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发表于 2013-11-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
从厦门回来有半个月的时间了,宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天,今天才有时间把厦门的美食整理出来!吃货们快来围观哦!( a- Z# s: ?+ G; l6 @
厦门美食的核心是海鲜四宝:蟹、虾、鱼、贝,以闽南风味为主体,兼有台湾、潮汕风味,在闽菜传承的基础上,博采各路菜系之长,摒弃粗糙油腻,撷取清鲜香醇,用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法,注重色、香、味、形、质五要素,创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色,制作出几百上千道美味佳肴,在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂,得到全国烹饪界的高度赞扬。
, }- p: t( h; j* U2 [宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈,当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦,接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃,以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!
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首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧! 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口,这里汇聚了台湾台北士林夜市,淡水老街和高雄六和观光夜市,嘉义文化夜市,基隆庙口,台中,台南,花莲等等台湾各地的美食精品,让你不用去台湾,尝遍台湾小吃这里的价格和在台湾的差不多,一份小吃基本是人民币10到30元之间,海鲜也不是很贵,不过你可以省下去台湾的机票钱了。
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焗烤仙贝,新鲜仙贝上裹上特制酱汁,味道太棒了!$ _, i  C( S" O8 G4 v! t8 k+ Z
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这个仙贝20块钱一个!宝宝建议大家小吃呢,只要一份,后面吃得太多了,不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦

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& L) B7 ?6 T9 B# K6 i5 q% P这看就很香吧,绿色的是咖喱肉丸,黄色的是蟹黄包,上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦,推荐咖喱肉丸,味道特别正宗!
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大名鼎鼎的大肠包小肠来了,这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦,真的很好吃,大肠包小肠 ,是台湾90年代兴起的一种特殊小吃,说穿了很简单,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,一根红肠一根黑肠,再加上蒜和黄瓜搭配,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙。1 R# X0 J) a$ X2 ~$ z2 k
不过大肠包小肠
的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。,所以味道也不同于一般的香肠!
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7 j1 Y1 F5 u/ Z6 k9 x这个呢,叫做沙茶面,是非常有名的厦门小吃,其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。7 X3 w4 M/ L9 m; @0 N
其实沙茶呢也就是我们说的沙' a% B) h" |( x! p3 g

  L' T' `# b) C; {. D因为沙茶原本应读作“沙嗲”,自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
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沙茶面其质鲜而稠,味香辣而浓郁,最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面,2 T$ u3 i- Z1 B, W" W- V8 l: a
四里在湖滨四里菜市场
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他家就是不扩门面,也不开分店,据说是怕风水影响生意,这也是个性啊!2 l- p9 W7 a$ _) `
乌糖在民族路,靠近“外贸仓库”(站名)此处建议打车,车比较少,从中山路过去打车一个起步费8元钱!比之前的四里沙茶面略贵,但是料更多,味道差不多,建议都可以吃吃,有的比较!

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8 G! k& k. [2 L  `8 G仔煎(闽南话为ǒu ā jīan,普通话译作“海蛎煎”)* G' E/ b/ `* J$ M% {
,还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱,里面小猪做得就是这道台湾美食啦!这个
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发源于泉州,是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征,蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追",是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。6 l# E. p( l" U
这个趁热吃
口味甜中带咸,咸中带辣,令人垂涎!

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碳烤龙虾,50一只(话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃,虽然贵一点但是更新鲜更好吃,80左右一只)把一只大龙虾一分为二,填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味,蒜香与鲜香结合,值得品尝!: a4 ?: P8 W3 m1 l/ c2 u% e% i( w
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墨鱼丸,这个西安的朋友应该会比较常见,就是我们经常吃的章鱼小丸子啦!( A6 N" z8 G2 w' z; h2 S7 w  h( C
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1 q/ E, i0 R/ Q+ ~0 b6 ]飞轮饼,就是类似于铜锣烧的一种小吃!
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巨无霸章鱼脚!0 _* t; k& c% W5 n
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炸花枝!
: G' a3 _7 V  @  B/ p, }( @接下来,宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃,吃喝玩乐的天堂啊~
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: N; P6 }; ~* _! s5 b5 \. `$ O" B  f; ]
* R5 H% n, [7 ]0 w9 \" Z这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的,店不大,人很多,想着味道一定错不了,海鲜都很新鲜价格也不贵,推荐哦!(宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了,又贵又难吃,因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜,结果店家黑着脸说两个菜做不了,什么服务啊!但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜,都是吃两口就放筷子了,味道真不咋地!)
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炒竹﨡,非常鲜嫩哦!; [! G- }; J' o

; j# P! W1 ]1 H清炒鱿鱼圈
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炸海蛎,用泰式甜辣酱沾食,味道更好6 p  z. H1 E: w1 ?4 o  ^0 o; E
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干爆香辣蟹,鲜的没话说,辣的美包包啊!
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. I9 Q6 j" p( x7 J$ R再来一份空心菜搭配吃,太美啦!
2 n. \& C# M9 B+ P& ^当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍!
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% Z2 ~$ V: y6 x' b/ E  f. d# y5 ?. h咖喱鱼丸粉,很多厦门人都当早餐吃!
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叉烧酱汁包,太美了,味道不比小六和贾三差哦~~; ^3 M( M6 C% H- h

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; U  z3 _! i! c; b黄金虾球,一片金灿灿啊~~
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+ y3 q1 ~( ~  I6 q  G; v' Y$ s香辣炸蟹脚!
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- [6 e( E- O8 S$ ^( k香肠先生的犹豫焖豆腐,鲜辣过瘾!
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4 L  q, r8 J/ V2 \3 o晚上海鲜接着吃,找了一家人气不错的大排档,先来一份盐煎秋刀鱼。
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- O. y; c  f9 X- C" r/ R烤海蚌,12块一个,味道很鲜美!
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白灼虾,吃的就是海鲜的原汁原味!4 D- `1 e1 W. K$ u4 x

- \8 @( z2 Q6 A3 j7 |这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊,小的60,中的80,大的100, 味道是一级鲜美啊!
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烤仙贝* ?' t, M  J9 E4 S2 T4 V
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酱爆鱿鱼,别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦,姐妹们千万不要担心,宝宝去厦门前90斤,回来以后还瘦了3斤呢,要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦,宝宝做梦都要笑出声了!不过男生貌似吃海鲜都吃不饱,老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了,哎~男生最好要点主食!面线米粉都不错!
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这个也是宝宝的最爱之一,皮皮虾!虾壳很薄很软,肉质比龙虾鲜美多汁!亲们,这可不是四只皮皮虾啊,是一大只分成了4段,看着就美吧!100一大只很划算的!
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皮皮虾肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味8 S& F9 A$ m! C3 a8 \
!营养丰富鲜嫩可口哇!
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7 l# k8 D! q: c某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦!& C) f# I+ [; u" v
我又超字节了,只能分层发了!
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yingshan + 60 + 80 食美,人更美啊!

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想去厦门了!

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收藏了,一直想去鼓浪屿呢。

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哈哈,这就是吃货的本色!

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2014-10-30 
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回复 小辣豆妈 的帖子
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我就喜欢去小吃多的地方去玩~~

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好多好吃的,眼花缭乱的

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吃的真嗨啊!

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回复 宝宝nan 的帖子
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白天可以,一件T恤,傍晚要加外套

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回复 yingshan 的帖子- q6 G) ?% ~2 ^" a- a" e! D. T+ R* Z9 ^

7 O. A0 j3 u9 h: s  w6 M呵呵,很喜欢厦门!不过现在厦门那边应该也有点小冷了~~

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

哈哈哈,我前天才从厦门回来,看了你的帖子,好有感觉啊

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2014-10-30 
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回复 金色麦穗 的帖子; Q! G) n+ z/ s

. J* U" v- _; T, N9 @呵呵,美食都很诱人的!

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2012-10-18 
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这贴必须收藏!!

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meiweia

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馋死了

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2012-07-24 
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Medal No.11

回复 宝宝nan 的帖子
5 o$ p" e& c( ?* f
4 U9 X# n& O$ B9 \1 s; r, y! P  l5 F恩,那就十月,主要是想等娃娃过了两岁之后再去的。嘿嘿

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2014-10-30 
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回复 毅萱老爸 的帖子+ g. J5 h" J& _: x

" S) M! m0 t6 m呵呵呵,流口水不如一饱口福啊~
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吃货宝宝不得不说的厦门美食
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