吃。这里的价格和在台湾的差不多，一份小吃基本是人民币10到30元之间，海鲜也不是很贵，不过你可以省下去台湾的机票钱了。
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焗烤仙贝，新鲜仙贝上裹上特制酱汁，味道太棒了！
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这个仙贝20块钱一个！宝宝建议大家小吃呢，只要一份，后面吃得太多了，不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦！/ m T" [+ m& ~' Q' j
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这看就很香吧，绿色的是咖喱肉丸，黄色的是蟹黄包，上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦，推荐咖喱肉丸，味道特别正宗！
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大名鼎鼎的大肠包小肠来了，这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦，真的很好吃，大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，一根红肠一根黑肠，再加上蒜和黄瓜搭配，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。
, C. Q, F- X1 |6 Z4 K( A不过大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，所以味道也不同于一般的香肠！
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, _; c1 a1 ` s5 p) V, `这个呢，叫做沙茶面，是非常有名的厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。
8 h; _: X4 r+ K. b, m3 I) q其实沙茶呢也就是我们说的沙嗲
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) m0 m! A' a( P4 g因为沙茶原本应读作“沙嗲”，自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
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沙茶面其质鲜而稠，味香辣而浓郁，最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面，* c) u$ ]0 N. Q6 `
四里在湖滨四里菜市场0 B) D n, U$ i$ Q/ J# \- `
（他家就是不扩门面，也不开分店，据说是怕风水影响生意，这也是个性啊！6 P) C, L" S d9 X( m2 T% E' S
）乌糖在民族路，靠近“外贸仓库”（站名）此处建议打车，车比较少，从中山路过去打车一个起步费8元钱！比之前的四里沙茶面略贵，但是料更多，味道差不多，建议都可以吃吃，有的比较！- M7 a, y" l# T% }
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蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”）
. S( N+ _/ a% p; C; c( T7 I，还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱，里面小猪做得就是这道台湾美食啦！这个) a* z3 t9 q0 j, T/ Z! J$ g3 W" {9 |) l* v
发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。; u, c) ]& I$ j; e/ \
这个趁热吃口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎！
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碳烤龙虾，50一只（话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃，虽然贵一点但是更新鲜更好吃，80左右一只）把一只大龙虾一分为二，填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味，蒜香与鲜香结合，值得品尝！+ O" j: p5 Z) |
* [& d( b: |- I/ x7 V9 p墨鱼丸，这个西安的朋友应该会比较常见，就是我们经常吃的章鱼小丸子啦！
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飞轮饼，就是类似于铜锣烧的一种小吃！
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0 a7 t+ L3 g' P' D巨无霸章鱼脚！/ |' j. W+ h% }
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炸花枝！4 R5 a- P0 n q2 V
接下来，宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃，吃喝玩乐的天堂啊~6 S+ _6 R* T" ~
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9 [' J* A+ y! O- U9 e$ i. K8 ^这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的，店不大，人很多，想着味道一定错不了，海鲜都很新鲜价格也不贵，推荐哦！（宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了，又贵又难吃，因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜，结果店家黑着脸说两个菜做不了，什么服务啊！但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜，都是吃两口就放筷子了，味道真不咋地！）8 ^2 j# l+ [1 s# H. R* j$ z) ?
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炒竹﨡，非常鲜嫩哦！' g8 a7 p! [# ?& K( q8 Y
2 K; e1 K0 o/ V& M清炒鱿鱼圈
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5 S9 A9 p& y. R- y- e炸海蛎，用泰式甜辣酱沾食，味道更好; L4 Q" P% z4 }
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干爆香辣蟹，鲜的没话说，辣的美包包啊！
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! n4 n) D( R4 B& |: U再来一份空心菜搭配吃，太美啦！) j' b9 }; ~/ F
当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍！5 t1 i h) {( q0 e7 Q F. o3 m( K! G
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咖喱鱼丸粉，很多厦门人都当早餐吃！) O$ w `1 n/ L# j5 S/ f
0 b# \1 g9 k# v叉烧酱汁包，太美了，味道不比小六和贾三差哦~~- {- f p3 t2 r: }1 F
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$ m( _- o) s7 j. K8 q0 h黄金虾球，一片金灿灿啊~~- Y, [' l) V7 l' k8 m
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香辣炸蟹脚！
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香肠先生的犹豫焖豆腐，鲜辣过瘾！. `* l, e- R) ]) D
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晚上海鲜接着吃，找了一家人气不错的大排档，先来一份盐煎秋刀鱼。9 \/ e I, P0 R$ |8 x9 \) ^
0 D0 k" F9 k% Y; `, l2 ~' D& n+ P烤海蚌，12块一个，味道很鲜美！
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1 `! F$ l0 |$ i& l' E+ E! T# T白灼虾，吃的就是海鲜的原汁原味！# m5 } A% E" ^2 y/ O% e4 H
- s: N& m! [* `3 U这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊，小的60，中的80，大的100， 味道是一级鲜美啊！7 }! t: \6 v5 W+ C4 _9 x
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烤仙贝
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酱爆鱿鱼，别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦，姐妹们千万不要担心，宝宝去厦门前90斤，回来以后还瘦了3斤呢，要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦，宝宝做梦都要笑出声了！不过男生貌似吃海鲜都吃不饱，老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了，哎~男生最好要点主食！面线米粉都不错！
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这个也是宝宝的最爱之一，皮皮虾！虾壳很薄很软，肉质比龙虾鲜美多汁！亲们，这可不是四只皮皮虾啊，是一大只分成了4段，看着就美吧！100一大只很划算的！
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2 l8 D l2 o- w8 }皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味
* q- _% B T8 ~3 u( s/ {) y！营养丰富鲜嫩可口哇！
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, u) C O! w6 d; h某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦！: E; M$ H2 _) x4 N2 H
我又超字节了，只能分层发了！
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发表于 2013-11-6 14:56
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