诺诺妈0319

先和大家推荐一本名著——《追忆似水年华》（法国著名作家马塞尔·普鲁斯特写的），其中对玛德琳这种小西点有诱人的描述哈。0 f' v1 K  R/ |0 n
这是西点里的一种午后小蛋糕。源于法国的普遍糕点类，深受世界各地人们的喜爱，风味独特。属于贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小吃。因其形状像贝壳，吃时能联想起胖嘟嘟的，丰满的妇人，又称它为性感的饼干。6 `0 t3 n/ T  o" H0 [/ S' E7 o1 g

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诺诺妈0319

学习了

很简单

小丸子2213

学习了

诺诺妈0319

看着很好吃,过两天我也试着做下,做好也发上来晒晒,诺诺妈可要多多指导哦

嗯，好的，一定呢

诺诺妈0319

又是美味啊

最近做的方子比较多

亦方妈

看着很好吃,过两天我也试着做下,做好也发上来晒晒,诺诺妈可要多多指导哦

幸福蛋蛋娃

又是美味啊

诺诺妈0319

学习啦

谢谢支持

乖乖哦

学习啦

诺诺妈0319

看着是不难，另外想请教下如果没有那个磨具，还能用什么替代，或者能直接在油纸上挤出各种形状吗？ ...

这是专用贝壳模，暂时没有可以代替的哈，油纸上挤的话就不叫玛德琳了呢。

米粒他娘

看着是不难，另外想请教下如果没有那个磨具，还能用什么替代，或者能直接在油纸上挤出各种形状吗？

诺诺妈0319

妮都是用这种的打蛋器吗

根据做不同的东西，选不同的，这个配方，用手动的就可以。很多要用电动的

念遥爸

诺诺妈0319 发表于 2013-11-12 10:11 0 M4 v8 v: D, J* h
我们自己就有烘焙材料淘宝店哈，地址已经站短给你了。

- K( ?1 t- i# |) _8 n3 A8 U7 Q2 v- j  n妮都是用这种的打蛋器吗! e( q2 f- X* L1 k2 o- P1 B

诺诺妈0319

你一般在哪买原材料呀，能不能推荐一家，谢啦

我们自己就有烘焙材料淘宝店哈，地址已经站短给你了。

龙龙妈caroline

回复 诺诺妈0319 的帖子0 |/ L& g9 I& C, ]* H1 j+ M
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-7 15:40 编辑
" }7 t$ _* l6 i: T. x5 ]/ Z' w2 S+ \1 d
配料：低筋面粉50克，细砂糖50克，柠檬皮屑1/2个，鸡蛋 ...

0 Q/ R2 C& }2 j. j" U
你一般在哪买原材料呀，能不能推荐一家，谢啦

晓晨妈妈

你们店里有模具吗

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
: }! O% Y& V/ a0 I% g" x3 B5 L% M! M6 J) G8 D, k' b2 _' i: a$ `
哈哈，你的店在哪里呀，是什么店呀

站短你啦

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子: r: o% m. x) f5 |* G- a
9 v: N4 S: H$ k6 d9 G
倒是想试，但是设备不齐全啊

可以添置设备，也能来我们店里做。