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从厦门回来有半个月的时间了，宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天，今天才有时间把厦门的美食整理出来！吃货们快来围观哦！3 j% b* w8 Y1 h8 Y+ p
厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。
2 B% K! n6 Z R0 o7 V宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈，当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦，接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃，以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!" T9 w, g/ e) X/ @2 s6 e
( ?8 ^; }$ L5 Y首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧！ 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口，这里汇聚了台湾台北士林夜市，淡水老街和高雄六和观光夜市，嘉义文化夜市，基隆庙口，台中，台南，花莲等等台湾各地的美食精品，让你不用去台湾，尝遍台湾小吃。这里的价格和在台湾的差不多，一份小吃基本是人民币10到30元之间，海鲜也不是很贵，不过你可以省下去台湾的机票钱了。 n) k! q! T+ }2 s: \
) k2 F9 Z! t/ R& ]2 M焗烤仙贝，新鲜仙贝上裹上特制酱汁，味道太棒了！: U$ f& a8 g2 q: n: u
" r3 x( k- V& N这个仙贝20块钱一个！宝宝建议大家小吃呢，只要一份，后面吃得太多了，不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦！
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& w7 R( U6 y: }) i+ ~3 {% m这看就很香吧，绿色的是咖喱肉丸，黄色的是蟹黄包，上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦，推荐咖喱肉丸，味道特别正宗！. B2 w9 K. y0 E- Z E/ p
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大名鼎鼎的大肠包小肠来了，这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦，真的很好吃，大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，一根红肠一根黑肠，再加上蒜和黄瓜搭配，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。1 r# W$ Z8 c6 r3 o4 B" _, F# }
不过大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，所以味道也不同于一般的香肠！/ P; q ?# b0 D% y1 V
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这个呢，叫做沙茶面，是非常有名的厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。
, @( _+ d$ F' X5 G* u其实沙茶呢也就是我们说的沙嗲
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# _- m+ O2 M' ^$ a3 g$ b. K因为沙茶原本应读作“沙嗲”，自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
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2 d& l6 D4 P' Z8 |: C0 B沙茶面其质鲜而稠，味香辣而浓郁，最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面，
8 ]! o6 t) O9 _$ w9 O; M$ y2 q四里在湖滨四里菜市场
9 p3 m6 J- m/ T0 w6 }（他家就是不扩门面，也不开分店，据说是怕风水影响生意，这也是个性啊！
- Q! ?) I& Z1 I& r& ^6 |）乌糖在民族路，靠近“外贸仓库”（站名）此处建议打车，车比较少，从中山路过去打车一个起步费8元钱！比之前的四里沙茶面略贵，但是料更多，味道差不多，建议都可以吃吃，有的比较！
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蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”）
. s1 \9 k( a9 X3 d，还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱，里面小猪做得就是这道台湾美食啦！这个' v3 v/ v8 [& f" `4 [, [0 L
发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。: B% ?, [( s5 C: m5 L: C
这个趁热吃口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎！
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: x2 b. f R2 {碳烤龙虾，50一只（话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃，虽然贵一点但是更新鲜更好吃，80左右一只）把一只大龙虾一分为二，填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味，蒜香与鲜香结合，值得品尝！6 ~1 l: D# O! e. c U4 y) G" f8 y+ ~
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墨鱼丸，这个西安的朋友应该会比较常见，就是我们经常吃的章鱼小丸子啦！
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9 F: W0 \! p3 W* o飞轮饼，就是类似于铜锣烧的一种小吃！
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" I% S9 O5 E _& }巨无霸章鱼脚！* W9 H) t! e9 O. c
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炸花枝！ ^- b5 z& T# P" }" h
接下来，宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃，吃喝玩乐的天堂啊~
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这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的，店不大，人很多，想着味道一定错不了，海鲜都很新鲜价格也不贵，推荐哦！（宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了，又贵又难吃，因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜，结果店家黑着脸说两个菜做不了，什么服务啊！但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜，都是吃两口就放筷子了，味道真不咋地！）6 V# O, m3 @# @2 N5 l
6 x- [: A2 j3 k1 k炒竹﨡，非常鲜嫩哦！1 C( N- F: j3 m# W3 z
& F! {* a. X% ]* ^4 K- Q清炒鱿鱼圈
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0 P5 n) a4 W4 [" N炸海蛎，用泰式甜辣酱沾食，味道更好# X/ [# ~8 J2 }( a
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# i/ L1 J9 L; N干爆香辣蟹，鲜的没话说，辣的美包包啊！# [& D: \+ k, p
- f& A( X/ ]- H& T' w再来一份空心菜搭配吃，太美啦！2 z- R# z& P/ W* e
当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍！# ~1 @# a$ g. J; J
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咖喱鱼丸粉，很多厦门人都当早餐吃！5 ~, D% n8 w. D" D( U- _
6 V+ N6 p4 o2 u; S- B# Z6 {叉烧酱汁包，太美了，味道不比小六和贾三差哦~~
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* a; p9 H+ {2 |黄金虾球，一片金灿灿啊~~- F+ @5 n/ R& j: E
/ b! I/ o8 r6 ^# N% v1 H( v香辣炸蟹脚！% D; {& _! c9 M& Y
/ Z$ {2 D3 v- c/ \香肠先生的犹豫焖豆腐，鲜辣过瘾！
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晚上海鲜接着吃，找了一家人气不错的大排档，先来一份盐煎秋刀鱼。; {" U1 i/ n; _
7 c$ N& f) E+ y& n o- }烤海蚌，12块一个，味道很鲜美！
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/ `6 `: N2 v0 k. W, _% M( U0 N白灼虾，吃的就是海鲜的原汁原味！5 _* \: u+ k+ B* X2 i- F
! W% S# r1 B3 J# @/ q, u. K这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊，小的60，中的80，大的100， 味道是一级鲜美啊！* h) ^: S4 T- L- y4 X5 q, _
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4 o2 Z7 x5 _! l( K% ~9 A ~烤仙贝
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酱爆鱿鱼，别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦，姐妹们千万不要担心，宝宝去厦门前90斤，回来以后还瘦了3斤呢，要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦，宝宝做梦都要笑出声了！不过男生貌似吃海鲜都吃不饱，老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了，哎~男生最好要点主食！面线米粉都不错！% e/ ^+ y y: P% G1 l9 u+ c
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这个也是宝宝的最爱之一，皮皮虾！虾壳很薄很软，肉质比龙虾鲜美多汁！亲们，这可不是四只皮皮虾啊，是一大只分成了4段，看着就美吧！100一大只很划算的！/ q6 E5 j. t3 r
8 ^) i2 H& Q% R( l; _8 g3 ^# j: \皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味; V4 n* S6 b- m& d8 j
！营养丰富鲜嫩可口哇！
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某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦！
( s8 B2 L; z9 Q a, k# `" B我又超字节了，只能分层发了！
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发表于 2013-11-6 14:56
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